Prof. univ. dr. ing. NICOLAE CEPOIU

POMICULTURA flPUCfiTfi

Prof. univ. dr. ing. N IC O L A E C E P O IU Membru Titular al Academiei Oamenilor de tiin

POMICULTURA APLICAT

Editura TIINELOR AGRICOLE Bucureti

I.S.B.N. 973-85284-1-0

Toate drepturile asupra acestei ediii sunt rezervate S.C. SUPEREXIM S.R.L. - Editura tiinelor AgricoleB-dul Libertii'nr. 4, bl. 117, et. 3, ap. 7, sector 4 , 761061 - Bucureti Tel: 337.30.67; 337.48.81-; Fax: 337.48.22; E-m ail: lider@ fx.ro Web Site: w w w .superexim .go.roT iparul ex ecutat sub co m an d a nr. 20 006 C o m p an ia N a io n a l a Im prim eriilor C 0 R E S I S.A . B ucureti R O M N IA

Siste m u l calitji certificat S R E N IS O 9001

:ocsn 1_1\J

Cuvnt nainte

Lucrarea de fa a fost elaborat i redactat sub forma unui ghid practic, i se adreseaz tuturor celor care doresc s nfiineze i s exploateze o plantaie de pomi n scop comercial, familial sau ca mijloc de relaxare i agrement. Pentru a rspunde acestui deziderat, autorul a considerat oportun s renune la unele aspecte legate de biologie i ecopedologie pom icol n favoarea tehnicilor de altoire, formare i ntreinere a coroanelor i de normare a ncrcturii optime de rod a pomilor. Pentru prima dat, cultivatorii amatori au posibilitatea s recunoasc pe teren speciile pomicole cultivate dup indicatori biologici, morfologici i fenologici. De asemenea, fermierii pot afla mnunte utile despre organizarea ex p lo atrilo r pom icole viabile sub aspectul dimensiunilor, structurii soiurilor, calitii m aterialului sditor folosit la nfiinarea plantaiilor de mare densitate, aplicarea noilor tehnici de construcie i ntreinere a coroanelor etc. n vederea nfiinrii plantaiilor pomicole, fermierii au nevoie n primul rnd de informaii clare i precise privind tendinele de dezvoltare ale culturii pomilor pe plan naional i internaional, cunoaterea condiiilor favorabile culturii speciilor i soiurilor cultivate, precum i cerinele pieii i standardele calitative ale fructelor. Pomicultura aplicat se bazeaz pc rezultatele tiinifice obinute de autor n ultimele 4 decenii i pe o bogat experien practic acumulat n producerea materialului sditor pomicol, piticirea pomilor, elaborarea i aplicarea unor scheme noi de plantare n livezile de marc densitate, stabilirea unor tehnologii simplificate de construcie i ntreinere a coroanelor i a unor criterii biologice pentru normarea ncrcturii optime de rod a pomilor. Transferul de cunotine pentru cei interesai s realizeze i s exploateze economic plantaiile pomicole modeme este relativ uor i se realizeaz pe baza schemelor originale i a imaginilor reprezentative efectuate n cmpurile didactice

i experimentale din incinta Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Bucureti i la Ferma Didactic i de Cercetare Bneasa. Dicionarul - anex elaborat n termeni simpli i precii uureaz i mai mult nelegerea noiunilor de biologie i tehnic pomicol. Autorul

CAPITOLUL I

CULTURA POMILOR, O NDELETNICIRE VECHE I O AFACERE PROFITABILPoziia geografic i clima rii noastre au oferit dintotdeauna condiii deosebit de favorabile pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi. Despre aceast ndeletnicire a strmoilor notri stau mrturie descoperirile fcute cu 56 secole n urm, la Topalu (Dobrogea) i Cioclovina (Hunedoara), precum i unele documente scrise, rmase de pe vremea domnitorilor romni (Dan I i Mircea cel Btrn). In aceste nsemnri, cronicarii vremii i vizitatorii strini ne amintesc de existena pdurilor ntinse de pomi roditori din ara Romneasc i Moldova i despre satele n care oamenii triau ndeajuns, de pe urma veniturilor dobndite din pomete. Sunt atribuite, de asemenea, cuvinte de laud merelor Domneti, perjelor i piersicilor moldoveneti care erau nentrecute ca arom i gust. Cu m ai bine de 5-6 decenii n urm, n ara noastr se mai puteau admira nc, cu deplin satisfacie, ntinsele livezi de prun din ara Haegului i de pe vile B uzului i Teleajenului, care cu muli ani n urm duceau faima rii noastre pn ht-departe, cu prunc lojnite, palinc sau uic de Vleni. D ar to ate aceste peisaje pom icole din zonele co lin are i de la cmpie aveau s d isp ar pentru totdeauna o dat cu co o p erativ izarea agriculturii. n urm a defririi livezilor tradiionale au fost nfiinate masiv plantaii de mr, prun, cire i viin, adeseori pe terenuri cu pante abrupte i secetoase sau pe puni srace i excesiv de umede. D rept urm are, mii de hectare de livezi tinere s-au uscat nainte de a ncepe s produc, iar multe din cele rm ase nengrijite au fost decim ate n scurt vreme de boli i duntori.

n zonele submontane scpate de sub incidena colectivizrii, unde localnicii au rmas pe pmntul strbunilor lor, au fost nfiinate de-a lungul vremii adevrate microferme de mr i de prun, care le-au asigurat ndeajuns veniturile necesare pentru ntreinerea familiilor lor. Hrnicia i inteligena acestor oameni parc nscui pomicultori aveau s creeze, chiar nainte de revoluie (1989), primii fermieri particulari i primii milionari ai rii. Se cuvine s amintim pe bunii gospodarii din comunele: Voineti, Cndeti, Malul cu Flori i Gemenea din judeul Dmbovia. n etapa actual, cnd locuitorii satelor i-au redobndit pmntul, cnd informaiile despre intensivizarea culturilor pomicole i piaa de fructe au devenit accesibile tuturor, apreciem c au fost create condiiile necesare unei bune organizri a exploataiilor pomicole eficiente, ale cror dimensiuni se vor stabili dup suprafaa terenului i nivelul de dotare cu tractoarele i mainile corespunztoare. Conducerea exploataiilor mari va fi asigurat de specialiti atestai, iar a celor mijlocii i mici (grdini familiale), de debutani i amatori. Pentru obinerea unor producii economice i competitive, specialitii ferm ieri trebuie s posede suficiente cunotine de m arketing, zonare i m icrozonare a culturilor pom icole i tehnologiile perform ante de ultim or. Pomicultorii debutani angajai s produc fructe pentru asigurarea veniturilor necesare existenei familiilor trebuie s-i nsueasc mai nti indicatorii morfologici de recunoatere pe teren a speciilor, soiurilor i portaltoilor folosii n zon i s fac dovada c au noiunile generale despre formarea i evoluia ramurilor de rod, construcia coroanelor i ntreinerea pomilor. Pomicultorii amatori care doresc s nfiineze plantaii de agrement n vederea schimbrii peisajului din propria grdin i realizrii unui climat de relaxare i bun dispoziie trebuie s tie s aleag ct mai bine speciile i soiurile care se conduc mai uor n forme artistice i s-i nsueasc tehnicile de dirijare a pomilor plantai pe spaii reduse. Toi aceti cultivatori, atestai i neatestai, au datoria s cunoasc i s aplice n cultur tehnologii modem e i eficiente i s foloseasc un manage ment performant pentru obinerea unor rezultate economice la nivelul rilor cu pom icultur dezvoltat. n felul acesta, producia de fructe de 952 000 tone, realizat n anul 2000, va trebui s creasc ntr-un ritm mai alert, depind astfel nivelul maxim de producie din anul 1979 - 1 805 800 tone fructe Pentru cei interesai s cunoasc produciile de fructe realizate n Romnia

la nivel de specie n anul 2000 i informm c s-au produs: 365 000 t niere; 345 000 t prune; 65 000 t pere; 76 000 t ciree; 23 000 t piersici; 25 000 t nuci; 27 0 0 0 1caise; 6 5 0 0 1gutui; 15 6 0 0 1cpuni i 3 9 0 0 1 fructc de arbuti. (www.fao.org)

CAPITOLUL II

O RG ANELE PO M ILO R I ARBUTILO R FRUC TIFERIPrile componente ale unui pom sunt: rdcina i tulpina. La pomii altoii, rdcina aparine porlaltoiului, iar tulpina altoiului. Cnd pomii se nmulesc prin semine (nucul, zarzrul, migdalul etc.), butai (coaczul negru) sau drajoni (prunul Gras romnesc i viinul local), tulpina i rdcina aparin aceluiai individ. Din practica pomicol se tie c, la pomii altoii, ntre tulpin (altoi) i rdcin (portaltoi) exist o influen reciproc. Pentru confirmarea acestei influene, redm n continuare comportarea soiului de mr Jonathan altoit pe un portaltoi viguros obinut din smn i un portaltoi de vigoare mic (M(J ) nmulit vegetativ (prin marcotaj). n primul caz, portaltoiul imprim soiului o vigoare mare i o fructificare tardiv (la 5-6 ani), fructelc obinute sunt mici, mai puin gustoase i se valorific greu i cu pierderi mari. n cazul al doilea, pomii au o cretere mai slab, rodesc de timpuriu (la 2-3 ani) i formeaz fructe mari, mai intens colorate i echilibrate ca gust. Rdcina este partea subteran a pomului, specializat pentru absorbia apei i a substanelor minerale din sol. Pentru uurarea absorbiei, rdcina secret n sol diferite substane, care dizolv compuii greu solubili, facndu-i accesibili pomilor. n timpul creterii, rdcina se amplific i formeaz o structur permanent (scheletul rdcinii), cu ajutorul creia pomul se ancoreaz i se fixeaz mai bine n sol, i o structur nepermanent, care se rentinerete peri odic (de la 10 zile la 3-4 ani). Structura permanent este alctuit din rdcini lungi de 1-15 m, groase de 3 mm-25 cm, dispuse orizontal, vertical sau oblic.

10

La speciile pomicole nmulite prin semine i smburi (mr i pr franc, nuc, zarzr i corcodu), structura permanent a rdcinii (fig.2.1) se compune din: pivot (ordinul 0) i ramificaiile acestuia (ordinul I i II). La nuc, scheletul rdcinii este mai puternic i alctuit din rdcini viguroase, puine la numr, n timp ce la mr, ramificaiile sunt mai multe i mai grupate.

Fig. 2.1. - Structura permanent a rdcinii: 0- pivotul; 1- rdcini de ordinul I; 2- rdcini de ordinul II.

La pomii altoii pe portaltoi vegetativi, rdcinile care alctuiesc structura permanent sunt mai numeroase i mai subiri (cu mici excepii). Culoarea rdcinilor pomilor este violacee (la zizr i coaczul negru), galbenrocat (la cire, viin i piersic), glben-murdar (la corcodu i mahaleb), galbencafenie (la mr), cafeniu-negricioas (la pr) i cenuie brun (la nucul negru). ntr-un stadiu mai evoluat, rdcina pomilor capt o culoare negricioas datorit suberului ngroat i exfoliat. Structura nepermanent a rdcinii (fig.2.2) este format din rdcini axiale (1), rdcini absorbante (2), intermediare (3) i conductoare (4). Rdcinile axiale se formeaz primvara n vrful rdcinilor de schelet, asigurndu-le acestora creterea n lungime. Ele sunt albe, transparente, cu o lungime de 10-25 mm.

Fig. 2.2. - Structura nepermanent a rdcinii

11

Rdcinile active sunt albe, translucide, groase de 0,3-1 mm i lungi de 0,1 4 mm i au o durat de via foarte scurt (10-14 zile). Ele ndeplinesc funcia de absorbie (prin periorii absorbani) a apei i a srurilor minerale din sol. La unele specii pomicole, periorii absorbani lipsesc, iar funcia de absorbie este asigurat de micoriz. Micoriza este rezultatul unei aglomerri de filamente celulare ale unei ciuperci care contamineaz rdcinile pomilor (ndeosebi la nuci fere) i activeaz procesele de absorbie. Prin substanele antibiotice pe care le secret, micoriza asigur protecia rdcinilor mpotriva bolilor. Totalitatea rdcinilor unui pom formeaz ceea ce noi numim sistemul radicular. Acesta se dezvolt mai mult dect tulpina, dei n sol sunt mai muli factori limitativi ai creterii dect n atmosfer. Pe solurile pietroase, sistemul radicular al pomilor depete uneori de 34 ori proiecia coroanei, iar pe un sol brun lutos, de peste 5 ori. La portaltoii generativi, sistemul radicular este de 4-6 ori mai marc dect laportaltoii vegetativi. In culturile clasice, sistemul radicular al pomilor este asigurat n proporie de 85% de rdcini orizontale i dc numai 15% de rdcinile verticale i oblice. n plantaiile superintensive, peste 25% din rdcinile unui pom sunt dispuse vertical i oblic. n marea lor majoritate, rdcinile se afl n sol, la adncimea de 20-100 cm, n funcie de vigoarea portaltoiului, tipul de sol i sistemul de ntreinere a acestuia. Tulpina este partea aerian a pomului. Ea este format din trunchi i coroan (fig.2.3).

Fig. 2.3. -Elem entele componente ale tulpinii: a- trunchiul, b- axul, c-sgeata; 1-ramuri de ordinul I; 2- ramuri de ordinul II; 3- ramuri de ordinul III; 4-rarnuri de ordinul IV.

12

Trunchiul este poriunea de tulpin cuprins ntre colet i prima ramur principal a coroanei. Trunchiul pomilor crete drept sau rsucit, uniform sau asimetric. La baza trunchiului se afl coletul pomului, adic punctul de legtur dintre rdcin i tulpin. La unele asociaii soi-portaltoi, coletul este mai ngroat, fapt ce dovedete c ntre cei doi parteneri exist o oarecare nepotrivire. Se cunosc ns i pomi (Goldcn Delicious/M9) la care coletul ngroat asigur pomilor o via economic prelungit, precocitate n rodire i o capacitate mare de producie. C oroana pom ilor este partea de tulpin situat deasupra trunchiului. Aceasta este compus din: axul coroanei, sgeata (ramura anual care prelungete axul coroanei), ramuri multianuale care formeaz scheletul i semischcletul pomilor, ramuri anuale (vegetative i de rod) i muguri (vegetativi i de rod). Ramurile de schelet (ramurile principale) sunt ramificaiile axului (de ordinul I), din care iau natere ramurile de ordinul II; acestea, la rndul lor, formeaz ramurile de ordinul III .a.m.d. La soiurile de mr de tip columnar, ramificaiile principale (pornite din ax) sunt scurte i groase. La pomii viguroi, ramurile de ordinul I se numesc brae sau arpante, iar cele de ordinul II - subarpante. Cnd pomii sunt maturi, aceste ramuri sunt viguroase, conice i longevive, formnd o adevrat osatur a pomului. Cu timpul, ns, pe aceste ramuri se formeaz ramurile de semischelet i de rod, crendu-se astfel o rezerv de muguri suplimentari. Ramurile de semischelet sunt ramuri multianuale (2-6 ani) care se formeaz la nceput pe ax, apoi pe ramurile principale ale coroanei. Ele sunt subiri i ncrcate cu multe ramuri anuale, vegetative i de rod. Ramurile vegetative sunt mai groase (peste 15 mm) i mai lungi (peste 70 cm) dect ramurile roditoare. Acestea, cu timpul, se transform n ramuri de semischelet. Ramurile vegetative, n evoluia lor, ramific i formeaz noi ramuri, ale cror vigoare i denumire sunt date de poziia iniial a mugurilor. Aceste ramuri (fig.2.4) sunt: - ramuri terminale sau de prelungire (1), care iau natere din mugurii terminali (din vri); - ramuri laterale (2), formate din mugurii laterali; - ramuri concurente (3), formate din primii muguri laterali subterminali. Din mugurii de la baza ramurilor groase se formeaz ramurile lacome (5). Acestea cresc vertical, sunt viguroase i prezint multe ramuri anticipate, adic ramuri fiice formate n acelai an cu ramura mam (4). Ramurile anticipate se formeaz mai mult la pomii tineri i la pomii la care s-au aplicat tieri de regenerare.

13

Fig. 2.4. - Clasificarea ramurilor anuale dup poziie: 1- terminale; 2-laterale; 3- concurente; 4- anticipate; 5- lacome.

Ramurile roditoare sunt creteri de un an, cu muguri dispui solitar sau n grupuri (2-6 muguri n grup), lungi de 3-30 cm (mai rar 50-70 cm) i groase de 610 mm. In primii ani de livad, unele soiuri de pomi difereniaz o mare cantitate dc muguri de rod pe ramurile lungi, care, ulterior, devin ramuri de semischelet sau de schelet. Aceast nsuire se manifest mai ales la soiurile precoce de mr i pr altoite pe portaltoi de vigoare slab i mijlocie. Mugurii sunt organe de cretere i de rodire cu structura anatomomorfologic diferit. Mugurii vegetativi fde cretere) sunt mai mici, au vrful ascuit i baza lrgit i o structur primar, format dintr-un con de cretere, primordii de frunze i muguri (fig.2.5). Din ei se formeaz ntotdeauna lstari sau rozete de frunze.

Fig. 2 .5 .- Mugure vegetativ. 1- aspect exterior; 2- structura intern.

14

Mugurii de rod sunt mai mari (cu mici excepii), mai bombai i cu vrful rotunjit. Structura intern este alctuit din primordii (fig. 2.6). Mugurii de rod, la rndul lor pot fi floriferi i micti.

Fig. 2 .6 .- Mugure de rod. 1- aspect exterior; 2 - structura intern.

Mugurii floriferi formeaz o singur floare (la piersic, cais i migdal) sau o inflorescen cu 2-5 flori (la prun, cire, viin). Mugurii micti evolueaz ntr-o rozet de frunze i o inflorescen (la mr i pr), ntr-un lstar i o floare (la gutui i momon) sau ntr-un lstar cu mai multe inflorescene (la zmeur i mur). Mugurii vegetativi, dup poziia lor pe ramur, sunt numii: terminali, axilari, stipelari, dorminzi i adventivi (fig. 2.7). Mugurii terminali (1) sunt situai n vrful ramurilor anuale i ndeplinesc funcia de cretere sau de rodire (mr, pr, gutui). Mugurii axilari (2) se formeaz n axila frunzei i descresc ca mrime de la vrf ctre baza ramurii.

Fig. 2.7 Poziia mugurilor vegetativi p e ramur.

15

Mugurii dorminzi (3) sunt muguri axilari, cu dezvoltare incomplet, situai la inseria ramurilor, i constituie rezerva de muguri a pomilor. Din ei se formeaz ramurile lacome. Aezarea mugurilor pe o ramur este solitar (fig.2.8) la mr, pr, cire (1), viin etc., sau n grupuri (2) de cte 2-3 la prun i piersic, i 3-8 la cais. n cadrul grupului, mugurelc ccntral este vegetativ, iar cei laterali, floriferi (a; b).

Fig. 2.8 - Modul de inserie a mugurilor p e ramur.

Mugurii suplimentari sunt cunoscui ca muguri stipelari i au o aezare colateral la piersic i cais i serial la nuc. Mugurii adventivi se formeaz n zonapericiclului, n dreptul razelor medulare. Sistemele de aezare a mugurilor pe ramur, la pomi i arbuti, sunt: 2/6; 3/8; 4/11 (fig.2.9).

Fig. 2.9 - Sisteme de aezare a mugurilor p e ramur.

16

Frunzele speciilor cultivate (fig.2.10) sunt simple (1), lanceolate (2), ovale (3), eliptice (4), obovate (5), subrotunde (6) i de diferite tipuri, simplu cu lobul ntreg (7), lobate (8), palmat compuse (9) i imparipenat compuse (10).

[6

\y

/%

Fig. 2.10 - Forme de frunze.

Florile. Majoritatea speciilor pomicole au florile hermafrodite cu unul sau mai multe pistiluri, (fig.2.11).

Fig. 2.11.- Floare hermafrodit (mr, pr, cais etc.).

Nucul i castanul comestibil prezint flori unisexuate monoic, unele au androceu, altele gineceu, dar ambele sunt pe aceeai plant (fig. 2.12).

Fig. 2.12.- Floare unisexuat: I.-femeieti; 2- brbteti.

17

Fructele sunt simple, multiple i compuse (fig. 2.13; 2.14; 2.15).

1

2

"

3

Fig. 2 .13.- Fructe: A I, A2- poam; A3- bac; A4- pseudobac.

B.1 2 3

Fig. 2.14. - Fructe: B l; B2; B3- drupe, B4- hesperid.

Fig. 2.15.Fructe: Cl-polinucul; C2-polidrup; C3- soroz; C4- sicon.

Fructele simple sunt: A, i p o a m (la mr, pr i gutui); A,-bac (la coacz); A f pseudobac (agri); B- drup: l-prun; 2-nuc, 3-alun; B4-hcsperid (lmi); C,- polinucul (cpun); C2-polidrup (zmeur); C3- soroz (dud); C4- sicon (smochin).

18

CAPITOLUL III

RECUNOATEREA PE TEREN A SPECIILO R DE POMI I ARBUTI FRUCTIFERIn ultimul dcceniu, un numr mare de locuitori dc la orae i sate au nceput s planteze pomi pe terenul de lng cas i n microferme mai mult sau mai puin organizate, care s le asigure fructele necesare pentru consumul n gospodrie sau ca o afacere profitabil. Dar muli dintre acetia, Iar cunotine de specialitate, au comis greeli grave chiar de la procurarea materialului sditor pomicol i nfiinarea plantaiei. Aa se face c dup ani de zile, cnd pomii au nceput s fructifice, au aprut n livezile lor meri, peri i cirei slbatici, zarzri, corcodui, pruni, piersici i migdali nealtoii (nmulii prin smburi), viini i pruni locali (mai puini valoroi), nmulii prin drajoni. Pentru prevenirea unor astfel de greeli, recomandm celor interesai civa indicatori morfologici pentru recunoaterea pe teren a speciilor pomicole n diferite stadii dc dezvoltare. Dintre acctia, considerm mai importani: habitusul (talia pomului), particularitile creterii trunchiului (drept sau rsucit) i a ramurilor de schelet, modul de exfoliere a ritidomului (a scoarei exterioare) la pomii vrstnici, forma coroanei, caracteristicile creterii ramurilor anuale (drept sau zigzagat), culoarea scoarei i a lenticelelor, mrimea i forma mugurilor vegetativi i de rod, tipul florii (hermafrodit sau unisexuat), precum i unele nsuiri ale form aiunilor fructifere, ale frunzelor i fructelor (pubescen, pruin etc.). Recunoaterea mrului. Mrul altoit pe portaltoiul generativ (franc) atinge nlimea de 8-10 m, iar pe portaltoii vegetativi, de vigoare slab, cel mult 2,5-3 m. Trunchiul la mr este drept, cilindric sau neregulat i arc scoara galbenroiatic, cenuiu-argintie pn la cenuie. La pomii btrni, ritidomul se exfoliaz n plci neregulate, cu marginile curbate n sus. R am urile de sc h e le t sunt lungi, groase sau subiri, drepte, arcuite

19

sau pletoase, cu unghiul de inserie variabil ca mrime (35-130). Coroana este globuloas, sferic turtit, piramidal sau pletoas. Ramurile anuale sunt lungi i subiri, pubescentc sau tomentoase n zona de vrf, cu scoara cenuie, roiatic sau brun-cenuie. Ramurile purttoare de rod sunt reprezentate prin epue, nuielue sau mldie carc, n urma evoluiei, formeaz burse i vetre de rod. Se ntlnesc dc asemenea i ramuri nepurttoarc de rod: pintenii i smicelcle. Mugurii vegetativi sunt mici, conici sau alungii, lipii de ramur. Mugurii de rod sunt micti, mari, bombai, pubcsceni sau psloi. Prin evoluie, ei formeaz o rozet de frunze i o inflorescen cu 5-7 flori (fig.3.1). Frunzele au forma oval, cu marginea crenat (simpl sau dublu). Fructul este o poam.

Fig. 3.1. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la mr

Recunoaterea prului. Soiurile de pr altoite pe portaltoi franc realizeaz o talie mare (habitus), de 10-12 m, iar pe gutui o talie redus, de numai 2-3 m. Trunchiul prului este drept i puternic, slab rsucit, cu crpturi longitudinale discontinui, adnci i neregulate. Scoara este cenuie', roiatic pn labrun-cenuic. Ritidomul se exfoliaz n plci poliedrice regulate. Ramurile de schelet au o grosime mijlocie sau marc, sunt dresate sau arcuite, cu unghiul de inserie de 35-70. Coroana este ngust piramidal, sferic sau pletoas. Ramurile anuale sunt lungi i subiri, uneori scurte, groase i noduroase. Scoara este neted, glabr, cenuie, mslinie, brun-violacee, cu lenticele mici i ovale. Ramurile purttoare de rod caracteristice prului sunt: epuele, nuieluele i mldiele, iar cele n devenire, pintenii i smicclcle.

20

Mugurii vegetativi sunt mici, conici, glabri, cu vrful ascuit i deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt mi eti, ovoconici, bombai, brun-roiatici pn la brun nchis, care primvara dau natere la o rozet de frunze i o inflorescen compus din 6 -10 flori (fig.3.2).

Fig. 3.2. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la pr.

Frunzele au limbul glabru i pielos, sunt ovate, obovatc sau lanceolate. Fructul este o poam. Recunoaterea gutuiului. Gutuiul este un pom sau un arbusotid (cu mai multe tulpini) cu talia de 3-5 m. Trunchiul. n plantaii organizate, gutuiul se conduce cu o singur tulpin, delim itndu-se un trunchi nalt de 0,5-0,8 m. La pomii n vrst, trunchiul este m ijlociu ca grosime, cu scoara cafeniu-cenuie i fisurat longitudinal. Ritidomul este mai subire dect la pr i se exfoliaz n fii longitudinale. Ramurile de schelet sunt relativ groase, oblice sau arcuite i cu unghiul de inserie variabil (45-85). Coroana este sferic, sferic-turtit, rsfirat sau invers piramidal. Ramurile anuale sunt mijlocii ca mrime, mslinii, brun- cafenii sau cenuii, cu lenticele mici, ruginii i pubescente. Ramurile purttoare de rod sunt mciulii scurte, groase sau subiri, care n urma evoluiei dau natere la formaiuni cunoscute sub numele de coame de melc. La pom ii tineri, primele fructificri se realizeaz pe ramuri lungi, asemntoare mldielor de la mr i pr. Mugurii vegetativi sunt mici, mijlocii i mari, conici, turtii, pubesceni la vrf i lipii de ramur.

21

Mugurii de rod sunt micti i se formeaz pe mciulii. Acetia sunt mai mari i mai bombai dect cei vegetativi. In timpul evoluiei lor, mugurii de rod formeaz un lstar scurt (8-10 cm), cu o floare n vrf (fig.3.3).

Fig. 3.3. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la gutui.

Frunzele sunt mari, ovatc sau obovatc, cu marginea ntreag, pubescent pe partea inferioar i glabre pe cea superioar. Nervurile sunt proeminente. Fructul este o poam. Recunoaterea prun u lu i. Soiurile de prun altoite pc corcodu formeaz pomi cu talia m are (6-7 m), iar pe prunul local, pomi cu talia m ijlocie (3,54 m). Trunchiul la prun este mijlociu i gros, drept sau rsucit pn la 180. Scoara este neted, brun-roiatic pn la brun- cenuie, fisurat longitudinalsuperficial. Rilidomul este brun-cenuiu i se exfoliaz n plci. Ramurile de schelet sunt lungi i groase, cu unghiul de inserie de 35-80. Comana este invers piramidal, larg piramidal, elipsoidal sau sfericturtit. Ramurile anuale sunt scurte i groase, lungi i subiri, flexibile, de culoare verde-mslinie, castanie i cenuie pn la brun-nchis. Lenticelele sunt mici, ovale i glbui. Ramurile de rod principale sunt buchetele ramificate i ramurile mijlocii ramificate. Mugurii vegetativi sunt mici sau mijlocii, conici, glabri i cu vrful deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt floriferi i mai mici dect cei vegetativi. Ei sunt dispui n grupuri dc cte 2-3, nsoind mugurele vegetativ, care este aezat ntr-o poziie central. Sunt ovoconici, bombai i de culoare castaniu nchis. n urma evoluiei lor, rezult o inflorescen cu 2-4 flori (fig.3.4.a) Frunzele sunt ovate, obovate, ovale, cu marginile crenate sau serate. Fructul este o drup.

22

a.

\ ib.

Fig. 3.4. - Evoluia unui mugureflorifer: a- prun; b-cais

Recunoaterea caisului. Soiurile de cais n cultura clasic ating nlimea dc 5-8 m. Trunchiul caisului este drept i puternic, cu scoara aspr, brun-maronie, pn labrun-cenuie, crpat adnc sau superficial. Ritidomul (la pomii vrstnici) se exfoliaz n plci. Ramurile de schelet sunt groase i lungi, cu unghiuri de inserie de 45-65. Coroana este sferic i sferic turtit. Ramurile anuale sunt lungi, geniculate, groase sau subiri, de culoare violacee sau roie-brun, cu lenticele glbui-cenuii. La pomii tineri, ramurile anuale prezint 2-3 valuri de cretere i 1-2 serii de ramuri anticipate. Ramurile de rod sunt buchetele ramificate i ramurile mijlocii ramificate. Mugurii vegetativi sunt mici sau mari, conici sau bombai, situai pe pernie proeminente. Mugurii de rod sunt floriferi, mari sau mici, dispui n grupuri de cte 2-8 (n funcie de vigoarea ramurii). Fiecare formeaz o singur floare (fig.3.4.b). Frunza este rotund sau ovat rotund, cu marginea dublu seral sau dinat. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Pe trunchi i pe ramurile groase apar plgi i scurgeri gomoase, care conduc la uscarea parial sau total a pomului. Recunoaterea piersicului. Piersicul formeaz pomi cu nlimea de 3-5 m. La piersicul dwarf (pitic), talia pomilor este cuprins ntre 0,6 i 1,5 m. Trunchiul piersicului este scurt i gros, cu scoara brun-roiatic, brun-cenuie i cenuiu-negricioas, cu fisuri longitudinale superficiale sau adnci. Ritidomul se exfoliaz parial, n plci alungite. Ramurile de schelet sunt lungi, groase sau subiri, cu unghiul de inserie de 35-70.

23

Coroana este larg globuloas sau invers piramidal. Ramurile anuale sunt glabre, lucioase, de culoare roic-sngerie pe partea nsorit i verde-glbuie pe cea umbrit. Ramurile de rod sunt buchetul dc mai, ramura salb, ramura mixt, ramura lung i ramura anticipat. Mugurii vegetativi sunt mari sau mici, conici sau ovo-conici, lipii de ramur i acoperii spre vrf cu o pubesccn grosier. Mugurii de rod sunt floriferi, mari, ovoizi, alungii, dispui solitar sau n grupuri de cte trei. Dintr-un mugure se formeaz o singur floare (fig.3.5.a).

Fig. 3.5. - Evoluia unui mugure florifer: a- piersic; b-migdal.

Frunzele sunt mari, lanceolate i recurbate ca o secer, cu glande nectarifcre pepeiol. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Piersicii tineri formeaz 2-3 serii de ramuri anticipate, ndesind i umbrind coroana. Cnd piersieul intr n declin, i fac apariia pe trunchi scurgeri gomoase i plgi, iar la baza ramurilor de schelet - ramurile lacome. Degamisirea i uscarea rapid a ramurilor care fructific'sunt fenomene specifice piersicului. Recunoaterea cireului. n livezile clasice, cireul (netiat) poate atinge nlimea de 10-15 m, iar n luminiurile din pdure, cireul slbatic poate depi uor 25 m. Trunchiul la cire este gros, neted sau uor rsucit. Are scoara neted sau aspr, ccnuiu-deschis sau cenuiu-brun, cu lenticclc mari, proeminente. Ritidomul este pielos i se exfoliaz n fii circulare. Ramurile de schelet sunt lungi, groase i noduroase, etajate sau neetajate, dresate sau arcuite, cu unghiul de inserie dc 45-70. Coroana. La pomii tineri, coroana este ngust piramidal, iar la cei maturi - larg piramidal, sferic alungit sau globuloas.

24

Ramurile anuale suni lucioase, de culoare cafeniu-cenuie sau brun-rocat. Ramurile de rod caracteristice sunt buchetele de mai. Pletele i ramurile mijlocii se formeaz la un numr mic de soiuri i ntr-o proporie redus. Mugurii vegetativi sunt de mrime mijlocie, cilindro-conici sau conici, cu vrful mai apropiat sau mai deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt floriferi i formeaz o inflorescen cu 2-5 flori (fig.3.6.a). Au forma conic sau sfero-conic.

Fig. 3.6. - Evoluia unui mugure Jlorifer: a- cire; b-viin

Frunzelesunt ovate, eliptice sau lanceolate, cu marginile dublu serate. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Majoritatea soiurilor de cire formeaz etaje naturale i emit foarte greu lstari lacomi, necesari regenerrii. n multe zone din ar, cireul este afectat de ger i prezint pe trunchi arsuri i scurgeri gomoase (primii indicatori ai uscrii pomilor). Recunoaterea viinului. Soiurile de viin sunt arbustoide i arborescente, formnd pomi de talie mic (2-3 m) i mare (5-6 m). Trunchiul este gros, mijlociu sau subire, cilindric, cu scoara neted sau rugoas, cenuiu-roiatic sau brun-roiatic. Ritidomul se exfoliaz n plci mari sau n laii circulare. Ramurile de schelet sunt viguroase, cu unghiuri de inserie de 35-70. Coroana este invers piramidal, sferic, sferic alungit sau sferic turtit. Ramurile anuale sunt lucioase, de culoare brun-roiatic, cu lenticele mici. Ramurile de rod caracteristice sunt ramurile plete. Sunt puine soiuri care fructific i pe ramuri mijlocii i buchete de mai. Mugurii vegetativi sunt mari, conici sau ovoconici, cu vrful rotunjit i deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt mari, ovoizi-alungii sau bombai i dau natere la inflorescene cu 4-6 flori (fig. 3.6.b).

25

Frunzele sunt eliptice sau obovate, cu marginile dublu serate, prevzute cu dou glande ncctarifere la baza limbului. Fructa* cste o drup. Alte caracteristici. Soiurile de viin care rodesc pe plete se degamisesc uor, iar dup 15-20 de recolte, se usuc. Pe trunchi i pe ramurile groase de schelet se formeaz frecvent gome i plgi cauzate de ger. Recunoaterea nucului. Soiurile i populaiile locale de nuc ating nlimi impresionante (peste 20 m). Trunchiul nucului este drept i cilindric, cu scoara alb-cenuie sau bruncenuie, neted i cu fisuri longitudinale adnci. Ritidomul se exfoliaz n plci mici, prismatice, cu marginile ntoarse. Ramurile de schelet sunt lungi i groase, cu unghiul de inserie de 6080, dispuse etajat sau solitar. Sc cunosc populaii dc nuc cu ramificare baziton (lstrire bazal) i predominant acroton (crcteri grupate la vrf) Coroana este conic, sferic, larg piramidal, rar sau deas. Ramurile anuale sunt groase, lucioase, brun-verzui sau verde-mslinii i cu mugurii aezai solitar sau n grup (seriali). Mugurii vegetativi sunt mici i sferici. Mugurii de rod sunt muguri micti, aezai pe ramur terminal sau subterminal (fig.3.7.a). Din ci se formeaz un lstar fertil, cu 3-6 flori femeieti (fig.3.7.b). Mugurii de ameni au aspectul solzos, sunt mari, conici i formeaz numai florile brbteti (fig.3.7.c). Frunzele sunt mari, imparipenat compuse cu 7-9 foliole. Fructul este o drup fals. Alte caracteristici. La majoritatea soiurilor de nuc nmulite prin altoire nu exist un sincronism ntre deschiderea florilor femeieti i brbteti. Se cunosc soiuri protandre, cnd amenii ajung la maturitate naintea florilor femele,

Fig. 3.7. - Evoluia unui mugure mixt (a;b) i florifer (c).

26

i protogine, cnd cele femele se matureaz mai devreme. Exist ns i cazuri de sincronism ntre aceste flori, soiurile fiind cunoscute cahomogame. Mduva este discontinu sub form de lamele transversale. Recunoaterea castanului comestibil. Soiurile de castan comestibil formeaz pomi viguroi, nali (15-35 m) i foarte longevivi. Trunchiul castanului comestibil este viguros i drept, cu scoara neted, de culoare cenuiu-argintie n tineree i brun-negricioas, cu fisuri longitudinale, la maturitate. Ramurile de schelet sunt lungi, viguroase, dispuse aproape orizontal. Coroana este larg, sferic turtit. Ramurile anuale sunt slab nclinate, de culoare brun-roiatic sau brun. Mugurii vegetativi sunt mici, conici, de culoare cafenie, cu vrful deprtat de ramur. Mugurii floriferi sunt ovoizi, formeaz ameni unisexuai sau androgini, cu flori femele i flori brbteti (fig.3.8).

Fig. 3 .8 .- Inflorescen la nuc i la castanul com estibil: a-flori femeieti; b-flori brbteti.

Frunzele sunt mari, oblong lanceolate, cu marginile dinate. Fructul este o achen. Recunoaterea migdalului. n condiii favorabile, soiurile de migdal ating o nlime de 8-10 m i o longevitate de peste 30 de ani. Trunchiul migdalului este gros, cu scoara cafeniu-brun sau brun nchis, cu fisuri adnci. Ramurile de schelet sunt lungi, groase sau subiri, geniculatc i bifurcate, cu unghiuri de inserie de 45-75. Coroana este invers conic, semisferic sau invers piramidal, rar sau deas. Ramurile anuale sunt noduroase, de culoare cenuiu-cafenie, armie, cu o pruin albicioas.

27

Ramurile de rod dominante sunt buchetele de mai, ramurile mixte i ramurile salbe. Mugurii vegetativi sunt uor bombai, ascuii sau rotunjii la vr! si formeaz o singur floare (fig.3.5.b). Frunzele sunt lanceolate, fin serate, cu glande glbui. Fructul este o drup. Recunoaterea alunului. Alunul este un arbustoid cu mai multe tulpini, care crete sub form de tufa, atingnd nlimea de 3-4 m. Tulpinile sunt groase i puternic ramificate la baz. Ritidomul prezint fisuri sau linii longitudinale ngroate. Ramurile de schelet sunt lungi, subiri sau groase, cu ramificaii puine, de culoare brun-cafenie, brun-cenuie sau brun-vineie. Coroana este globulos-turtit, globulos-alungit, cilindric i neregulat. Ramurile anuale sunt brun-cenuii sau brun-rocate, cu lenticele alungite, albicioase, glbui sau cafenii. La alun se formeaz muguri vegetativi, muguri micti i muguri de ameni. Mugurii vegetativi sunt situai la baza ramurilor anuale, pe drajoni i ramuri lacome, sunt ovoid-globuloi, brun-cenuii, verzi sau acoperii cu 3-5 solzi. Mugurii m icti pentru flori femele sunt situai de regul n treimea superioar a ramurilor anuale. Mugurii micti formeaz n anul urmtor un lstar mic cu ameni n vrf i 2-3 muguri pentru flori femeieti. Mugurii de ameni, din care se formeaz flori brbteti. Frunzele suni mari sau mijlocii, eliptice, subrotunde sau ovate, de culoarc verde sau rou-grena. Fructul este o nuc, protejat de un involucru, mic sau marc. Recunoaterea coaczului negru. Coaczul negru este o tuf erect sau rsfirat, nalt de 1-1,5 m. Tulpinile care alctuiesc tufa sunt de vrste (1-5 ani) i culori diferite. Cele anuale au culoarea cafenie i se exfoliaz n fii neregulate, iar cele multianuale sunt colorate n cenuiu nchis. Mugurii vegetativi sunt ovoizi sau conic alungii cu vrful ascuit i deprtai de ramur i sunt situai pe jum tatea inferioar a tulpinilor anuale. Mugurii de rod sunt micti i se formeaz pe jumtatea superioar a tulpinilor i ramurilor anuale, sunt mai voluminoi i dau natere la 1-2 inflorescene cu mai multe flori (fig.3.9.a). Frunzele sunt trilobate, cu marginile dublu serate. Fructul este o bac inserat pe un ciorchine scurt.

28

Fig. 3.9. - Evoluia unui mugure mixt la : coacz (a) i agri (b).

Alte particulariti. Mugurii i frunzele strivite n mn eman un miros greu, foxat, specific coaczului negru. Recunoaterea coaczului rou. Coaczul rou este o tufa cu tulpini erecte, nalt de 1-1,5 m. Tulpinile anuale sunt viguroase de culoare cafeniu-cenuie, cafeniu-rocat, sau brun deschis, iar cele multianuale brun-cenuiu. Mugurii vegetativi sunt mici, plai, ovoizi, ovoid-ascuii, cafenii, cu vrful deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt concentrai n punctul de trecere ntre dou vrste ale ramurilor. Sunt mici, ovoid-ascuii sau ovoizi. Frunzele sunt mici, pentalobate i gofrate. Fructul este o bac. Recunoaterea agriului. Agriul formeaz tufe dese, nalte de 0,6-1,30 m, alctuite din tulpini de vrste diferite, n majoritate arcuite. Tulpinile anuale sunt viguroase, acoperite cu ghimpi simpli, bifurcai sau trifurcai, care cad o dat cu exfolierea ritidomului. Au culoarea brun deschis albicioas i cafeniu-cenuie. Tulpinile mai btrne au scoara brun, bruncenuie deschis, crpat i cu lenticele mari i prezint exfolieri fine n foie late i albe. M u g u rii v e g e ta tiv i sunt m ai m ici i m ai n g u ti dect m ugurii mieti. Mugurii de rod (mieti) evolueaz ntr-un lstar scurt, cu 1-3 flori (fig.3.9.b). Frunzele sunt simple, de mrime mijlocie sau mare, cu 3-5 lobi. Fructul este o bac. Recunoaterea afinului. Afinul cultivat, cu tufa nalt, realizeaz o talie cuprins ntre 0,6-2,5 m.

29

Tulpinile anuale ale afinului sunt colorate n verde pal, verde strlucitor sau rou-maroniu. Mugurii vegetativi sunt mici i triunghiulari acuminai. M uguriifloriferi se ntlnesc n treimea superioar a ramurilor anuale, sunt mai mari dect cei vegetativi i au forma rotund-oval. Frunzele sunt alungite, eliptice sau lanceolate i dispuse n spiral. Fructul este o bac, de form sferic turtit, cu diametrul mare, de 1220 mm, i culoarea de la albastru deschis pn la albastru nchis, acoperit cu pruin. Recunoaterea zmeurului. Zmeurul este un semiarbust, cu tulpini de 1 i 2 ani, nalt de 1,2-1,6 m. Tulpinile anuale sunt erecte, cu vrful curbat, cu sau far epi. Scoara este cafeniu deschis cu o uoar nuan galben-albicioas pe partea umbrit i rocat pe cea nsorit, cu un strat foarte subire de pruin. Mugurii vegetativi se formeaz n partea bazal a tulpinilor de un an, sunt mici, triunghiulari i de culoare cafeniu nchis. Mugurii de rod (micti) se formeaz pe treimea mijlocie i superioar a tulpinilor anuale i au capacitatea de a forma lstari cu inflorescene (fig.3. lO.a).

Fig. 3.10.- Evoluia unui mugure mixt la: a -zmeur; b-mur.

Frunzele sunt compuse (cu 3-5 foliole) peiolate, stipelate, glabre i verzi pe faa superioar, alb-argintii i tomentoase pe cea inferioar. Fructul este o polidrup. Alte particulariti. Plantele de zmeur se rennoiesc n fiecare an prin noii drajoni care se formeaz din mugurii dc pe rdcini. Recunoaterea m urului f r ghim pi. Soiurile de mur far ghimpi culti vate n ara noastr prezint tulpini lungi (4-8 m) i groase (10-30 mm) de culoare verde-violacee.

30

Mugurii sunt mici, mijlocii i mari, deprtai de tulpini, deschii la culoare. Mugurii mieti formeaz lstari i inflorescene (fig. 3.10.b). Frunzele sunt compuse, imparipenat, cu 3-5 foliole, de culoare verde, verde-roiatic pe partea superioar, verde deschis spre argintiu pe cea inferioar. Fructul este o polidrup. Alte particulariti. Murul se nmulete uor pe calc vegetativ (marcote, butai de rdcin i tulpin, drajoni). Recunoaterea cpunului. Cpunul este o plant peren, semilemnoas, care crete sub form de tuf mic (20-40 cm). Tulpina (partea aerian) are nlimea de 15-20 cm i este format din multiple ramificaii, pedunculi florali, frunze, stoloni i muguri (fig.. 3.11).

Fig. 3 . 1 1 - Tu/a de cpun n vrst de 2 ani, cu stoloni i rozete.

Mugurii vegetativi se formeaz la baza ramificaiilor anuale ale tulpinii. Din ei se dezvolt stolonii (tulpinile trtoare). Mugurii floriferi se formeaz n vrful creterilor anuale i lateral din mugurii rozetelor de frunze. Frunzele au cte 3 foliole. Fructul este o polidrup.

CAPITOLUL IV

NM U LIREA PO M ILO R I A R BU TILO R FRUCTIFERIn pomicultur sunt cunoscute dou metode de nmulire a pomilor i arbutilor fructiferi: nmulirea sexuat i nmulirea vegetativ. Se nmulesc sexuat populaiile locale de nuc i castan comestibil, iar pe cale vegetativ - toate soiurile i speciile cultivate. Plantele nmulite pe cale vegetativ i pstreaz n totalitate nsuirile ereditare dobndite de-a lungul timpului. Dintre formele de nmulire vegetativ, menionm: altoirea, desprirea tufelor, nmulirea prin drajoni, marcotajul, butirea i nmulirea prin stoloni.

4.1. AltoireaAltoirea este o metod de nmulire i de promovare a soiurilor valoroase de pomi, de nnobilare a speciilor pomicole spontane (mr pdure, pr pdure, mahaleb etc.) i sem icultivate (zarzr, corcodu etc.) i de schimbare a sortimentului de soiuri nvechit ale cror fructe nu mai corespund solicitrilor consumatorilor. n pomicultur, altoirea este considerat o tehnic de lucru a chirurgiei vegetale prin care doi parteneri (altoiul i portaltoiul) vin n contact, se accept rcciproc i convicuiesc mult vreme ca o entitate pomicol nou. Cnd ntre aceti parteneri apar unele nepotriviri i rnile se vindec greu i incomplet, exist riscul ca pomii s se usuce nc din primii ani de convieuire. Uneori, ns, uscarea se produce lent, dar progresiv, recoltele de fructe fiind nesemnificative i de calitate slab. Aceste forme de manifestare a incompatibilitii la altoire (parial sau total) ntre altoi i portaltoi trebuie cunoscute din timp i evitate chiar de la alegerea partenerilor, pentru a nu se nregistra n livezile tinere un numr mare de goluri.32

Alegerea soiului i portaltoiului Dup stabilirea tipului de plantaie, n zona de cultur cunoscut, pomicultorii i aleg soiurile cerute pe piaa de fructe i portaltoii cu cele mai bune nsuiri. Pentru livezile de pomi cu densitate mic se aleg soiuri valoroase, viguroase i rezistente la boli, care formeaz coroane ample i cu schelet puternic pentru a rezista ncrcturii mari de fructe. n livezile modeme (intensive i superintensive) se folosesc soiuri de vigoare m ijlocie i mic, precoce i foarte productive, pretabile pentru intensivizare. n zonele sudice, unde pomii pornesc n vegetaie mai devreme, se recomand soiuri timpurii de prun, cais, piersic, cire, mr i cpun, ale cror fructe se valorific mai uor pe piaa liber i la preuri ridicate. n zonele montane se planteaz soiuri de mr, pr i arbuti fructiferi cu maturare timpurie a fructelor, deoarece perioada de vegetaie este mai scurt dect n zonele colinare i de cmpie. Pentru zona dealurilor mijlocii i nalte, sortimentul va fi alctuit n princi pal din soiuri cu maturarea fructelor mijlocie i trzie, asigurndu-se astfel un consum ealonat de fructe, din toamn pn primvara trziu. Prin tradiie, zona dealurilor mijlocii i a colinelor din ara noastr va rmne i n continuare sursa principal de mere, pere, prune, ciree, viine, alune, nuci, coacze i agrie. Terasele Dunrii, Dobrogea i Cmpia de Vest a rii vor fi principalele zone care vor furniza cantiti mari de piersici, caise, migdale i cpuni. Pentru ca producia de fructe s fie constant i performant, pentru fiecare soi de baz se stabilesc 1-2 polenizatori, verificai n zon, cu polen fertil i cu aceeai epoc de nflorire i maturare a fructelor. n continuare se aleg portaltoii franc pentru cultura clasic i portaltoii vegetativi, de vigoare mic i mijlocie, pentru livezile intensive i superintensive. Portaltoii trebuie s fie compatibili cu soiurile recomandate i s prezinte o mare capacitate de adaptare la condiiile de sol din zona de cultur. Din practica pomicol se tie c unele soiuri de pr sunt incompatibile cu gutuiul (ca portaltoi), n timp ce altele de cais i piersic au o durat de via mai scurt cnd sunt altoite pe corcodu. Longevitatea soiurilor de pr crete cnd sunt asociate cu prul franc, a celor de piersic cu migdalul i a caisului cu unele populaii locale de prun (Buburuz).

33

Alegerea metodei de altoire Pentru nmulirea pomilor n pepinier se folosete altoirea n oculaie (cu mugure). n perioada iulic-august se practic altoirea n ochi dormind, iar primvara, n luna aprilie, altoirea n ochi crescnd. La altoirea n ochi dormind, altoiul este un scutior de scoar cu lungimea de 3 cm, nsoit pe partea inferioar de o foi subire de lemn, iar pe partea superioar de un mugure vegetativ i un peiol de frunz de 0,5 cm lungime. La altoirea n ochi crescnd, altoiul nu mai prezint poriunea de peiol. Pentru realtoirea puieilor n pepinier i a pom ilor n livad (n vederea schimbrii sortimentului), pentru inducerea fructificrii i nnobilrii unor specii sem icultivate (prun franc, zarzr) sau anulrii incompatibilitii ntre altoi i portaltoi (pr altoit pe gutui) se folosesc metodele de altoire cu ramuri detaate. La altoire se folosesc: bricege de altoit, foarfeci de pomi, cosoare, despictoare, pietre i curele pentru ascuit bricegele, rafie, mastic, ramuri altoi, etichete, sfoar etc. (fig.4.1).

Fig. 4 .1 - Unelte folosite la altoit.

Altoirea n oculaie se efectueaz n pepinier pe portaltoi generativi (din smn) i vegetativi (marcotc sau butai nrdcinai) cu grosimea 7-8 mm i n livad n coroana pomilor tineri, pe ramuri de 1-2 ani, cnd se urmrete schimbarea soiului depit cu unul performant. Altoirea cuprinde urmtoarele operaiuni: fasonarea altoiului, tierea i desprinderea scoarei portaltoiului, detaarea i introducerea scutiorului n locaul confecionat pe portaltoi i executarea legturii. nainte de altoire cu 3-4 sptmni, un muncitor verific grosimea

34

portaltoiului i circulaia sevei (dup uurina desprinderii scoarei). Dac portaltoii sunt prea subiri i scoara trunchiului se desprinde relativ greu, vrful ierbaceu al acestuia se ciupetc, iar solul se irig i se fertilizeaz cu azot pentru ngroarea portaltoiului i activarca sevei. In ziua altoirii se desfac biloanele (la portaltoii generativi) i se suprim toate ramificaiile portaltoiului pe o nlime de 15-20 cm de la sol. Cu o crp uor umezit, se terge praful din zona de altoire pentru a nu deteriora lama briceagului de altoit. n ziua altoirii, din plantaia mam furnizoare de altoi se recolteaz lstari lungi (40-50 cm), lignificai, cu muguri vegetativi normal dezvoltai (far anticipai) care se defoliaz, pstrnd pentru controlul prinderii altoiului o poriune micdepeiol (fig.4.2).

Fig. 4 .2 .- Fasonatul lstarului altoi.

O dat stabilit nlimea de altoire (la 3-4 cm de la sol pc portaltoiul generativ i 10-12 cm pe cel vegetativ), altoitorul execut cu briceagul pe portaltoi (spre nord) o incizie transversal de 8-12 mm i una longitudinal (de 3,5-4 cm), de jos n sus, pn se ntretaie cu prima. Apoi, cu spatula briceagului, desprinde uor scoara portaltoiului de o parte i de alta a seciunii longitudinale, prin dou micri succesive, una descendent i alta ascendent (fig.4.3).

Fig. 4.3. Tierea portaltoiului.

35

Pentru detaarea scutiorului (altoiului), ramura altoi se fixeaz sub bra n mna stng, iar briceagul aflat n mna dreapt se culc cu lama pe altoi, n form de X. Apoi se imprim briceagului o micare nainte i spre dreapta, pentru a tia mai uor scoara, i o fie subire de lemn (sub mugure) pe o lungime de 3 cm. (fig.4.4). Scutiorul astfel detaat i fixat ntre degetul mare i lama

Fig. 4.4 - Detaarea scutiorului

briceagului se introducc prin mpingere n locaul de pe portaltoi. Cu degetele arttoare de la ambele mini, se preseaz scoara portaltoiului peste altoi i se scurteaz altoiul dac accsta depete incizia transversal (fig.4.5). Dup aceea se leag strns cu rafie sau cu fii de policlor vinii (fig. 4.6), protejnd tot timpul mugurele altoi.

Fig. 4 .5 .- Introducerea scutiorului sub scoara portaltoiului.

Fig. 4.6.- Executarea legatului.

36

Dup 12-14 zile de la altoire, se verific prinderea altoiului apsnd cu degetul arttor pe peiolul care nsoete mugurele altoi. Dac acesta cade, este semn bun - altoiul s-a prins, dac nu, portaltoiul va fi realtoit pe partea opus primei grefe. n timpul altoitului, lstarii altoi se in la umbr, nfurai n crpe umede (n glei de plastic), lama briceagului se trage periodic pe gresie i pe curca i se terge (dup 3-4 altoiri) pe un bandaj de pnz, fixat pe mna stng, pentru a elimina seva oxidat. Altoirea se execut n tot timpul zilei cnd cerul este nnorat, sau ntre orele 600- 1000 i 1600 i 2000, cnd este senin i foarte cald. Altoirea cu ramuri detaate. Se execut spre sfritul perioadei de repaus a pomilor (n copulaie i dcspictur) i la nceputul vegetaiei (sub scoar). Pentru aceste altoiri se recomand ca ramurile altoi s fie recoltate cu 3-4 sptmni nainte de umflarea mugurilor. Dup recoltare, ramurile altoi sc fac pachete, sc trateaz cu o substan fungicid, sc introduc n pungi de plastic i se pstreaz pn la altoire n frigider, la temperatura de 2-3C. Dac sunt recoltate mai devreme, se mparafineaz i se depoziteaz n camere frigorifice. Pentru badijonarca rnilor de pe portaltoi i altoi se folosete ceara de altoit (mastic) preparat din: rin (400 g), ccar de albine (200 g), seu de oaie (100 g) i spirt (90 ml). Aceste substane se mrunesc i se pun ntr-un vas, pc foc (fr spirt), pentru fierbere i omogenizare. Dup o or de fierbere, aceast compoziie se rcete (sub 79C) i sc amestec cu spirt, obinndu-se astfel un lichid vscos. Pn la altoire, masticul se pstreaz n sticle sau borcane, iar la folosire se nclzete la foc. Altoirile cu ramuri detaate practicatc la noi i cu rezultate bune sunt: altoirea n copulaie perfecionat, altoirea n despictur i altoirea sub scoar perfecionat. Altoirea n copulaie perfecionat. La aceast altoire, att altoiul, ct i portaltoiul trebuie s aib aceeai grosime (8-15 mm). Sc folosete n pepinier pentru realtoirea portaltoilor i n livezile tinere (n coroana pomilor) pentru schimbarea sortimentului de soiuri. Altoirea const n efectuarca unei seciuni oblice n portaltoi i altoi (de 2,5-3 cm) i a unei tieturi pentru mbinarea celor doi parteneri (fig. 4.7). n continuare, altoiul se fasoneaz la o lungime de 2-3 muguri. Pentru mbinare se suprapun mai nti seciunile i apoi, printr-o apsare uoar i continu, se mbin limbile, potrivindu-se (prin micri scurte) zonele de creterc ale celor doi parteneri. n punctul de altoire se execut o legtur strns (de jos n sus), dup care sc ung cu mastic marginile seciunilor i captul de sus al altoiului. Altoirea n despictur se folosete n pepinier pentru realtoirea

37

portaltoilor viguroi (mahaleb, piersic franc, corcodu) i n livad, pentru schimbarea sortimentului de soiuri. La aceast altoire, portaltoiul are o grosime de 2-10 cm, iar altoiul de 7-8 mm.

Fig. 4.7 - Altoirea n copulaie perfecionat 1- secionarea altoiului; 2- secionarea portaltoiului; 3- mbinarea altoiului cu portaltoiul.

Fasonarea portaltoiului const n: retezarea accstuia n punctul de altoire (cu foarfcca), netezirea seciunii (cu cosorul) i despicarea (cu despictorul) pe o adncime de 4-5 cm. Altoiul sc fasoneaz sub forma unor pene lungi de 3-4 cm. Dup deschiderea despicturii cu ajutorul vrfului dcspictorului, altoii (cu aceeai grosim e) se introduc prin forare n portaltoi, avnd grij ca zonele generatoare ale celor doi parteneri s se suprapun. Apoi, altoiul se scurtcaz la 2-3 muguri, iar dcspictura portaltoiului (dintre altoi) se acoper cu o fie de scoar i sc unge suprafaa seciunii i rnile laterale ale portaltoiului i capetele altoilor cu mastic (fig.4.8). Se leag strns cu rafie sau cu benzi de plastic rezistente. Altoirea sub scoar perfecionat sc execut primvara, n aprilie - mai, cnd vegetaia a pornit i scoara portaltoiului se desprinde uor. Grosimea altoiului este de 7-8 mm i a portaltoiului de 2-6 cm. Dup retezarea i netezirea seciunii portaltoiului se execut cu briceagul o incizie longitudinal n scoar, dc 4-5 cm lungime. Apoi se fasoneaz altoiul cu 2-3 muguri sub form de pan. Pentru uurarea calusrii, se nltur din prile laterale ale penei fii subiri de scoar, pstrnd o fie ntreag i ngust de

38

Fig. 4 .8 .- Altoirea n ciespictur.

3-4 mm, situat central pc direcia primul mugure (cel de jos). Altoiul astfel fasonat se introduce forat sub scoara portaltoiului, se leag strns cu rafie sau benzi elastice de plastic i se unge cumastic suprafaa seciunii portaltoiului i capctele altoilor (fig.4.9).

1

Fig. 4.9 - Altoirea sub scoar perfecionat (cu scaun)

ngrijirea altoilor. Dup altoire, n timpul vegetaiei, din lstarii crescui (din altoi) sunt reinui 3-4, pentru formarea axului pomilor (n pepinier), axului i arpantelor (n livad). Lstarii care se formeaz din portaltoi se suprim nc din faza dc mugure umflat, pentru ca toate fotoasimilatcle formate n frunze s fie dirccionate n punctclc dc cretere ale altoiului.

39

4.2. Desprirea tufelorSe practic la speciile: agri, coacz i zmeur i const n desprirea unei tufe mari n altele mai mici. Fiecare plant rezultat n urma despririi trebuie s prezinte tulpin i rdcin.A

4.3. nmulirea prin drajoniSe folosete pentru nmulirea zmeurului, ctinei, populaiilor locale de prun i viin. Drajonii sunt lstari formai din mugurii de pe rdcini i prin individualizarea lor se pot obine mai multe plante.A

4.4. nmulirea prin marcotajSe aplic la agri, coacz, alun, ctin i gutui. Marcotele sunt tulpini nrdcinate n timpul legturii lor cu plantele mam (fig. 4.10). Marcotajul poate fi: simplu, prin muuroire, radiar i orizontal.

Fig. 4 .10.- nmulirea prin marcotaj.

A

4.5. nmulirea prin butireButaii sunt poriuni de tulpin i rdcin detaate de planta mam care, n condiii de vegetaie normal, formeaz att rdcini, ct i lstari cu frunze

40

(fig.4.11.).Butaii pot fi: simpli (a), cu crlig (b) i cu clci (c) (fig.4.12). Se folosesc la nmulirea coaczului, agriului, murului, afinului, ctinei, socului, cornului etc.

Fig. 4 .11.- Buta nrdcinat.

a.

Fig. 4.12. - Tipuri de butai.

A

4.6. nmulirea prin stoloniStolonii sunt tulpini trtoare specifice cpunului; n contact cu solul, accstea formeaz mai multe rozete, care dup nrdcinare i fortific are pot fi plantate pentru producie.

CAPITOLUL V

CRETER EA , RODIREA I USCAREA PO M ILORCreterea pomilor Creterea pomilor este un proces de rennoire anual a tulpinii i rdcinii. Cnd pomii sunt tineri, creterea este progresiv, amplificnd astfel coroana i ntregul sistem radicular. La pomii maturi, nivelul creterilor este mai redus i controlat permanent de mrimea recoltci dc fructe. n perioada dc tineree i rodire deplin, rennoirea coroanei se realizeaz n principal pe baza lstarilor terminali ai ramurilor dc schelet i de semischelet. Lstarii laterali au o contribuie mai redus la dezvoltarea coroanei ntruct, n marea lor majoritate, evolueaz n ramuri roditoare i dup 1-2 recoltc se usuc. La pomii intrai n declin, rennoirea anual a coroanei se face prin lstarii laterali i lacomi, datorit procesului de uscare, centripct, care nccpe mai nti cu uscarea ramurilor dc prelungire i apoi continu (ncet, dar progresiv) i cu elementele de schelet i semischelet ale pomului. n aceste condiii, coroanele rennoite scad n volum cu fiecare an ce trece. Rennoirea sistemului radicular copiaz fidel ritmul de dezvoltare (progresiv sau regresiv) al coroanei n corelaie cu perioadele de vrst ale pomului. Pentru meninerea unui nivel ridicat de cretere al lstarilor i o fructificare normal i constant, sunt necesare tieri de normare a ncrcturii de rod. Prin aceste tieri se asigur condiii mai bune pentru fructificarea pomilor, creterea lstarilor i formarea mugurilor de rod. O dat cu accentuarea uscrii centripete a pomilor, se fac tieri de regenerare a ramurilor de schelet i semischelet, n vederea rennoirii structurii de baz a coroanei i a formaiunilor de rod. n urma tierilor, mugurii dorminzi i adventivi sunt activai i stimulai

42

n cretere, formnd lstari viguroi, din carc sc aleg prelungirile arpantelor i subarpantelor i a ramurilor de semischelet. Rodirea pomilor Rodirea pomilor reprezint o etap nou, calitativ, care apare mai devreme sau mai trziu, n funcie dc precocitatea soiului i vigoarea portaltoiului. Pomii ncep s rodeasc mai nti pe ax, apoi pe arpante i subarpante. La nceput rodirea este mai slab, apoi numrul fructelor crete atingnd o valoare maxim n perioada de maturitate deplin a pomilor. O dat cu adncirea procesului de mbtrnire, pomii formeaz mai puine fructe i de calitate inferioar. Influena mrimii recoltei de fructe asupra creterii i rodirii pomilor Din cercetrile efectuate de Cepoiu (1974) reiese c, n anii de mare producie, fructele exercit o influen represiv asupra creterii i rodirii pomilor. Pomii suprancrcai cu rod reduc ritmul de cretcrc a sistemului radicu lar, a tulpinii, lstarilor, frunzelor i de formare a mugurilor de rod. Cea mai mare parte din fotoasimilate din prile vegetative sunt translocate i depozitate n fructe. n aceste condiii, sistemul radicular i coroana pomilor se extind foarte puin (cu 10-15 cm), iar sporul de cretere a trunchiului n grosime nu depete 0,5-0,7 cm. Aparatul foliar reprezint numai 30-40% din aparatul foliar total al pomilor, care fructific normal i n fiecare an. Prin reducerea cretcrii lstarilor la mr se modific raportul dintre frunzele de lstar, rozet sau burs (la mr i pr), afectnd totodat structura, coninutul n clorofil i randamentul fotosinlezei. Influena recoltelor mari de fructe asupra metabolismului pomilor determin totodat i schimbri importante n desfurarea intensitii unor faze i indici fenologici. Cderea fiziologic a fructelor, la merii suprancrcai cu rod, sc prelungete i devine mai intens datorit deschiderii ealonate a florilor de pe ramurile lungi roditoare i a rezervelor reduse de hran. La pomii cu mult rod cad mai nti frunzele de pe burse (la mr i pr), apoi cele dc pe pinteni, epue (la 8-15 zile) i lstari (dup 50-60 zile). Cderea prematur a frunzelor de burs reduce cu o 1/3 aparatul foliar al pomului timp de 6-8 sptmni, iar cele din rozete, n aceeai proporie pentru o perioad dc nc 5-6 sptmni. n momentul recoltrii fructelor, pomii cu recolte supraoptimale prezint

43

lstari scuri i subiri, cu puine substane de rezerv, care nu le poate asigura o bun rezisten la ger. ntotdeauna, produciile de fructe cumulate pe o perioad mai lung de timp de la pomii care rodesc intermitent sunt mai mici cu 20-25% i de calitate inferioar fa de cele obinute la pomii cu fructificare anual controlat (prin tieri i rrire a fructelor). A lternana de rodire n plantaiile pomicole, unele specii i soiuri rodesc n fiecare an, n timp ce altele fructific o dat la 2-3 ani. Fructificarea bienal sau trienal se ntlnete mai frecvent la speciile cu fructul mare (mr, pr, gutui) i mai rar la speciile cu fructul mic (cire, viin). Exist ns i specii, precum piersicul, care, indiferent de mrimea recoltei, fructific n fiecare an. Aceste exemple arat c, n aceleai condiii de cultur, unele specii de pomi au tendina natural s fructifice peri odic, n timp ce altele se comport normal, formnd muguri de rod n fiecare an. La speciile predispuse s fructifice intermitent, soiurile de var rodesc constant. Acest comportament se bazeaz pe existena unor cantiti mai mari de fotoasimilate de care beneficiaz mugurii vegetativi (dup recoltarea fructelor) pentru a se transforma n muguri de rod. Mai avizate la fructificarea bienal i trienal sunt soiurile partenocarpice care, n anul de rodire, beneficiaz de condiii excelente pentru polenizare (soiul de mr Gravenstein, Renet de Canada etc.), dublndu-i sau triplndu-i uneori numrul de fructe legate. Fructific de asemenea intermitent soiurile de mr care n anul rodirii, leag i i menin un numr mare de fructe pn la recoltare. n anii cu un atac puternic de omizi, rapn sau fainare, cnd frunziul este distrus parial sau total, mugurii de rod nu se mai formeaz, iar pomii sunt antrenai de asemenea n alternana de rodire. Ciclurile trienale care apar n fructificarea mrului i prului se manifest mai mult la pomii btrni, datorit amplificrii fenomenului de uscare. Ciclurile fructificrii bienale sunt cele mai frecvente i constante pe o perioad determinat. O bienalitate deplin, de 100%, se realizeaz numai atunci cnd pomii i menin cadena rodirii intermitente cel puin 9-10 ani. Abaterile sau meninerea soiurilor de mr n cicluri prelungite (rodire la 23 ani) sunt determinate n principal de portaltoi, gradul de autonomie a ramurilor, vrsta pomilor, mrimea recoltei i factorii climatici. Aa, de exemplu, portaltoii vegetativi ai mrului M, i MM1 6 imprim soiului Golden Delicious calitatea de 0

44

a rodi n fiecare an, n timp ce M? l determin s fructifice bienal (Movileanu, 1980). Fructificarca n cicluri prelungite a soiurilor cu o autonomie pronunat a ramurilor parc s fie stimulat de translocarea asimilatelor din frunzele lstarilor vegetativi spre punctele de rodire. Vrsta pomilor amplific sau reduce durata ciclului de rodire a mrului n funcie de precocitatea i de vigoarea pomului, indus de portaltoi. Merii tineri, altoii pe portaltoii M27 i M26, rodesc mai devreme i de aceea sunt antrenai mai uor n alternana dc rodire dect cei asociai cu portaltoii M|06, M i09, A, i franc, care ncep s fructifice niai trziu. Practica a dovedit c, indiferent de asociaia soi/portaltoi, fructificarea bienal este mai prezent la pomii suprancrcai cu rod i mai btrni, care au multe ramuri subiri i epuizate. Dup Monselise i Goldschmidt (1982), factorii cauzali n declanarea alternanei de rodire a pomilor pol fi: ngheurile trzii dc primvar, vremea rcoroas n timpul polenizrii florilor, umiditatea redus a acrului, stresul cdafic, bolile i insectele carc atac florile, frunzele i fructele. Meninerea pomilor ntr-o fructificare intermitent vreme ndelungat este atribuit n totalitate factorilor endogeni, care controleaz permanent echilibrul dintre recolt-creterc i formarea mugurilor de rod. Implicarea factorului genetic n fructificarea bienal a pomilor este uneori ndoielnic datorit comportamentului contradictoriu nregistrat n diferite zone climatice. Cu toate acestea, sc poate spune c unele soiuri fructific anual, n timp ce altele au o rodire constant bienal. Controlul alternanei. n plantaiile intensive i superintensive, controlul alternanei dc rodire a pomilor se realizeaz relativ uor prin tieri de producie (dc normare a ncrcturii) aplicate difereniat pe grupe dc soiuri i categorii de vrst a pomilor, prin rrirea chimic a florilor i fructelor, prin irigri i fertilizri corelatc cu zona dc cultur i mrimea recoltei de fructe. Tierile de producie aplicate difereniat asigur un spor dc recolt dc 2842% la pomii tineri i 34-63% la pomii maturi. n plus, acestea mbuntesc calitatea fructelor i anuleaz tendina de fructi fi care bienal a pomilor. Tierile sc cxecut n perioada repausului (tieri n uscat) i n timpul vegetaiei (tieri n verde). Prin tierile n uscat se asigur o repartizare uniform a rodului n coroana pomului, iar prin tierile n verde sc stabilete numrul de inflorescene pe ramurile lungi, se mbuntete regimul dc lumin din interiorul coroanci i sc stimuleaz randamentul fotosintezei frunzelor i diferenierea mugurilor dc rod.

45

a rodi n fiecarc an, n timp ce M? l determin s fructifice bienal (Movilcanu, 1980). Fructificarea n cicluri prelungite a soiurilor cu o autonomie pronunat a ramurilor pare s fie stimulat de translocarea asimilatelor din frunzele lstarilor vegetativi spre punctele de rodire. Vrsta pomilor amplific sau reduce durata ciclului de rodire a mrului n funcie de precocitatea i de vigoarea pomului, indus de portaltoi. Merii tineri, altoii pe portaltoii M27 i M26, rodesc mai devreme i de aceea sunt antrenai mai uor n alternana de rodire dect cei asociai cu portaltoii m 1 6 m 109, a 2 i franc, care ncep s fructifice mai trziu. 0, Practica a dovedit c, indiferent de asociaia soi/portaltoi, fructificarea bienal este mai prezent la pomii suprancrcai cu rod i mai btrni, care au multe ramuri subiri i epuizate. Dup Monselise i Goldschmidt (1982), factorii cauzali n declanarea alternanei de rodire a pomilor pot fi: ngheurile trzii de primvar, vremea rcoroas n timpul polenizrii florilor, umiditatea redus a aerului, stresul edafic, bolile i insectele care atac florile, frunzele i fructele. Meninerea pomilor ntr-o fructificare intermitent vreme ndelungat este atribuit n totalitate factorilor endogeni, care controleaz permanent echilibrul dintre recolt-cretere i formarea mugurilor de rod. Implicarea factorului genetic n fructificarea bienal a pomilor este uneori ndoielnic datorit comportamentului contradictoriu nregistrat n diferite zone climatice. Cu toate acestea, se poate spune c unele soiuri fructific anual, n timp ce altele au o rodire constant bienal. Controlul alternanei. n plantaiile intensive i superintensive, controlul alternanei de rodire a pomilor se realizeaz relativ uor prin tieri de producie (de normare a ncrcturii) aplicate difereniat pe grupe de soiuri i categorii de vrst a pomi lor, prin rrirea chimic a florilor i fructelor, prin irigri i fertilizri corelate cu zona de cultur i mrimea recoltei de fructe. Tierile de producie aplicate difereniat asigur un spor de recolt de 2842% la pomii tineri i 34-63% la pomii maluri. n plus, acestea mbuntesc calitatea fructelor i anuleaz tendina de fructificare bienal a pomilor. Tierile se execut n perioada repausului (tieri n uscat) i n timpul vegetaiei (tieri n verde). Prin tierile n uscat se asigur o repartizare uniform a rodului n coroana pomului, iar prin tierile n verde se stabilete numrul de inflorescene pe ramurile lungi, se mbuntete regimul de lumin din interiorul coroanei i se stimuleaz randamentul fotosintezei frunzelor i diferenierea mugurilor de rod.

45

Uscarea pomilor U scarea este un proces lent, care se declaneaz o dat cu apariia fructificrii. Primele ramuri care se usuc sunt ramurile scurte i subiri de la baza axului i a scheletului, iar ultimele, ramurile lacome, viguroase, care au luat natere mai trziu din mugurii dorminzi i adventivi ai pomilor, intrai n declin. Ramurile de rod sc usuc i dispar mai uor dect cele vegetative, deoarece sunt mai subiri i mai solicitate (pentru hran) dc ctrc fructe. Ramurile permanente (dc schelet) sunt viguroase i dispun de o rezerv mai mare de muguri suplimentari, carc oricnd pot forma lstari viguroi dc nlocuire (la piersic, cais,prun etc.). Creterea, rodirea i uscarca pom ilor sunt m odificate, ca durat i intensitate, de vigoarea soiului i a portaltoiului. Astfel, la pomii pitici, intensitatea i durata creterii sunt mai mici dcct la pomii viguroi, iar uscarca se manifest mult mai devreme datorit precocitii soiului i influenei reduse a portaltoiului.

CAPITOLUL VI

FORM AREA I EVO LUIAFormarea

M UG UR ILO R

n perioada dc cretere a lstarilor, la subsuoara frunzelor ncep s se formeze mugurii vegetativi, cu primordiilc foliarc i solzii protectori. Cea mai mare parte din aceti muguri trcc ntr-o stare de repaus, n timp ce alii formeaz lstari anticipai sau se transform n muguri de rod. Aceast transformare este rezultatul influenei pe carc o exercit mrimea recoltei (de fructe) asupra unor procese interne i n mai mic msur al factorilor climatici. Din practic se tie c, n condiiile unei recolte supraoptimale, aparatul foliar al pomului se diminueaz, iar mrimea i structura frunzei sunt mult deficitare n fotoasimilate. Datorit competiiei pentru hran ntre diferite organe ale pomilor (lstari, fructe, muguri), cantitatea i calitatea hranei sunt din ce n ce mai reduse i mai puin favorabile formrii mugurilor de rod. Trecerea mugurilor vegetativi spre faza reproductiv se realizeaz numai atunci cnd aparatul foliar este sntos i normal dezvoltat i n condiiile n care pentru fiecare fruct recoltat se asigur cel puin 30-50 frunze la mr i 70-80 frunze la piersic. n timpul formrii lor, mugurii de rod parcurg dou etape distincte, i anume: induciafloral (inducia antogen) i organogenezafloral (formarea organelor florale). Inducia floral este prima etap a evoluiei mugurilor vegetativi spre cei reproductivi i se realizeaz numai atunci cnd pomii dispun de suficiente rezerve de substane hidrocarbonate i proteice (azot proteic). Apariia primordiilor florale consfinete sfritul acestei faze. n condiiile rii noastre, inducia floral are loc dup ncheierea creterii intensive a lstarilor, adic n ultima decad a lunii iunie i prima decad a lunii iulie (Cepoiu, 1974).

47

La pomii tineri, ngrai putcmic cu azot, n toamnele lungi i clduroase, inducia floral poate aprea mult mai trziu (septembrie). Inducia la mr se produce mai nti la soiurile care fructific pe ramuri scurte (soiuri spur) i la cele cu recolte slabe. Pe ramurile lungi, iniierea floral este mai lent i, uneori, are anse puine de a se realiza. Dup ncheierea inducici urmeaz faza n care se formeaz organele florale (organogeneza floral). Acest stadiu coincide cu faza formrii mugurilor dc rod i continu n primvara urmtoare cu faza nfloririi i legrii fructelor. Organogeneza floral la mr cuprinde: formarea florii centrale din inflorescen, apoi, diferenierea celorlalte flori (3-5). n cadrul fiecrei flori apar pe rnd, la intervale scurte, mici protuberante din carc se formeaz, succesiv: 5 scpalc, 5 petale, 20 stamine i 5 pistile. Cu aceast structur, mugurii de rod la mr intr n repausul dc iarn. n accst repaus, mugurii trec prin temperaturi sczute i dobndesc nsuirea de a nflori i a forma fructe. Dac frigul lipsete (cazul zonelor calde), aceti muguri nu pornesc n vegetaie, se usuc i cad n mas. Evoluia Dup parcurgerea repausului de iarn (obligatoriu), cnd temperatura aerului crete i depete pragul biologic (6-8 C) mai multe zile consecutiv, mugurii vegetativi i de rod se umfl i pornesc n vegetaie. n aceast perioad, mugurii parcurg mai multe faze fenologice (fenofaze) specifice, formnd lstari i fructe. Din mugurii vegetativi se formeaz lstarii, care rennoiesc structura coroanei n flecarc an. De la nceputul umflrii mugurilor i pn la oprirea creterii lstarilor sunt parcurse, succesiv, urm toarele faze fcnologice: dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor, creterea intens a lstarilor, ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor i maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernat. Durata accstor faze este mai mic sau mai mare n funcie de vrsta pomilor, mrimea recoltci, nivelul agrotehnicii aplicate i condiiile climatice ale zonei dc cultur. La pomii tineri, primele dou fenofaze se deslaoar cu o intensitate mai marc dect la pomii maturi, n timp ce ultimele dou se ncheie relativ trziu i, de aceea, n unii ani, pomii sunt expui la ngheurile timpurii din toamn. Dezmuguritul si nceputul creterii lstarilor au loc n perioada martieaprilie (dup spccic) i sunt influenate de nivelul temperaturii i starea de aprovizionare a pomilor cu substane de rezerv. n general, aceast faz se

48

deslaoar lent i se ncheie cnd apare prima frunz adevrat. Frunzele formate n aceast fenofaz sunt mici, anormale i cu un randament sczut n fotosintez, iar mugurii carc se formeaz la baza rozelei sunt slab dezvoltai i rmn mult vreme n stare latent. Creterea intens a lstarilor ncepe o dat cu formarea celei de-a 5-6-a frunze i se ncheie cnd sporurile zilnice de cretere a lstarilor devin constante. Calendaristic, creterea intens se desfoar la sfritul primverii i nceputul verii (mai-iunic) i dureaz circa 3-4 sptmni, la pomii maturi, i 6-8 sptmni, la pomii tineri. n aceast fenofaz, lstarii ating dimensiuni mari i, de aceea, pentru susinerea creterii sunt necesare cantiti importante dc ngrminte azotate. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor ncep cnd sporurile de cretere a lstarilor devin constante i se ncheie o dat cu formarea mugurelui terminal, n aceast faz se desvrete suprafaa aparatului foliar pe baza noilor frunze care apar n zona de vrf a lstarului i a celor mai vechi care ating dimensiunile normale. Mugurii laterali devin normali i sc pot transforma n muguri de rod datorit acumulrilor mari dc substane de rezerv n ramuri. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar n perioada sfrit de iunie-nceput dc iulie. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare este cea dc-a 4-a i ultim faz a evoluiei lstarului. n acest timp lstarii se lignific, se clesc i se pregtesc pentru a prentmpina rigorile iernii. n anii cu toamne lungi i umede, cnd frunzele persist pe lstari, exist pericolul ca lemnul s nu se matureze (cazul anului 1994) i ramurile s degere. Pentru prevenirea acestor pierderi este dc dorit ca n lunile de var (iulie-august) s nu se mai aplice fertilizri cu azot i udri. Din mugurii dc rod (floriferi sau micti) se formeaz flori i fructe. Pn la recoltare, organele de rod parcurg urmtoarele fenofaze: nfloritul i legatul fructelor, creterea fructclor i maturarea fructelor. nfloritul i legatul fructelor este fenofaza care se realizeaz pe baza substanelor de rezerv acumulate n tulpina pomilor n anul precedent. Cnd pomii nfloresc abundent i cantitatea.de substane de rezerv este mic, exist pericolul ca florile s cad n mas (caz frecvent la cais) i s rmn puine fructe legate. Aceast fenofaz ncepe cu umflarea mugurilor i apariia bobocilor florali i continu cu deschiderea florilor: cderea petalelor i legarea fructelor, n timpul apariiei butonilor florali are loc formarea polenului i a ovulelor. nfloritul la mr nccpe cu deschiderea florii centrale, iar la pr cu una din florile marginale. Pentru realizarea unei fructificri normale se are n vedere ca, la plantare, s fie respectat schema de polenizare. Polenizarea se realizeaz cu ajutorul vntului

49

sau al insectelor (albine, bondari etc.). Cnd condiiile de mediu sunt favorabile i donatorii de polen (soiurile polenizatoare) produc polen bun i n cantitate suficient, exist posibilitatea ca pomii s lege un numr foarte mare de fructe. Situaia este i mai alarmant atunci cnd soiurile leag i pe cale partenocarpic (far polenizare), n aceste condiii de legare excesiv, pericolul unei cderi n mas a fructelor tinere crete (datorit competiiei pentru hran), punnd n pericol nivelul recoltelor. Creterea fructelor ncepe din momentul legrii fructelor i dureaz pn la intrarea n prg a acestora. Perioada de cretere a fructelor este diferit de la o specie la alta. Astfel, pentru creterea cireelor la unele soiuri sunt necesare numai 45 de zile, n timp ce pentru soiurile de mr de iarn, perioada de cretere a fructelor se prelungete pn la 150-160 de zile. La mr i pr, creterea fructelor este continuu ascendent pn la faza de prg, n timp ce la prun, cais, cire, viin i piersic ritmul creterii este ntrerupt n perioada formrii smburelui. Fructele cresc mai nti n diametru i apoi n nlime. n luna iunie asistm la o cdere mai intens a fructelor tinere datorit tendinelor pomilor de a-i autoregla mrimea recoltei n raport cu potenialul lor de rodire. Cnd numrul de fructe legate pe pom este mai redus, cderea din iunie poate fi prevenit prin suprimarea ramurilor apicale (din vrf) care le concurez (pentru hran i ap)._ n condiii dc sccet, unele soiuri de mr crap i se prbuesc, iar cele de pr formeaz numeroase sclereide (celule pietrificate) n pulpa fructului. Prin aplicarea tierilor de normare i dc rennoire a lemnului productiv sunt reinute pe pom fructe mai puine, care cresc mai intens i ating dimensiuni mai mari. Maturarea fructelor ncepe cu faza de prg i continu cu coacerea propriu-zis, realiznd calitile gustative i coloritul specific soiului. Pe msur ce avanseaz n coacere, unele fructe evolueaz mai lent, iar altele mult mai rapid, indicnd astfel un anumit grad de perisabilitate. Pentru obinerea unor fructe comerciale i competitive pe piaa liber, nu trebuie s lipseasc din tehnologia de cultur msurile de protecie a pomilor i recoltei.

CAPITOLUL VII

NFIINAREA PLANTAIILOR 1 5La nfiinarea unei plantaii pomicole sunt neccsarc cunotine i date despre: alegerea terenului, a speciilor, soiurilor, polcnizatorilor i portaltoilor, dimensiunile parcelelor, sistemul dc pichctare i distanele de plantare, tehnologia dc nfiinare i exploatare, calculc cconomicc ctc.

7.1. Alegerea terenuluiPentru obinerea unor rezultate economice satisfctoare, plantaiile pomicole se nfiineaz pe terenuri plane i pe pante amenajate (pante 18-20%) i neamenajale (panta 6-12%), cu expoziie sudic, sud-vestic sau sud-cstic. Plantaiile intensive i superintensive cu caracter comercial se amplaseaz de regul n bazinele i centrele pomicole consacrate, pe soluri fertile i mecanizabile, sau pe soluri subiri i ameliorate, cu un coninut redus n argil (sub 20%), calciu (sub 8%) i aluminiu mobil (sub 10 pprn). Plantaiile extensive ntreinute prin nierbarc sunt poziionate n zonele colinare, unde portaltoii generativi (din semine) valorific mai economic solurile srace. n grdinile familiale sunt acceptate mai toate tipurile de sol, cu condiia ca ele s fie ameliorate prin fertilizri organice. Cnd sc dorete foarte mult prezena pomilor n gospodrie, plantrile pot fi fcute i pe biloanc dc pmnt nalte de 40-50 cm, pentru evitarea asfixierii rdcinilor, provocat dc excesul temporar de umiditate (n zonele inundabile din Delta Dunrii). Sunt excluse de la plantare terenurile excesiv dc umede i Ur drenaj, ca i cele cu nivelul freatic sub 1,5 m. Dup alegere, terenul este supus unor lucrri complcxc de pregtire care s asigure condiii bune de prindere a pomilor la plantare i o cretcre uniform n primii ani de livad.

51

Pregtirea ncepe cu defriarea arboretului i a pomilor solitari i continu cu nivelarea, desfundatul sau scarificarea terenului, drenarca excesului de umiditate (temporar sau permanent), corectarea reaciei chimice a solului, fertilizarea de baz, asigurarea sursei de ap pentru irigare i stropit etc. Pe terenurile plane, nivelarea este sumar i const numai n distragerea muuroaielor i completarea cu pmnt a nuleelor i gropilor rezultate n timpul defririi vegetaiei lemnoase. Pe terenurile frmntate, nivelarea se execut n trei faze. n prima faz terenul sc dccopcrteaz pe o adncime de 10-15 cm i solul fertil se deplaseaz spre marginile parcelei, unde este stocat n grmezi. n cca de-a doua faz, crovurile i micile depresiuni se niveleaz, iar n cea dc-a treia, terenul se recoperteaz cu solul fertil din grmezi i sc niveleaz. Prin recopertare i nivelare se asigur terenului o pant uoar (1%) pentru irigare. Solul nivelat se afaneaz adnc prin desfundare sau scri ficarc. Desfundarea sc execut la adncimea dc 50-60 cm, cu plugul de desfundat. O mobilizare mai adnc a solului i cu rezultate mai bune pentru cultura pomilor sc poate obine numai printr-o scarificarc la adncimea de 7080 cm, urmat de o artur adnc de 25-30 cm. Desfundatul terenului se execut cu 1-2 luni nainte dc plantare, pentru ca solul s se aeze i s acumuleze mai mult ap din ploile ce cad la nceputul toamnei. n aceste condiii, pichetatul terenului, spatul gropilor i plantatul pomilor se vor executa mai uor i mai bine.

7.2. Dimensiunile exploataiilor pomicolen socictilc comerciale cu capital preponderent dc stat, cxploataiile de mr intensiv i superintensiv sunt viabile, cnd suprafaa acestora totalizeaz 20 ha, respectiv 10 ha (Copescu, 1998). n regim privat, aceste exploataii, cu un nivel minim dc dotare (un tractor mic, un plug, un disc i o pomp de stropit), sunt viabile chiar n limita unei suprafeei de 1 ha. Aceast constatare se bazeaz pe rezultatele economico deosebite obinute n ultimii 10 ani n cultura mrului de pomicultorii din comunele Cndcti, Mncti i Malul cu Flori de pe Valea Dmbovici. Din informaiile culese din zon rezult c n aceste exploataii se asigur un control tehnologie, permanent i riguros, pentru obinerea unor fructe dc calitate, uor de vndut. O famil ic dc pomicultori format din 3-4 membri poate asigura fora dc munc necesar pentru exploatare n condiii foarte bune a unui hectar de plantaie de mr n sistem superintensiv, 2 ha intensiv i 4-5 ha n sistem clasic. Pentru lucrrile speciale i de

52

volum marc (tieri i recoltare) se pot folosi lucrtori sezonieri provenii din alte zone ale ri. Prin asocierea mai multor familii de pomicultori, efectele economice ale unei exploataii pomicole cresc, n principal datorit folosirii la capacitate maxim a tractoarelor i a ntregului sistem de maini aflat n dotare.

7.3. Parcelarea terenuluiPentru uurarea executrii lucrrilor de ntreinere a solului, ngrijirii pomilor i rccoltrii fructelor, terenul sc mparte n parcele. Forma unei parcelei este de regul dreptunghiular, iar limea reprezint aproximativ jumtate din lungimea acestuia. Pe terenurile plane, rndurile plantate sunt orientate pe direcia nord-sud, pentru ca pomii s beneficieze de o cantitate mai marc de lumin n tot timpul zilei, iar pe terenurile n pant, orientarea rndurilor se face de-a lungul curbclor de nivel, pentru ca prin lucrrile agricole s se previn splarea solului (eroziunea solului). Pe versanii lungi i uniformi, limea parcelei se orienteaz pe direcia curbelor de nivel, iar pe versanii scuri, pe linia pantei. Pentru delimitarea parcelelor se folosesc drumuri principale (5-6 m lime), secundare (3-4 m) i potcci (2 m). n capetele rndurilor se rezerv o zon de ntoarcere a agregatelor, nierbat, cu o lime variabil (de la 3-4 m n livezile clasicc i 5-6 m n livezile intensive i superintensive).

7.4. Stabilirea distanelor de plantare i pichetatul terenuluiDistanele folosite pentru plantarea pomilor se stabilesc n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, de fertilitatea soiului, nivelul tehnologiei de cultur i latitudinea la care se afl localitatea. Dac distanele de plantare sunt prea mari, coroanele pom ilor nu pot intercepta i folosi eficient ntreaga cantitate de lumin direct de la soare. Dac distanele sunt prea mici, exist riscul ca pomii s se umbreasc reciproc i s se degam iseasc ntr-un timp mai rapid i pe poriuni mari din coroan. De cele mai multe ori, ns, ei cresc nali n goana dup lumin i fructific slab. Pentru evitarea autoumbririi i folosirii integrale a luminii directe, este necesar s se in seama de raportul dintre distana de plantare (ntre rnduri)

53

i nlimea pomilor. Acest raport se stabilete n fnncie de latitudinea locului. La latitudinea de 45 (Bucureti), distana de plantare ntre rnduri este egal cu nlimea pomilor (limitat prin tieri). La latitudini mai mari de 45 (Baia Mare), distana dintre rnduri va fi mai mare, iar sub 45 (Constana), mai mic, datorit variaiei gradului de nclinare a razelor solare. Dac aceste recomandri se respect, atunci pomii vor intercepta i vor folosi mai eficient ntreaga cantitate de lumin direct prim it de la soare. D istanele de plantare pentru fiecare specie se stabilesc n funcie de zona de cultur, vigoarea soiului i a portaltoiului (tabelele 1; 2; 3). Gruparea pomilor n plantaii n ara noastr, soiurile de pomi standard i spur se planteaz n rnduri simple, ncercrile de plantare a pomilor n benzi (cu 2-4 rnduri n band) fcute la Catedra Tabelul 1D istanele de plantare la mr n diferite zone de culturZ o n a d e c u ltu r F e r tilita te a so lu lu i M ic G r u p a de so iu ri S tandard S ta n d ard Z ona dealu rilo r n a lte M ijlocie Standard S tandard S dut M ic S tan d ard S dut Z ona dealu rilo r m ici i m ijlocii M ijlo cie M ic S ta n d ard S pur S pur Z ona de es M are S tandard S our M ijlo cie S tan d ard S pur Z ona inundabil a Dunrii i Deltei M ijlo cie M are S tandard S pur S tandard S our P o rta lto iu l D is ta n a de p la n ta re (m ) 4,5x4 4x2 5x4 4 x 2.5 4 x 1.5 5.5 x 4,5 4x2.5 4 x 3 4x2 3x1 4x2 3.5 x 1 4 x 2.5 Hy

Z ona p rem ontan

Franc M 106 Franc M 106 M 106 Franc Franc M 106 M 106 M 9 M 106 M 9. M 26 M 106 M Q M (, > M 4 M 9 M 4 M 9

I

4x2.5 3.5 x 1.5 4x2 3x 1

54

Tabelul 2D istanele de plantare la p r i gutui n diferite zone de culturZ o n a d e c u ltu r S p e c ia S o iu l P o rta lto iu l D is ta n a d e p la n ta re (tn)

Z o n a dealu rilo r m ici i m ijlocii

Pr

viguros

Franc G utui

4x33 x 1,25 4 x 2,5 3,5 x 1,25 4 x 2,5 3,5 x 1,5

m ijlociu

Franc G utui

G u tu i

viguros m ijlociu

G utui G utui Franc G u tu i

Z ona de es

Pr

visiuros

5x44x2 4x3 3,5 x 1,5 4x2,5 4x2 4x2 3, 5 x 1,5

m ijlociu

Franc G u tu i

G u tu i

viguros m ijlociu

G utui G utui G utui G utui

Z ona in u n d ab il a D unrii i Deltei

G u tu i

viguros m ijlociu

de Pomicultur din Universitatea de tiine Agronomice i Medicin VeterinarBucureti, cu soiurile de mr Spurgolden i Starkrimson, au artat c fructificarea pomilor din rndurile interioare ale benzilor este slab, iar calitatea fructelor necorespunztoare. n plus, datorit lipsei de lumin, dup 1-2 ani de fructificare, ramurile de rod se usuc, favoriznd astfel extinderea zonelor degamisite pe ax i pe ramurile de schelet i semischelet. Pomii din rndurile marginale se dezvolt asimetric, mai mult spre exte rior i mai puin spre interior. n unele ri cu soluri recuperate din mare (Olanda), plantarea pomilor n benzi cu 4-5 rnduri s-a dovedit eficient datorit solurilor srace i umede care imprim pomilor o cretere mai redus. n ara noastr, gruparea pomilor n benzi cu 3-5 rnduri este posibil i se realizeaz numai la mrul de tip columnar (Cepoiu, 2000). Pichetatul terenului Pichetatul este o lucrare special prin care se stabilete pe teren (prin pichei) poziia fiecrui pom. Orice greeal legat de pichetat poate fi urmat de

55

Tabelul 3D istanele de plantare la speciile drupacee i nuci/ere cultivate n diferite zon e ale riiZ o n a d e c u ltu r Z ona d ealurilor m ici i m ijlocii C ire V iin N uc C a stan M i udai Z ona de es P ru n C ire V iin C ais P ie rsic M ig d a l D elt P run C ais V iin S p e c ia P ru n S o iu l M ijlociu Viguros V iguros M ijlo ciu M ijlo c iu Pitic V iguros M ijlo ciu V isuros M ijlociu M ijlociu V iguros M ijlociu Vi.tr uros M ijlociu M ijlociu P itic V iguros M ijlociu V iguros M ijlociu V iguros M ijlo ciu M ijlociu M ijlociu P itic P o rta lto iu l Franc, vegetativ Franc, vegetativ F ranc, vegetativ F ranc, vegetativ F ranc, vegetativ V egetativ F ran c N u c negru F ran c F ran c Franc Franc, corcodu F ranca, vegetativ M ahaleb M ahaleb F ranca, m ahaleb F ranc Z arzr, franc Z arzr, franc F ranca M igdal M ig d al M igdal F ranc P run F ranc D is ta n a de plantare (m) 4,5 x 3,5 5x4 6.5x5 5x4 4 x2 3 x 1.5 10x8 8x6 8x6* 6x5* 5x4 6x5 5x4 7x 6 6x5 4x3 3.5 x 1.5 5x4 4x3 5x4 4x4 5x5 4 x 3,5 4x3 4x3 3,5 x 1,5

* C u rrire n p ro p o rie d e 50% dup 15-20 ani.

modificarea suprafeei de nutriie apom ilor i a intervalelor de lucru. Dc accca lucrarea trebuie efectuat atent i corect, respectnd ntocmai sistemul de pichctat i tehnica de lucru. Dup cum se tie, sistemul de pichctat ales este dat dc figura geomctric ce se realizeaz pe teren cu ajutorul a 3-4 pichci i care poate fi: un ptrat, un dreptunghi sau un triunghi. Denumirea accstor forme este atribuit i sistemelor de pichetat. n ara noastr, aceste sistem e se aleg i sc folosesc n raport dc intensivizarea culturii pomilor i condiiile de plantare (es sau deal). Pichetatul n ptrat, la care distanele dintre rnduri sunt egale cu cele

56

dintre pomi pe rnd (fig. 7.1 .a.), se folosete pentru nfiinarea plantaiilor clasice i pe terenurile plane, unde lucrrile de ntreinere a solului se pot executa n ambele sensuri (de-a lungul i de-a latul parcelei). Pichetatul n dreptunghi, cu distanele mai mari ntre rnduri i mai mici ntre pomi pe rnd (fig.7.1.b), se utilizeaz mai mult pe terenurile plane i cu pant uoar (pn la 6 %), pentru toate tipurile de livezi. Spre deosebire de pichetatul n ptrat, acest sistem asigur condiii optime de deplasare a agregatelor pentru lucrarea solului numai pe intervalele dintre rndurile de pomi.

\

!

a.

I \ o,

'

I