Micul Chimist În Bucătărie-Orig

7/23/2019 Micul Chimist În Bucătărie-Orig

http://slidepdf.com/reader/full/micul-chimist-in-bucatarie-orig 1/6

ŞCOALA „ION GHICA” IAŞI

MICUL CHIMIST ÎN BUCĂTĂRIE

PROIECT

CURRICULUM LA DECIZIA ŞCOLII

ARIA CURRICULARĂ „ŞTIINŢE”

PROF. VIORICA CIOBANU

1



ARGUMENT

Acest opţional, prin temele abordate, se adresează atât elevilor ce au

dobândit deja unele cunoştinţe în domeniul chimiei, cât şi celor care nu au

studiat încă această disciplină. Prin îmbinarea armonioasă a noţiunilor de fizică,

bioloie, chimie, eorafie şi artă culinară, se doreşte o abordare mai amplă,

pluridisciplinară a temelor propuse, astfel încât să stârnim interesul elevilor

pentru aceste teme şi pentru a le veni în ajutor în înţeleerea fenomenelor

întâlnite în viaţa cotidiană sau pentru a ăsi soluţii concrete şi corecte în anumite

situaţii. !eătura cu viaţa de zi cu zi este importantă deoarece astfel eleviiconstată că au acumulat nu numai nişte noţiuni pur teoretice ci şi noţiuni ce au

reale aplicaţii în viaţa lor.

Acest opţional doreşte să familiarizeze elevii cu unele substanţe chimice

întâlnite frecvent, dar să le cunoască şi proprietăţile, respectiv utilizările.

Astfel, întâlnim în lista de conţinuturi teme leate de poluarea mediului şi

impactul asupra vieţii pe "erra, dar şi teme leate de importanţa apei pentru om,animale şi plante, precum şi despre efectele distructive ale catastrofelor naturale

cauzate de forţa apelor. #edem apa ca prietenă, dătătoare de viaţă şi sursă de

enerie, dar şi ca duşman.

Pentru a stârni interesul elevilor, am introdus şi unele teme leate de sare,

zahăr oţet, conservarea leumelor cu sare sau cu oţet, prepararea sucurilor,

dulceţurilor sau a prăjiturilor."ema $%coaterea petelor& a fost introdusă pentru a'i ajuta pe elevi să

remedieze consecinţele unor accidente nedorite, cauzate de neatenţie.

(eoarece plantele medicinale pot reprezenta uneori o alternativă la

medicamente, în cadrul temei $)armacia naturii în sprijinul sănătăţii& elevii vor

învăţa cum să recolteze, să păstreze şi să utilizeze unele plante medicinale.

*



LISTA DE CONŢINUTURI1. Int!"#$%% &n '#(%) (*n#n)t+ ) $,*(*%*

-. A'$,*(*) * )'$,*(*t* $%'%/**.1 Alchimia în limite istorice şi eorafice

*.* Alchimia ca prechimie

*.+ Alchimişti celebri

0. A) 2 3#/3t)n4+ *n"*3%n3)/*'+ 5*%4**

+.1 Atât de simplă şi totuşi atât de minunată

+.* âte feluri de apă e-istă pe Pământ /apa potabilă, apa dură,apa o-ienată, apa minerală, apa distilată0

+.+ Apa dătătoare de viaţă. mportanţa apei pentru2

' om şi animale

' plante

+.3 ircuitul apei în natură

+.4 Poluarea apei

+.5 Apa 6 sursă de enerie

+.7 Apa 6 prieten sau duşman /atastrofe naturale cauzate de apă0

6 S)%)

3.1 %area şi sănătatea

3.* onservarea leumelor cu sare

7. Z),+#'

4.1 8bţinerea zahărului

4.* mportanţa zahărului în alimentaţie

4.+ 9mi prepar sinur dulciurile preferate /reţete de sucuri, dulceţuri şi

prăjituri0.

8. S$!)t%%) %t%'!

9. F)()$*) n)t#** &n 3*:*n#' 3+n+t+4**

;. D)$+ S!)%'% (!)%< = "%3%n%> %?%)t% * ()$,%t%@

+



C!(%t%n4% 3%$*?*$% A$t*5*t+4* "% &n5+4)%1. Aplicarea normelor de protecţie personalăîn laboratorul de chimie şi de protecţie amediului

1. Prelucrarea şi însuşirea normelor de

protecţie a muncii în laboratorul de chimie

*. :tilizarea surselor bibliorafice referitoarela evoluţia chimiei ca ştiinţă

*. 9ntocmirea unor referate vizând alchimia şi

alchimişti celebri.+. 9nţeleerea şi însuşirea noţiunilor cu

privire la importanţa şi utilizările apei în viaţacotidiană

+. omunicare în formă scrisă sau orală în

cadrul rupului a informaţiilor referitoare la

tipurile de apă e-istente pe Pământ şi la

importanţa apei pentru viaţă.3. (educerea principalelor proprietăţi ale apei

potabile, folosind noţiunile deja dobândite până în prezent.

3. onducerea unor investiaţii pe tema2

Proprietăţile apei potabile

4. unoaşterea modalităţilor de purificare aapei în scopul obţinerii apei potabile 4. #izită la o staţie de purificare a apei dinaşi

5. dentificarea factorilor poluanţi din mediulînconjurător

5. %tudierea surselor de poluare a apei /de

e-emplu ;ahluiul0 prin observare directă7. <valuarea factorilor de risc rezultaţi din

poluarea apelor 7. Prezentarea unor referate pe tema2 Poluarea

6 factor de risc pentru sănătate=. unoaşterea importanţei unor substanţefolosite în bucătărie / sare, zahăr, oţet0 şiutilizările lor

=. 9ntocmirea unor referate vizând rolul

acestor substanţe în oranismul uman,

precum şi diferitele utilizări ale lor.8ranizarea unor ateliere de lucru pe temele2

' onservarea leumelor

' 9mi prepar sinur dulciurile preferate>. unoaşterea şi aplicarea diferitelor metodefolosite pentru scoaterea petelor

>. 8ranizarea unui atelier de lucru pe tema2

$%coaterea petelor&1?. unoaşterea importanţei şi a modului deutilizare a plantelor medicinale în tratareadiferitelor afecţiuni

1?. (ocumentare pe tema $)armacia naturii

în sprijinul sănătăţii&

11. unoaşterea importanţei acţiunii soareluiasupra vieţii pe planeta noastră 11. 9ntocmirea unor referate, desene şimachete vizând importanţa soarelui pentru

menţinerea vieţii pe pământ şi ăsirea unor

soluţii de continuare a vieţii în lipsa soarelui.

VALORI ŞI ATITUDINI

3



)ormarea motivaţiei pentru studierea chimiei şi aplicaţiilor ei în

viaţa cotidiană@

ealizarea de cone-iuni între cunoştinţele dobândite la chimie,

bioloie, eorafie, fizică şi astronomie@

Brija pentru viaţa personală şi sănătate@

(ezvoltarea unei atitudini pozitive faţă de studiu, informare şi

documentare permanentă.

SUGESTII METODOLOGICECetodele didactice ce pot fi abordate pentru predare 6 învăţare şi

îndeplinirea obiectivelor din proramă , sunt2

Problematizarea

Bândirea critică

8bservaţia independentă novarea prin descoperire

ezolvarea de probleme practice şi situaţii problemă

EVALUARE

<-perimente de laborator@

eferate@

Probe orale şi scrise

Proiecte

Portofoliu

4



BIBLIOGRAFIE1. B)n$*# A. S. „D*n *3t!*) "%3$!%*** %'%(%nt%'! $,*(*$%”

E". A'/)t!3 2 B#$#%t* 1;1

-. B)n$*# A. S. P! A. „ S% $,*(*) (!"%n+”

E". A'/)t!3 1;9

0. B)n$*# A. S. B+'t+%4# A. „M*n#n*'% $,*(*%*”

E". T*n%%t#'#* 180

6. En)$,% D B#$+t+*% %nt# t!4*” E". T%,n*$+ B#$#%t* 1

7. F!'%3$# G. „M)%) )5%nt#+ ) )t!(#'#*”

E". I!n C%)n+ B#$#%t* 1;8

8. %,*#4+ S. C!5* A Ţ*5'%) . I'#$+ D. „ C,*(*) * 5*)4)”

E". D!$#(%nt I)* 19

9. #$!5)n D. „C)t% "% /#$)t%”

E". T%,n*$+ B#$#%t* 1;0

;. M*n*3t%#' S+n+t+4** „F)()$*) n)t#** &n 3*:*n#' 3+n+t+4**”

E". M%"*$)'+ B#$#%t* 19

. S%)$# D. „C)t%) $,*(*3t#'#* )()t!”

E". A'/)t!3 19

5

Micul Chimist În Bucătărie-Orig

Documents

Transcript of Micul Chimist În Bucătărie-Orig