piata fructelor

8/10/2019 piata fructelor

1/12


2/12

Academia de Studii Economice din Bucureti

Promovarea consumului durabil.

Studiu de caz: pia a fructelor

Popa Ioana Alexandra

Grupa:1!"


3/12

#ES$%IE%EA GE&E%A'( A PIE EI %)*+&E ,I #E -%$,E

%om/nia este a aptea ar0 dup0 num0rul popula iei !123 milioane locuitori4 dintre !5 state

membre ale E. *ai mult de 6um0tate din popula ie 3374 este popula ia urban02 i procenta6ul

acesta continu0 s0 creasc0. %om/nia este unul din produc0torii 8orticoli cei mai importan i din

niunea European02 a asea ar0 dup0 suprafa a p0m/ntului cultivat2 9n prezent asiur/nd

aproximativ 37 din volumul total al produc iei aricole 9n E. ) treime din toat0 for a de munc0

a %om/niei ceea ce este de 3 ori mai mult dec/t 9n medie 9n E4 lucreaz0 9n sectorul aricol2

ultimul reprezent/nd o parte extrem de important0 a economiei rom/ne ti2 asiur/nd ;257 dinprodusul intern brut.

#up0 aderarea la niunea European0 9n anul !


4/12

>n eneral2 fructele din %om/nia apar pe pia a vara?toamna timpurie. -ructele importate pot fi

0site 9n cantit0 i mari iarna2 prim0vara i2 9ntr=o m0sur0 mai mic02 9n cursul altor anotimpuri.

@/nz0rile fructelor proaspete au un caracter sezonier foarte pronun at2 consumul lor fiind

semnificativ mai 9nalt 9n lunile de var0.

Pe pia a rom/neasc02 mediul comercial pentru fructe proaspete2 de fapt2 const0 din dou0 sectoare

deosebite2 unde se desf0 oar0 comer ul2 cu excep ia consumatorilor industriali. Popula ia urban02

constituind ma6oritatea popula iei 0rii2 continu0 s0 creasc0 datorit0 mira iunii mai intensive2 9n

prezent procenta6ul oamenilor care 9 i fac cump0r0turi la supermareturi2 8ipermareturi2

maazine de tip $as8 $arrC etc.2 devine mai 9nalt .

Este cel mai probabil c0 tendin a aceasta va continua.

Procenta6ul total al produselor procurate la re ele de supermareturi2 este eal cu "72 i mediul

acesta este foarte competitiv.

Sectorul de fructe proaspete a urmat tendin a aceasta mult mai lent2 i acum fructele pentru consum casnic se cump0r0 9n raportul 3


5/12

euro i a exportat aproximativ 1


6/12

PUNCTE TARI

conditiile optime de clima si sol pentru cultura leumelorH cultivarea unui numar mare de specii de leumeH asiurarea materiilor optime pentru procesatoriH supermareturile ofera o ama mai buna de produse2 un bun standard al serviciilor si

niveluri mai mari de eficienta fata de alti detailisti in ceea ce priveste ac8izitionarea

produsului2 vanzarea si alte functii.

conditii de clima si sol favorabileH

forta de munca ieftinaH sortiment variat de specii si soiuri2 pentru asiurarea consumului in tot timpul anuluiH calitatile ustative ale fructelor sunt mai apreciate de consumatori comparativ cu

produsele din importH asiurarea de materii prime pentru industria de procesare.

Oportuniti

%ecoltarea corect02 inclusiv culesul fructului la maturitatea corect0 i manipularea

corect0 post=recoltare2 va crete perioada de depozitare a produsului 9n condiDiifriorifice.

Aplicarea corect0 a *anaementului Interat de $ombatere a #0un0torilor pentru

a putea respecta cerinDele iienice i sanitare stricte2 impuse de niunea

European0 i de a respecta nivelurile maxime de reziduuri *%'4 specifice 9n

%om/nia. $erinDele de etic8etare trebuie s0 fie 9nDelese i respectate pentru livr0rile de fructe

odat0 cu trecerea de la cerinDele pieDelor 9n aer liber la cerinDele mai stricte ale

supermareturilor. -ructele trebuie livrate 9n autocamioane friorifice pentru a nu 9ntrerupe lanDul

friorific i a nu cauza stricarea fructelor.

AMENINRI

Exportul excesiv

Clima nefaora!ila


7/12


8/12


9/12

PreferinDe GSP4. $ertificatul acesta reprezint0 actul valabil care confirm0 oficial ara de oriine

a m0rfurilor exportate. #ac0 fructele exportate nu sunt un obiect al A,P2 ele necesit0 s0 fie

documentate cu un certificat de oriine nepreferen ial.

$ertificat de conformitate pentru m0rfuri exportate J actul acesta este destinat s0 adevereasc0conformitatea produc iei cu condi iile stabilite de anumite standarde de exemplu2 G)S,sau

S*4.

n produc0tor poate ob ine un certificat de conformitate de la unul din oranele de certificare.

Acesta este unicul act ce adevere te conformitatea produsului cu standardele de maretin ale

E2 care au fost aprobate de leisla ie local0 %eulamentul nr. 1!!14 i vor intra 9n vioare 9n

noiembrie !


10/12

$onDinutul fiec0rui ambala6 trebuie s0 fie uniform i s0 conDin0 leume sau fructe de aceeai

oriine2 varietate i calitate. Partea vizibil0 a produselor ambalate trebuie s0 fie reprezentativ0

pentru

9ntre conDinutul.

Am!alare

-ructele trebuie s0 fie ambalate astfel 9nc/t s0 fie prote6ate 9n mod corect. *aterialul

folosit 9n interiorul ambala6ului trebuie s0 fie nou2 curat i de o astfel de calitate 9nc/t s0 nu

pre6udicieze produsul. tilizarea materialelor2 9n special a 8/rtiei i a etic8etelor pe care sunt

specificate detalii comerciale2 este permis0 doar dac0 imprimarea i etic8etarea a fost realizat0 cu

cerneal0 sau clei non=toxic. #ac0 fructele i leumele sunt 9mpac8etate ambala6ul trebuie s0 fie

subDire2 uscat2 nou i inodor. Este interzis0 utilizarea oric0rei substanDe care ar putea modifica

caracteristicile naturale ale fructelor sau leumelor2 9n special a ustului i mirosului. Ambala6ele

nu trebuie s0 conDin0 alte obiecte.

Eti%-etare

>n realitate2 participan ii pie ei nu dau mult0 importanD0 etic8et0rii2 deoarece etic8etarea corect0

nu este controlat0 9n mod eficient de c0tre autorit0Di. 'eislaDia %om/niei impune 9ns0 anumite

reuli privind etic8etarea. $onform leislaDiei fiecare pac8et trebuie s0 fie etic8etat 9n mod

individual i lizibil2

indic/nd urm0toarele:

K Ambalatorul i?sau expeditorul: nume i adres0 sau cod emis sau recunoscut de o autoritate.

K &atura produsului specia i varietatea se indic0 9n mod voluntar4.

K )riinea produsului Dara de oriine i reiunea 9n care a fost produs fie ea local02 reional0

sau naDional04."


11/12

K Specifica iile comerciale: clasa calit0Dii i dac0 cere standardul2 m0rimea i?sau num0rul de

fructe 9n cutie.

K $ontrolul autorit0Dilor

K *arc0 opDional4.

>n plus2 pentru produsele pre=ambalate informaDia privind standardele de calitate i masa net0

trebuie s0 fie indicat0.

Perspective 2014-2020:

-$onverenD0 la nivel naDional

.Plat0 pentru practici aricole durabile/

.Spri6in pentru micii fermieri/

.Spri6in pentru tinerii aricultori/

= competitivitatea ariculturiiH

= estionarea durabil0 a resurselor naturale i combaterea sc8imb0rilor climaticeH

= dezvoltare teritorial0 ec8ilibrat0 a zonelor rurale

CONCLU0II*

Piaa $in Rom1nia e(te foarte (en(i!il la preuri2 3i uni%ul fa%tor e4trem $e important

pentru toate fru%tele e(te aloarea per%eput a ofertei 'n !a&a raportului $intre %alitate 3i

pre/


12/12

In$iferent $e )u(tul pro$u(ului2 %u anumite limite2 $a% a%e(ta arat !ine2 a1n$ o

aloareper%eput e4%elent2 a%e(ta (e a in$e !ine/

5n toiul (e&onului2 ma6oritatea fru%telor 1n$ute pe pie ele $in Rom1nia (unt $e ori)ine

lo%al2 olumul importurilor fiin$ mai %ur1n$ ne(emnifi%ati pe pie ele 'n aer li!er$eoare%e rom1nii prefer pro$u(ele lo%ale2 $a% a%e(tea (unt $i(poni!ile/ Culoarea 3i nu

arietatea e(te important/

E4i(t $ou piee $i(tin%te pentru fru%tele 3i le)umele %are au parametri %omplet $iferii

pentru a %on%ura 'n mo$ efi%ient* 78 pieele 'n aer li!er2 3i 98 formele mo$erne $e %omer %u

amnuntul/ 5n pre&ent2 %on(umul e(te 'mprit 'n mo$ e)al 'ntre a%e(te $ou (e%toare2 'n(

formele mo$erne $e %omer %u amnuntul (unt %ele %are %re(% rapi$ pe (eama pieelor 'n

aer

li!er/

piata fructelor

Documents

Transcript of piata fructelor