IMPORTANTA GHIDURILOR INEDUCATIA NUTRITIONALA A POPULATIEI

Prof. Dr. MARIANA GRAURUMF “Gr. T. Popa”, Iasi

“Sanatatea este mai mult decat absenta bolii. Sanatatea este

asociata cu starea de bine si calitatea vietii”

National Academy of Science 2001

“Stilul de viata sanatos este cel care trebuie ales.”

“Educatia trebuie orientata catre nevoile de sanatate ale

populatiei.”

WHO/EURO 1996

Utilitatea ghidurilor nutritionale

• Asigurarea normelor alimentare legate de stilul de viata ce pot fi utilizate

ca metoda eficienta de comunicare.

• Stimul pentru planificarea, implementarea si evaluarea strategiilor

privitoare la impactul nutritiei si activitatii fizice asupra sanatatii publice.

Motivatii pentru dezvoltarea si implementareaGhidurilor Nutritionale

• Bolile legate de nutritie si activitatea fizica consuma resurse importante

ale economiilor nationale.

• Legatura dovedita intre nutritie, activitatea fizica si sanatate.

• In multe tari ale UE creste diferenta intre starea de sanatate a paturilor

bogate si sarace ale populatiei, o contributie importanta la aceasta avand

accesul la o alimentatie sanatoasa, activitate fizica si la educatia

nutritionala.

• Dovezi stiintifice recente despre eficienta interventiilor nutritionale.

Cate portii din fiecare etaj al piramidei ar trebui sa consumati zilnic?

Pentru 1. 600 kcal

Pentru 2. 200 kcal

Pentru 2. 800 kcal

1 porţie 1 uncie

Reguli in alcatuirea unei diete

DENSITATE ENERGETICA

• procentajul de kcal pentru 100 g de aliment;

• determinant esential al satietatii;

• este invers proportionala cu volumul alimentelor;

• cu cat un aliment este mai sarac in lipide densitatea sa energetica este

mai mica.

DENSITATE NUTRITIONALA

• continutul in nutrimente nonenergetice (sau de proteine) pentru 100 kcal

de aliment;

• pentru fiecare portie de 100 kcal este preferabil ca densitatea

nutritionala sa fie inalta

• un aliment avand o densitate nutritionala optima pentru un nutriment dat

va contine o mare cantitate din acel nutriment si un slab aport de lipide.

Elemente pentru un bun management ineducatia nutritionala

• Cunostinte adecvate;

• Resurse suficiente;

• Atitudine pozitiva;

• Abordare integrata si comprehensiva;

• Motivatie;

• Focalizare asupra populatiei, cu adresare in particular catre grupurile

cu risc inalt;

• Programe la nivel individual, comunitar si national;

• Evaluare si feed-back.

Medicina bazata pe dovezi

Nivel individualNivel socio-economic si

de mediuNivel culturalNivel istoric

Ghiduri alimentare

ECUATIA CRITICA

Dovezi stiintifice

Caracteristici contextuale

Recomandari de politica sanitara

ECUATIA ISTORICA

4 elemente implicate in conceperea unui mesaj eficient

• Continut de buna calitate – mesajul trebuie sa sprijine schimbarile,

convingerile, atitudinile deja prezente in comunitate;

• Mesaj de buna calitate (tehnica);

• Utilizarea unui canal convenabil – mijloacele mass-media alese trebuie sa

aiba o audienta larga si sa fie accesibile publicului;

• Cunoasterea caracteristicilor audientei – mesajul trebuie sa fie relevant si

bine acceptat de audienta.

Hornik, 1992