Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala

8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala

http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 1/12

Colegiul Agroindustrial din Ungheni

Examinat AprobatCatedra discipline reale Director adjunctProces-verbal nr. pentru activitatea didactică Din “ “ septembrie 2013

Șef catedră Belbaș Olga

PLANULtematico – calendaristic

Disciplina: Chimia – Fizica si ColoidalaAnul, grupa: anul doi, Gr. T - 121Numărul de ore: 60 oreÎntocmit conform programei de studii, aprobate:

Profesorul: Iamandi Denis

Orarul lecțiilor

ZileOrele, grupele

1 - 2 3 - 4 5 - 6 7 - 8 9 - 10 11 - 12Luni

Marți

Miercuri

Joi

Vineri



Data completarii 01.2014



COMPETENŢE SPECIFICE:

1.Competenţa de a dobândi cunoştinţe fundamentale, abilităţi şi valori din domeniul chimiei; 2.Competenţa de a comunica în limbajul specific chimiei;3.Competenţa de a investiga experimental substanţele şi procesele chimice; 4.Competenţa de a utiliza inofensiv substanţele chimice;

Nr.d/o Denumirea capitolelor si temelor

Numarul

totalde ore

Inclusiv:

Teorie Lucrari delaborator

Lucraripractice

Introducere 2 21. CHIMIA FIZICA 28 18 4 6

1.1Starile de agregare ale substantelor. Proprietatiprincipaleale gazelor, lichidelor si substantelor solide.

8 4 2 2

1.2 Bazele temodinamice chimice. 6 4 21.3 Cinetica chimica. 4 2 21.4 Echilibrul fazic. Solutiile. 6 4 21.5 Electrochimia. 4 42. CHIMIA COLOIDALA 30 20 8 2

2.1 Sisteme disperse. 2 22.2 Fenomene de suprafata. 4 4

2.3Prepararea sistemelor coloidale. Proprietatile optice si

moecularo-cinetice.6 4 2

2.4 Proprietatile electrice, stabilizarea si coagularea solutiilor. 6 2 2 22.5 Substante coloidale superficial – active. 4 42.6 Sisteme microeterogene grosiere. 4 2 22.7 Compusii macromoleculari si solutiile lor. 4 2 2

Total 60 40 12 8



Scrierea si explicarea ecuatiilortermochimice.

1.6

Descrierea entalpiilor standard. Formularea legei a doua atermodinamicei. Enumerarea factoriilor ce determinadirectia proceselor fizico-chimice. Caracterizarea entropiei si energiilorGibbs si Hemholtz.

Entalpiile standarde. Calcularea efectelortermice ale reactiilor chimice. Legea a doua a termodinamicii. Factorii ce determina directia procesului. Entropia. Conditiile decurgerii spontane a

proceselor. Energiile Gibbs si Hemholtz.

2 Evaluare curenta

1.7 Aplicarea relatiilor carcteristice efectelor termice ale reactiilor chimice si a energiei libere a lui Gibbs la rezolvarea

problemelor.

”Calcularea efectelor termice ale reactiilorchimice. Calcularea energiei libere a lui Gibbs”- Lucrare practica N2

2 Evaluare curenta

IV. Capitolul 4: Cinetica chimica 4

1.8

Stabilirea vitezei reactiilor chimice si afactoriilor care influenteaza asupra ei. Clasificarea cinetica a reactiilor. Formularea si definirea legei echivaleteifotochimice si a randamentului cuantic. Carcaterizarea proceselor de: cataliza;inhibitorii; autocataliza; cataliza omogenasi

eterogena. Descrierea domeniilor de aplicare acatalizei în industria alimentara.

Viteza reactiilor chimice si factorii careinfluenteaza asupra ei. Clasificarea cinetica a reactiilor. Reactiile fotochimice. Legea echivalentei fotochimice, randamentul cuantic. Reactii în lant. Cataliza, tipurile ei. Inhibitorii. Autocataliza.

Cataliza omogena, etapele ei. Cataliza eterogena Aplicarea catalizei în industria alimentara.

2 Evaluare curenta

Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"

Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"




Formatted ...




Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...


Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...

Formatted ...



3.1

Stabilirea metodelor de obtinere asolutiilor coloidale prin diverse metode.

” Obtinerea solutiilor coloidale prin diverse metode ” – Lucrare de laborator N4 2 Evaluare curenta

X. Capitolul 10: Proprietatile electrice, stabilizarea sicoagularea solutiilor coloidale.

6

3.2

Descrierea fenomenelor electrocinetice: electroforeza si electroosmoza.Caracterizarea stucturi stratului electricdublu, potentialului electrocinetic.Explicarea structure micelei hidrosoluluisi cauzele stabilitati agregative a solilor.Descrierea însemnatatei coagularii pentru

procesele tehnologice alimentare.

Fenomenele electrocinetice: electroforeza sielectroosmoza.Structura stratului electric dublu. Potentialulelectrocinetic.Structura micelei hidrosolului. Cauzele stabilit

agregative a solilor.Coagularea solilor. Însemnatatea coagularii

pentru procesele tehnologice alimentare.

2 Evaluare curenta

3.3Stabilirea pragului de coagulare a solului

de hidroxid de fier(III).” Determinarea pragului de coagulare a solului de hidroxid de fier(III) ” – Lucrare de laborator

N5.2 Evaluare

curenta

3.4Deducerea formulelor si caracterizareaSchemelor micelelor solutiilor coloidale.

” Alcatuirea formulelor si schemelor micelelor solutiilor coloidale ” – Lucrare practica N4 2

Evaluarecurenta

XI. Capitolul 11: Substante coloidale superficial – active. 4

3.5Definirea notiunilor referitoare substantesuperficial active coloidale..Stabilirea concentratiei critice a micelei.

Notiuni despre substante superficial activecoloidale.Concentratia critica de formare a micelelor.

2 Evaluarecurenta














Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tab

stops: 3.83", Left + Not at 6.84"Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"




3.6

Caracterizarea structure micelelor si asolubilizari.Descrierea însemnatati practice a substantsuperficial active coloidale.

Structura micelelor. Solubilizarea.Însemnatatea practica a substantelor superficial

active coloidale.

2 Evaluare

curenta

XII. Capitolul 12: Sisteme microeterogene si grosiere. 4

3.7

Clasificarea emulsiilor si descriereametodelor de obtinere si distrugere a lor.Caracterizarea suspensiilor; spumelor,stabilizarea si distrugerea spumelor.Clasificarea aerosolilor si explicareametodelor de obtinere si distrugere a lor.

Stabilirea însemnatatii industrial a sistememicroeterogene.

Emulsiile, clasificarea, obtinerea si distrugerealor.Suspensiile. Spumele, stabilizarea si distrugerespumelor.Aerosolii. Clasificarea, metodele de obtinere sidistrugere a lor.

Însemnatatea industrial a sistemelor microetero

2 Evaluarecurenta

3.8

Descrierea metodelor de obtinere a emuls-iilor si determinarea tipurilor lor, inversarefazelor.

” Obtinerea emulsiilor, determinarea tipurilor

lor, inversarea fazelor ” – Lucrare de laborator N6.

2 Evaluarecurenta

XIII. Capitolul 13: Compusii macromoleculari si solutiile lor. 4

3.9

Explicarea structurei compusilor macro-moleculari.Descrierea proprietatilor compusilormacromoleculari sintetici si naturali.Caracterizarea domeniilor de utilizare acompusilor macromoleculari în tehnologia

Structura compusilor macromoleculari.

Compusi macromoleculari sintetici si naturali.Elasticitatea si plasticitatea polimerilor.Umflarea compusilor macromoleculari, trepteei. Folosirea umflarii în tehnologia produseloralimentare.

2 Evaluarecurenta



produselor alimentare.Enumerarea particularitatiilor solutiilor

compusilor macromoleculari.Descrierea presiuni osmotice si viscozitatilor, a salifierei si coacervarea, a proteidelorsi a proprietatilor solutiilor lor.

Dizolvarea compusilor macromoleculari.Particularitatile solutiilor compusilor macro-

moleculari. Presiunea osmotica si viscozitatealor. Salifierea si coacervarea. Electroliti macro-moleculari. Proteidele si proprietatile solutiilorlor. Punctul isoelectric. Gelurile.

3.10Analiza cinetica a umflarii compusilor

macromoleculari.”Studierea cineticii umflarii compusilor macro-moleculare ” – Lucrare de laborator N7.

2 Evaluarecurenta

Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala

Documents

Transcript of Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala