Profitabilitatea n apicultur.

de Carl Wenning

21 Grandview Drive Normal, Illinois, SUA.

Avalana de miere ieftin, importat din Argentina i China a avut un efect dezastruos asupra apicultorilor din SUA, indiferent de mrimea stupinelor lor. Mierea importat este de obicei la un pre sub cel al costului de producie din ara indigen. Scderea preurilor, combinat cu costuri crescute de producie conduc la neprofitabilitate.

Muli din apicultorii americani au nevoie acum de timp pentru a reveni la practicarea unei apiculturi profitabile. Singura cale de a comercializa acum mierea existent este de a accepta preurile sczute impuse de intermediari i marea mas a consumatorilor. Fr motivaia profitului, singurul lucru care va conduce la meninerea apiculturii comerciale americane este munca fcut din pasiune. Din pcate aceasta nu ajut la plata facturilor, i n curnd, chiar i cel mai altruist apicultor va fi forat s-i prseasc afacerea.

Mai puin afectai sunt acei apicultori care pe lng apicultur mai profeseaz i alte meserii, iar amatorii pot i ei accepta unele pierderi financiare. n urmtoarele paragrafe, cititorul va avea ocazia s recapituleze cteva din condiiile de baz ale unei afaceri i s nvee cteva idei despre controlul costurilor de producie i despre preurile de vnzare.

Orice persoan cu ceva sim al afacerii tie c profitul vine din acordarea unei atenii sporite celor doi indici de baz : preul de vnzare i costul de producie. Profitul dobndit din vnzarea unui articol depinde numai de diferena dintre preul unitar de vnzare i costul de producie. Cu ct aceast diferen este mai mare cu att profitul realizat este mai mare. Tehnicile de minimizare a costului de producie sunt diverse i depind de mrimea afacerii.

Costul unitar de producie se obine prin mprirea tuturor costurilor de producie la numrul de uniti produse. De exemplu, pentru un apicultor cu 500 familii de albine care produce n medie 35 Kg. Miere / stup va obine o cantitate de 17.500 kg. miere. S zicem c acest apicultor produce aceast cantitate de miere cu 40.000 USD incluznd i munca depus. n aceast situaie costul unitar va fi de 2,3 USD / kg. miere (40.000/17.500). Acest cost poate fi minimizat prin unul din urmtoarele trei moduri : maximizarea produciei de miere, reducerea costurilor totale de producie, sau ambele care este adevratul mod de a micora costul unitar de producie.

Maximizarea produciei de miere.

Se poate realiza innd cont de urmtoarele:

amplasarea stupinelor n zone bune de cules:

surse de cules de calitate pe o perioad ct mai mare de timp;

soarele de diminea s cad pe stupi pentru a stimula zborul, iar pe timpul zilei, cnd soarele este puternic, acetia s beneficieze de umbr pentru a nu se supranclzi;

existena unei surse de ap n apropiere;

determinarea perioadei celui mai important cules de nectar:

pentru ca apicultorul s pregteasc familii puternice pentru valorificarea acestuia; apicultorii trebuie s profite de cel mai important cules, s produc miere i nu s dezvolte colonii numeric puternice;

asigurarea din timp cu surse de nectar i hrniri suplimentare:

apicultorul trebuie s nceap hrnirea stimulent cu sirop de zahr 1:1 i cu turte proteice cu cel puin 6 sptmni naintea celui mai important cules; acest fapt va ajuta familia de albine s produc un numr mare de albine din timp pentru a atinge vrsta necesar valorificrii culesurilor;

inerea sub control a roirii prin tehnicile bine cunoscute;

existena mtcilor tinere n familiile de albine:

mtcile tinere sunt mai prolifice i produc destul feromon mandibular care reprim fenomenul de roire;

adugarea la timp de magazine pentru furnizarea de spaiu suficient de dezvoltare a familiei i pentru depozitarea mierii; fagurii goi stimuleaz albinele culegtoare s culeag nectar;

minimizarea produciei de cear:

aceast activitate este foarte consumatoare pentru albine; este nevoie de aproximativ 4 kg. (8 lb.) miere pentru ca albinele s produc aproximativ 1/2 kg. (1 lb.) cear;

e bine s se profite de roiurile naturale pentru construcia fagurilor, deoarece acestea dispun de o energie mare pentru aceast activitate;

tratarea eficient a bolilor i duntorilor albinelor;

Reducerea costului de producie a mierii.

Aceste msuri includ toate tipurile de cheltuieli: stupi, albine, material i echipamente de extracie, mbuteliere, cheltuielile de transport i comercializare:

reducerea costurilor materialelor se poate face n dou moduri, fie prin cumprarea de materiale deja utilizate dar n bun stare, fie cumprarea lor en gross pentru a beneficia de reduceri;

reducerea manoperei n managementul stupinei: salarii, combustibil, echipamente de protecie, timp i efort. Lucrul n stupin trebuie limitat la operaiuni de strict necesitate, conducnd i la micorarea stresului familiilor ca urmare a interveniilor frecvente cu impact i asupra produciei acestora;

utilizarea surselor de energie necostisitoare cum ar fi energia solar : aceasta poate fi folosit n topirea cerii (topitoare solare) sau n decristalizarea mierii;

eliminarea costurilor privind iernarea familiilor de albine prin depopulare n toamn i repopulare n primvar cu roiuri la pachet. Aceasta este o practic ntlnit n multe state cu ierni lungi i aspre, deoarece se poate face o economie de pn la 200 USD / stup;

evitarea folosirii medicamentelor i pesticidelor prin meninerea de colonii sntoase.

Maximizarea preului unitar de vnzare.

Odat ce costul de producie a fost minimizat, singurul lucru rmas pentru a conduce la profitabilitate este creterea preului unitar de vnzare a produselor. Exist mai multe ci de cretere a acestui pre:

comercializarea cu amnuntul direct la clienii consumatori;

stabilirea unui pre rezonabil care s reflecte calitatea produselor ; nu trebuie s existe nici o temere n stabilirea unui pre mai mare pentru un produs de foarte bun calitate;

diversificarea pe sortimente de miere ; e bine s se ofere posibilitatea degustrii de ctre client a diverselor sorturi de miere, explicndu-se totodat calitile lor gustative, antioxidante, nutritive sau medicinale;

vnzarea mierii n amestec cu alte produse cum ar fi alune, nuci, scorioar, ment, fgura cu miere, sau chiar cu polen sau pstur;

de asemenea unii apicultori pot realiza i alte produse care pot s conin miere n loc de ali ndulcitori: sosuri pentru salate, oet cu miere, unt de alune cu miere, bomboane, hidromel etc.

Realizarea de profit din alte produse ale stupului sau servicii.

Apicultorul poate s-i mreasc venitul i prin valorificarea altor produse ale stupului cum ar fi cear, polen, propolis. Serviciile de polenizare, scrierea la diverse jurnale, reviste sunt de asemenea alte moduri de a profita financiar n apicultur.

Apicultura profitabil.

Calea final prin care apicultura poate deveni profitabil este analiza ct mai exact a cererii i ofertei. Dac oferta de miere este mare iar cererea este sczut atunci preul va fi mic i invers.

Apicultorii, lucrnd ca indivizi separai, nu sunt pe o poziie care s afecteze semnificativ cererea i oferta pe piaa mondial. Doar n mod cooperant trebuie s se fac ceva pentru a crete preurile practicate pentru miere.

Prin ce modaliti ? Prin comercializarea mierii direct la consumator ntr-un mod inovativ i atractiv.

Foarte important de tiut este faptul c apicultorii trebuie s contientizeze ideea c nu exist un singur mod de a face o apicultur profitabil i de a mri diferena dintre costul de producie i preul de vnzare. Apicultorii de oriunde ar fi ei trebuie s fie mai inovativi i mai dornici s se schimbe odat cu vremurile pentru a spera la profit. Apicultorii trebuie s recunoasc faptul c pe lng mult munc trebuie s fie i foarte inteligeni n orice aciune a lor. Nu exist alt viitor pentru o apicultur profitabil.

Traducere din American Bee Journal, vol. 141, no. 3, martie 2001, pag. 167-170.

Dr. ing. E. Cauia - ICDA Bucureti

PAGE Pag. 1