Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac

Ingrediente

15 linguri de apa minerala sau sifon (225 ml)

15 linguri de faina cu varf (425 g)

7 linguri de ulei

un praf de sare

Umplutura1 kg dovleac

8-10 linguri de zahar

100 g. unt

50 g. gris1 ligurita scortisoara1 plic zahar vanilat

nuca taiataulei si faina pentru tapetat tava

Mod de preparare

Foile

Se face coca din apa minerala, faina si ulei. Daca inca se lipeste de maini se mai pune putina faina. Se lasa sa se odihneasca pana radeti dovleacul.Umplutura

Se rade dovleacul pe partea cu gauri mari si se pune intr-o cratita peste 100 g. unt topit sa se caleasca se adauga zaharul, scortisoara si nuca. Se tapeteaza masa de lucru cu faina. Se imparte coca in 2 parti egale. Se intinde prima foaie de lungimea tavii de aragaz. Se pune pe ea jumatate din dovleac si ruleaza, avand grija sa o inchideti la capete. Se unge tava cu ulei si tapeteaza cu faina. Se intinde a doua foaie urmand aceleasi procedee.

Se pun in tava si se coc la 180 / 45-55 de minute. Se poate pudra cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat. Se taie a doua zi. Se pastreaza la frigider sau la temperatura camerei acoperita cu film.

Aluat de strudel

Ingrediente

500 g faina 3 linguri ulei 200 ml apa calduta 1 praf de sare

Mod de preparareSe pune faina pe planseta, se face o adancitura in mijloc si se adauga uleiul si sarea, se amesteca; Se toarna apa putin cate putin, formand un aluat suficient de tare, daca este prea tare, se mai adauga putina apa; Se framanta bine aluatul si se lasa sa se odihneasca 15 minute acoperit cu un servet; Se intinde cu mainile, cu multa atentie sa nu se rupa, pana ajunge ca foita de tigara, marginile neregulate se taie cu cutitul.