Supa azteca

Mareste imaginea.

18 Septembrie 2015

Delia

Portii: 4

Daca doriti o reteta inedita pentru o supa de post, va recomandam aceasta reteta de supa azteca.

Ingrediente: 1 ceapă tocată

4 căţei de usturoi

1 linguriţă de boia iute

1 lingură de chimen măcinat

1 linguriţă de boia dulce

1 cană de ţelină tăiată cubuleţe

3 căni de supă concentrată de legume

2 cutii de 450 de grame de fasole neagră

1 cană de porumb congelat

3 linguri de suc de lămâie verde

1 avocado

tăiat cubuleţe 1 roşie

tăiată cubuleţe

1 cană de coriandru proaspăt tocat

sare de mare şi piper negru după gustInstructiuni:

Se sotează ceapa şi usturoiul în 2 linguri de supă concentrată de legume într-o oală de supă la foc

mediu spre mare, până se înmoaie ceapa. Se adaugă condimentele şi ţelina şi se mai fierbe încă 1-2

minute. Se adaugă supa concentrată de legume, fasolea, porumbul şi 2 linguri de suc de lămâie verde.

Se dă într-un clocot, apoi se reduce focul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. Se asezonează cu sare

şi piper negru. Intr-un bol separat, se amestecă avocado, roşiile, coriandrul, restul de o lingură de suc

de lămâie verde, sare şi piper negru. Se toarnă supa fierbinte în boluri şi se garniseşte cu o lingură

plină de salsa de avocado.