Adevrul despre metabolism i numrul de mese

Cu toi am auzit c dac vrei s slbeti, trebuie s (1) i ii metabolismul crescut i (2) glicemia constant, mncnd puin i des. Adic, dac ai avea doar 2-3 mese pe zi, metabolismul ar ncetini, iar glicemia ar scdea i ar aprea poft de dulce i te-ai ngra.Dac n schimb mnnci de 5-10 ori pe zi (incluznd gustrile), o s ai o glicemie constant, metabolism crescut, nu o s ai poft de dulciuri i o s slbeti.

Aa se spune c e, nu?

Dar, oare e adevrat? C doar o spune toat lumea...

nainte de a rspunde, s stabilim la ce ne referim prin metabolism.

Cnd spunem metabolism, majoritatea nelegem cte calorii putem consuma fr a ne ngra. Okay. Ce factori intrinseci (care in doar de organism) influeneaz asta? Greutatea, masa muscular, factorii hormonali. n ordinea asta.Factorii extrinseci (care in de micare i mediu) care influeneaz metabolismul sunt micarea i stresul.

Acum... s ne ntrebm: faptul c o spune toat lumea o face adevrat?

Rspunsul ni-l d o tiin exact, fiziologia.

Cnd mncm, e adevrat, ardem calorii. Pentru digestia oricrui aliment se consum cca. 1.4 calorii/gram de protein, i cam 0.5 calorii/gram de grsime sau carbohidrat. Cu ct mnnci mai mult, cu att mai multe calorii arzi pentru a digera... (efectul termic al mncrii)Dac consumi 1000 de calorii din protein, o s arzi cam 340 calorii pentru a le digera.Dac consumi 1000 de calorii din carbohidrai, o s arzi cam 100 de calorii pentru digestie.

DECI, conteaz doar CT mnnci, nu ct de des mnnci. Dei, practic, nu conteaz. Pentru c pentru fiecare calorie ars vei primi ntre 3 i 9 alte calorii.

Alt aspect de luat n calcul este cel hormonal: la o scdere pe termen mai lung a caloriilor, producia tiroidian va ncetini, ducnd la o scdere a metabolismului cu circa 10%. (termogenez adaptiv)Dar aici vorbim de a consuma mult sub doza de meninere pentru sptmni sau luni de zile. Nu la dou sau trei ore.