Retete ca la mama  > retete culinare  > patiserie  > Quiche cu gorgonzola si sunca

QUICHE CU GORGONZOLA SI SUNCA

19 iunie, 2015Autor: Simona Cirmu

QUICHE CU GORGONZOLA SI SUNCAEu fac foarte des quiche. Am incercat diverse umpluturi pentru acest gen de reteta: cu sunca, cu branzeturi, cu sparanghel alb, cu ton si porumb, cu spanac si branza de burduf. Dar cand am vazut o poza cu mini-quiche-uri facute de Laura Laurentiu, am intrebat-o imediat ce combinatie a folosit pentru acestea si am simtit ca mi se face pofta instantaneu sa mananc si eu asa ceva. Pe langa ingredientele pe care le-a folosit Laura, eu am mai adaugat si ceapa verde.

Asa ca, m-am pus pe treaba si a iesit reteta de mai jos.

Timp de pregatire: 01:15 oreTimp de gatire: 00:35 oreTimp Total: 01:50 oreNumar portii: 5Grad de dificultate: mediu

INGREDIENTE QUICHE CU GORGONZOLA SI SUNCA

1 cana si jumatate de faina alba ( 180-190 de grame de faina, eu am masurat volumetric folosind o cana de ceai de 250 ml)

50 g unt rece ( eu am folosit cu 82% grasime) 1 galbenus de ou o priza de sare ½ cana de apa rece 150 g gorgonzola dolce 6 oua 300 g smantana 150 g sunca

2 cepe verzi ierburi de Provence Pentru decor: frunze de busuioc

 PREPARARE QUICHE CU GORGONZOLA SI SUNCA1. Faina se framanta cu untul si sarea pana cand obtinem un aluat nisipos. Apoi adaugam galbenusul de ou, continuand framantarea si incepem sa incorporam, treptat, apa rece. Framantam pana cand obtinem un aluat omogen. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la rece pentru aproximativ o ora.