R INGREDIENTE - Horecons · PASTEURIZARE RACIRE start stop start stop P ENTER P P ENTER P R e Xecu...
1
PASTEURIZARE RACIRE Crema cu lamaie INGREDIENTE untul trebuie sa fie moale dar nu lichid. OUA UNT SUC DE LAMAIE ZAHAR LAMAIE RASA Pentru acest produs puteti utiliza programul liber. Alegeti programul liber si introduceti in tancul de pasteurizare toate ingredientele in afara untului. Setati temperatura la +90 sau +95 C si apasati butonul START. Cand masina ajunge la temperatura setata introduceti in tancul de pasteurizare si untul care a fost lasat in prealabil la inmuiat la temperatura camerei. Lasati apoi masina sa mai mixeze crema pentru cateva minute pentru a se incorpora in produs apoi deschideti valva fluture cu grija. Pentru acest produs trebuie sa folositi jgeabul de scurgere prin care puteti extrage crema in stare fierbinte. Umpleti tartele produse anterior cu crema calda de lamaie.
Transcript of R INGREDIENTE - Horecons · PASTEURIZARE RACIRE start stop start stop P ENTER P P ENTER P R e Xecu...
PASTEURIZARE RACIRE
Crema cu lamaieINGREDIENTE
untul trebuie sa fie moale dar nu lichid.
OUA
UNT
SUC DE LAMAIE
ZAHAR
LAMAIE RASA
Pentru acest produs puteti utiliza programul liber. Alegeti programul liber si introduceti in tancul de pasteurizare toate ingredientele in afara untului. Setati temperatura la +90 sau +95 C si apasati butonul START.
Cand masina ajunge la temperatura setata introduceti in tancul de pasteurizare si untul care a fost lasat in prealabil la inmuiat la temperatura camerei.
Lasati apoi masina sa mai mixeze crema pentru cateva minute pentru a se incorpora in produs apoi deschideti valva fluture cu grija.
Pentru acest produs trebuie sa folositi jgeabul de scurgere prin care puteti extrage crema in stare fierbinte.
Umpleti tartele produse anterior cu crema calda de lamaie.
