S nvm s mncm sntos

,,Suntem ceea ce mncmAlimentaia este domeniul n care se fac cele mai grave erori. Omul modern se hranete ntr-un mod nesnatos, nu mnnc toata ziua, iar seara mnnc dintr-o data foarte mult. Aa se face ca o persoana ajunge s sufere de exces n greutate cu efect nefast asupra sistemului osos i locomotor.

Pentru a ne menine starea de snatate avem nevoie de alimente care s conin trei categorii de nutrieni: proteine de origine animal i vegetal, carbohidrai i lipide. n plus organismul uman mai are nevoie de vitamine i minerale. Pe toate le lum din alimentele pe care le consumm. Necesarul zilnic de aceste substane l obinem printr-o diete diversificat compus din carne, legume, cereale, lactate, fructe, dulciuri. Avem nevoie din toate cte puin pentru a ne menine starea de sntate. Proporia n ceea ce privete alimentele consumate este foarte important. Excesul sau absena uneia dintre acestea poate strica echilibrul favoriznd apariia bolilor.

Alimentaia este fr ndoial obiceiul care influeneaz cel mai mult sntatea consumatorilor. Nu degeaba obicieiul de a mnca este cel care se repet cel mai constant de-a lungul vieii noastre. Trebuie s-i impui tu singur o alimentaie sntoas, corect i raional fr constrngeri, dar i fr abuzuri.

Pentru a crete sntos i a avea un trup suplu, puternic i frumos trebuie s consumm alimente variate, cte puin din fiecare.

Dac mnnci dup instinctul nesios al poftei i consumi mult ciocolat, prjituri sau ngheat s-ar putea ca mai tarziu s regrei amarnic. Dac ii plac mncrurile grase, pinea, pastele finoase, smntana, untul, trebuie s fii atent. Consumate n cantiti mari, aceste alimente tentante (cui nu-i plac?) pot provoca deteriorarea strii de snatate, provocnd boli cardiovasculare, diabet, obezitate i chiar cancer. nc din copilarie trebuie s-i impui s nu te ngrai. De exemplu, dac nu ai timp de micare, dac stai mai mult la calculator i al tendina de ngraare cntrete-te i ia singur o hotarare.

n aceast situaie, alimentele consumate puse n mncare de mama trebuie s-i dea de gndit. Treci repede la diet, f sport, iar grsimile depuse vor disprea.

n Romnia se poate vorbi i de o lips de educaie n domeniul alimentaiei. n momentul n care populaia ar avea cunotine de nutriie, legislate sau cum funcioneaz etichetarea alimentelor ar putea alege un produs cu ingredientele dorite.

Educaia unei alimentaii sntoase trebuie fcut n familie, coala i mass-media. Starea de sntate a populaiei este o problem naional Statul ar trebui s intervin mai mult n problema alimentaiei, s nu se ajung la o mbolnvire de mas, pentru c atunci se cheltuiete mai mult n sistemul sanitar, iar costurile de tratare a bolilor este mai mare dect cel al preveniei.

Elevi, s consumm alimente snatoase!

O dat cu deschiderea granielor, romnii au nceput s aib acces la o ct mai mare diversitate de produse. Rafturile magazinelor au devenit nencptoare pentru multitudinea de produse alimentare. Estetic ambalate, acestea parc ispitesc consumatorii n a le cumpra. Pe de alt parte, incontiena unor productori care nu respect normele de igien sau a unor comerciani care pun n vnzare produse alimentare depozitate necorespunztor, cu termen de valabilitate expirat, transform anumite alimente n adevrate ,,bombe cu ceas gata oricnd s fie declanate de ctre consumatorii neglijeni. Intrate n viaa de zi cu zi, alimentele toxice au devenit att de banale nct puini consumatori mai sesizeaz n mod real pericolul pe care l reprezint. Deghizate n tot felul de ambalaje colorate i avnd mirosuri apetisante, alimentaia chimizat a ptruns n existena fiecruia dintre noi. De voie, de nevoie, majoritatea oamenilor a adoptat deja acest tip de alimentaie, avnd n vedere c efectele nocive nu se observ dect dup o perioad ndelungat de timp. De aceea, este absolut necesar ca ntreaga categorie de consumatori s contientizeze pericolele care se ascund n hrana noastr. Tinerii trebuie s cunoasc n acelai timp i efectele nocive pe care le au aditivii alimentari.

Efectele aditivilor alimentari asupra sntii consumatorilor

Prin aditiv alimentar se nelege orice substana care, n mod normal, nu este consumat ca aliment n sine i care nu este ingredient alimentar, avnd sau nu valoare nutritiv i prin a crui adaugare intenionat la produsele alimentare n decursul procesului de fabricaie, prelucrare, preparare, tratament i ambalare devine component a produsului alimentar. n timp, consumul produselor alimentare aditivate sintetic produce n organismul uman un adevarat bombardament.

Pentru a arta c nu tot ceea ce este frumos colorat este i sntos, voi da cteva exemple de alimente al caror coninut este nesntos.

Buturile rcoritoare abund n aditivi periculoi. Acidul citric (E300) produce afeciuni ale cavitii bucale i are aciune cancerigen.

Supele concentrate (la plic) sunt preparate cu glutamat de sodiu (E621), considerat unul din cei mai cancerigeni aditivi. Tot el este folosit pentru conservarea mezelurilor, laptelui, brnzeturilor.

Mezelurile nu se mai prepar dup metode tradiionale, fiindc astzi productorii doresc profituri mari, mrind astfel cantitatea cu diverse substane chimice cum ar fi nitriii i nitraii. Mezelurile sunt preparate cu grsimi vegetale periculoase, conservantul folosit fiind teribilul glutamat de sodiu.

Guma de mestecat este un produs destinat n special copiilor. Acest produs are dou E-uri periculoase E950 si E995 (aspartanul).

Aadar, trebuie acordat atenia cuvenit capitolului ,,alimentaie i s se fac eforturi pentru o mncare ct mai sntoas.

Cu siguran este imposibil a se renuna la toate alimentele care conin E-uri, dar dac ne preocup starea noastra de snatate ar trebui limitat sau chiar evitat consumul unor categorii de produse alimentare care, n spatele unei culori frumoase, unui gust delicios, miros mbietor, timp de preparare rapid, ascund adevrate otrvuri.

Evitarea produselor cu aditivi este aproape imposibil. n aceste condiii, este necesar o reactualizare a legislaiei romneti, inndu-se cont de normele Organizaiei Mondiale a Sntii.

Piramida alimentelor

Descrie diferitele grupe de alimente i importana fiecreia fiind util pentru a pune la punct o alimentaie sntoas, echilibrat i srac n grsimi.Prima grup pleac de la vrful piramidei, aici regsindu-se grsimile, dulciurile i uleiurile. Acestea nu trebuie consumate foarte des, dar n nici un caz nu trebuie excluse. Alturi de unt i zahr mai sunt incluse i biscuiii, prjiturile i buturile dulci. Acestea ajut la reglarea glicemiei, iar uleiurile sunt necesare pentru fixarea calciului n oase, are efecte antioxidante i previne bolile cardiovasculare.

A doua grup include carnea roie, de pui, petele i produsele din soia. Se regsete i n nuci, alune i semine. Aceste alimente au un coninut crescut de fibre, proteine, calciu, fier i zinc.

A treia grup conine produse lactate i ou. Aceste conin foarte mult calciu. Oule sunt i o surs de omega 3.

A patra grup este cea a fructelor. Fructele proaspete conin foarte multe vitamine i sunt mai srace n calorii. Tocmai de aceea nutriionitii recomand a fi consumate de patru ori pe zi.

A cincea grup este cea a legumelor care sunt foarte srace n grsimi, dar n plus conin o mare cantitate de vitamine i fibre. Nutriionitii recomand s se consume crude, deoarece prin fierbere ii pierd o mare parte din vitamine.

A asea grup este a alimentelor care au un coninut crescut de amidon. Aici gsim pinea, orezul, pastele, cartofii. Aproximativ o treime din dieta zilnic trebuie s conin aceste alimente.

,,Bio, ,,Eco, ,,Natural - un mod de a mnca sntos

Dac n Romnia se vnd produse ecologice foarte puine, pe piaa european se gasete absolut orice (pine, lapte, ou, chiar i ciocolat ecologic).

n anumite supermarketuri exist raioane specializate n produse ,,bio.

La Carrefour, n Frana, se fabric pine ,,bio, folosind sare obinut prin evaporarea apei din mare. Bineneles, pinea nu este la fel de crescut, iar preul este de 2-3 ori mai mare fa de produsul obinuit.

Cu toate acestea, piaa european nu nghite mai mult de 10% produse ecologice. ntre rile europene, cei mai mari consumatori de produse ,,bio sunt germanii, italienii, francezii, britanicii, olandezii, elveienii, danexii i austriecii.

Oamenii nu tiu ce nseamn ,,bio. Ei cred ca dac au mncat un mar direct din copac atunci el este ,,bio. Produsul ecologic este cel obinut din materii prime ntr-un sistem n care nu sunt folosite ngreminte, pesticide, organisme modificate genetic. Termenul de ,,ecologic garanteaz c produsul nu este poluat, contaminat cu substane chimice, metale grele aditivi sau microorganisme. n cazul produselor ecologice totul este controlat: apa, solul, aerul, nimic nu trebuie s fie poluat.

La brnz, de exemplu, se verific nu numai dac laptele a fost prelucrat ecologic, dar i dac vaca a fost crescut ecologic, dac a fost hrnit fr furaje modificate, fr hormoni sau antibiotice.

Concluzie:

Oamenii sunt extrem de diferii unii fa de alii, prin comportament, tradiii i obiceiuri etc. Sunt persoane foarte sensibile fa de produsele ingerate i persoane care consum ntreaga via alimente n exces i de calitate ndoielic, dar nu se resimt n niciun fel. Prin urmare, ine numai de noi dac vom observa din ce categorie facem parte, vom analiza sau nu alimentele pe care le consumm. Fiecare persoana este responsabil de viaa sa i de modul n care i-o creeaz.

Bibliografie:

Banu C., Calitatea i controlul produselor alimentare, Edit.Agir, Bucureti,2002

Diaconescu I., Merceologie alimentar, Edit.Eficient, Bucureti, 2008

Patrichie C., Protecia consumatorului, Edit. Monitotul Oficial, Bucureti, 1998.

1