UNIVERSITATEA CRETIN DIMITRIE CANTEMIR BUCURETIFACULTATEA DE MANAGEMENT TURISTIC I COMERCIAL

Constiuirea unei structuride primire si alimentatie

Bucureti-2015-Cuprins

Fisa de prezentare a unitatii2Grupurile sanitare3Camerele3Salonul din apartamente si garsoniere3Holurile de primire si coridoarele de etaj3Alte servicii si facilitati3Structura organizatorica4Cazarea4Departamentul de receptie (Front Office):4Departamentulde etaj (House Keeping)6Departamentul tehnic (intretinere)7Paza si securitatea7Organigrama hotelului:8Fisa postului:8Director general8Guvernanta generala9Sef de receptie10Receptioner11Concierge12Portar (usier)13Camerista (housekeeper):13Ospatar:14Tarife:15Structura de alimentatie15Meniu17Bibliografie:22

Fisa de prezentare a unitatii:Hotelul Mangu este situat aproape de malul lacului Chitila, inconjurat de padurea Mogosoaia-Chitila. Se poate ajunge de pe strada Pacii.Telefon fix: 0261 714 923; Mobil: 0765 234 115;Site web: www.hotel-mangu.ro

Hotelul este creat in special pentru cei care vor sa isi petreaca timpul liber inconjurati de apa si verdeata, pentru cei care vor sa se relaxeze, sa pescuiasca si de ce nu sa se distreze in parcul dendrologic foarte apropiat de hotel.Categoria hotelului este de 3 stele, cu 3 etaje fiind dotat cu 80 de camere dintre care 20 single, 40 duble, 10 garsoniere si 10 apartamente. Hotelul se caracterizeaza prin securitate in primul rand, eleganta, confort, curatenie si servicii ireprosabile. Grupurile sanitare sunt dotate cu oglind, co pentru gunoi cu capac i sac menajer, cuier de baie, perie i dezodorizant WC, suport pentru prosoape, sistem apelare de urgen, pahare pentru ap, spun sau dozator cu spun lichid, hrtie igienic, mner de sprijin pentru intrare ieire din cad, ampon spumant sau gel pentru du, casc de baie (ambalate), trei prosoape/persoan pentru: fa, picioare i baie, covora antiderapant, sau alt echipament cu funciuni similare. Prosoapele trebuie schimbate la 2 zile.Camerele sunt dotate cu mochet, pat cu saltea, noptiere, fotolii, taburet, masa (cu exceptia dormitorului din apartament si garsonierelor), birou cu scaun, oglinda, tablou, suport pentru bagaje, cuier, dulap dotat cu umerase, veioza la capatul patului, scrumiere de mas pentru camerele i spaiile destinate pentru fumtori, pahare, vaz pentru flori sau aranjament floral, detectoare de caldura si fum, televizor cu cablu si canale prin satelit, priz pentru calculator i conexiune internet, telefon, cearaf pentru pat, pern mare nfat/pers, cuvertur pentru pat, perdele i draperii/, -plase de protectie impotriva insectelor. Lenjeria trebuie schimbata la 3 zile.Salonul din apartamente si garsoniere este dotat cu: mas de lucru (birou) i scaun tapisat, msu, fotolii sau demifotolii, corpuri de iluminat adecvate, vaz pentru flori sau aranjamente florale, televizor, frigider sau minibar frigorific cu produse de bar.Holurile de primire si coridoarele de etaj contin comptuar recepie, fotolii, mese de hol, v corpuri de iluminat adecvate.Alte servicii si facilitati (la unitatile de 3 stele trebuie sa avem un numar de minim 15 servicii suppimentare): room-service 24 de ore, servicii de spalatorie, servicii de curatatorie, servicii telefonice, servicii de fax, servicii de corespondenta, doctor specializat si asistenta la cerere, obiecte pierdute, lift, caffe bar, confirmare si rezevare bilete de avion, depozitare bagaje, centru de afaceri, rezervari pentru: restaurant, teatru, cinema; excursii organizate, rent-a-car, cockteiluri, minibar, restaurant.Structura organizatorica: Cazarea Departamentul de receptie (Front Office): rezervari; receptie; caserie; concierge; comunicatii;

Serviciul de receptie asigura primul contact al clientului cu hotelul si este amplasat in holul de primire al hotelului pentru a asigura un flux optim de circulatie al clientilor. Rolul departamentului de receptie este promovarea si vanzarea serviciilor hoteliere, cazare si servicii suplimentare.Receptia este centru vital, un real catalizator al problemelor, interactiunilor clientului cu alte departamente, precum si al relatiilor interdepartamentale.Sectorul cel mai important este "SERVICIUL CONCIERGE" care sta la dispozitia clientului pe toata perioada sejurului.Personalul receptiei are obligatia de a prezenta impecabilul: igiena personala, uniforma, atitudinea, manierele desavarsite trebuie sa contureze o imagine placuta care sa denote o buna educatie si instruire.Alaturi de organizarea activitatii si permanenta atentie acordata clientului, aceste aspecte contribuie la conturarea unui serviciu superior din punct de vedere calitativ.Personalul departamentului de receptie trebuie sa cunoasca produsul pe care il vinde:capacitatea de cazare, amplasarea camerelor, modul de acces;tipurile camerelor, in functie de numarul paturilor si dimensiunea acestora, precum si alte tipuri de spatii de cazare si particularitatile lor;numarul de persoane admise in fiecare tip de camera, paturi suplimentare etc;facilitatiile fiecarui tip de spatiu de cazare, cada de baie, balcon, set TV - radio, telefon, minibar, etc.;tarifele camerelor (tarifele pentru cazare cu mic dejun, demipensiune, pensiune completa, in functie de numarul de persoane etc.;tarifele speciale, in functie de sezon sau cu ocazia unor evenimente;situatia ocuparii hotelului;politica de rezervare (garantii, anularii, penalitati);tarifele practicate in cadrul celorlalte departamente ;modalitatile de plata acceptate.Activitatile specifice departamentului de receptie: promovarea si vanzarea serviciilor hoteliere; planificarea rezervarilor si inregistrarea acestora; evidenta clientilor si a situatiei camerelor; intampinarea clientilor; alocarea spatiului de cazare; inregistrarea datelor clientului; efectuarea serviciilor suplimentare; rezolvarea solicitarilor si a reclamatiilor; inregistrarea consumurilor clientilor; incasarea contravalorii serviciilor consumate de client; emiterea notelor de plata si a facturilor; gestionarea cheilor; realizarea comunicatiilor in interiorul si in afara hotelului, prin telefon, telex, fax; intocmirea situatiilor si a rapoartelor zilnice; intocmirea de statistici specifice; colaborarea cu alte sectoare si departamente de activitate.ReceptiaActivitati specifice: pregatirea primirii clientului (conform documentelor de rezervare); vanzarea (inchirierea) si repartizarea camerelor; inregistrarea clientului, respectand prevederile legale; aplicarea politicii tarifare; deschiderea contului si stabilirea modalitatii de plata; efectuarea de servicii suplimentare; rezolvarea solicitarilor si a reclamatiilor; urmarirea facturilor serviciilor; completarea documentelor specifice receptiei; comunicarea cu celelalte sectoare si departamente; asistarea clientului la plecare (finalizarea platilor alte activitati specifice casierei, in cazul lipsei acestui sector).ConciergerieActivitati specifice: rezolvarea (societatilor) solicitarilor clientului; efectuarea de servicii suplimentare; asistarea clientului prin oferirea de sfaturi, recomandari;CasieriaActivitati specifice: deschiderea contului siefectuarea operatiunilor de facturare; inregistrarea consumurilor clientului din alte sectoare si departamente; inchiderea zilei, situatia facturilor neachitate (conturi deschise) - balanta; calculul comisioanelor; aplicarea reducerilor (cu acordul sefului ierarhic); pastrarea valorilor; inchiderea contului, efectuarea platii prin mijloacele de plata agreate de hotel;

Departamentulde etaj (House Keeping) spatii de cazare; spatii comune (publice); lenjerie; spalatorie.Departamentul de etaj are rolul de a asigura igiena si amenajarea spatiilor hoteliere. Activitati specifice: curatenia si igenizarea spatiilor de cazare si a celelaltor spatii hoteliere; dotarea si amenajarea spatiilor de cazare; intretinerea si gestionarea lenjeriei hoteliere; efectuarea de servicii suplimentare specifice;Efectuarea serviciului de etaj presupune o anumita dotare tehnico-materiala: Oficiul; Depozit de rufe murdare; Depozit de rufe curate; Camera pentru materialele de intretinere; Camera pentru evacuarea gunoiului; Grup sanitar; Coridor de serviciu, scara si ascensor.Departamentul tehnic (intretinere) Are rolul de a asigura functionalitatea instalatiilor, echipamentelor mobilierului, accesoriilor din spatiile hoteliere.Activitati specifice: intretinerea instalatiilor sanitare; intretinerea instalatiilor electrice; intretinerea sistemelor de incalzire si climatizare; remedierea defectiunilor din spatiile hoteliere; intretinerea echipamentelor specifice din spalatorie curatatorie;Paza si securitateaActivitati specifice: asigurarea securitatii fizice a clientilor si a personalului in perimetrul hotelului; adaptarea procedeelor preventive la coordonatele de amplasare si dotare de cladiri; utilizarea mijloacelor moderne de supraveghere si alarmare; asigurarea unui program coerent de instruire a personalului hotelier privind factorii de risc, prevenirea si actiunile in caz de pericol (incendiu, uragan, inundatie, cutremur, jaf, atacuri teroriste);

Organigrama hotelului:

Fisa postului:Director general: are in subordine directorul de cazare, de alimentatie, de personal, directorul economic, comercial, tehnic etc. Principalele activitati: planificarea, organizarea, coordonarea, conducerea i controlul activitilor hoteliere; elaborarea strategiilor de dezvoltare a serviciilor specifice; dezvoltarea i promovarea imaginii hotelului prin planificarea i coordonarea activitilor de marketing i publicitate; asigurarea unei bune promovri i vnzri de servicii hoteliere; dezvoltarea relaiilor cu ageniile de turism; supervizarea utilizrii corespunztoare a metodelor de fidelizare a clientelei; mobilizarea personalului din subordine n vederea meninerii standardelor nalte ale serviciilor hoteliere oferite; urmrirea soluionrii eficiente a solicitrilor clienilor.

Principalele functii ale directorului general: impreuna cu colaboratorii sai directi stabileste strategia de dezvoltare pe termen mediu si lung in domeniul politicilor de margeting; asgura selectionarea, perfectionarea promovarea personalului si in mod deosebit a colaboratorilor directi; coordoneaza activitatea curenta sub aspect decizional; extercita functia de control privind modul de respectare al legislatiei, precum si al masurilor stabilie; reprezinta societatea in raporturile contractuale precum si in alte situatii.Specificaiile postului: studii superioare economice, obligatoriu de specializare n domeniu; experien relevant de minim 3 ani n funcia de director hotel; experien n coordonarea unei echipe numeroase; cunoaterea pieei de produse hoteliere i a particularitilor ei; cunotine avansate de limba englez, francez i/sau german; abiliti foarte bune de comunicare i negociere; capacitatea de a lua decizii rapide, eficiente i responsabile; foarte bune abiliti de planificare i organizare.

Guvernanta generala i asum responsabilitatea ntregului serviciu, respective curenia, lenjeria, precum i alegerea uniformei ntregului personal al hotelului. De altfel, percepia funciei trebuie s fie aceea de stpna casei sau intendent.Atributii si competente: Conduce echipa departamentului de etaj, asigurand pregatirea spatiilor hoteliere de cazare si a celor comune, din punctul de vedere al igienei, amenajarii, functionalitatii. Organizeaz si coordoneaz activitatile specifice, de la careul cu personalul din subordine, aprovizionarea cu materiale, ustensile, lenjerie pana la controlul calitatii serviciului de cazare si a serviciilor suplimentare. Asigur santatea si securitatea clienilor prin urmarirea respectarii normelor de igiena, de protectie a muncii, de prevenire si stingere a incendiilor, de protecie a mediului. Antreneaz si instruiete periodic personalul din subordine pentru instituirea si mentinerea standardului de excelenta a serviciului. Particip la pregatirea spatiului de cazare pentru clienti VIP si clienti ai casei, precum si la intampinarea acestora. Solutioneaz reclamaii, solicitari ale clientilor, situatii particulare. Gestioneaza eficient resursele materile si financiare ale departamentului de etaj. Reprezinta conducerea hotelului in relatia cu clientul. gestioneaza produsele de intretinere, minibaruri; se ocupa de decoratiunile interioare, de planificarea curateniei; se ocupa de controlul lucratorilor din subordine, de stabilirea bugetului annual; se ocupa de stabilirea serviciului de etaj; tine evidenta si pastreaza bunurile uitate; se ocupa de pregatirea profesionala a angajatilor; coordoneaza si activitatea spalatoriei. organizeaza munca colectivului de cameriste; controlul camerelor libere, al spatilor de uz intern; controlul camerelor aranjate; inventarul lenjeriei; curatenia in oficii; tinelegatura cu compatimentul tehnic pentru remedierea defectiunilor.

Sef de receptieProfil: calificare in meseria de receptioner hotel; experienta de minimum un an la receptie; cunoasterea a minumum doua limbi de circulatie internationala; bune cunostinte de operare pe calculator; cunostinte de gestiune hoteliera; ascendent asupra altor persoane, talent de lider; simt organizatoric; initiativa, adaptabilitate, putere de decizie; spirit comercial, bun vanzator si negociator; capacitate de a memora persoanele si situatii.Atributi si competente conduce echipa receptiei; asigura o buna promovare sivanzare a serviciilor hoteliere; utilizeaza corespunzator metodele de fidelizare a clientelei; antreneaza personalul din subordine pentru instruirea si mentinerea standardului de excelenta a serviciilor; organizeaza si coordoneaza activitatile specifice receptiei, de la planificarea rezervarilor la controlul platilor si intocmirea statisticilor si rapoartelor receptiei; participa la pregatirea primirii clientilor fidelisi a clientilor VIP, precum si la intampinarea acestora.ReceptionerProfil calificare in meseria de receptioner hotel; cunoasterea uneia sau a mai multor limbi de circulatie internationala; cunostinte de operare pe calculator; aspect placut, prezenta agreabila; abilitati de comunicare; spirit de echipa; echilibru emotional; sociabilitate; spirit comercial; adaptabilitate; intuitie; atentie; vigilenta; seriozitate, onestitate; dinamism, eficienta.

Atributii si competente: promoveaza si vinde servicii hoteliere-cazare si servicii aferente; stabileste primul contract cu clientul, este garantul unui sejur agreabil; asigura securitatea clientului in hotel, respectand prevederile legale privind primirea si cazarea clientilor si regimul cheilor; informeaza clientul, rezolva solicitari, reclamatii situatii speciale, ofera servicii suplimentare; comunica cu alte departamente pentru a asigura satisfacerea cerintelor clientului; poate avea atributii legate de rezervarea de spatii de cazare; poate avea atributii de facturare si incasare a contravalorii consumurilor; asista clientul la plecarea din hotel, asigurand o buna impresie-garantia unei imagini favorabile, a unei reclame pozitive.ConciergeProfil calificare in meseria de receptioner/concierge hotel; cunoasterea a minimum doua limbi de circulatie internationala; cunoasterea locatiilor si a zonei; cultura generalasolida; cunostinte de psihosociologie; aspect placut, prezenta agreabila; abilitati de comunicare; sociabilitate; memorie foarte buna; solicitudine, politete; discretie; adaptabilitate; spontaneitate; atentie, vigilenta; seriozitate; onestitate; dinamism, eficienta.

Atributii si competente: asigura stabilirea unor relatii viabile intre clienti si hotel, intre clienti si mediul extern, se spune ca reprezinta ochii, urechile, inima si sufletul hotelului; acorda asistenta clientilor de la sosire pana la plecarea din hotel, raspunde solicitarilor, ofera informatii, recomanda, sfatuieste, rezolva reclamatii; efectueaza servicii suplimentare (rezervari, primirea si transmiterea corespondentei, a mesajelor etc.) coordoneaza activitatea personalului de hol si prestarea serviciilor specifice; preda si preia cheia camerelor.Portar (usier)Profil prestanta, aspect placut; conditie fizica; cunoasterea unei limbi de circulatie internationala; solicitudine, politete; vigilenta; memorie vizuala; spontaneitate.

Atributii si competente participa la protocolul de primire si plecare a clientilor; atrage atentia bagajistului pentru preluarea bagajelor si ajuta la deschiderea si incarcarea acestora; supravegheaza persoanele care intra in hotel si pe cele care stationeaza in perimetrul hotelului receptiei; cheama taxiuri; intretinecuratenia in fata hotelului.

Camerista (housekeeper): Atributii si competente:

Asigura curatenia si igiena, amenjeaza spatiile de cazare si spatiile comune aferente. Verifica inventarul si functionalitatea elementelor din dotare si raporteaza defectiunile. Preda/preia lenjeria la/de la depozitul de lenjerie. Efectueaza servicii suplimentare specifice. Asigura sanatatea si securitatea clientului prin respectarea normelor de igiena, de protectie a muncii, de prevenire si stingere a incendiilor si de protecie a mediului. se ocupa cu prestarea serviciilor complementare sau suplimentare; aranjeaza paturile; curata grupurile sanitare;

Ospatar: -se prezinta la program conform graficului. -executa operatiunile obisnuite necesare servirii consumatorilor, miss-en,place-ul in ordinea avuta la tehnica servirii. -se preocupa in a-si mentine o tinuta vestimentara si o igiena personala corespunzatoare pe tot timpul programului. -studiaza cererea de consum a produselor si preparatelor culinare si participa la intocmirea listelor de meniu zilnice. -efectueaza operatiunile de servire la mese festive, receptii. -verifica ,prin sondaj gramajul preparatelor si produselor pe care le ridica de la sectii. -recomanda consumatorilor preparate culinare ,dand detalii asupra compozitiei si a modului de preparare a acestora -reia si executa comenzile, incaseaza valoarea consumatiei si intocmeste documentele necesare ( bon marcaj, nota de plata) in conformitate cu legislatia in vigoare. -respecta regulile si tehnica de servire ( inventor adecvat: bauturi calde,bauturi reci, debarasarea dupa fiecare fel de mancare) -urmareste sa-si ridice in permanenta gradul de calificare profesionala. -are obligatia de serviciu de a adopta o atitudine cuviincioasa si demna fata de client, primindu-I in unitate in mod politicos. -urmareste in permanenta pastrarea curateniei in salon si in raionul in care isi desfasoara activitatea. -prezinta consumatorilor lista de meniuri si recomanda diferite specialitati de preparate culinare si bauturi. -executa comanda in cel mai scurt timp, servind mancarurile dupa regulile culinare. -serveste consumatorilor in ordinea venirii acestora. -pregateste vesela dupa plecarea consumatorilor -dupa terminarea programului de lucru, intocmeste borderoul marfurilor dupa bonurile de marcaj si depunde numerarul incasat sefului de unitate -cunoaste, aplica si raspunde de respectarea regulilor igienico-sanitare si de igiena personala -aplica si respecta intocmai normele de tehnica securitatii muncii si normele PSI -poarta uniformadorita la nivel de unitate si are o tinuta curata si ingrijita -desfasoara activitatea conform programului de lucru stability de seful de unitate. -efectueaza examinarile medicale periodice cu inregistrearea rezultatului acestora in carnetul de sanatate -raspunde administrative pentru indeplinirea sarcinilor de serviciu.

Tarife:

Tip cameraCazare/noapteCazare cu mic dejunCazare cu mic dejun si cina

Single100 lei130 lei165 lei

Duble200 lei230 lei265 lei

Garsoniera300 lei330 lei365 lei

Apartament400 lei420 lei450 lei

Pentru primul copil pana in varsta de 14 ani este gratuit, iar pentru al doilea copil se percepe o taxa de 55 Ron. Check-out tarziu:pana in ora 18.00 - 50 RON;18.00-20.00 - 100 RON.Tarife transfer aeroport:25 EURO - 1 persoana;30 EURO - 2 persoane;35 EURO - 3 persoane.Se accepta plata si cu cardul.

Structura de alimentatie a hotelului: Restaurant ManguSectorul de productie in sistem clasic a restaurantului cuprinde mai multe zone de lucru: prelucrare preliminara, carmangerie, laborator de cofetarie-patiserie, bufet de serviciu (bucatarie rece), cofetarie (produse de mic dejun, deserturi, bauturi nealcoolice calde - cafea etc. - livrate chelnerilor), prelucrare termica (bucatarie calda), spalator, oficiul restaurantului. In legatura cu spatiile de productie (bucataria in primul rand) sunt amplasate anexele acestora (vestiarul, grupul sanitar cu dusuri), spatiile de depozitare (magazii) si barul de serviciu (bauturi alcoolice si racoritoare, livrate chelnerilor)Prin succesiunea fazelor prin care trec materiile prime pana in stadiul de preparat in farfuria clientului sunt:-receptia si depozitarea in spatii frigorifice, pentru produsele alimentare care nu necesita pastrarea in conditii de temperatura scazuta 9 produse de bacanie;-productia, cu zone distincte de prelucrare preliminara pentru carne (carmangerie), peste, legume, oua;-distributia, la nivelul oficiului restaurantului, cu evitarea luarii de contact a preparatelor care si urmeaza drumul spre farfuria clientului, cu resturile inscrise deja intr-un circuit aparte;-servirea si consumul preparatelor, in salonul de servire.

CURATENIESPATII

Salonservire

Cafenea

Fluxul tehnologic al materiilor prime in cadrul hoteluluiMeniu:Salate: SALATA DE VINETE CU ROSII 250gr. ,vinete,rosii, maioneza 14.0 lei

SALATA DE CIUPERCI 300gr.,ciuperci,castraveti murati,maioneza,usturoi 15.0 lei

SALATA CAPRESE 300gr.,mozzarela boconcino,rosii,ulei masline, busuioc 17.0 lei

SALATA BULGAREASCA 400gr.rosii,castraveti,ardei,ceapa,telemea.,sunca,ou,masline 17.0 lei

SALATA GRECEASCA 400gr.rosii,castr,ardei,ceapa,branza feta,masl.felii,ulei masline 17.0 lei

SALATA DE PUI 350gr.piept de pui,porumb,gogosari,castr.mur,maioneza 17.0 lei

SALATA DE TON 350gr.ton,rosii,ardei gr.,castr., ceapa,masline. 17.0 lei

SALATA MARCO POLO 350gr.,ton,castraveti murati,maioneza,ceapa,masline felii,lamiae 17.0 lei

SALATA AGNES 400gr.,piept pui,telemea.,rosii,castr.,ardei gr,ou,crutoane,ulei masline 19.0 lei

Ciorbe, supe si specialitati:SUPA DE PUI CU TAITEI 400ml, morcovi, telina, taitei, piept pui, supa 10.0 lei

CIORBA DE VACUTA 400ml, legume,pulpa vita,bors, verdeata 12.0 lei

CIORBA DE PORC ARDELENEASCA 400ml, legume,pulpa porc,tarhon,smantana,supa 12.0 lei CIORBA DE BURTA 400ml, burta, smantana,supa 14.0 lei

CIORBA DE FASOLE 350ml,fasole, morcov, verdeata, ceapa 7.0 lei

CIORBA DE LEGUME 350ml, cartofi,morcovi, telina, rosii 7.0 lei

QUESADILLA 500 gr.piept pui,bacon,cascaval,lipie,sos rancher,cartofi weges 33.0 lei

TIGAIE PICANTA 400 gr. pui, vita, porc,ciuperci,ardei iute 36.0 lei

TOCHITURA CU MAMALIGUTA 500 gr. porc,vita,cabanos,costita,mamaliga,branza,ou 35.0 lei

MIX-GRILL 100 gr. pui,100 gr. vita, 100 gr.porc,100 gr.carnaciori 38.0 lei

PASTRAMA PLESCOI 250gr pastrama, vin 28.0 lei

CARNATI AFUMATI DE PLESCOI 100gr 12.0 lei

Paste:PENNE KEKA 350gr. paste,mozzarella, rosii cherry,usturoi,busuioc 17.0 lei

PENNE SICILIENE 350gr. paste,rosii piure,usturoi,busuioc,parmezan 16.0 lei

PENNE ARRABBIATE 350gr. paste,ardei iute,masline,rosii piure,busuioc,parmezan 16.0 lei

TORTELINI PANA PROSCIUTO 350gr. paste,smantana dulce,sunca,parmezan 21.0 lei

Gustari calde:MAMALIGUTA CU BRANZA SI SMANTANA 200gr.mamaliguta,100gr.telemea,150gr.smantana 10.0 lei

BULZ CIOBANESC 200gr.mamaliguta,150gr.br.burduf,50gr.bacon,1ou 15.0 lei

CASCAVAL PARISIENNE 100gr.cascaval,faina,ou 10.0 lei

CASCAVAL PANE 100gr.cascaval,pesmet,ou 10.0 lei

CROCHETE DE CASCAVAL 100gr.cascaval,pesmet,ou 10.0 lei

BULETE DE CASCAVAL 100gr.cascaval,pesmet,ou 10.0 lei

Desert:TIRAMISU 165g, 11.0 lei

CHEESE CAKE prajitura cu branza dulce, dulceata de afine si sos de lamaie 12.5 lei

PLACINTA CU MERE 2buc/portie 7.5 lei

PLACINTA CU MERE SI INGHETATA 2buc/portie 12.0 lei

PAPANASI CU DULCEATA SI SMANTANA 2 buc/portie 12.0 lei

PAPANASI CU FINETTI 2 buc/portie 12.0 lei

PAPANASI CARAMEL 2 buc/portie 10.0 lei

CREMA DE ZAHAR ARS 200 gr/portie 6.5 lei

CLATITE CU CREMA FINETTI 2 buc/ portie 7.0 lei

Cafele, ceaiuri:ESPRESSO LAVAZZA lung/scurt 6.0 lei ESPRESSO FARA COFEINA LAVAZZA 150ml 7.0 lei

CAFFE LATTE 250 ml 9.0 lei

CAPUCCINO LAVAZZA 150ml 7.0 lei

CIOCOLATA CALDA 150ml 7.0 lei

CAFE FRAPPE - 330ML ness, inghetata, lapte, frisca 10.0 lei

CEAI 150ml, Deemers Teehaus 6.5 lei

Racoritoare: COCA COLA 250ml 6.0 lei

FANTA 250ml 6.0 lei

SPRITE 250ml 6.0 lei

SCHWEPPES 250ml 6.0 lei

CAPPY 250ml 6.5 lei

NESTEA 250ml 7.0 lei

ICETEA 330 ml 8.0 lei

SANTAL 200ml 7.0 lei

SANTAL 250ml 7.0 lei

LIMONADA 1st apa 330ml,fresh lamaie, zahar 9.0 lei

FRESH PORTOCALE 250 ml 9.0 lei

APA PLATA/ MINERALA DORNA 330 ml 6.0 lei

APA PLATA/ MINERALA DORNA 750 ml 10.0 lei BURN 250 ml 12.0 lei

Vin: NEDEEA, STARMINA, 2011 rosu, sec, vol.alc.13% 65.0 lei

M1,CRAMA ATELIER, SABLE NOBLE-ROSU,CUPAJ 750ml 55.0 lei

M1,CRAMA ATELIER, SABLE NOBLE - ROSE, SEC 750ml 55.0 lei

PRAHOVA VALLEY, CABERNET (RESERVE) -ROSU,SEC 750ml 40.0 lei

PINOT NOIR,2009 - ROSU,SEC, VOL.ALC.12.5% 750ml 40.0 lei

SAUVIGNON BLANC, 2011 - ALB,SEC, VOL.ALC.12.5% 750ml 40.0 lei

VINUL CAVALERULUI ROSE - SEC,VOL.ALC.13% 750ml 40.0 lei

VIN DU PAYS - ALB,ROSE (DE ORIGINE FRANTA) 500ml 14.0 lei

PREMIAT SAUVIGNON BLANC - 2010,ALB,DEMISEC, VOL.ALC.12% 750ml 35.0 lei

Bere:REDD'S 500 ml 6.5 lei

TUBORG 500 ml 7.5 lei

HOLSTEN 500 ml 7.5 lei

CARLSBERG 330 ml 8.0 lei

CARLSBERG 500 ml 8.5 lei

BUDWEISER 330 ml 12.0 lei

CORONA 330 ml 13.0 lei URSUS 500 ml 7.5 lei

GUINNESS 330 ml 12.0 lei

URSUS 500 ml 7.5 lei

HOLSTEN 500 ml 7.5 lei

CLAUSTHALLER 330 ml 9.5 lei

HOLSTEN 500ml, bere nefiltrata 12.0 lei

Bibliografie: http://www.mdrl.ro/_documente/turism/legislatie/Ordin_1296_2010.pdf turistinfo.rowww.infoturism.ro www.tourismguide.ro Anca Adriana Cristea Tehnologia activitatilor de turism Editura Pro Universitaria, Bucuresti, 2007

3