1

1. APERITIV:

115 RON1.1 Platou rustic de Sibiu 2 persoane7,10

produse tradiționale afumate de porc, telemea de oaie și vacă, brânză de burduf

din Mărginimea Sibiului, ceapă roșie și murături de casă

900G

1.2 Platou de brânzeturi cu nuci și dulceață 2 persoane1,7,8

selecție de brânzeturi maturate de la Torockoi (nucă, cimbru, piper roșu),

telemea din Mărginimea Sibiului, brânză de burduf, brânză Tilsit, dulceață

de casă de gutui, struguri, nucă, grisine/crackers

105 RON

620G

Mix de bruschete1,4,7

roșii și busuioc, sos pesto, pastă de măsline, cremă de brânză și păstrav afumat

1.3

36 RON

250G

Măduvă de vită la cuptormăduvă de vită coaptă la cuptor, pâine de casă cu usturoi, ardei iute murat

1.4

138 RON

350G

1.5

Chiftea rumenită de dovlecel1,7,3

cu telemea de oaie din Mărginimea Sibiului, mărar și sos de iaurt cu cimbru

39 RON

200G

Cașcaval de Talmaciu în crustă de semințe1,3,7,11

cașcaval cu dulceață de afine facută în casă și mix de frunze bio de la Grădina Verde

1.6

46 RON

250G

Platou tradițional de munte7

telemea de vacă, urdă de oaie, caș de oaie, slănină de Mangalița, legume de sezon

38 RON

300G

1.7

Mousse de păstrăv afumat de Sadu1,4,7

36 RON250G

1.8

2

Salată Caesar cu pui1,7

frunze crocante de salată, piept de pui la grătar, parmezan, sos

și crutoane aromate cu usturoi

Salată cu avocado și quinoa7,10

quinoa, avocado, măsline kalamata, castraveți, telemea de vacă aromatizată cu

mentă și usturoi

2.4

2.5 Paste de dovlecel cu iaurt și telemea7

paste de dovlecel, măcriș, praz, telemea de vacă de Sibiu și iaurt de bivoliță

42 RON

35 RON

2. SALATE:

Salată cu Halloumi7,11

frunze colorate de salată de la Grădina Verde, halloumi cu susan la grătar,

roșii cherry, năut, ardei copt

2.1 44 RON

240G/90G

2.2 Salată de spanac cu păstrăv afumat4,7

baby spanac, păstrăv afumat de Sadu, sfeclă roșie, sos de iaurt cu miere și hrean

42 RON

150G/80G

2.3 48 RON

180G/100G

350G

350G

2.6 Salată de sezon1,7

mai multe detalii disponibile în restaurant

36 RON

350G

3

Supă de sezon1,7,9

mai multe detalii disponibile în restaurant

3.1

3.2

Supă cremă de ciuperci1,7

ciuperci champignon și hribi, crutoane aromate cu usturoi, smântână și ulei de trufe

Supă cremă de ceapă1,7,11

supă tradițională de iarnă dupa o rețetă din Alpi

3.3

3.4

3.5 Gulaș1,3,9,11

supă ungurească cu carne de vită, spaetzle și cartofi, ardei iute

26 RON

28 RON

22 RON

29 RON

3. SUPE/CIORBE:

400ML

400ML

400ML

330ML/70G

Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon3,7,9

ca în Ardeal, servită cu ardei iute

3.6

3.7 Ciorbă de fasole cu ciolan9

servită cu salată de ceapă roșie

28 RON

28 RON

320ML/80G

320ML/80G

Supă cremă de legume1,9

legume de sezon, crutoane aromate cu usturoi și ulei de măsline, smântână

24 RON

400ML

4

Spaghete cu sos aromat de roșii1,3,7,9

sos de roșii, busuioc, mozzarella și parmezan

4.1

4.2 Spaghete carbonara1,3,7

sos clasic din gălbenuș, parmezan, bacon și usturoi

Tagliatelle cu somon și zucchini1,3,4,7

sos de smântână, somon, zucchini și parmezan

4.3

Penne cu ciuperci de pădure1,3,7

ciuperci champignon, hribi și parmezan

4.4

36 RON

43 RON

47 RON

41 RON

4. PASTE:

350G

350G

370G

400G

Piept de pui cu sos gorgonzola, cartofi aurii și morcovi murați 1.7.11

5.1

5.2 Pulpă de pui la grătar cu ierburi de Provence,

muștar și miere, cartofi aurii și ceapă crocantă1,10

Pui crocant cu cartofi prăjiți, sos roșu picant și arpagic murat1,3,9,11

5.3

52 RON

42 RON

42 RON

5. PREPARATE DIN CARNE DE PUI:

180G/200G/70G

180G/ 200G

150G/200G/50G

5

Mușchiuleț de porc la grătar cu sos de hribi,

cartofi cu rozmarin și piure de rădăcinoase1,7,9,11

6.1

6.2 Coaste de porc la cuptor cu sos barbeque,

cartofi wedges, chives și ceapă crocantă1,10,11

Cârnați de porc cu coriandru făcuți în casă, varză călită

ardelenească, ceapă crocantă și dulceată de ardei iute5,8,10

6.3

69 RON

74 RON

43 RON

6. PREPARATE DIN CARNE DE PORC:

190G/200G/50G

350G/200G/50G

190G/200G/50G

Mușchi de vită la grătar cu sos de piper verde,

cartofi cu rozmarin și morcovi caramelizați 1,7,9

7.1

7.2 Burger de vită Angus1,3,7,10,11

servit cu cartofi wedges, sos barbeque, salată, felii de roșii, brânză cheddar,

sos tartar, rondele de ceapă

Șnițel vienez cu salată de cartofi și sos de fructe de pădure1,3,10 7.3

130 RON

72 RON

64 RON

7. PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ:

220G/200G/50G

300G/200G/70G

180G/200G/50G

Biftec Tartar3,6,7,10

servit cu castraveți murați, capere, ceapă roșie, condimente, sos Worchester,

soia și tabasco

7.4 95 RON

350G

6

Păstrăv de Gura Râului la grătar/ prăjit,

cu mămăliguță și mujdei de usturoi4

8.1

8.2 File de șalău la grătar cu orez sălbatic și sos verde1,4,7,8,10

File de somon cu sote de spanac și cartofi natur,

sos de unt și lămâie1,4,5,7

8.3

52 RON

68 RON

98 RON

8. PREPARATE DIN PESTE:

220G/200G/50G

190G/200G/50G

190G/ 200G/50G

Piept de rață cu varză roșie călită cu stafide, chutney de mere5,8,10

9.1

9.2

Obrăjori de vită7,9,11

Cotlet de berbecuț cu cartofi copți cu brânză

și sos de iaurt cu mentă1,7

9.3

86 RON

98 RON

149 RON

9. SPECIALITĂTI:

180G/200G/50G

300G/200/50G

Tocăniță de căprioară cu mămăligă, murături de casă9,10

9.4

94 RON160G/200G/50G

9.5

Iepure la cuptor - 2 persoane1,7,9,11

245 RONcu piure de rădăcinoase, fasole verde sotată, măr copt,

cartofi rumeniți, morcov murat și sos de usturoi

1000G/500G/100G

gătiți lent, cu piure de rădăcinoase, morcov și arpagic murat, sos de vin

300G/200G

9.6

9.7 Tocăniță de gălbiori7

Tigaie de pui picantă cu legume și sos de roșii9

9.8

56 RON

52 RON140G/300G

Mâncare de urzici 42 RON

300G

gătite ca la bunica în Rășinari cu ouă de prepeliță și mămăligă prăjită

350G

gălbiori de pădure serviți cu mămăliguță și pătrunjel

Burger vegetarian1,3,7,10,11

burger din legume servit cu cartofi wedges, sos barbeque, salată, felii de roșii,

br cheddar, sos tartar și rondele de ceapăânză

9.8 68 RON

300G/200G/70G

Cocoloș ciobănesc din Mărginimea Sibiului7

mămăligă, brânză de burduf de Torockoi, smântână, creastă de slănină

10.1

10.2 Balmoș ardelenescmămăligă fiartă în lapte, brânză de burduf de Torockoi, telemea de oaie și de vacă, unt

Pastramă de oaie din Gura Râului cu mămăligă

și mujdei de usturoi10,11

pastramă de oaie de la Cristea gătită la ceaun servită cu mămăligă, mujdei și murături

10.3

38 RON

45 RON

68 RON

10. TRADITIONAL ROMÂNESC:

400G

300G

170G/200G/50G

Tocăniță de miel cu mămăligă și murături de casă10

10.4 69 RON200G/200G/50G

7

7

3,7

8

Lacul Lebedelor1,9

supă cremă din legume de sezon, crutoane aromate cu usturoi și ulei de măsline

11.1

11.2 Scufița Roșie1,3,7,9,10

paste cu sos aromat de roșii cu busuioc, mozzarella și parmezan

Peștișorul de aur1,4,7

file de somon cu piure de cartofi și sos verde

11.3

Albă ca Zăpada și cei șapte pitici1,3

pui crocant cu cartofi prăjiți, ketchup

11.4

14 RON

25 RON

45 RON

26 RON

11. MENIU COPII:

200G

200G

100G/100G/30G

100G/100G/30G

Cartofi wedges1

12.1 12 RON

12. GARNITURI:

200G

Cartofi prăjiți 1

12.2 12 RON200G

Cartofi piure1,7

12.3 15 RON200G

Ciuperci la grătar

12.4

15 RON

200G

Legume la grătar

12.5

18 RON200G

Morcovi sote

12.6

18 RON200G

7

Piure de rădăcionase1,7,9

16 RON200G

12.7

9

Salată de ardei copți13.1 19 RON

13. SALATE:

150G

13.2 Salată de varză

13.3

12 RON150G

Salată de murături asortate

13.4

14 RON150G

Salată de roșii, castraveți și ceapă 17 RON150G

Kaiserschmarrn1,3,5,7

14.1 30 RON

14. DESERTURI:

250G

Desert cu măr de livadă și sos de vanilie1,3,7

14.2 28 RON250G

Cheesecake1,7,8

14.3 29 RON130G

14.4 Clătite cu nucă și miere1,3,7,8

14.5

23 RON200G

Clătite cu gem/ Nutella1,3,7

14.4

20 RON200G

Lava cake1,3,7,8

31 RON120G/50G

13.5 Salată verde 14 RON100G

10

Crocantino1,4,5,7,8

14.5 30 RON100G

Peach Melba 1,7

14.6 35 RON200G

Înghețată asortată 1,3,7

25 RON200G(50G/CUPA)

14.7

11

LISTĂ ALERGENI

Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, grâu, grâu mare sau

hibrizi ai acestora)

Crustacee și produse derivate

Ouă și produse derivate

Pește și produse derivate

Arahide și produse derivate

Soia și produse derivate

Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)

Fructe cu coajă, adică migdale, alune de pădure, nuci pecan, nuci de

Brazilia, fistic, nuci de Macadamia și nuci QueensLand

Țelină și produse derivate

Muștar și produse derivate

Semințe de susan și produse derivate

Dioxid de sulf și sulfați în concentrații de peste 10mg/litru

Lupin și produse derivate

Moluște și produse derivate

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Page 1Page 2Page 3Page 4Page 5Page 6Page 7Page 8Page 9Page 10Page 11Page 12