8/16/2019 Retete Carne Porc

1/3

Mancări din carne de porc Tocană de carne de porc

Aceleaşi cantităţi ca la tocana de carne de vacă (v. 302).

Se prepară la fel ca tocana de carne de vacă, reducînd

untura la o lingură. Carnea de porc er!e "ai repede.

#a$ole verde cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la fa$ole verde cu carne de vacă (v. 303).

Se prepară la fel ca fa$olea verde cu carne de vacă. Se

folo$eşte nu"ai o lingură de untură şi ti"pul de er!ere

al cărnii e$te "ai $curt.

%a&ăre cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la "a&ăre cu carne de vacă (v. 30').

Se prepară ca "a&ărea cu carne de vacă. Se reduce canti

tatea de untură la o lingură.

ra& cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la pra& cu carne de vacă (v. 30*).

Se prepară la fel ca pra& cu carne de vacă. Se între!uin

ţea&ă nu"ai o lingură de untură.

+iveci cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la giveci cu carne de vacă (v. 30-).

Se prepară la fel ca giveciul cu carne de vacă. Se folo$e$c

nu"ai două linguri untură.

Ca$traveţi cu carne porc

00 g carne de porc, / ca$traveţi acri potrivit de "ari, 2 linguri

untură, lingură !ulion, ceapă, 1 linguriţă făină, "ărar

tocat.

Se prepară la fel ca raţa cu ca$traveţi acri (v. 3*2).

ar&ă dulce cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la var&a dulce cu carne de vacă

8/16/2019 Retete Carne Porc

2/3

Se prepară la fel ca giveciul ca var&a dulce cu carne de vacă. Se

reduce cantitatea de untură la 1 lingură.

ar&ă acră cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la var&a acră cu carne de vacă (v. 30/).

Se prepară la fel ca giveciul ca var&a acră cu carne de vacă. Se

reduce cantitatea de untură la 21 linguri.

Carto cu carne porc

Aceleaşi cantităţi ca la carto cu carne de vacă (v. 30).

Se prepară ca şi cartoi cu carne de vacă. Se folo$eşte o

lingură untură.

Ciuperci cu carne porc

00 g carne de porc 00 g ciuperci, 2 cepe, 2 linguri $"întînă,

lingură untură, $are, piper, făină.

Se taie carnea în cu!uri "ici, $e $ărea&ă şi $e la$ă $ă $tea

30 "in. n ace$t ti"p $e curăţă ciupercile şi $e taie !ucăţi

"ari. Se tăvăleşte carnea uşor prin făină şi $e pră4eşte în

untură încin$ă, $e adaugă ceapa tăiată pătrăţele şi ciupercile,

$e pră4eşte totul la foc foarte "ic ti"p de 20 "in. Se adaugă

$"întîna, piperul şi $are dacă "ai e$te nevoie. Se la$ă $ă

ar!ă acoperit la foc "ic pînă cînd carnea e$te fragedă.

5acă nu are $ucient $o$, $e adaugă puţină apă.

6igu$

var&ă acră "i4locie, 0 g $lănină ($au piept) afu"ată, tăiată

cu!uri, 0 g crenvurşti tăiaţi !ucăţi, 0 g $ala" afu"at (orice fel

de $ala" fără u$turoi) tăiat cu!uri, 2 linguri untură, piper pi$at.

Se taie var&a foarte $u!ţire7 dacă e$te

prea acră $au prea $ărată, $e $pală în

apă. Se pune la pră4it în untura îner

!întată, î"preună cu cu!urile "ici de

$lănină, $ala" şi crenvurşti. Se pră4eşte

8/16/2019 Retete Carne Porc

3/3

a"e$tecînd "ereu cu lingura şi adăugînd

o lingură, două, de apă şi piperul. Cînd

totul $a pră4it !ine, $e dă la cuptor

pentru 1 oră.