Sapunuri si detergenti

SapunuriSarurile acizilor din grasimi, sapunurile, a numerose aplicatii. Cel mai mult se fabrica si se utilizeaza sapunul de sodiu.

Formula chimica a sapunului

Fabricarea sapunuluiIn procedeul obisnuit de fabricare a sapunului se

incalzeste grasimea, cu aburi introdusi direct, la 1000, si se adauga solutia de hidroxid de sodiu, la inceput in mici portiuni, pentru a obtine o emulsie; aceasta se saponifica mai repede (12-24 ore) decat amestecul neomogen al grasimii cu solutia apoasa a intregii cantitati de soda. Indata ce se formeaza sapun, in concentratie apreciabila in acest amestec, viteza de reactie creste brusc, fiindca sapunul topit este un bun dizolvant atat pentru grasime cat si pentru hidroxidul de sodiu si reactia are loc, catre sfarsitul procesului, in solutie omogena de sapun.

Proprietatile sapunurilor Proprietatile sapunurilor si a solutiilor au fost

studiate deosebit de intens, din cauza marelui interes practic al problemei.

S-a constata ca sarurile acizilor, cu molecule mai mari decat aprox C6, arata unle proprietati prin care se deosebesc in mod caracteristic de sarurile acizilor cu molecule mai mic, de ex.

De acetatul de sodiu. Aceste proprietati specifice, de sapunuri, sunt deosebit de marcate la sarurile acizilor C12-C18.

Materii primePentru fabiricarea sapunului pot servi grasimile cele mai diverse.- Grasimile solide, bogate in acizi saturati; cum sunt seul

de bou sau de oaie, grasimile de cocos sau palmieri si grasimile hidrogenate dau sapunuri tari;

- Grasimile lichide dau sapunuri cu atat mai moi, cu cat au un continut mai mare de acizi nesaturati.

- Uleiurile vegetale lichide se utilizeaza la fabricarea de sapun, de obicei in amestec cu grasimi solide sau hidrogenate.Un continut prea mare in acid stearic (C18) micsoreaza solubilitatea si puterea de spumegare. Dimpotriva, acidul lauric (C12) da nastere unui sapun ce spumega abundent, de aceea, in sapunurile bune, se adauga grasimi de cocos sau de palmier, bogate in acest acid.

- Acidul oleic da, de asemenea, un sapun de buna calitate.

Puterea de spalareSapunurile se caracterizeaza prin aceea ca moleculele lor, de forma alungita, poseda la una din margini o grupa polara, hidrofila. Datorita acestei structuri, moleculel de sapun, sau mai corect anioni lor, au tendinta de a se acumula la suprafata despartitore a solutiei fata de mediul inconjurator, orientandu-se cu grupa COO- insprea apa. Acesta proprietate confera sapunului puterea sa de curatire

Detergenti

Detergenții sunt produși de sinteză, având o structură asemănătoare cu cea a săpunurilor. De aceea, ei sunt agenți de spălare și curățire, modificând tensiunea superficială a apei de spălare

Detergentii fara sapun sunt uneorii numiti detergentii sinteticii sau pur si simplu detergenti.Sapunul se obtine printr-un proces chimic in care o grasime reactioneaza cu o substanta alcalina. Probabil ca sapunul s-a obtinut intamplator, cand se frigea carnea desupra unui foc de lemne si a picurat grasimea pe cenusea alcalina.Probabil ca acest sapun primitiv a ajuns pe mainile, cuiva , care a observat cat de usor se amesteca acesta cu apa si se clateste, inlaturand murdaria.

Clasificare detergentiDetergenti anioniciDetergenti cationiciDetergenti neionici

Compusi cu catena liniara de tip alchilic (nu au nucleu benzenic),care contin 12-18 atomi de carbon in molecula sau pot avea catena aril-alchilica,cu 8-12 atomi de carbon in molecula,care are ca grupare polara o grupare sulfonica. 

Detergenti anionici

Detergenți cationici

Compuși cu catenă liniară de tip alchilic, cu număr de atomi de carbon între 12 și 18, care are ca grupare polară o grupare cuaternară de amoniu.

Detergenți neionici

Compuși cu catenă liniară de lungime variabilă de tip alchilic și care au ca grupare polară grupa etoxi și o grupare hidroxil terminală.

DETERGENTI SI AGENTI DE UDARE SINTETICIDupa cum s-a arata mai sus, sapunurile isi

datoresc proprietatile lor specifice existentei intr-o molecula de forma alungita, a unei grupe polare, hidrfile, COO-, si a unui rest hidrocarbonat, nepolar, hidrofob. Multe alte substante, cu o grupa polara (alta decat grupa carboxil), fixata de o catena hidrocarbonata de oarecare lungime, poseda proprietati mai mult sau mai putin asemanatore cu alte sapunuri