Buna ziua,

Numele meu este Davidescu Anton Florin si am primit pentru rezolvare in cadrul proiectului de diploma tema cu titlul: Separatorul centrifugal de lapte.

In primul capitol am facut o introducere despre industria laptelui facand referire la clasificarea si domeniile de utilizare separatoarelor centrifugale de lapte.

In capitolul II am facut analiza soluţiilor similare existente în ţară şi pe plan mondial

In memoriului de calcul din capitolul 2 am facut analiza tehnico-economică prin metoda DISTEH a Separatorului centrifugal de lapte.

Separatorul centrifugal de lapte SECEL 400l/h

Separatorul centrifugal este inserat în fluxul de pasteurizare-racire lapte,

smântânirea având loc dupa preâncalzirea laptelui în zona de preâncalzire a

pasteurizatorului.

Separatorul se compune din: mecanism de antrenare cu motor electric,

rotorul de separare, sistemul de alimentare si evacuare, staiv.

Sistemul de antrenare este format dintr-un ax vertical antrenat printr-o

transmisie cu curea lata, de un motor electric. Axul vertical este sustinut la capatul

inferior de un lagar oscilant. Mai are in compunere: carcasa rulmentului, arcurile

elicoidale cu suruburile de fixare asezate radial in suportul lagarului, rezolvând

partial problema amorfozarii vibratiilor ce apar in functionare si asigura totodata

rotorului posibilitatea de a se autocentra.

Rotorul de separare se compune din: discul dinamic, capac rotor, talere de

separare , distribuitor, taler superior, strânse intre ele cu o piulia de strângere-

inchidere. Etanseitatea rotorului este asigurata de o garnitura de cauciuc. Reglajul

continutului de grasime in smântana se realizeaza cu ajutorul surubului special.

Rotorul este elementul principal al unui separator de lapte centrifugal, constructia

clasica a acestuia asigurand o buna functionare.

Sistemul de alimentare, montat in partea superioara a suportului, este

compus din rezervorul de lapte impreuna cu robinetul cu cep ce permite scurgerea

laptelui in tambur. Sistemul de alimentare asigura ,datorita constructiei sale, o

alimentare a rotorului la un debit aproximativ constant si o micsorare a timpului de

umplere cu laptele integral a rezervorului.

Receptorul de lapte degresat si receptorul de smântana impreuna cu

conductele respective de evacuare, sunt montate pe carcasa separatorului unul

deasupra celuilait. Deasupra acestora se afla vasul de alimentare prevazut cu

plutitor de mentinere constanta a debitului.

Adaptarea sistemului energic in functie de puterea necesara a arborelui

vertical se realizeaza cu un motor electric monofazat.

In capitolul III am prezentat proprietatile si valoarea nutritiva a laptelui si procesul de fabricare .

In continuare, in capitolul IV am realizat memoriu tehnic de calcul al sistemului de antrenare si evacuare , al rotorului separatorului si verificarile necesare, in capitolul V am realizat calculul energetic si de dimensionare al carcasei rotoruluim iar in urmatoarele 3 capitole al facut calcule de alegere a motorului de antrenare de transmisie si de reglaj al concentratiei de grasime in smantana.

Pentru o utilizare corecta a utilajelor, in capitolul IX am mentionat si

elemente de exploatare, intretinere si reglare a acestora si normele de protectia

muncii in cadrul sectiilor de fermentare a berii.