7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 1/6

http://nicolas49.blogspot.ro/2010/12/mamaliga-de-tara.html

marți, 28 decembrie 2010

MAMALIGA ! "A#A

b$ %&ni'ic& anticop$right ser(ices )))

  I. *"A#I

  1.+ea&n din tuci ( fonta ) cum rar se mai gaseste prin comert , la

nevoie incerca unul smaltuit sau in cel mai rau caz de aluminiu , in nici

un caz cratita obisnuita .  2. ling&ra de lemn cu coada ceva mai lunga  ,. &rc&lita ceva mai mare

4. &nd din lemn- ideal din lemn de tei sau plop arc sa& ata pentru taiat mamalig

7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 2/6

  . ci&r pentru cernut malai . Atentie , NU te dota cu ciur pentru fainade grau

  . man&sa  antitermica, pana la cot, pentru general manageri,scriitori, poeti, regizori arhitecti, - scurte pentru ingineri,sculptori,

forjori, sticlari – fara pentru mamaligari cu minim ani vechime .  . sort de bucatarie. !entru cei cu practica sub un an esterecomandat sortzul de sudura sau o armura medievala –dupa caz , veziclasificarea de la cap." art. #  9. %&na dispozitie, rabdare si disponibilitate de a spala aragazul dupa,intelegere din partea sotiei, mamaliga fiind procesata numai de barbati( asta datorita fortei si "$-ului cu care sunt dotati inca de la nastere )

II. I'G#!I!'"!%.  Malai de &tara' in traducere , porumb macinat mai mare , de regula se

 procura din piete, varsat, de la comerciantii de la tara..  3are grunjoasa

III #!A#A#!%.  e pun litri apa rece in ceaunul cu capacitate de * +itri , descris la

cap. " art. % din prezenta fisa tehnologica. !entru un tuci cu alta

capacitate stabileste proportia . aca nu ai abilitati tehnice , te rog sa macontactezi %,% euro tva pe / .!entru un calcul cat mai pr0cis sunt necesare 12 /-uri.( /arime te3t preluat din contractul

de credit al unei banci comerciale –persoane fizice )

.  e adauga % lingurita rasa sare grunjoasa , vezi cap."", art. *.  e cerne malaiul cu ciurul de la cap.", art.24.  e presara putin malai ( o lingura rasa ) in apa rece – semn ca apa este

d0j5 sarata..  e da focul la 6 din debitul celui mai mare ochi de la aragaz2.  7e instalezi cat mai comod ( recomandarea specialistului este sa te

dotezi cu o 89tarie 89 traditional romaneasca - tzuica, palinca etc . ) in preajma furnalului, cu toate simtzurile in alerta ma3ima , mai ales celegustative intrucat se accepta ma3. doua doze tarie pe total lucrare .

#.  e pune echipamentul de protectie, manusi –sortz- armura, dupa caz

7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 3/6

1.  :ierbe apa A7;N7"; A<A NU ;7" !; :A=A combinatia , apamalai sare , da in foc si ai >>..cifulit barzoiul , ca urmeaza sa speli

aragazul pe >viatza ?@.  in acest moment orice eroare este fatala . asa ca baga bine in hard

dis-  e pun 1 – %B linguri de malai , cu mana stanga, in timp ce cu mana

dreapta se amesteca cu o viteza unghiulara ( omega, delta, t ) de *2,rotatiiCminut .

-  e fileaza ( se da mai incet ) flacara , pana la limita la care terciul ( asase numeste compozitia pe care in inteligenta ta nemasurata ai realizat-o )nu sare din tuci .

-  e supraveghiaza ( vezi cele mai tensionate faze din desenele animate

cu 7om si DerrE) sa nu dea in foc , timp operatiune min si % sec.-  e adauga doua gramajoare ( doi pumni in stanga – doi pumni in

dreapta ) de malai in terci.-  e despart, cu un aer profesional , cu lingura de lemn , prin cateva

miscari de dute-vino, neaparat in prezenta invitatilor , sa vada catae3pertiza ( ah ce e3presie Foc;miloasa )ai ?

-  e potriveste astfel focul, incat tot ceiace sare din tuci ( ma refer lastropi ) sa cada ( recomand un curs, online , de balistica terciului, la

Academia /amaligii din +ima ) tot in tuci . Ai mare grija orice stropcazut pe aragaz ( doamne fereste sa ai aragaz de ino3 ca poatedeclansa un conflict, avand ca urmare interzicerea mamaligii pe vecie,vezi interzicerea minelor antipersonal ).

-  in acest moment incepe marea>. upraveghere ?? "n functie de naturamalaiului, compozitia chimica a apei ( depinde de zona ) calitatea fontei

din tuci , calitatea gazelor ( de import sau autohtone ) marimea pumnilor cu care ai pus malaiul in tuci si alti vreo 4 de parametrii, dar nu mai de

vreme de 4B de minute , incepi sa amesteci, timid pentru inceput, in

compozitia din tuci . +a inceput cu miscari de dute-vino 4 la numar ,apoi cu miscari circulare , concentric e3ecutate cu lingura de lemn.7ermen de e3ecutie minute ( amaratule ? )

-  <ontinua cu miscari de amestecare , concentric si energic e3ecutate , deaceasta data e3ecutate cu furculita . per ca nu ai uitat echipamentul de

7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 4/6

 protectie . aca da, inseamna cu nu mai am cititori pentru urmatorul post.

-  e continua inca * minute si totul este gata, cand pe furculita nu mairamane terci lipit si are consistenta asemanatoare cu branza cu smantana

tip :agaras ( @1 G branza ,restul smantana )-  <u lingura de lemn se e3ecuta o usoare tasare a mamaligii , cu

decalotare de pe marginea tuciului si chiar ramana asa-  !entru 4@ de secunde se da focul la ma3im, sa simti un usor miros de

mamaliga arsa-  e ia tuciul, cu echipamentul de protectie activat, se rastoarna pe fund,

( daca nu se intinde in toata bucataria , nu inseana ca tu ai reusit ci careteta este buna ) se ridica tuciul, se priveste indelung capodopera

( terebuie sa semene cu un tort , daca nu este asa mai incearca ) se punetuciul gol, lingura de lemn si furculita sub un jet de apa rece, se umplecu apa , se lasa asa ca urmeaza ca sotia cu marea sa pricepere simarinimie HH??? sa spele agregatele . aca sfarie tuciul, in timp ce se

 pune apa, ai BB de puncte si esti d0j5 la nivelul doi .!entru cei ce au promovat cursul practic !I:7A FUNA ?

!s J nu uita sa ai in preajma unul, doua sau trei din urmatoarele feluricolesteroase branza rasa, branza de burduf, smanana, unt, pui la ceaun ,

 pomana porcului , pastrama, sarmalute, tocanita, tochitura, peste ( prajit, plachie, ) etc. altfel munca voastra ramane abstracta si a mea cantonatain spatiul virtual .!entru stingere si bunavoie postmamaligoasa asteapta urmatoarea

 postare JKFAU7UL" ;7NI K( nu botanice , dar cu efecte similare )

 !ublicat de FuniNicu la B1J4 

, comentarii:

7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 5/6

diamBB1 spunea...

ecretul in sfarsit dezvaluit??? :aci cea mai buna mamaliga pe care am mancat-ovreodata, iar acum avem si reteta. i am si ras copios.Meeee??/ultzam?

1 decembrie B%B, %%JB4

<riss spunea...

deciJ- malai de tara cumparam din piata,- tuciul il inlocuim cu o oala teflonata (deh, ne descurcam cu ce avem),- sarea grunjoasa o transformam in sare de mare,- rabdare avem (ca doar avem copii si suntem KtocitiK),- sort, manusi (orice dimensiune, chiar si de si), linguri, furcutile, ata (dentara este

 bunaH?) - avem.Lamane problema ciurului... cum ciuruim noi malaiulH nu mai bine faci tu mamaliga si o pastram frumos la congelatorH oare se poateH dezvoltam o afacere...vindem mamaligacongelata

@ decembrie B%B, BJ4

FuniNicu spunea...

a o luam pe indelete- nu-mi asum raspunderea referitor la inlocuire tuci cu oala teflonata-idem cu sarea de mare-cu ata dentara deja faci parte din membrii fondatori ai clubului select K/amaliga de taraK. "novatoare si antiseptica propunere bravo ?- daca nu aveti ciur mergeti la <otroceni si cereti de la specialistul nr % in ciuruieli-Fasescu- referitor mamaliga congelata -putem e3perimenta . <red ca lui ogaie o sa-i placa ?<um tara este plina de ogai , este posibil, dar putin probabil sa facem avere . 7e iauasociata , avand in vedere propunerea, cu %%,%@1#4*B G din profitul net.

@ decembrie B%B, B*J%

7rimiteOi un comentariu

Lin5&ri de 6ntoarcere c7tre aceast7 postare

<reaOi un lin  

!ostare mai nouP !ostare mai veche !agina de pornire

7/23/2019 Mamaliga de Tara

http://slidepdf.com/reader/full/mamaliga-de-tara 6/6

AbonaOi-vP laJ !ostare comentarii (Atom)