FACULTATEA DE INGINERIE “HERMANN OBERTH”

ProiectDisciplina :Managementul calităţii

Studiu de caz pentru firma SC Danone. SRL privind îmbunătățirea

calității produselor sale.

Profesor coordonator: Student:Conf.univ.dr.ing.şi ec. Mihail Ţîţu Gyongyi AnaMaria

IEDM 431/1 Invă ământ : ț zi

1

Cuprins:

Introducere si scop :......................................................................................................................................3

1. Prezentarea organizației.............................................................................................................................3

1.1.Descrierea organizației...............................................................................................................................3

1.2.Obiectul de activitate:...............................................................................................................................4

1.3.Focalizarea catre client:..............................................................................................................................5

2. Structura organizatorica a companiei.........................................................................................................7

3. Analiza SWOT..............................................................................................................................................8

4. Managementul calităţii la societatea SC Danone P.D.P.A. SRL..................................................................9

4.1 Conceptul de calitate totala:......................................................................................................................9

4.2 Evoluţia conceptului „calitate”...................................................................................................................9

4.3 Managementul calităţii -principii si functii. : curs.....................................................................................9

4.4 Imbunatatirea calitatii produselor............................................................................................................11

4.4.1 Identificarea tipurilor de probleme existente în organizație care au un efect negativ asupra calitatii produselor......................................................................................................................................................11

4.4.2 Evaloarea problemelor existente in cadrul organizatiei si intocmirea criterilor de selectare..............11

4.4.3 Intocmirea matricei de evaluare..........................................................................................................12

4.4.4 Măsurare și analiză...............................................................................................................................13

4.4.5 Imbunatatirea........................................................................................................................................18

Concluzii:........................................................................................................................................................21

Bibliografie :..................................................................................................................................................22

2

Introducere si scop : Organizația in care se efectuează studiul de caz este SC Danone P.D.P.A.

SRL.. Sunt definite și abordate conceptul de calitate și calitate totală, precum și cel de management al calității și al calității totale. Se prezintă relația furnizor -client și importantă orientării tuturor activităților economice spre obiectivul fundamental:satisfacerea necesităților clientului. Sunt evidențiate unele elemente de bază privind sistemele de asigurare a calității.

1. Prezentarea organiza ieiț 1.1.Descrierea organiza ieiț

Danone România face parte din Grupul Danone (care deține 100% din capitalul filialelei din România). În prezent, Grupul Danone, activ în 150 de țări, este lider mondial pe piață produselor lactate proaspete (Danone) și numărul 2 mondial în domeniul apei îmbuteliate (Evian) și al alimentelor pentru nutriția infantilă (Bledina, Milupa) și clinică (Numico). Până în anul 2007, Grupul Danone deținea și o divizie de biscuiți și produse cerealiere (LU a biscuiți și snack-crackers), însă managementul companiei a optat pentru vânzarea acesteia companiei Kraft , de la care au obținut în jur de 5,3 miliarde de euro. La scurt timp după renunțarea la această divizie, Grupul Danone a achiziționat producătorul olandez de alimente pentru copii mici Royal Numico NV, grupul francez obținând astfel 40% din piață europeană a produselor alimentare pentru copii mici și schimbându-și orientarea către produsele nutritioniste. S-a avansat ideea că, prin această achiziție, Danone a încercat să se protejeze de o eventuală preluare de către PepsiCo Inc. care ar fi dorit să avanseze o ofertă de preluare a grupului francez.Prin această achiziție, Danone a adăugat portofoliului său de mărci de produse alimentare pentru copii mici (din care fac parte Bledina și Mon Premier Danone) pe cele aparținând Numico și având o poziție foarte bună pe piață europeană - Cow & Gate și Nutricia. Decizia Danone de a prelua Nemico a fost una foarte bună, din cel puțin două motive: pe de o parte, a fost o operațiune strategică foarte inteligentă care permite ameliorarea vânzărilor, profiturilor și a mixului de produse; pe de altă parte, efectele vor fi pozitive și asupra bilanțului, generând economii considerabile.

3

Prin vânzarea diviziei de biscuiți LU și achiziționarea mărcii olandeze Numico, Danone se orientează tot mai mult către sectorul de nutriție și sănătate, încercând astfel să devanseze liderul mondial în domeniu, Nestlé. Grupul vrea să își focalizeze toate eforturile de cercetare și inovație, cât și resursele de marketing, industriale și comerciale pentru o creștere rapidă a celor două ramuri: produsele lactate proaspete și băuturile pe bază de apa carbonatata și necarbonatată. Din 1996 și până în prezent, Danone a reușit să se afirme că lider în domeniul produselor lactate și numărul doi în sectorul apelor îmbuteliate, imediat după Nestlé. Cifra de afaceri a grupului olandez Numico a fost în proporție de 72% destinată alimentației pentru copii iar 28% pentru alimentația sănătoasă, ceea ce înseamnă că Danone își întărește poziția în sectorul nutriției și al sănătății. Danone Romania a platit anul trecut la bugetul de stat și la cel local circa 91,5 milioane lei, ceea ce reprezinta o cre� ștere de 12% fata de 2010. Tot în �2011, compania a investit peste 16 milioane lei pentru 'modernizare tehnologica � și imbunata ire a condițiilor de munca pentru angajati'. � In prezent Danone a atins o cota de 55% din piață valorica a lactatelor proaspete, iar Dieter Schulz s-a aratat optimist in privin� ță performanțelor viitoarein bază faptului ca, in Romania, consumul anual de iaurt de cap de �locuitor este mult mai mic fata de tarile din regiune.� Prioritatea Danone pentru anul acesta este susţinerea consumului de produse lactate, alimente indispensabile unei diete echilibrate. Dedicaţi misiunii noastre, de a aduce oamenilor sănătate prin alimentaţie, îi încurajăm pe toţi românii să consume zilnic un pahar de iaurt. Pe piaţa locală, Danone este lider în categoria produse lactate proaspete, cu opt branduri (Activia, Nutriday, Cremosso, Disney, Actimel, Danonino, Casa bună, Danette), care se adresează tuturor categoriilor socio-economice. Compania are 738 de angajaţi şi livrează zilnic pe piaţă peste 1,5 milioane de produse. În cei 15 ani de când activează în România, Danone a investit peste 300 milioane lei.

1.2.Obiectul de activitate:

Danone România are ca obiect de activitate: producţia, distribuţia, depozitarea şi comerţul cu ridicata al produselor lactate. Face parte din Grupul Danone, prezent în 150 de ţări, unul dinliderii mondiali din industria alimantară. Danone România este lider detaşat pe piaţa locală de produse lactate (iaurturi), cu o cotăde piaţă de peste 62% , fiind a doua cea mai de succes filială din lume a grupuluiîn ceea ce priveşte segmentul lactatelor proaspete (după Danone Argentina, care deţine o cotă de peste 75% pe piaţa locală a acestor produse).Danone fabrică circa 95% din produsele comercializate în România în fabrica sa din Bucureşti. Celelalte produse sunt

4

importate din Franţa, Germania, Spania, Polonia, Ungaria şiBulgaria. În acelasi timp, Danone România exportă produse în Bulgaria, Republica Moldova şi în ţările din zona Adriaticii. Producţia locală, adaptată la cerinţele consumatorului roman, este esenţială pentru dezvoltarea afacerii Danone în România, însă compania intenţionează să lărgească piaţaromânească cu noi categorii de produse, axându-se pe extinderea

capacităţilor de producţie existente în funcţie de solicitările pieţei şi mai puţin pe achiziţionarea altor unităţi de producţie. Pentru viitor, Danone îşi propune să continue povestea sa de succes în România, dezvoltând, pelângă produsele sale tradiţionale, gama de produse "pentru sănătate", un segment pentru careexistă o cerere în creştere din partea consumatorilor români. Dată fiind integrarea României în Uniunea Europeană, Danone România se concentreazăca pe viitor să continue proiectele de modernizare a liniilor de producţie, dar mai ales să atragăşi să dezvolte parteneriatele cu fermierii locali, oferindu-le programe şi soluţii de modernizare şidezvoltare durabilă, întrucât calitatea produselor începe cu condiţiile de viaţă şi potenţialul animalelor din ferme şi continuă cu igiena mulsului, stocarea la rece a laptelui, colectarea şiîntregul proces de fabricaţie.

1.3.Focalizarea catre client: Misiunea principală a companiei Danone România este de a satisface nevoile și dorințele clienților săi. Supraviețuirea pe termen lung și scurt este posibilă prin adaptarea serviciului lor la nevoile clienților. Obiceiurile alimentare ale românilor diferă de cele ale consumatorilor mondiali, piaţa iaurtului autohtonă fiind foarte fragmentată din cauza numărului mare de fabricanţi locali.Conform unui studiu GFK, jumătate din cantitatea de iaurt natural comercializat în România este de casă, 75% din aceasta provenind din mediul urban. Piaţa de iaurt natural simplu a crescut din punct de vedere

cantitativ cu 10%, iar cea de iaurt de fructe cu 66%.Frecvenţa medie de achiziţie a iaurtului a crescut de la 6,8 ori/lună la 8,3 ori/lună ceea ce demonstrează faptul că un consumator a cheltuit o sumă mai mică la o achiziţie, preferând săcumpere mai frecvent produsul, fenomen care are drept cauză scăderea puterii de cumpărare.  Majoritatea cumpărătorilor români preferă un iaurt bogat în calorii, tendinţă diferită decea înregistrată pe pieţele ţărilor din UE. Totuşi, în domeniul

5

iaurturilor stăm bine, atât la celsimplu, cât şi la cel cu fructe. Este singura piaţă în care consumul se dublează de la an la an. Cele mai mari consumatoare de iau rt natural şi cu fructe au fost în ultima perioadă gospodăriile formate din trei persoane, 28% la iaurt natural şi 30% la iaurt cu fructe, acestea reprezentând 21% din totalul gospodăriilor din România. Totuşi, o creştere semnificativă s-a înregistrat la consumul de iaurt cu fructe, de la 25% la 37%.

1.4.Furnizori(calitate)

În prezent, compania lucrează cu 107 furnizori, selecţia acestora având la bază un audit al fermei şi al calităţii laptelui produs, audit care cuprinde 42 de criterii. U n alt element care încurajează respectarea standardelor este sistemul de plată utilizat de Danone în relaţia cu furnizorii, sistem propriu care stimulează fermierii să livreze lapte de cea mai bună calitate.Danone are în dotare un laborator modern, care efectuează analiza zilnică a probelor de lapte dela toţi fermierii.  Laptele este constant verificat de experţii Danone atât la sursă cât şi pe intregul flux decolectare şi procesare, specialiştii Danone efectuând anual peste 50.000 controale ale calităţii. De asemenea, Danone România dezvoltă o serie de programe al căror scop este acela de a încuraja dezvoltarea durabilă a fermelor familiale româneşti care au între 70 si 350 capete vaci. În fiecarean, Danone România premiază cei mai valoroşi furnizori de lapte după un sistem propriu de evaluare, ale cărui criterii respectă standardele Uniunii Europene în ceea ce priveşte calitatea laptelui. Pentru Danone România calitatea produselor începe cu condiţiile de viaţă şi potenţialul animalelor din fermă şi continua cu igiena mulsului, stocarea la rece a laptelui, colectarea şiîntregul proces de fabricaţie. Respectând tradiţia Grupului la nivel internaţional, încă de la intrarea pe piaţa românească, Danone tratează furnizorii ca adevaraţi parteneri, oferindu-le programe şi soluţii prin care le sustine dezvoltarea.Danone a introdus un sistem de bonusuri care încurajează fermierii, rezultatele analizelor de calitate şi igienă îmbunătăţindu-se în mod vizibil. Sistemul a oferit resurse financiare pentru fermieri, aceştia investind mai departe în creşterea calităţii laptelui. Potrivit reprezentanţilor firmei, toţi furnizorii Danone sunt audiaţi, absolut toată cantitatea, fie că provine de la fermă, fiede la centrul de colectare fiind verificată.

6

2. Structura organizatoric a a companiei Pentru grupul Danone, cea mai potrivită structură organizațională a considerat a fi cea globală ,orientată spre produs.

7

Director General

Director Productie Director Vanzari Director Resurse-Umane

Director Marketing Director Financiar-Contabil

Director cercetare-dezvoltare

Departament alimentatie nutritiva pt copii

Departament produse lactate

Departament medicamente nutritive

Departament apa imbuteliata

Asia

America Latina

America de Nord

Europa de Est si Centrala

Africa

Europa de Vest

Bulgaria

Romania

fig 1.Structura organizatorica “Danone” dupa internationalizare

3. Analiza SWOT Analiza SWOT a organizatiei “Danone” cu privire la extinderea operațiunilor in Asia si a efectelor asupra calitatii produselor:

Lansarea dulciurilor sănătoase pentru bebeluși marca Numico pana la sfarsitul anului 2009;

Deschiderea unei noi unități de producție in China Produsele Numico ale grupului Danone și devină lider pe piață alimentelor

pentru bebeluși; Stabilirea relațiilor exclusive de distribuție cu un lanț de retail asiatic important;

Menținerea poziției de lider mondial pentru produsele lactate și apa imbuteliata

Puncte forte-Strenghts Slabiciuni-Weaknesses Puterea pe piaţă cand vine vorba de

calitate.Grupul Danone este lider pe piaţă produselor lactate, şi apa imbuteliata, şi cand vine vorba de noua achiziţie, brandul Numico, in2007, se situează pe al doilea loc intopul preferinţelor in Asia)

Operatii semnificativ de mari in toata lumea : 88000 de angajaţi in 80 deoficii in toată lumea

Rezultate financiare mari in ultimii 2ani datorita calitatii oferite: aprox. 1.58 miliarde de dolari

Produse diversificate de calitate superioara

Personal extrem de experimentat in toata lumea

Globalizarea producţiei şi capacitateade a inova şi diversifica in concordanta cu nevoile consumatorilor şi politică de a asigurao alimentaţie sănătoasă

Peste 40 de ani de experienţă

Puțini ani de experiență în manipularea unei companii globale in alimentația pentru bebeluși, cumar fi brand-ul Numico, achizitionatin 2007

Concentrarea prea mare pe piață europeană

Lipsă de experiență in politică lanțurilor de retail din Asia

Oportunitati-Oportunities Amenintari-Threats

Potențial ridicat pe piață asiatică, inspecial China când vine vorba de alimente pentru copii (rata ridicată a natalității).

Forta de muncă ieftină in China pentru viitoarea fabrică Numico.

Discutii pentru achiziționarea EAC,lider de piață pentru alimentele pentru copii in Asia și concurent direct pentru Numico.

Pre-achiziția brand-ului Numico de către Danone, experiență și

Alti concurenți ar putea apărea in viitor, pe piață produselor alimentare pentru copii, datorită procesului continuu de globalizare

Diferentele culturale dintre originile și valorile europene ale Danone și ale pieței sale țintă in alimentatie pentru copii, China.

Posibilitatea de a crește prețul forței de muncă in Asia și o pierdere a marjei de profit in

8

succesul noua

9

4. Managementul   calităţii la societatea SC Danone P.D.P.A. SRL

4.1 Conceptul de calitate totala:

Calitatea totală este un ansamblu de principii și metode reunite intr-o strategie globală pusă in aplicare in cadrul organizației pentru a imbunatati :

calitatea produselor și serviciilor sale calitatea functionarii sale calitatea obiectivelor sale

4.2 Evoluţia conceptului „calitate” 

De la începutul secolului al 20-lea conceptul „calitate” a cunoscut patru etape esenţiale îmbogăţindu-şi progresiv conţinutul:

 1.Inspecţie – controlul pe parcursul procesului de producţie 2.Control calităţii – măsurarea conformităţii unui produs în raport cu specificaţia sauinstrucţiunea 3.Asigurarea calităţii – generarea încrederii clienţilor şi a conducerii în capacitateaorganizaţională şi tehnică a întreprinderii de a introduce şi menţine sub control procesele 4.Calitatea totală –abordare sistemică ce implică ansamblul resurselor umane dinorganizaţie în scopul satisfacerii cerinţelor clienţilor şi ameliorării rezultatelor economice ale întreprinderii.(curs pag 19)

4.3 Managementul calităţii -principii si functii. : curs

Principii : Pentru asigurarea unei abordari unitare a calitatii compania SC

Danone P.D.P.A. SRL considera importanta formularea unor principii de baza, care sa fie luate în considerare în elaborarea politicii calitatii,astfel :

Orientarea la consumatori – compania depinde de consumatorii săi, de aceea ţine cont de necesităţile lor curente şi viitoare, să se conformeze cerinţelor lor şi să tindă la întrecerea aşteptărilor consumatorilor.

Leaderschip – capacitatea de a conduce – liderii societatii “Danone” stabilesc unitatea scopului şi direcţiei organizaţiei. Ei creează şi susţin un mediu intern, în care angajaţii ar fi implicaţi în atingerea obiectivelor organizaţiei;

Implicarea personalului – compania “Danone” doreste sa determine competenta necesara pentru personalul ce isi desfasoara activitatea in interprindere si care influenteaza calitatea produsului,astfel incat sa furnizeze instruirea sau sa întreprinda alte actiuni pentru a satisface aceste necesitati.

Orientarea la procese –compania “Danone” considera ca rezultatul dorit se atinge mai eficient atunci când activitatea şi resursele corespunzătoare sunt tratate ca procese, acestea reprezentand o serie

10

de activităţi logic dependente, care produc un rezultat final concret pentru consumatorii interni şi externi;

Abordarea managementului ca sistem – identificarea, înţelegerea şi managementul sistemului de procese interdependente pentru un scop bine definit contribuie la creşterea productivităţii şi eficienţei organizaţiei în atingerea scopurilor sale;

Relaţii reciproc avantajoase cu furnizorii – organizaţia şi furnizorii ei sunt interdependenţi, iar relaţiile reciproc avantajoase contribuie la capacitatea ambelor părţi dea crea calitate in randul produselor.

Funcţii: Ţinând seama de succesiunea etapelor corespunzătoare procesului managerial în general şi de specificul managementului calităţii, se consideră că funcţiile acestuia sunt: planificarea,organizarea, coordonarea,antrenarea personalului, ţinerea sub control, asigurarea şi îmbunătăţirea calităţii.

Planificarea calităţii: constă din ansamblul proceselor prin intermediul cărora se determină principalele obiective ale firmei în domeniul calităţii, precum şi resursele şi mijloacele necesare realizării lor.

Organizarea şi coordonarea activităţilor referitoare la calitate: desfasurarea activităţilor în organizaţia “Danone” reprezinta un factor esential pentru realizarea obiectivelor stabilite în domeniul calităţii.

Funcţia de coordonare: constă din ansamblul proceselor prin care se armonizează deciziile şi acţiunile firmei referitoare la calitate în scopul realizării obiectivelor definite în cadrul sistemului calităţii stabilit anterior.

Antrenarea personalului pentru realizarea obiectivelor calităţii – personalul întreprinderii “Danone” este atras şi determinat să participe la realizarea obiectivelor planificate în domeniul calităţii, luând în consideraţie factorii motivaţionali.

Ţinerea sub control a calităţii : “Danone” supravegheaza desfăşurările proceselor de evaluare a rezultatelor în domeniul calităţii în fiecare din etapele traiectoriei produsului, în raport cu obiectivele şi standardele prestabilite, în scopul eliminării deficienţelor şi prevenirii apariţiei lor în procesele ulterioare.

Asigurarea calităţii :ca orice organizatie “Danone” adopta masuri preventive prin care se urmăreşte în mod sistematic să se asigure corectitudinea şi eficacitatea activităţilor de planificare, organizarea,coordonare , antrenare şi ţinere sub control în scopul de a garanta obţinerea rezultatelor la nivelulcalitativ dorit.

Îmbunătăţirea calităţii: .această funcţie a managementului calităţii este considerată, tot mai mult, ca fiind cea mai importantă. O dovadă în acest sens o reprezintă şi faptul că standardele ISO seria 9000 pun un accent deosebit pe îmbunătăţirea calităţii.

11

4.4 Imbunatatirea calitatii produselor4.4.1 Identificarea tipurilor de probleme existente în organizaţie care au un efect negativ asupra calitatii produselor.

Problemele indentificate in cadrul companiei SC Danone P.D.P.A. SRL , in urma unui brainstorming , cu privire la scaderea cu 5% a vanzarilor produsului „Danone Lapte Proaspat” au fost urmatoarele :

Personal nemotivat. Salariu prea mare in randul conducerii care duce la dezinteres Calitatea slaba a ingredientelor Improvizatii in unele sectoare de lucru datorita insuficientei financiare. Cunostinte slabe, ale angajatilor despre produse Personal insuficient din cauza calificarii profesionale. Lipsa de interes din partea angajatilor. Lipsa motivatiei angajatilor. Amplasare incorecta a filialelor. Lipsa dotarilor in cadrul organizatiei. Concurenta Politici agresive de pret Legislatie Criza economica Dotare moderna Lipsa experienta in cadrul conducerii Flexibilitate redusa la sugestii in cadrul conducerii Conducerea prezinta lipsa de abilitati

4.4.2 Evaloarea problemelor existente in cadrul organizatiei si intocmirea criterilor de selectare

In urma evaluarii tuturor problemelor identificate , au fost selectate pentru reevaluare acelea care prezinta un factor de risc mai ridicat.

Calitatea slaba a ingredientelor Criza economica Cunostinte slabe, ale angajatilor despre produse Amplasare incorecta a filialelor Concurenta

Criteri de seletare pentru intocmirea matricii de evaluare : Frecventa de aparitie Gravitate Reclamatii anterioare

12

4.4.3 Intocmirea matricei de evaluare

In urma reevaluarii problemelor aparute, acestora li se vor acorda punctaje pe o scală de la 1 la 4 unde: 1- problemă puţin importantă; 4 – problemă foarte importantă;

Criterii

Probleme

Frecventa de

aparitie

0.5

Gravitate

0.3

Reclamatii

anterioare

0.2

Total

Calitatea slaba a ingredientelor

4 4 3 2.8

Criza economica 2 3 1 2.1

Cunostinte slabe ale angajatilor

despre produse

2 3 1 2.1

Amplasare incorecta a

filialelor

1 4 1 1.9

Concurenta 3 3 1 2.6

Pe baza punctajelor obţinute în “Matricea de evaluare” rezultă că problema cea mai importantă este: Calitatea slaba a ingredientelor

13

4.4.4 Măsurare i analizăș4.4.4.1 Definirea limitelor.Diagrama de flux De capra

De vaca

Mure

Capsuni

In urma realizarii diagramei de flux generale , in ceea ce priveste producerea iaurtului “Nutriday” , au fost indicate unde incepe si unde se termina procesul de fabricatie.

14

Incepere proces tehnologic

Receptia calitativa si cantitativa

Pasteurizarea laptelui la 75-80 grade C

Insamantarea la 45 grade C

Pasteurizarea laptelui la 85-90

grade C

Distribuire in borcane

FermentareAdaugare fructe

Preracire la 30 de grade C

Preracire la 30 de grade C

“Iaurt Nutriday”

Lapte Normalizare lapte

Depozitare

4.4.4.2 Indentificarea cauzelor .Diagrama cauza-efect(Isikawa) Diagrama cauza-efectc(Isikawa) a fost realizata de catre conducerea firmei “Danone”cu scopul de a determina şi defalca principalele cauze  care au adus la scaderea cu 5% a vazarilor la produsul iaurt”Nutriday”

Concurenta

Politici agresive de pret

15

Mediu extern Personal

Management Ingrediente folosite

Scaderea cu 5% a vazarilor la

produsul iaurt ”Nutriday”

Lipsa resursei umane

Legislati

Personal insuficient

Cunostinte slabe despre produs

Lipsa motivatiei

Lipsa de interes

Concureta

Politici agresive de pret

Lipsa experienta

Flexibilitate redusa la sugestii

Cerinta pietei

Furnizori

CosturiSalariu mareLipsa abilitati

Calificare

Firme noi

Lipsa trainig

Forta de munca

Lipsa educatiei

Calitate proasta

4.4.4.3 Ponderea cauzelor.Diagrama Pareto Dupa indentificarea cazuelor cu ajutorul diagramei Cauza-Efect conducerea companie “Danone” va stabili principalele cauze care au adus la scaderea cu 5% a vazarilor la produsul iaurt”Nutriday”,in urma unui studiu aprofundat in ceea ce priveste produsul.

Grupa de cauze

Cauza Subcauza Ffrecventade aparitie

Mediu extern

ConcurentaFirme noi aparute pe piata

30

Legislati 14

Politici agresive de

pret13

Lipsa resursei umane Calificare 5

Personal

Lipsa motivatiei 10

Lipsa de interes 45

Personal insuficient

Forta de munca35

Cunostinte slabe despre

produs

Lipsa trainig50

Ingrediente folosite

Costuri 75

Cerinta pietei 46

Furnizori Calitate proasta88

Management

Lipsa experienta 40

Salariu mare 29

Flexibilitate redusa la sugestii

19

Lipsa abilitati Lipsa educati 18

16

Categoria

Frecventaabsoluta

Frecventaabsolutacumulata

Frecventa relativacumulata [%]

Furnizori 88 88 17.18%Costuri 75 163 31.52%

Cunostinte slabe despre

produs

50 213 41.19%

Cerinta pietei 46 259 50.09%Lipsa de interes 45 304 58.80%

Lipsa experienta

40 344 66.53%

Personal insuficient

35 379 73.30%

Concurenta 30 409 79.11%Salariu mare 29 438 84.71%

Flexibilitate redusa la sugestii

19 457 88.39%

Lipsa abilitati 18 475 91.87%Legislati 14 489 94.58%

Politici agresive de pret

13 502 97.09%

Lipsa motivatiei 10 512 99.03%Lipsa abilitati 5 517 100%

17

Diagrama Pareto Diagrama Pareto va stabili i eviden ia principalele cauze ș ț care au adus la

scaderea cu 5% a vazarilor la produsul iaurt”Nutriday”

Furn

izori

Costuri

Cunostinte

slabe d

espre

produs

Cerinta

pietei

Lipsa

de inter

es

Lipsa

experi

enta

Personal

insuficie

nt

Concuren

ta

Salar

iu mare

Flexib

ilitate

redusa

la su

gesti

i

Lipsa

abilit

ati

Legisla

ti

Politici a

gresiv

e de p

ret

Lipsa

motivatiei

Lipsa

abilit

ati0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

-1.66533453693773E-16

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

Frecventa absoluta

Frecventa relativa cumulata [%]

120%

100%

80%

60%

40%

20%

0

 

18

4.4.5 ImbunatatireaIdentificarea alternativelor de îmbunătă ire pentru cele 3 cauze principale identificate:ț

Cauza 1 - Furnizori :  alegerea furnizorilor sa se realizeze pe baza unor criterii specifice . schimbarea furnizorilor actuali in cazul in care se gasesc altii mai buni intreruperea contractului cu furnizorii care nu il respecta

Cauza 2 – Costuri : Gasirea unui echilibru in cea ce priveste raportul calitate-cost Micsorarea productiei

Cauza 3 -Cunostinte slabe despre produs Introducerea trainigurilor Controale periodice Concediere

19

1. In urma indentificarii alternativelor de imbunatatire ogranizatia “Danone” a venit cu urmatoarele criterii de evaluare pentru acestea , cu scopul de a le gasi pe cele mai benefice.Conducerea a folosit ca instrument al calităţii matricea, care a avut urmatoarele notatii :

• 3 - impact mare • 2 - impact mediu • 1 - impact mic

Cauza Alternativa de îmbunătăţire Criterii de selecţieTotal

Impactul asupra problemei

Costul proiectului de imbunatatire

Timp Incertitu-dine

Furnizori Alegerea furnizorilor sa se realizeze pe baza unor criterii specifice

3 2 2 18

Schimbarea furnizorilor actuali in cazul in care se gasesc altii mai buni

2 1 1 37

Intreruperea contractului cu furnizorii care nu il respecta

2 1 1 26

Cunostinte slabe

despre produs

Introducerea trainigurilor 3 2 3 210

Controale periodice 2 2 2 28

Concediere 1 1 2 26

Costuri Gasirea unui echilibru in cea ce priveste raportul calitate-cost

3 2 3 210

Micsorarea productiei 2 2 1 27

20

2. Proiectarea îmbunată irilor se va realiza pe baza stabilirii ac iunilor corective, resurselor necesare,termenului i responsabilită iilor :ț ț ș ț

Cauza Acțiunea corectivă Resurse necesare Responsabil Termen

Furnizori Alegerea furnizorilor sa se realizeze pe baza unor criterii specifice

-resuse financiare-informatii relevante pentru luarea deciziilo

Director General 1 luna

Cunostinte slabe despre produs

Introducerea trainigurilor -resuse financiare-resurse umane: colaboratori

Director Resurse-Umane 3 luni

Costuri Gasirea unui echilibru in cea ce priveste raportul calitate-cost

-resuse financiare-timp

Director Financiar-Contabil 4 luni

3. În urama realizării proiectului de imbunata�tire compania „Danone” a pus în aplicare ac iunile corective cu scopul de a remedia problemaț apărută cu produsul „Nutriday” .

Unele imbunatatiri reale s-au observat încă după prima luna de la lansarea proiectului de către conducerea „Danone” .

21

Concluzii:

Adoptarea unui sistem de management al calităţii ar trebui să fie o decizie strategică a managementului de la cel mai înalt nivel al unei organizaţii.

Proiectarea şi implementarea unui sistem de management al calităţii pentru o organizaţie sunt influenţate de obiective, de produsele/serviciile pe care le furnizează, de procesele existente, precum şi de mărimea şi de structura organizaţiei

Aplicarea principiilor de management al calităţii nu numai că furnizează beneficii directe, dar aduce şi o contribuţie importantă în managementul costurilor şi al riscurilor precum si cre terea economică a organiza iilor.ș ț

22

Bibliografie :

Oprean, C., Tîtu, Managementul calitatii - Suport de curs universitar, Editura Universitatii „Lucian Blaga” din Sibiu, ISBN 978-973-690-646-6 , Sibiu, 2007.

Kifor, C.V., Oprean,C., Ingineria calității, Editura Universităţii „Lucian Blaga” din Sibiu, ISBN 973-651-4, Sibiu, 2002

http://www.incomemagazine.ro/articol_76062 http://ro.wikipedia.org/wiki/Danone http://www.danone.ro

23