Orez cu lapte

Rasfoiam azi lista cu retetele pregatite pentru zilele urmatoare si ma gandeam la ce sa postez - si asa mi-a venit sa vad azi pe site reteta de orez cu lapte, combinata cu zapada de afara si ziua insorita si senina va face ziua de luni mai usoara.Am fost surprinsa saptamanile trecute cand mi s-a cerut pe forum reteta de orez cu lapte - parca pare o reteta simpla, chiar banala, toata lumea stie s-o faca - dar cand am inceput s-o explic, mi-am dat seama ca de fapt sunt mici particularitati si merita de pus o reteta mai extinsa.Deci, as recomanda in general pt acest desert orez cu bob rotund (eu am luat bob rotund colosal), daca puneti mai putin lapte iese mai uscacioasa, daca mai mult lapte - iese o supa de orez care o face foarte des bunica mea din Ucraina.Aici mi-a iesit asa de bine orezul ca mi-a placut chiar si mie (sotul meu zice ca sunt criticul cel mai rau la mancarea pe care o fac) - o consistenta cremoasa, aromata - deci nu-i mai poti spune orez cu lapte simplu, este de fapt un desert extraordinar de bun.ingredienteOrez

1 pah

alegeti orez cu bob rotund - paharul meu are 300ml

Lapte

3 pah

acelasi pahar ca si la orez

Zahar

0.5 pah

puneti dupa gust

Unt

50 g

Oua

2 buc

Esenta de vanilie

1 buc

Sare

0.5 lingurite

pasi de urmat

1Intr-un ceaun sau oala teflonata turnati un pahar de apa, cand incepe sa fiarba turnati orezul spalat bine in 2 ape. Lasati sa fiarba la foc mic.

2Trebuie sa fiarba pana orezul absoarbe toata apa, devine putin cleios dar aveti grija sa nu fie uscat. Doar sa se umfle bine in apa.

3Acum turnati laptele, amestecati bine cu o lingura sau tel sa nu fie cocoloase de orez in lapte. Lasati focul mare pana incepe sa fiarba, apoi faceti focul mic, sa fiarba incet pana se ingroasa compozitia. Amestecati periodic si nu lasati nesupravegheata oala pe foc, are sanse sa mai fuga laptele si sa faca spuma.

4Cand orezul se ingroasa, compozitia devine cremoasa, incepem sa adaugam celelalte ingrediente - mai intai sarea, zaharul si esenta de vanilie. Amestecati bine.

5Apoi untul, amestecati din nou.

6Bateti ouale bine cu o furculita.

7Turnati incet ouale in lapte, amestecand continuu cu lingura eu aici aveam intr-o mana oaule, in alta aparatul foto si nu puteam sa prind si lingura cu care amestecam :)

Dar voi faceti asa cum v-am spus, sa nu se faca omleta ouale inainte sa le incorporati.

8Veti observa ca orezul isi schimba putin consistenta, se face parca mai exemplar, mai frumos, mai cremos dupa ce adaugam ouale - va avea si o culoare f.frumoasa si apetisanta.

Dupa ce turnati ouale, mai lasati putin - 5-10 minute - compozitia pe foc mic. Dar si aici sunt variatii - daca puneti ceaunul la cuptor pentru vreo ora veti avea o mancare de orez care la mine acasa se numeste "plachie", este foarte buna - dar aici avem loc de alta reteta, sunt inca in studiu si testari pentru a ajunge la plachia bunicii mele, cea mai buna mancata vreodata, ce-i drept se facea la cuptor cu lemne in oale de lut. Dar incerc sa o refac cumva si in conditiile de acum pe care le avem.

9Se serveste fierbinte sau cald, eventual cu putina dulceata preferata - mie imi place asa mai clasic cu aroma de vanilie si simpla.

Mancare perfecta si pt copilasii mofturosi - Sofia a infulecat orezul cu "viteza luminii", de obicei se foieste la masa, pe masa, pe sub masa, pe la noi in brate - aici a stat cuminte si a deschis gura constant la fiecare lingura fara miscari in plus :)

Pofta Buna!

Cantitate:1 kg (5 portii)Timp de preparare:30 minDificultate:usorTimp total de pregatire:20 minSpaghetti cu bucatele de ton

reteta postata deCoriO reteta buna, care mie mi-a placut tare mult de cum am gustat prima data si pe care am "furat-o" de la un prieten care lucreaza in Italia. Bine, am adaptat-o si eu la ce ingrediente avem si noi pe aici si a iesit ceva destul de bun.

ingredienteSpaghetti

350 g

Ton bucati la conserva

2 buc

(cutii)

Morcovi

3 buc

Ardei gras rosu

1 buc

(mare)

Ulei de masline

3 linguri

Sare, piper

1 lingurite

Specialitate branza rasa pt. paste (parmezan)

1 buc

(punga)

pasi de urmat

1Pregatim ingredientele: paste Barilla numarul 5 am folosit eu si sunt multumita, conservele de ton le-am luat diferite ca nu prea stiam care e mai buna si parca Hame arata mai bine si branza uscata rasa (sunt multe feluri in comert) sau bineinteles parmezan pt. cine are.

2Curatam legumele si le spalam. Morcovii ii dam pe razatoarea mica.

3Ardeiul gras il tocam marunt si daca va place mai tocati si un adei iute.

4Intr-o tigaie incinsa punem uleiul de masline (nu prea mult ca il vom pune si pe cel din coservele de peste) in care vom cali morcovul si ardeiul pentru 7-8 minute.

5Dupa acest timp adaugam si tonul plus sare si piper dupa gust. Bine, daca a-ti pus ardei iute nu mai puneti si piper. Le mai calim impreuna vreo 5 minute.

6Intre timp fiebem si pastele dupa timpul indicat pe ambalaj.

7Le scoatem, le trecem pe sub un jet de apa rece si le scurgem.

8Le amestecam bine si la servim calde cu parmezan pe deasupra.

Cantitate:4 buc (portii)Timp de preparare:10 minDificultate:mediuTimp total de pregatire:40 minPaste cu ciuperci, sunca si sos alb

reteta postata deDiannaEste o reteta extraordinar de gustoasa. Sunt pastele mele preferate si va recomand sa le incercati cu incredere !

ingredienteCeapa alba

3 buc

De marime medie

Sunca/Pastrama

150 g

Ciuperci albe proaspete

400 g

Puteti sa folositi si ciuperci din conserva

Faina alba

1 linguri

Nu mai mult, deoarece se va ingrosa sosul

catei de usturoi

3 buc

Paste

350 g

Oregano

1 lingurite

cimbru

1 lingurite

Puteti sa mai adaugati si alte condimente ( maghiran, busuioc, ienibahar)

sare si piper

1 lingurite

Verificati dupa gust

Cascaval

200 g

pasi de urmat

1Pregatiti ingredientele: tocati ceapa, taiati bucatele usturoiul, ciupercile, sunculita (eu am pus pastrama, deoarece asta am avut in frigider) si razuiti cascavalul.

2Puneti la calit ceapa cu putina sare presarata si o lasati acolo, pana devine aurie.

3Intre timp, pregatiti sosul alb: Puneti smantana intr-un bol, si peste ea adaugati condimentele(sare, piper, cimbru, oregano) si lingura de faina. Se amesteca bine compozitia cu o furculita, pana se omogenizeaza.

4Dupa ce ceapa s-a calit, se adauga sunculita si usturoiul, apoi se amesteca bine. Se pune capacul si se lasa la un foc potrivit 5 minute, pentru a se impregna aroma suncii si a usturoiului in ceapa.

5Ciupercile curatate si taiate bucatele se adauga la ceapa si sunculita calite,se amesteca si totul se lasa la un foc mic pentru a avea timp ciupercile sa isi lase zeama, cea care da gustul sosului,si, bineinteles se pune capacul.

5Se ia o oala potrivita(3-4 litri) si se pune apa pana la jumatate apoi se da la foc mare pentru a fierbe mai repede. Se adauaga jumatate de lingurita de sare si o lingurita de ulei.Cand incepe se fiarba se pun pastele si se lasa la un foc mai potrivit aprox 7-10 min. La final, se dau printr.un jet de apa rece, pentru a nu se lipi intre ele.

6Peste ceapa, sunca si ciuperci, care fierbeau la un foc mic, se toarna sosul alb . Se mai lasa 2-3 minute la foc mic, apoi se stinge si se lasa tigaia acoperita de capac.

7Si aici o poza cu aspectul final al compozitiei.

8Pe o farfurie se adauga cateva paste si apoi se pune niste cascaval ras. Peste acesta se va adauga sosul alb cu cipercile si sunculita, care vor topi cascavalul.

9O portie delicioasa de paste, este rezultatul muncii de mai devreme.

Pofta buna !!

Cantitate:1500 g (4 portii)Timp de preparare:20 minDificultate:mediuTimp total de pregatire:60 min