Retete
3
Sarmale Rețeta pentru 1 kg de carne -frunze varză -carne de porc(vita) tocată(e bine sa nu fie amestec porc+vita –ies sarmalele mai pufoase) -un phar de orez(cca 200ml) -piper negru- dupa gust -ardei iute- dupa gust -1 lingură bulion -sare- dupa gust -ceapa-1,2 buc dupa gust Se amesteca toate ingredientele la un loc.Frunzele de varză se oparesc(se incalzeste apa pîna dă in clocot si se bagă frunzele si se scot imediat).Dupa asta se sucesc sarmalele(pui un boț de amestec intr-o buc de frunză,se sucesc si se infundă capetele).Se pun într-un vas uns în prealabil cu ulei.Se pun una lînga alta(un rînd sau doua).Se pune vasul la fiert cu apă caldă cu puțina sare(apa trebuie sa fie caldă și să acopere sarmalele).Cînd sunt aproape gata se pune o canița de borș sau ceva de acrit.Se pune un pic de bulion printre ele cînd sunt aproape gata.Ca să vezi dacă sunt gata trebuie ca frunza sa fie fiarta sau prin încercare.
-
Upload
adilungeanu -
Category
Documents
-
view
2 -
download
0
Transcript of Retete
SarmaleReeta pentru 1 kg de carne-frunze varz-carne de porc(vita) tocat(e bine sa nu fie amestec porc+vita ies sarmalele mai pufoase)-un phar de orez(cca 200ml)-piper negru- dupa gust-ardei iute- dupa gust-1 lingur bulion-sare- dupa gust-ceapa-1,2 buc dupa gustSe amesteca toate ingredientele la un loc.Frunzele de varz se oparesc(se incalzeste apa pna d in clocot si se bag frunzele si se scot imediat).Dupa asta se sucesc sarmalele(pui un bo de amestec intr-o buc de frunz,se sucesc si se infund capetele).Se pun ntr-un vas uns n prealabil cu ulei.Se pun una lnga alta(un rnd sau doua).Se pune vasul la fiert cu ap cald cu puina sare(apa trebuie sa fie cald i s acopere sarmalele).Cnd sunt aproape gata se pune o cania de bor sau ceva de acrit.Se pune un pic de bulion printre ele cnd sunt aproape gata.Ca s vezi dac sunt gata trebuie ca frunza sa fie fiarta sau prin ncercare.
Salata boeuf-1kg morcov-1/2kg- patrunjel rdcin-cartofi 4-5 buc mari- carne pasare-1 piept(300 g)-sare-maionez-mutar-castravei murai- 5,6 buc-msline-gogosari murainti se fierb legumele.Dup ce au fiert in zeama lor se fierbe carnea.Cartofii se firb separat in coaja.Se scoate totul si se las la rcit.Se taie marunt legumele,carnea si cartofii.Se amesteca toate legumele, carnea,cartofii si castravetii,se pune sare dupa gust.Se amesteca maionez cu mustar si cu amestecul de legume si carne(dupa gust).Se pune intr-un platou i se orneaz cu maionez pe deasupra.Se mai orneaz cu masline i gogoari murai.
Varza MurataPentru un bocan de 10 litri-varza 5-6 kg-2 morcovi-1 sfecla rosie-Frunze elinSe toac varza mrunt.Se pune 2-3 linguri de sare si se las la muiat intr-un lighean mai mare, 24 ore.Dupa asta se pune n borcan cu tot cu zeama ei.Dupa ce s-a umplut borcanul se adauga apa n care ai dizolvat 1 lingur de sare ct s cuprind toat varza.Se pune deasupra elina,sfecla tiat in bucai si morcovul tiat.Dupa asta se pune un capac.Din cnd n cnd se desface capacul si se mai gusta si dac nu e sarat suficient zeama se scoate o parte se mai adaug sare si se pune la loc.Daca o ii in casa se poate mura si intr-o saptamn , 10 zile?
