7/21/2019 Prajitura_desteapta

1/10

caietulcuretete.com http://www.caietulcuretete.com/2013/10/prajitura-desteapta.html

Prajitura desteapta

http://www.caietulcuretete.com/2013/10/prajitura-desteapta.htmlhttp://www.caietulcuretete.com/

7/21/2019 Prajitura_desteapta

2/10

O reteta din celebrul caiet cu retete al mamei, nu stiu de ce mi-a fost teama pana acum sa o fac, n-as fi

crezut ca o sa-mi iasa, insa e atat de usor de facut iar rezultatul depaseste asteptarile. Daca iubiti

crema de zahar ars veti iubi si aceasta prajiturica! Trebuie doar sa aveti suficienta rabdare sa o lasati

sa se raceasca.

Si pentru cei care nu stiu asta, prajitura se numeste desteapta fiindca se separa la copt in trei straturi.

Ingrediente:

10 oua

250 gr zahar1 l lapte

250 gr unt

250 gr faina

esenta vanilieMod de preparare:

Batem galbenusurile impreuna cu zaharul pana compozitia se dubleaza si devine cremoasa.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

3/10

Topim untul, il lasam sa se raceasca apoi il adaugam in crema de oua. Adaugam si laptele si il

incorporam.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

4/10

Batem albusurile spuma tare.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

5/10

Adaugam albusurile peste compozitia de galbenusuri si le incorporam usor, prin miscari circulare, cu

o lingura de lemn.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

6/10

Adaugam in ploaie faina si o incorporam putin cate putin. Punem vanilie dupa gust.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

7/10

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)

Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumeneste deasupra putin. Nu va speriati

daca va mai ramane lichid in tava.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

8/10

Lasam sa se raceasca complet (eu am lasat-o peste noapte la frigider). Taiem cuburi cu un cutit bine

ascutit, pe care il stergem inainte de fiecare feliuta. Presaram deasupra zahar pudra.

E foarte buna rece de la frigider.

7/21/2019 Prajitura_desteapta

9/10

7/21/2019 Prajitura_desteapta

10/10