Musuroi de cartita cu zmeuraIngrediente

Blat5 oua mari12 linguri zahar6 linguri faina50 g cacao2 linguri ulei1 plic praf de copt cu sofranCrema1 cutie mascarpone-250 g2 linguri lapte100 ml frisca lichida- am avut Hulala2 galbenusuri150 g zahar brun10 g gelatina200 g zmeura''Cartite''frisca batuta

Mod de preparare

Blat:

Albusurile le mixam bine cu un praf de sare,adaugam 6 linguri de zahar si continuam sa

mixam pana dev ine o bezea tare.Galbenusurile le mixam cu 6 linguri de zahar pana se

topeste zaharul se adauga uleiul si se mixeaza in continuare.Se adauga cacaoa si praful de

copt,omogenizandu-se bine.Se adauga faina cernuta si la final albusurile batute

,amestecand de jos in sus cu miscari lente.Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort

diametrul 20 cm,se toarna compozitia si se da la cuptorul preincalzit,este gata cand trece

testul scobitorii.Se lasa sa se raceasca.

Crema:

Galbenusurile impreuna cu zaharul ci laptele pe baie de abur pana se ingroasa si zaharul

s-a topit.Cat pregatim galbenusurile punem gelatina la hidratat in apa rece.Intr-un

castron punem branza mascarpone.Batem frisca bine.Luam galbenusurile de pe foc,le

lasam 5-1 0 min,apoi adaugam gelatina,omogenizam si incorporam in branza

mascarpone,la final adaugam frisca.

Asamblare:

Blatul de tort racit il scobim in mijloc in asa fel incat sa lasam o margine de un deget

grosime.Partea care am scos-o din mijlocul tortului o sfaramam.Turnam crema in

interiorul tortului ,in etape,turnam un strat adaugam zmeura,mai turnam un strat apoi

zmeura iar deasupra restul de crema lasam sa se prelinga pe marginile tortului.Apoi

Bucataras.ro

imbracam totul cu partea sfaramata de blat.Eu am ornat cu un pic de

frisca,imaginandu-mi ca au iesit cartitele la soare.....