spaghete integrale cu dovlecei:

Calesti in zeama unei lamai un dovlecel taiat cuburi, cu capacul pus, pana se inmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust. Intr-o cratita se incalzesc 250 g branza de vaci 0% MG, 2 lingurite de mustar (fara zahar in compozitie) si verdeata.

Dupa ce s-au fiert spaghetele, se pun intr-o farfurie, pe langa se aseaza dovleceii si se serveste cu sosul de branza

Peste betivan la cuptor: Pai betivanul este un crap mare si dolofan, intreg... Il speli, il cureti bine, il sarezi pe toate partile si il lasi sa stea cel putin 15 min. Intre timp tai 3 cepe (eu am folosit de apa dar azi cred ca voi folosi verzi) rondele si cativa catei de usturoi. Iti mai trebuie un pahar de vin alb (io data trecuta din greseala am pus tuica dar a iesit nemaipomenit), bulion de rosii (eu am fol sos de tomate de la Knorr cu verdeturi 2-3 linguri desfacute cu apa), un pic de ulei, 5-6 foi de dafin si vreo 10 boabe piper negru. Pui pestanul in tava cu un pic de ulei dedesupt sa nu se prinda. Apoi torni desupra vinul, sosul de rosii, pui ceapa si usturoiul (si pe el si langa) si la fel foile de dafin si piperul. Mai pui si un pic de ulei pe el. Iese monumental!!! Se pune la cuptor cam o ora (in reteta era 1,5 ore dar mi se pare cam mult) si se stropeste din cand in cand cu sosul din tava. Vezi ca scade sosul asa ca trebuie adaugat din cand in cand cate un pahar cu apa. Pofta buna!!!!

Legume la cuptor:

Vinete, dovlecei, ceapa, usturoi, cartifi, rosii, ciuperci, ardei gras, morcov si ce-ti mai trece tie prin minte se taie cuburi. Nu f mici... Chiar marisoare (de

exemplu eu vinetele le tai asa: in 4 pe lungime si apoi felii, dovleceii felii groase direct, etc.). Se pun intr-un mare castron. Se face un sos din: ulei de masline, otet (cat mai parfumat), tot felul de condimente (busuioc, oregano, condimente de salata), sare, piper, sos de soia si optional o lingurita de miere. Se amesteca toate legumele cu acest sos si se aseaza in tava. Iese un mare morman. Daca ai un vas mai adanc (yena sau de lut cum am eu) e si mai bine. Le dai la cuptor si din cand in cand incepi si le amesteci (dupa o ora, la inceput, iar apoi cam din 10 in 10 minute). Cam dupa 2 ore sunt gata. Scad f mult (cam la jumatate). Poti eventual sa iei capacul (daca le-ai acoperit) si se si "usuca" un pic la suprafata... Inventivitate sa fie! Se pot servi f bine cu branza de burduf, branza sarata sau altele!

(spaghetele mele erau: INTEGRALE DIN GRAU DUR) - dar am inteles ca mai exista si alte tipuri de spaghete integrale.

So: Am tocat un ardei si o ceapa marunt, le'am pus pe foc intr'o cescutza de apa si cu o lingurita de ierburi din borcanul cu mirodenii. Separat am oparit 4 rosii, le'am despielitzat, le'am cutzitat le'am sarat/piperat putin si le'am adaugat la ceapa si ardeiul care fierbeau deja. Le'am lasat vreo 15 min. Am adaugat 4 catei de usturoi tocat, inca o juma' de linguritza de mirodenii, sare/piper ca mai trebuia... si gata! Le'am amestecat cu pastele integrale fierte cam 7 min. Le'am picurat cam o lingurita de ulei masline.

Varianta doi: mai pot fi facute cu branza 0.1 si iaurt 0.1 (cu adaos de sare sau indulcitor)

1 vanata medie - 1 ceapa - 2 rosii - cascaval/mozzarella - ciupercute - o mana (facultativ) - sare, oregano

Se taie vanata pe lung, felii subtiri, eventual se stropeste cu zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca; se taie ceapa inele subtiri, la fel rosia . Se unge tava cu putin ulei; se aseaza pe fundul tavii 1/2 din cantitatea de ceapa. Se pun, intercalate, felii de vinete peste care se aseaza feliute de rosii, cascaval si ciupercute. Deasupra se pun celelalte rondele de ceapa si se presara oregano. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 40 minute. Dupa cele 40 min, se indeparteaza folia si se mai lasa 10 minute.

peste la folie

Am luat file de merluciu, dar poate fi orice peste.. Am pus rosie taiata feliute, ardei gras taiat julien ( ), si ceapa. Pe deasupra am pus amestecul meu de ierburi (am cumparat pliculete de condimente uscate si le-am amestecat - cimbru, patrunjel, busuioc, oregano), sare, l-am impachetat in folie si Jap! cu el pe gratar (se poate pune si in cuptor)

clatite Faina integrala, lapte degresat si apa minerala. Bineinteles ca le-am pregatit in tigaie tefal fara ulei. Si s-au legat. Apoi am umplut cateva cu branza de vaci degresata si restul cu un amestec de ciuperci, ceapa si marar. Apoi le-am pus la cuptor si in loc de smantana deasupra le-am servit cu iaurt degresat

Salata de fructe cu lapte batut

timp de pregatire 20de minute, circa 300 de calorii

1 mar, 1 paramica, 1 portocala mica, 1 pruna rosie, 1 lingura suc lamaie, 1 lingura miere de albine, 1 lingura miez de nuca, 100ml lapte batut

Miezul de nuca il praziti intr-o cratita uscata la foc potrivit, fructele le scoateti semintele si le taiati in felii subtiri, le amestecati intr-un castron, apoi adaugati zeama de lamaie si mierea de albine. Deasupra adaugati laptele batut si presarati miezul de nuca.

Bautura fittnes

timp de pregatire 15 minute, 170calrii

70g capsuni se taie in bucatele mari, amestecati cu 2 lingurid miere de albine, 1 lingura suc de portocale, 75ml lapte dietetic, si 50g lapte gras pt. cafea( 1.5% grasime), se trece apoi prin mixersi se consuma imediat.

Friptura de vvaca cu crema de castraveti

300Calorii

100g castraveti, 1 ceapa, 1lingura de ulei masline, 5 linguri de supa legume, sare, piper, zeama de lamaie dupa gust, 2 linguri de smantana dietetica, 1 lingura patrunjel tocat, 50g friptura vita.

Se curata castravetii se injumatatesc, se curata de seminte si se taie cubulete. Ceapa se taie fin sise inabusa in ulei. Se adauga castravetii si se fierbe

inabusit inca 3 minute. Se adauga supa de legume si se fierbe la foc mic inca 10 minute, neacoperit.Se iau legumele din tigaie, se paseaza,se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie.Se adauga smantana si patrunjelul tocat. Crema de castraveti obtinuta se serveste cu cele 50g de friptura.

Sandvis cu gulie

60de calorii

1 felie gulie se acopera cu 1 lingura smantana dietetica si putin busuioc si se inveleste cu o alta felie de gulie.

Pastrav cu ardei gras si praz

600calorii

pastrav (300g_) sare, piper,1 lingura zeama lamaie, 1 lingura patrunjel tocat, 1 catel usturoi, 100g ardei gras rosu, 1 fir praz subtire, 1 lingura ulei masline, 1 lingra unt

Pestele se spala se condimenteaza (sare, piper, zeama lamaie). Setaie uturoiul in feliute subtiri impreuna cu patrunjelul si se introduc in burte pastravului.Se incalzeste cuptorul, se spala ardeii grasi se curata si se taie fasii. Se taie prazul in inele subtiri. Legumele se amesteca cu sare, piper si ulei. Se aseaza pe o folie de aluminiuse adauza pastrvul impanat cu untul si se face cu folia de aluminiu un pachetel. Se baga la cuptor 30min.

Iaurt cu fulgi de ovaz

100g iaurt dietetc, 1 li9ngura fulgi de ovaz,1 lingura miere de albine._________________

Gustare Fitness

circa 60 calorii

1 nectarina (caisa sau piersica), se injumatateste. 2 linguri de iaurt dietetic se amesteca cu miere. Cuaceasta compozitie se umplu cele 2 jumatatide fruct.

Bautura Fitness-lapte cu ciocolata

circa 194 calorii

20g ciocolata amruie se dau prin razatoare mica.1 linguraseopreste pt. garnisit.REstul de ciocolata rasa se amesteca cu 1/2 lingura de coaja rasa de portocala.200ml lapte dietetic se pune la incalzit se toarna peste el amestecul de ciocolata cu coaja de portocala si se amesteca 10 secunde.Seadauga restul de ciocolata rasa.

Salata de cruditati cu sos Vigneta

circa 303 calorii

50g maorcovi, 50g ridichi, 50g telina, 50g pastarnac, 1/2 mar acrisor, 4 linguri zeamade lamaie, sare, piper, 1 lingura ulei masline, 2 linguri de masline taiate marunt.

Legumele se spala si se curatala fel si marul, , se dau prin razatoare, , iar merele se taie cuburi care se sropesc cu lamaie. Legumele rase se condimenteaza cu sare, pipersi se aseaza pe o frafurie intinsa, se garnisesc cu marul.

pt. SOsul Vigneta se adauga restul de sucde lamaie, sare, piper, ulei de maslinesi maslinele taiate marunt. Se amesteca si apoi se adauga peste cruditati

Friptura depiept de pui cu ciuperci

circa 445 calorii

80g piept depui, 150g ciuperci, 100g rosii, 1 usturoi, 2 linguri ulei masline, sare, piper, 1 ceapa, 1 lingura zeama lamaie.

Carnea se taie felii suptiri, ciupercile cuburi, la fel si

ceapa, usturoiul si rosiile decojite in prealabil. Intr-o tigaie se frigecarneadupa carese scoate se condimenteaza si se aseaza pe o farfurie. Legumele se calesc si ele, se condimenteaza, se aduga rosiile si se mai fierb putin...se adauga carnea si se mai fierb 1-2 minute........Garitura-orez natur fiert.

Lapte batut -arpacas

circa 100 calorii.Cu putin timp inainte de culcare, linguri de lapte batut cu 2 linguri de arpacas fiert si 1 lingura miere de albine.

Guatare fitness

circa 136 calorii

2 linguri de branza de vaci dietetica se ameste cu 1 lingura lapte dietetic, 1 lingura de miere si 1/2 pachetzahar vanilat, 100g capsuni se adauga la amestec--de preferinta intregi pt. a nu distruge vitamina C.

Carne de pui cu salata

circa 340Calorii

125g pulped epui, 1 ceapa, 1 salata verde, 50g iaurt dietetic, 25g smantana dietetica, sare, piper, 1

lingura ulei masline, 2 crengute de menta.

ceapa se taie rondele, carnea se taie cuburi de 2 cm, Se frige carnea pe toate partile in putin ulei, se adauga ceapa,acoperiti cratita si luati-o de pe plita.Din salata se lasa cateva foi intregi deoparte si restul se taie.Se face un sosdi bucatelele de salata, smantana, iaurt si se condimenteaza. frunzele intregi se aseaza pe o farfurie, deasupra se pune puiul cu ceapa peste care se toarne sosul.Se orneaza cu frunzulite de menta.

Felii de portocale cu nuci circa 155 calorii

1 ortocala, 2 linguri de smantana dietetica, 1 linguramiere de albine, 1 lingura de nuci taiate

portocale se taie felii subtiri si se aseaza pe o farfurie intinsa.pe fiecare felie se aseaza putina smantanaamestecata in prealabil cu miere.se garniseste cu bucatele de nuci.

Pulpe de pui cu ardei grasi

circa 395 calorii

1 pulpa mica pui, sare, pulberede paprika dulce, 2cepe, 3 rosii, 1 ardei gras verde,1 ardei gras galben, 1 usturoi, 2 linguri bulion,1 linguraulei masline, 2 linguri busuioc taiat marunt

Se condimentaza (sare, piper, boia de paprika)pulpa de pui si se inteapa de mai multe ori cu un ac, apoi se frige intr-o tigaie de teflon la foc potrivit, circa 30 minute.Ceapa sirosiile se taie felii, ardeii grasi se

taie cuburi mari, usturoiul se taie cubulete mici.Cele 2 linguri de bulion se amesteca cu 6 linguride pa si se condimenteaza cu sare si piper.Uleiul se incalzeste intr-o tigaieincare se pune ceapa si usturoiul unde de calesc putin, se adauga si cuburile de ardei, se dauga sosul de rosii se maesteca si legumele si se frig inabusit 10 minute.Se adauga busiocul se amesteca si se servesc cu pulpa prajita.

Salata Nicosia

500 calorii

1 ou, rosii dupa gust, srdei grasi si salata, 1/2 ceapa alba mica, 40g de ton in suc propriu, 1 felie cascaval, 1/2 catel usturoi, 1 lingura otet, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, 3 masline negre, 4 frunze busuioc.

oul se fierbe tare, se taie in sferturi. Legumele se taie marunt Intr-un castron se adauga uturoiul taiat marunt, apoi se adauga otet, sare, piper, si ulei de masline si se amesrtaca.Se amsteca toate commponenele salatei, se garniseste cu masline si busuioc.

Spaghetti cu fasole verde si unca

circa 550calorii

150g fasole verde, 100g fasole alba, 1/2 ceapa rosie, 1 usturoi, 2 linguri ulei de masline, 1/2 lingura de marar uscat, sare, piper, 2 linguri smantana dietetica, 80g spaghetti, 25g sunca slaba.

Fasolea verde se fierbe 7 minute in apa cusare, se scoate si se taie tecile jumatati.Fasolea uscata se fierbe si ea. Ceapa si usturoiul se taie bucatele mici si secalesc 3 minute. Se adauga fasolea verde si cea uscata, mararul, sarea si piperul.Zeama de legume amestecata cu o lincura de faina integrala se adauga peste legume, se maesteca si se fierb la foc mic 2-3 minute. Se ia de pe foc, se adauga smantana si se maesteca continuu. Spaghetele se fierb, se scurg si se adauga legumele si sunca taiata fasii.

Carne de curcan cu conopida sau brocoli

260calorii

150g conopida, 1 lingura supa de legume, 150g carne sau rulada de curcan, 150g ciuperci, cateva picaturi de ulei masline, picaturi lamaie, sare, o lingura de smantana dietetica.

Se desface bucatele conopida iar piciorusele se fierb in 175ml apa, laacres-a adaugat1 lingura de supa, timp de 15 minute. Buchetelele se lasa deoparte. Carnea se taie fasii, ciupercile se taie felii subtiri.Intr-o tava cu ulei se frigecarnea cu ciupercile la foc iute apoi se rumeneste la foc potivit.Se condimrnteaza cu sare, zeama de lamaie si se lasa acoperite pt. a ramane calde. Tijele de conopida fierte se paseaza impreuna cu supa si smantana. Se adauga buchetelele de conapidasi se fierb 5 minute in sos.

Carnea de curcan si ciupercile se adauga in sos sis e incalzeste scurt inca o data.

Salata de peste cu granule de soia

350calorii

150g cod, 1 foaie dafin, 1/2 lamaie, 25 g granule soia, 1 ceapa, patrunjel verde, 3 linguri de otet, sare, piper, 1 lingura ulei de masline.

Pestele se fierbe cu o frunza de dafin, 2 felii de lamaie,2 linguride otet, sare si 200ml apa 12 minute la foc slab.

Se fierb granulele de soia 15 minute.Rosiile se taie in 8 parti, cepapa rondele subtiri. Se condimenteaza cu frunze de coriandru. Restul de otet, sarea, uleiul si piperul se amesteca.

Se scurge pstele si se taie bucati, se amesteca cu grija la acre se adauga si sosul facut, se coondimenteaza dupa gust.

Salata de sfecla rosie

170 calorii

75g iaurt dietetic, suc 1/2 lamaie, sare, patrujel

verde tocat

Se curata sfecla rosie, se rade fin, la fel si marul, ceapa se taie cuburi mici. Se amesteca iaurtul cuzeama de lamaie, sare si patrunjel. In final se maesteca salata cu acest sos

Ostropel depui

450 calorii

100g piept de pui, 1 ceapa, 1 morcov mic, 50g telina, 1 lingura pasta tomate, 1 lingurita faina integrala, 1 lingura otet, 1-2 usturoi, 1/2 legatura patrujel verde, 1-2 linguri ulei masline, sare, piper.

Pipetulse taie bucati si se prajeste. Se curata morcovul, ceapa, telina, sedau prin razatoare, apoi se calesc cu utina apa.Dupa ce s-au inmuiat se pun tomatele, cu 1/2 cana de apa si se lasa la fiert 15-20minute.. Cand este gatas estrecoara si se pune din nou lafiert cu bucatile de pui. Sedesface faina in 2 linguri de apa, se curata usturoiul si se piseaza si se adauga toate in cratita impreuna cu otetul. Se potriveste desare si piper si se mai lasa sa fiarba in 2-3 clocote, se presara patrunjel verde tocat si se da la cuptor pt. inca 10 minute.

Dovlecei Barca

Se iau 4-6 dovlecei ( depinde cit de mari...aici sunt subtirei) si se taie pe din doua, sau pe din patru, depinde de ce tava aveti si se curata centru, unde sunt semintele ( sa fie ca niste barcute ). Se pun la fiert citeva minute, maxim 10 pina se inmoaie foarte putin. Separat se face o pasta din brinza de vaci si brinza sarata ( telema, sau parmigiana daca aveti) cu un ou, putin lapte, putin ulei de masline, basil, oregano, patrunjel, si alte condimente ( dupa gust) si se amesteca bine. Se iau dovleceii, de pune pasta in interiorul dovleceilor si se baga la cuptor ( la mine la 200 grade ) , daca nu aveti grade, foc mediu cred....si se lasa acolo pina capata o culoare frumoasa si miros bine.

Adevarul e ca nu am reteta, mi-a povestit si mie cineva si am facut dupa ureche. Sunt buni calzi si foarte buni si reci.

Un fel de Conopida Pane

Eu fierb buchetelele de conopida pina cind se inmoaie nitel, dar nu prea mult. Separat fac un fel de sos din ou, lapte degresat, brinza de vaci degresata cu brinza telemea, basil, oregano, piper si ce mai gasesc ( depinde de gust). Pun conopida bucatele intr-o tava si peste torn sos-ul facut din cele de mai sus si bag la cuptor, pina cind capata o culoare frumoasa si miroase bine.

Este singura etoda de a minca conopida, in afara de cruda ( pt mine )

Ciuperci cu smintina

Sper ca e monti. Fierb ciupercile intr-o oala. Dupa ce s-au fiert, arunc majoritatea apei ramase, mai pastrez nitel, pun 2-3 linguri de smintina degresata, usturoi taiat marunt, marar din belsug, piper, sare, basil ( cred ca e busuioc) si bag la cuptor cam 20 de minute, pina se mai duce din zeama.

Reteta originala era cu faina, dar ies excelente si fara faina

Macrou cu legume

Eu cumpar macrou inghetat, il dezghet, tai capul si coada si il curat de mate. Apoi ii bag usturoi si condimente in burta si foarte putina sare si-l las vreao 10-15 minute ( uneori nu-l las deloc). Tai o ceapa medie si ardei gras si pun si legume congelate ( astea sunt ieftine aici , contin brocoli, fasole, morcovi ( pe astia ii scot de obicei) si mazare ) si peste pun apa, o canuta, putin sos de soia si patrunjel si basil si bag la cuptor cam juma de ora maxim. Se face simplu si iese tare gustos. In loc de macrou am folosit pastrav sau somon, si hering dar a fost tare naspa...si in plus mai sunt aici : white fish, red fish si altii de care nu am auzit inainte )

Aaa...si la fel fac si cu puiul...dar tai pieptul bucatele mici si pun sos de soia ....nitel...ii da gust bun ( dar nu sare )

Un fel de chili

Se ia fasole uscata si se fierbe ( eu iau la conserva, fiarta deja). Separat, intr-o tigaie se pune putin ulei, ceapa, se caleste nitel apoi se pun bucatele de carne de vita si condimente si se amesteca pina capata o culoare frumoasa.

Separat, peste fasolea fiarta se pun niste ardei ( iuti daca vreti foarte picanta) grasi si ceva bulion de rosii si ori un pahar de vin/ori apa si se toarna ceapa cu carnea peste fasole si se mai lasa la fiert 15 minute. Reteta originala e cu vin, dar eu pun juma de pahar de apa...sa fie Monti.

3 cotlete porc smintina(200g) un buchet de vreo 300g broccoli sare, piper, plante aromete Intr-un vas termorezistent am pus cotletele sarate si aromatizate.Am taia broccoli mic-mic, am pus sare, piper, si smintina si am amestecat. Tot amestecul l-am pus pe deasupra la cotlete si le-am bagat la cuptor vreo ora.Super..a iesit, cred ca puteam sa rad si niste cascaval dar mi-era sa nu iasa prea gras...ca fara piine e cam greu de inghitit. Am mincat cu salata de rosii.

vinete prajite cu usturoi: Se iau 2-3 vinete, se curata de coaja, se taie felii

rotunde subtirele, (dar nu foarte) si se prajesc in putin ulei de masline. Se pun intr-un castron si se adauga peste ele 2 linguri de otet, sare si usturoi pisat. Sunt bune atat calde cat si reci. Pofta buna va doresc!

Legume prajite in stil costa-rican - Monti

Ingrediente: cantitate: 2 portii 1 ceapa mare, taiata pe lungime in jumatate, fiecare inel apoi separat 1 dovlecel, curatat si taiat in rondele 1 vanata, taiata in rondele 1 ardei gras galben, taiat fasii 5 -6 ciuperci mari, curatate si taiate in jumate 125 ml sos de soia 125 ml apa

Mod de preparare: timp de preparare maxim: 10 timp de gatire maxim: 20 1. Se amesteca toate legumele. 2. Se amesteca sosul de soia si apa. 3. Se incalzeste tigaia sau gratarul. Legumele se pun pe o farfurie intinsa si se ung cu amestecul de sos de soia si apa, apoi se pun pe gratar, timp de 10-15 minute. 4. Din cand in cand, legumele trebuie intoarse si unse cu amestecul de sos de soia, pana capata o culoare mai inchisa.