Rulouri de pui cu spanac i ciuperci

Ingrediente:

- 2 buci de piept de pui dezosat- 500 g spanac- 100 g brnz sau cacaval- 5-6 ciuperci- 250 ml iaurt- pesmet- sare- piper

Mod de preparare:Pentru nceput, splai bine spanacul, alegei frunzele i apoi aruncai-le ntr-o crticioar cu ap clocotit. Fierbei cteva minute, pn se nmoaie. Scurgei apa i pasai spanacul pn devine piure. Adugai un praf de sare. (opional, o lingur de ulei de msline).Bucile de piept de pui se spal cu ap rece, se feliaz ca pentru niele, se bat uor, apoi se presar cu sare i piper. Se adaug stratul de piure de spanac i brnza dat prin rztoare.

La final, punei ciupercile tiate mrunt (dup ce le-ai curat bine i splat) i presrai sare.

Carnea cu ntreaga compoziie se ruleaz i se prinde cu scobitori.Rulorile se scufund n iaurt, apoi se tvlesc prin pesmet amestecat cu brnz.

Se introduc la cuptor, care, n prealabil, a fost ncins.Rulourile se coc la foc iute n primele 10 minute, pentru a forma repede o crust, apoi la foc potrivit. n funcie de ct sunt de groase, sunt gata n 35-45 de minute.

Sunt foarte bune mai ales calde, cnd au crusta mai crocant, miros mbietor de brnz la cuptor i miez fraged de pui cu spanac i ciuperci suculente. Dar sunt nemaipomenite i reci, servite ca aperitiv.

S avei poft!

Am ncercat att varianta simpl, doar cu spanac i brnz, ct i pe cea cu ciuperci.