Reete mixere

Reete mixere

MAIONEZ FR OU

6 casete lapte condensat (lapte foarte gras) - 60ml;100 ml ulei ;1 lingur mutar;lmie, hellas;sare, condimente.

Se pun ingredientele n mixer, fr sucul de lmie i se agit de cteva ori. Se pune sucul de lmie i se agit de cteva ori. (Se recomand ca toate ingredientele s fie la temperatura camerei).

MAIONEZ CU OU I CARTOFI

1 ou (glbenu);

1 cartof fiert fcut piure;1 lingur mutar;100 ml ulei;lmie (hellas);sare, condimente.

Se pun n mixer toate ingredientele, mai puin sucul de lmie, se agit, apoi se pune sucul i se mai agit uor de cteva ori.

MAIONEZ CLASIC

Se amestec foarte bine n mixer un glbenu fiert i un glbenu crud.

Se adaug o lingur de mutar i un praf de sare. Apoi se adaug uleiul cte 50 ml i se agit dup fiecare adugare. Se pot obine 500 ml maionez. Cnd este gata, se adaug i helas.

GLUTE DE GRI

1 ou;50 ml (n mixer) de gri;

1 lingura ulei.

Se pun n mixer i se agit. Se las 15 min n frigider. Cu lingura de lemn se pun glutele n sup. (Atenie la mrimea oului, dac este mai mare se pune mai mult gri).

VINETE

Se toac vinetele coapte i se pun n Magic Mixer. Se agit pn se omogenizeaz i se mrunesc.

ICRE

* 100 g icre;

* 100 ml ulei;

* 1 felie de pine far coaj muiat n ap (stoars bine);

* helas.

Se introduc ingredientele in magic mixer si se agita.

SOS BECHAMEL

Se poate folosi pentru macaroane, ciuperci, fripturi, etc.

Se pun n mixer 1/2 capac de mixer fain, 1/2 capac ulei, sare, piper i se agit. Separat se fierb 250 ml lapte. Se pune laptele fierbinte n mixer i se amestec cu o linguri. Se nchide i se las 10 min pentru omogenizare i ingroare.

SOS CU BRNZ

Se poate folosi pentru friptur de vit.

150 g brnz ras;30 ml smntn.

Se amestec i apoi se rstoarn n sosul BECHAMEL foarte cald i se servete. Atenie, nu se ateapt s se rceasc. Prin renclzire, coninutul devine foarte lichid.

PUI CU SOS DE PORTOCALE

Se pun n mixer i se agit:

2 cepe tiate mrunt;15 ml grsime, de preferat de pasre;30 ml coniac;5 portocale stoarse;10 ml ap;sare i piper.

Se pune amestecul rezultat peste pui n vasul ULTRAPLUS, se pun n cuptorul nclzit la foc mediu timp de 75 minute. Se poate servi cu sos de legume.

SOS VENEGRETA

1 lingur mutar;120 ml oet de mere; 1 linguri sarepiper mcinat fm.

Se pun n Magic Mixer i se completeaz cu ulei la 1 cm sub bordura superioar i se agit.

SOS DE MERE

300 g mere rase;

2 lingurie zahr pudr.

Se amestec n Magic Mixer i se servete peste friptur de porc, gsc, ra, mistre.

SOS SINAIA

1/2 pahar de vin alb;100 g ulei;2 glbenuuri;1/2 linguri mutar;1 linguri past bulion roii;sare, zahr, piper;1/2 ceap tocat;100 g bureti tiai fileu.

Se omogenizeaz n Magic Mixer i se servete peste carne, ou, pete, legume.

SOS BIVAGOTE

* 100 g ulei;

1 linguri mutar;2 glbenuuri;

Se omogenizeaz n Magic Mixer i se adaug:

ceap verde tocat; puin tarhon60 g sardele tocate;1 ou fiert tocat.

SOS REMULADE

100 ml ulei;1 linguri mutar;2 glbenuuri;sare, piper, lmie.

Se amestec n Magic Mixer i se adaug:

1 legtur mrar, ptrunjel, tarhon;2 ou;

puin ceap verde;

1-2 castraveti n otet, toate tocate.

>5

Se servete peste conopid, ou, pete, carne, limb, legume crude.

SOS DE ROII (MADRILEN)

5 g ulei;1 glbenu;2 cei de usturoi pisai;sare, zahr, cimbru, o legtur de ptrunjel;700 g roii zdrobite.

Se amestec i se servete peste pizza, paste, legume.

SOS ATENEU

100 ml ulei;2 glbenuuri;2 ou;1 linguri mutar;100 g hrean ras;sare.

Se pun n Magic Mixer i se omogenizeaz. Se toarn peste ciuperci, limb, unc, ceap verde tocat.

SOS HANUL LUI MANIUC

150 g smntn;

30 g hrean ras;

1 lingur oet;

10 g zahr, sare.

Se amestec n Magic Mixer. Se servete cu crap rasol.

SOS GRIBICHE

100 ml ulei;1/2 linguri mutar;3 ou i un glbenu;1 fir ceap verde;2 castravei n oet;

1 legtur mrar;

sare, lmie.

Se face maionez din ulei, mutar, ou, glbenu, sare i lmie. Se taie mrunt ceapa, castraveii, mrarul, i se amestec cu maioneza fcut. Se

servete cu pete, ou, legume, carne fiart, pete fiert.

SOS DE MENT VRNCEAN

1 pahar de ap;1 linguri lichior de ment;2 linguri de oet;1 cub MAGGI;puin zahr, sare.

Se omogenizeaz i se adaug ptrunjel tocat. Se folosete pentru friptur de miel sau grtar.

SOS CHORON rece

350 g roii date prin sit;100 ml ulei;2 glbenuuri;

piper alb

puin zahr, sare.

Se omogenizeaz n Magic Mixer i se adaug sucul de la jumtate de lmie.

FRIC

Din smntn:

Se bate smntn grasa (depreferat 20%) n mixer, se adaug zahr pudr i se bate pn se ntrete. Se las la frigider 30 minute.

Din praf pentru fric:

Se pune laptele i praful pentru fric i se bat. Apoi se adaug un plic de

ntritor pentru fric. Se bate frica pn se ntrete, apoi se pune la frigider pn se servete.

Frica astfel preparat, dup ornare i pstreaz forma timp ndelungat.

NGHETAT DE VANILIE

5

4 ou;100 g zahr;

300 ml smntn;

1 vanilie.

Albuurile se bat spuma (cu telul sau mixerul electric), ncet, punnd tot zahrul (se poate face i n Magic Mixer).

n Magic Mixer se bate smntn. Se amestec albuul, smntna, glbenuurile i se pun n cutii de congelator sau n tava multiscop umezit cu ap. Se pun n congelator.

Pentru ngheata cu cacao se adaug 4 linguri cacao instant sau normal (alune, nuci zdrobite, bucele de ciocolat, etc.)

Pentru ngheata de fructe se pot aduga cteva fructe zdrobite.

SPUM DE FRUCTE

Se pun n mixer 2 albuuri, 3 linguri de zahr i fructele pisate (3 linguri de zmeur, cpuni, afine, etc.)

Se agit pn se umple mixerul cu spum.

CREM PENTRU ECLER

Se pun 500 ml lapte la fiert. n mixer se pune un capac lapte rece, un capac fain, un ou, un capac de zahr tos, puin sare, zahr vanilat. Se agit mixerul foarte bine. Se toarn compoziia n laptele care fierbe. Se ia de pe foc i se las la rcit. Crema este gata.

CREM DE UNT

Se pun 125 g unt n mixer i se ine n ap cald pn se nmoaie untul. Peste untul moale se pun 100 g zahr pudr, 50 ml cafea foarte tare (la temperatura camerei), i un glbenu crud. Se scutur mixerul pn se obine o crem. Ingredientele se pun n ordinea indicat. Mixerul se scutur pn nu se mai aude niciun zgomot. Se poate aduga nuc, cocos, alune pisate. Crema se folosete imediat, nu se pune n frigider.

ALUAT PENTRU CLTITE

7 linguri fain; 1 ou;

* 250 ml (un pahar) lapte la temperatura camerei; Atentie! Nu se pune lapte cald, deoarece in procesul de agitare se poate crea presiune.

* 1 lingur ulei.

Se pun n Magic Mixer i se agit. Rezult aproximativ 10 porii.

TART FR ALUAT CU UNC

500 ml lapte;3 ou;125 g fain;2-4 felii unc afumat tiat uvie;

150g cacaval ras;

sare, piper.

Se pun 250 ml lapte n MaxiMixer, oule, faina i se agit foarte bine. Apoi se pune i restul de lapte, sare, piper i se agit foarte bine.

Compoziia se pune ntr-o tav bine uns (sau tapetat cu hrtie) dup ce se pune unca i jumtate din cacaval. Se amestec bine. Deasupra se pune restul de cacaval. Se pune la cuptor 35 min.

CHEC SRAT (4 PORII)

250 g fain;100 ml ulei sau unt topit;100 ml vin alb sec; 1/2 pachet drojdie uscat3 ou, sare;200 g unc Praga cubulee;100 g msline negre, l00 g msline verzi far smburi.

Se pun ingredientele n Magic Mixer i se agit foarte bine. Se unge o tav de cuptor (de chec), se tapeaz cu fin, se pun pe fundul ei mslinele i unca, apoi compoziia din mixer. Se pun la cuptor 40 min.

MILKSHAKE-URI MILKSHAKE CU BANANE

1 banan, 125 ml lapte, 1/2 linguri de vanilie. Mrunii banana, apoi mixai ingredientele i punei vasul la frigider timp de cca. 30 min.

BANANA FROST

1/2 banan ngheat, 3 lingurie cacao, 1 lingur sirop de ciree. Mrunii banana. Amestecai bine laptele cu cacao apoi mixai toate ingredientele. Servii rece.

MILKSHAKE CU CAFEA

100 ml lapte, 2 linguri sirop de ciocolat, 1 linguri ness, fric btut, scorioar praf. Amestecai ntr-un vas, la foc mic, siropul de ciocolat, cafeaua i puin scorioar. Dai vasul deoparte, lsai s se rceasc, apoi turnai puin cte puin laptele, amestecnd continuu. Cnd amestecul s-a rcit, turnai-1 n shaker i agitai cteva secunde. Pstrai butura la frigider. Servii-o cu puin fric btut.

COCKTAILURI

CAFE FRAPE

Se agit n mixer 100 ml cafea fiart i rcit, 25 ml coniac, 25 ml lichior de cafea, 2 lingurie zahr pudr i cuburi de ghea sfrmate. Se obine o butur rcoritoare spumoas.

SAY YES

10 ml rom, 10 ml amaretto, 20 ml suc de ananas, 20 ml suc de portocale, 20 ml suc de grapefruit.

Mixai ingredientele, apoi turnai cocktailul ntr-un pahar nalt. Adugai cuburi de ghea. Servii-1 ornat cu fructe.

COOL WINTER

10 ml vodc, 10 ml lichior de piersici, 30 ml suc de ananas, 30 ml suc de portocale. Umplei Magic Mixerul cu cuburi de ghea zdrobite. Adugai ingredientele i mixai pn se omogenizeaz. Servii-1 ntr-un pahar cu picior.

BEAUTY QUEEN

10 ml vodc, 10 ml snaps de pepene, 20 ml suc de ananas, 30 ml suc de lmie amestecat cu portocale. Mixai-le cu Magic Mixerul. Turnai coninutul ntr-un pahar cu cuburi de ghea.

SHY MAIDEN

10 ml gin, 10 ml cherry, 30 ml suc de portocale. Umplei Magic Mixerul cu ghea i adugai ingredientele. Mixai-le, apoi turnai cocktailul ntr-un pahar cu picior umplut cu ghea.

SIBERIAN SUNSET

10 ml vodc, 10 ml cherry, 40 ml suc de portocale, 5 ml suc de lmie. Mixai ingredientele n mixer. Turnai amestecul ntr-un pahar cu ghea.

LUCKY ME

ml whisky, 10 ml lichior de cpuni, 20 ml suc de grapefruit, 7-UP. Mixai ingredientele, cu excepia 7-UP-ului. Turnai cocktail-ul ntr-un pahar i adugai puin 7-UP. Ornai paharul cu o cpun.

STREAPTEASE

10 ml vodc, 10 ml lichior de pepene, 10 ml lichior de banane, 20 ml lichior de portocale, 20 ml lichior de ananas, 10 ml suc de clementine. Mixai ingredientele, adugnd puin ghea. Servii cocktailul ntr-un pahar cu picior. Ornai cu o feliut de banan.

LICHIOR DE CIOCOLAT

200 ml fric;150 ml coniac;5 linguri cacao instant;

2 linguri zahr.

Se agit pn se dizolv toate ingredientele.

COCKTAIL AIDA

2 linguri sirop lmie;3 linguri lichior portocale;2 linguri lichior ananas;3 linguri coniac.

Se amestec in Magic Mixer i se servete impreuna cu ghea.

COCKTAIL CARDINAL

3 linguri sirop zmeur;1/2 pahar cu vin;1/2 pahar ampanie;2 linguri lichior.

Se amestec n Magic Mixer. Se servesc cu lmie i cuburi de ghea.

COCKTAIL CINA

2 linguri sirop de zahr;1 pahar vermut;2 linguri coniac;2 linguri lichior de cafea.

Se amestec n Magic Mixer. Se servete cu boabe de fructe (viine, ciree, zmeur) i cuburi de ghea.

55