7/22/2019 Lebar de casa i altele

1/6

Lebarvursti de casa

Ingrediente

1 kg. ficat de porc 1 kg. carne de porc 500 g. slanina 3 cepe mari sare,pipermacinat,cuisoare mate groase sau subtiri (dupa dorinta) de porc

Portii: 0 Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare

Matele se spala, se curata de grasime, asa cum am spus la caltabosi.

Ficatul se taie in bucati mici, care se pun in apa fiarta pentru 10-15 minute. In acest timp se

taie marunt carnea, grasimea si se pun la fiert. Cand sunt gata fierte se scot se lasa la racit si se

dau (carnea, grasimea, ficatul) prin masina de tocat impreuna cu ceapa care a fost calita.

Intreaga compozitie se da de trei ori prin masina de tocat, ca sa iasa fina. Pentru fiecare

kilogram de compozitie se adauga 20-25 g.sare, 3-5 g.piper, 2-3cuisoarepisate.Se amesteca

totul bine si se umplu matele, se leaga la capete, se pun la fiert la foc lent timp de 30-40

minute.Se scot cu strecuratoarea si se pun in alt vas cu apa rece, iar dupa ce se racesc se scotdin apa si se pun la scurs.Acest preparat se pastreaza timp indelungat ,dar la rece.

Tipsuri

1Trebuie sa fie mata netede si nu prea groase sau mate subtiri. 2Se poate pune carne cu grasime, in lac de carne si grasime.

Reteta in imagini

Fripturica ''deliciuasa''

http://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/2633/1259242313305fdbca.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/2633/1259242313305fdbca.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/2633/1259242313305fdbca.jpghttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1469/cuisoare.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.html

7/22/2019 Lebar de casa i altele

2/6

pregatita impreuna cu Deea care zice ca e ''deliciuasa''in loc de delicioasa :)))

Ingrediente

vreo 5-6 cartofi potriviti, 4 cotlete de porc proaspat taiat la tara , rasnita Kotanyi cupipersi lamaie, sare, cimbruKotanyi, condiment pentru porc kotanyi, cateva felii de bacon/kaizer , cativa ficatei de pui, 2-3 linguri pasta derosiidezlegate in putina apa calduta, ulei si apa.

Portii: 4 Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

Asezam in tava cuptorului cartofii taiati rondele groase, in mijloc cotletele la rand si langa ele

ficateii spalati si inveliti in bacon sau felii de kaizer/costita fara os.Turnam o canita de apa

printre ele si o ceasca de ulei.Presaramsaresicimbrupeste cartofi iar peste cotlete rasnim

piperul cu lamaie si presaram condiment pentru porc Koatnyi.Dam la cuptorul incins si lasam

la mijloc tava la foc mediu cam o jumatate de ora dupa care mai adaugam si pasta derosii

dezlegta in apa calduta peste cartofi si cotlete si mai lasam iar la cuptor pana se rumenste

bine.

Cartofii au iesit moi inauntru si cu o crusta usor rumenita deasupra iar cotletele se topesc in

gura, de ficateii in bacon nu mai zic! am papat si acum stam cu burticile umflate in sus!

Reteta in imagini

http://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928523979a35f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928523979a35f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928523979a35f.jpghttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/215/rosiile.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1465/cimbru.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2315/sarea.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/1483/piper_negru.html

7/22/2019 Lebar de casa i altele

3/6

ciorba de perisoare

Poze

http://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/15311/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-de-perisoare#browse_imageshttp://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/15311/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-de-perisoare#browse_imageshttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928395a8ccd7f.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928280ba08e79.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/1293692815f2750d06.jpghttp://www.bucataras.ro/uploads/modules/news/15421/12936928066a9ce459.jpghttp://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/15311/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-de-perisoare#browse_images

7/22/2019 Lebar de casa i altele

4/6

Timp gtire1 h 30 min

Complexitateredusa

Ingrediente500 g carne tocata vita, vita amestec cu porc sau pui,

2 oua,

2 cepe,2 morcovi,

1 ardei,

1 dovlecel,

1 patrunjel radacina,

bors,

sare,

verdeata,

2 linguri de ulei,

100 g orez,

3 linguri bulion,

un pliculet de bors,smantana.

Mod de preparare

Se pune apa la fiert.Carnea tocatase amesteca cu o ceapa tocata marunt, cu orezul

spalat, cu jumatate din verdeata tocata marunt si cele 2 oua. Se sareaza dupa gust.

Cand apa clocoteste se formeazaperisoare cu mainile ude si se pun la fiert. Intre timpse curata si toaca legumele. Cand perisoarele s-au ridicat la suprafata se pun legumele

tocate la fiert pentru 10 minute. Se adauga uleiul si bulionul si se mai fierbe 5 minute.

La sfarsit se adauga borsul si restul de verdeata. Se da in clocot si e gata.

Pofta buna

Mod de servireSe serveste cu smantana si ardei iute.

Limonada

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13908/rulada-de-carne-tocata-/http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13908/rulada-de-carne-tocata-/http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13908/rulada-de-carne-tocata-/http://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/6379/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-cu-perisoare-a-la-grechttp://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/6379/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-cu-perisoare-a-la-grechttp://www.culinar.ro/retete/gateste/1/132/6379/supe-si-ciorbe/ciorbe/ciorba-cu-perisoare-a-la-grechttp://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13908/rulada-de-carne-tocata-/

7/22/2019 Lebar de casa i altele

5/6

O zi racoroasa si plina deenergie

va doresc! Cred ca limonada mea va va ajuta

E limoanada perfecta, cu lime si menta, ca sa obtinem o aroma complexa.

Ingrediente

250 ml suc proaspat de lamaie si lime (3 lamai + 1 lime am folosit)

200 gr zahar1 litru apa plata (4 cani)

250 mlapa

minerala carbogazoasa (1 cana)

10 frunze menta

cuburi de gheata

Pentru decor

2 felii lamaie

3 felii limefrunze menta

Preparare

1. Intr-o craticioara punem zaharul cu 250 ml apa plata la fiert, la foc mic. Fierbem,amestecand des, pana se dizolva complet zaharul. Lasam siropul sa se racoreasca pana

facem urmatoarele operatii.

2. Razuim coaja de la 1 lamaie si 1 lime. O punem intr-o carafa de 1.5 l.3. Stoarcem suc de lamaie si lime pana obtinem 250 ml. Punem putin suc in blender cu

frunzele de menta si mixam bine pana frunzele sunt maruntite fin. Turnam sucul cu

menta si restul de suc in carafa.* daca nu doriti sa aveti frunze de menta in limonada, turnati sucul mixat cu menta

printr-o sita fina de ceai

http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/

7/22/2019 Lebar de casa i altele

6/6

4. Adaugam jumatate din sirop si restul de apa plata (750 ml/3 cani). Amestecam totulbine. Gustam si daca dorim mai dulce adaugam treptat si restul de sirop.

* eu am ramas la 1/2 din sirop, fiindca ne place mai acrisoara

5. Adaugam feliile de lamaie si lime pentru decor si dam carafa la frigider.6. In momentul servirii adaugam in carafa apa minerala, cuburi de gheata si decoram cu

frunze de menta.

* daca credeti ca nu veti consuma toata carafa o data, adaugati cuburile de gheata

doar in pahar, nu in carafa, ca sa nu se "lungeasca" limonada

Click pe imagini pentru a mari

Limonada

Limonada

Limonada

Limonada

http://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3409.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3407.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3406.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3405.jpghttp://ad2.ip.ro/please/redirect/11346/2/1/1/http://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3409.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3407.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3406.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3405.jpghttp://ad2.ip.ro/please/redirect/11346/2/1/1/http://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3409.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3407.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3406.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3405.jpghttp://ad2.ip.ro/please/redirect/11346/2/1/1/http://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3409.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3407.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3406.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3405.jpghttp://ad2.ip.ro/please/redirect/11346/2/1/1/http://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3409.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3407.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3406.jpghttp://www.e-retete.ro/imagini/retete/limonada-3405.jpghttp://ad2.ip.ro/please/redirect/11346/2/1/1/