Somon la tigaie cu spanac sote si cartofi in sos de mustar si tarhon

Ingrediente 2 fileuri somon cu piele Spanac sote 200 gr spanac tanar 1 catel de usturoi 1 lingura ulei sare, piper negru Cartofi in sos de mustar si tarhon 4 cartofi (pentru salata) 50 gr unt 1 lingura faina alba 300 ml lapte fierbinte 2 lingurite cu varf mustar 2 fire tarhon sare, piper negru Portii: 2

Somon la tigaie cu spanac sote si cartofi in sos de mustar si tarhon - Preparare Se fierb cartofii in coaja, in apa cu sare pana furculita intra usor in ei. Se l asa sa se racoreasca, apoi se curata si se taie felii sau cuburi. Se prepara un sos alb urmand instructiunile de aici. Cand sosul e gata se adauga in el mustarul si tarhonul tocat. Se amesteca bine. Se drege de sare si se adau ga piper negru dupa gust. Se adauga cartofii, se amesteca usor si se pune capacu l pe oala. Se lasa asa, pana pregatiti restul. Intr-o tigaie larga se incinge uleiul in care am pus usturoiul taiat felii. Cand usturoiul incepe sa miroasa si se coloreaza usor se adauga spanacul. Se presara cu sare si piper negru si se soteaza, amestecandu-se mereu timp de 1 minut (doa r pana frunzele isi pierd volumul). Se scoate spanacul intr-o strecuratoare, sa se scurga. Se prepara somonul urmand instructiunile de aici. Pe o farfurie se monteaza la mijloc jumatate din spanac (inainte se preseaza uso r sa se scurga de apa). Se aseaza de jur imprejur jumatate din cartofii cu sos ( daca s-au racit se reincalzesc; daca s-a racit si sosul e usor prea gros se poat e adauga un strop de lapte sa-l readuceti la consistenta buna). Se aseaza un fil e de somon deasupra. Se repeta pentru a doua farfurie.