Ustensile de bucatarie

Ustensilele de bucatarie sunt

Cutitele si folosirea lorPentru tocatPentru painePentru legumePentru zdrobirePentru sunca afumata

Cutitele si folosirea lorPentru decorarePentru carne crudaSatar

PRINCIPIUL HACCP FOLOSITI INTOTDEAUNA UN CUTIT POTRIVIT PENTRU ALIMENTELE CARE SUNT PREPARATETINETI MINTE: CUTITELE CU MANER DE LEMN NU SE SPALA NICIODATA IN MASINA DE SPALAT VASE!

Blat tocator culoarea potrivita pentru alimentul potrivitPentru pasari Pentru peste Pentru carne gatitaPentru carne crudaPentru ceapa. Pentru fructe..Pentru painePentru aluat Pentru legume FOLOSITI INTOTDEAUNA BLATUL TOCATOR POTRIVIT SI SPALATI-L IMEDIAT DUPA FOLOSIRE

RazatoriPentru legumePentru ciocolataPentru nucsoara (condimente)Pentru branza

Furculite, paleteFurculita pentru fripturaPaleta pentru glazurarea dulciurilor Paleta pentru gratarPaleta pentru dulciuri

Polonice, Teluri, Palete

Polonic pentru supa Polonic pentru sos Tel pentru mancare gatita Tel pentru batut Tel pentru prajit

LinguriPentru gatitPentru aluatPentru fructeCCP NU INCERCAM NICIODATA MANCAREA DIRECT CU LINGURA DE LEMN, - NU O LASAM NICIODATA IN OALE, SOSURI, SUPE

StrecuratoriPentru strecurat grasimea, supePentru ceaiPentru a pasa crema de ouaPentru lamaieIMPORTANT: SPALATI BINE, USCATI SI SORTATI!

TeluriMICI PENTRU:pastabudincasosuri sos Legirsmantana MARI PENTRU: Oua batute FriscaBiscuiti

Ustensile miciDeschizator de conservePalete de plastic Cutit pentru taiat pasteFormeLingura pentru formarea de bilute Perii

TermometreCu sondaLaser Pentru instalatii de depozitare la rece Infra-rosuPUNCT CRITIC DE CONTROL CONTROLATI TEMPERATURILE ZILNIC, NOTATI-LE SI SETATI TERMOMETRELE

Hai sa punem in practica ce am invatatCateva example de ustensile de bucatarie

Asociati un cutit sau un blat tocator potrivit cu un alimentPuiPesteOaseCarne de friptura

Eliminati propozitiile nepotrivite:Ustensilele de masurare in bucatarie sunt folosite pentru:Temperatura in bucatarie Controlarea temperaturii in frigidere si in camere Luarea temperaturii bucatarului Stabilirea temperaturii exterioarePrevenirea infectiilor prin mancare gatita insuficient

De ce se ajunge la infectii prin folosirea incorecta a lingurilor de lemn? Amestecarea diferitelor tipuri de mancare Incercarea mancarii direct cu lingura de lemn Incalzirea excesiva Curatarea neglijenta

Si ustensilele de bucatarie sunt o parte din implementarea sistemului HACCP. Prin urmare trebuie sa le folosim corect, sa le sortam in mod adecvat si sa avem grija de igiena lor!