schita respiratia aeroba/anaeroba

Respirația este procesul prin care organismele mobilizează energia din substanțele organice.

Există doua tipuri de respirații:

I) AEROBĂ

-> necesită prezența oxigenului.

II) ANAEROBĂ

-> nu necesită prezența oxigenului.

I) RESPIRAȚIA AEROBĂ

-> este caracteristică marii majorități a organismelor.

substanțe organice + O2—–> CO2+H2O+ ENERGIE (ATP)

->respirația aerobă este procesul invers fotosintezei;

-> respirația aerobă se produce la nivelul fiecărei celule dintr-un organism în interiorul mitocondriilor;

->lanțul de reactii denumit este Ciclul Krebs (lanțul respirator).

II) RESPIRAȚIA ANAEROBĂ

->este un tip de respirație mai rar întâlnită fiind caracteristică bacteriilor, ciupercilor și în cazuri excepționale plantelor.

substanțe organice A —–> substanțe organice B + CO2 + ENERGIE (ATP)

->randamentul energetic al respirației aerobe este mult mai mare decât cel al respirației anaerobe; motivul fiind faptul că în respirația anaerobă o parte din ATP rămâne înmagazinată în substanțele organice B, ce se regasesc printre produșii de reacție.

III) FERMENTAȚIA

-> este  respirația anaerobă a bacteriilor și ciupercilor.

1) FERMENTAȚIA   ALCOOLICĂ

-> glucoza se transformă în alcool etilic

-> microorganismele care fac acest tip de fermentație se numesc drojdii

-> fac parte din genul Saccharomyces cerevisiae

Aplicații practice :

- Obținerea vinului, a berii și la dospirea pâinii.

2) FERMENTAȚIA LACTICĂ

-> glucoza este transformată în acid lactic

-> Exemplu de microorganisme: Lactobacillus, Streptococcus.

Aplicații practice:

-> Obținerea laptelui acru, a iaurtului si a murăturilor.

3) FERMENTAȚIA ACETICĂ

-> alcoolul etilic se transformă in acid acetic;

-> se petrece in prezența oxigenului

Aplicații practice:

-> obținerea oțetului și vinului. Asemanari:1.Sunt procese oxido-reducatoare fie ca se realizează cu sau fara oxigen din atmosfera.2. Ambele sunt caracteristice unor plante specifice.Deosebiri:1. La respiratia anaeroba cantitatea de energie rezulta este mult mai mica decat cea eliberata in respirata aeroba.2.Respiratia aeroba reprezinta oxidarea totala a unor substante organice iar cea anaeroba oxidarea partiala a unor substante organice.