Ouzo04.05.12 07:49:40

Ouzo e o băutură alcoolică tradiţională din Grecia, cu un gust excelent de anason. Cel mai adesea se serveşte foarte bine răcită sau cu cuburi gheaţă în pahar. Ouzo este un lichid transparent, dar după adăugarea cuburilor de gheaţă devine opac şi se colorează în alb. Se poate servi şi amestecat cu apă plată rece.

În Grecia se serveşte la masă împreună cu diverse aperitive, numite „meze” – rulouri din frunze de viţă umplute cu orez, măsline cu sâmbure sau cu diferite umpluturi, fructe de mare, roşii uscate, vinete cu brânză feta etc.

Gustul foarte apreciat de anason face ca ouzo să fie şi un ingredient popular pentru prepararea cocteilurilor. Puteţi încerca următorul amestec: 1 cl suc de lămâie, 3 cl coniac (Metaxa e excelent) se amestecă în shaker, se toarnă în pahare de vin şi apoi se adaugă limonadă de ghimbir. La sfârşit se toarnă 10 cl de ouzo. Paharele se pot decora cu felii de lămâie. Sperăm să vă placă!

Ouzo se produce mai ales pe insula Lesbos, situată în apropiere de coasta Asiei Mici, de unde provine această băutură. Modul de preparare e destul de simplu – ingredientul de bază e alcoolul produs prin distilarea sucului neprelucrat de struguri. Tipurile ieftine de ouzo sunt produse la rece, prin macerarea anasonului în alcool. Pentru prepararea celor mai scumpe, alcoolul se distilează încă o dată după ce au fost adăugate anasonul şi alte ingrediente. Fiecare producător de ouzo are o reţetă proprie. În afară de anason, se mai macerează şi seminţe de fenicul, coriandru, lemn dulce, mentă, scorţişoară, alune de pădure, cuişoare, flori de lămâi sau portocal etc.; unii producători adaugă şi stafide. Ingredientele, precum şi cantităţile în care se folosesc, constituie bineînţeles un secret bine păzit, deoarece garantează gustul şi aroma cu totul originale ale fiecărui produs. În timpul vacanţei dumneavoastră în Grecia, nu uitaţi să gustaţi şi această specialitate locală; s-ar putea să vă placă atât de mult, încât să doriţi să o cumpăraţi ca suvenir şi pentru acasă.

Multi oameni spun ca prefera o anumita marca de ouzo, datorita tariei alcoolului care poate diferi sau diferitelor arome adaugate. In afara de uleiul de anason, ouzo poate fi aromat cu ajutorul unor ierburi si condimente printre care anason stelat, coriandru, usturoi, radacina de angelica, lemn dulce, menta, chimen sau scortisoara. Majoritatea grecilor au pareri diferite despre ouzo, legate de cele mai bune marci, arome, origini etc si pot face chiar diferenta intre ele. Proprietarii de taverne au de obicei un singur furnizor de ouzo, dar il pun in sticle cu etichete diferite si nimeni nu pare a baga de seama, odata ce se da startul la baut! - See more at: http://www.tuktuk.ro/2011/08/totul-despre-ouzo/#sthash.NRAd4ANz.dpufBrandul Plomari, cel mai bun brand de ouzo

oti bea ouzo ore in sir fara a te simti beat. Daca il bei cu apa, asta ajuta sa nu te deshidratezi si ai tendinta sa crezi ca nu vei resimti ulterior consecintele consumului de alcool. Dar ai grija la mahmureala de a doua zi ! E cea mai rea dintre toate!

Primul lucru pe care vei vrea sa il faci este sa bei apa, insa daca faci asta, te vei simti beat din nou. Asta se intampla indiferent daca bei ouzo simplu sau cu apa. In unele zile de dupa un consum exagerat de ouzo, noaptea in care ai facut asta poate parea usor neverosimila, daca te gandesti ca ai tinut destul de bine in frau bautura. Dar toate astea trec si nu vor reprezenta un obstacol in calea dragostei tale pentru aceasta licoare, in fapt te vei simti si mai atras de ea. Datorita aromei sale unice, ouzo se foloseste in cateva retete de mancare greceasca, in dulciuri si aperitive, precum si in preparate marinate

- See more at: http://www.tuktuk.ro/2011/08/totul-despre-ouzo/#sthash.NRAd4ANz.dpuf