7/25/2019 Pasca Mini Cu Ciocolata

1/3

Pasca Mini cu ciocolataPasca Mini cu ciocolata2 aprilie, 2015

Autor: Laura LaurentiuPasca mini cu ciocolata o alternativa la traditionala pasca de Pasti

Traditiile cer ca pe masa de Pasti sa punem o pasca, simbolizand paineabinecuvantata amintind de mana din pustiu, iar faptul ca aceasta paine eindulcita si cu umpluturi bogate simbolizeaza bucuria sarbatorii. Anul acest,

m-am gandit sa va ofer o idee de pasca mini cu o umplutura de ciocolata.

Asa cum cere traditia, pasca mini cu ciocolata este facuta din aluat dospit,indulcit, si tot conform traditiei, umplutura contine branza, smantana si oua.

Si in plus, ciocolata. Sper sa fie pe placul vostru si mai ales sa ii incante pecei mici.

pasca mini cu ciocolataTimp de pregatire: 01:45 oreTimp de gatire: 00:25 oreTimp Total: 02:00 ore

Numar portii: 12Grad de dificultate: medie

Ingrediente Pasca Mini Cu Ciocolata:

aluat:

500 de grame de faina de patiserie

25 de grame de drojdie proaspata sau 7 grame uscata 4 galbenusuri 1 ou intreg

100 de grame de unt 180 ml. de lapte 100 de grame de zahar coaja rasa de 1 lamaie

1 lingurita extract de vanilie 1 praf de sare ulei pentru uns planul de lucru

umplutura:

200 de grame crema de branza

200 ml. smantana pentru frisca 3 oua intregi 100 de grame ciocolata cu 75% cacao 2 linguri de zahar

1 lingurita extract de vanilie

Preparare Pasca Mini Cu Ciocolata:

1. Intr-o cana, se freaca drojdia cu 1 lingura de zahar din cantitatea totala

pana cand se lichefiaza. (Daca se foloseste drojdie uscata, se dizolva in 3-4

Page 1

7/25/2019 Pasca Mini Cu Ciocolata

2/3

Pasca Mini cu ciocolatalinguri de lapte caldut din cantitatea totala de lapte si se adauga si 1lingura de zahar). Se cerne faina intr-un castron incapator, se adauga coaja de

lamaie, se amesteca si se toarna drojdia activata la mijloc. Cele 4 galbenusurise bat cu furculita impreuna cu zaharul ramas, extractul de vanilie si sarea, seadauga laptele caldut (sa fie neutru la atingerea cu mana) si se toarna peste

faina.

preparare aluat pentru cornuri moi cu magiun 12. Se amesteca la inceput cu olingura de lemn sau o spatula, pana cand lichidele sunt incorporate in faina,

apoi se framanta energic cam 10 minute, pana cand se formeaza un aluat omogen.Se adauga untul moale, bucatica cu bucatica, si se continua framantarea pana laobtinerea unui aluat neted, destul de molcut. Se pune aluatul intr-un castron sise acopera cu folie alimentara. Se depoziteaza intr-un loc caldut timp de 45

minute 1 ora, pana cand isi dubleaza volumul, apoi se rastoarna pe planul delucru uns cu o pelicula fina de ulei.

aluat3. Aluatul se intinde intr-o foaie cu grosimea de 1-1.5 cm. din care sedecupeaza 12 rondele cu diametrul de 10-12 cm. Se pregatesc doua tavi acoperitecu hartie de copt si se aranjeaza cate 6 rondele in fiecare tava, cu distantaintre ele. Se acopera tavile cu servete de bucatarie umede.

Aluatul ramas de la decupare se aduna, se framanta scurt si se imparte in 12bucati egale. Se modeleaza snururi lungi care se rasucesc. Se separa oul ramas,galbenusul se pastreaza deoparte, albusul se bate putin cu furculita si se ung

cu o pensula marginile rondelelor de aluat, apoi se inteapa cu o furculita. Sefixeaza snururile de aluat rasucite pe marginile rondelelor si se preseaza usor.Se acopera tavile cu servete umede si se lasa sa mai creasca in timp ce ne

ocupam de umplutura.

preparare mini pasca cu ciocolata4. Pentru umplutura, ouale intregi, crema debranza, zaharul si extractul de vanilie se bat cu mixerul intr-un castron pana

se omogenizeaza. Intr-o craticioara, se infierbanta pe foc smantana pentrufrisca si se adauga ciocolata rupta in bucati. Se trage craticioara deoparte sise amesteca pana cand ciocolata este complet dizolvata. Se lasa compozitia cuciocolata sa se racoreasca putin, sa fie calda, dar nu foarte fierbinte, apoi se

adauga peste crema de branza si oua si se omogenizeaza cu o spatula.

preparare umplutura pasca cu ciocolata5. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la

180 de grade Celsius. Dupa ce cuptorul s-a incins, se preseaza cu degetele

aluatul de la baza si se toarna cu grija umplutura de ciocolata, asa incat sa nucurga pe dinafara. Galbenusul ramas se bate cu 1 lingura de apa si se ung cu opensula moale portiunile de aluat vizibile. Tavile se coc pe rand, cate 20-25 de

minute, iar umplutura nu se pune decat inainte de a le da la cuptor.

pascute cu ciocolata6. Daca va ramane umplutura, nu va faceti probleme, setoarna in cosulete de hartie pentru muffins si se coace la 160 de grade timp de

25 de minute, vezi obtine niste minicheesecakes cu ciocolata excelente (miemi-au iesit 4 bucati).

mini cheesecake cu ciocolataMini pasca se lasa sa se raceasca si se degusta. Eminunata calduta, la fel de buna si rece.

Page 2

7/25/2019 Pasca Mini Cu Ciocolata

3/3

Pasca Mini cu ciocolatapasca mini cu ciocolata-2Sarbatori frumoase si pofta buna!

Page 3