Iloc Daniela Fructele Exotice Și Vitaminele
2
„Fructele exotice și vitaminele” Iloc Daniela, Liceul tehnologic de Industrie Alimentară George Emol Palade, Satu Mare În ultimul timp, în alimentația omului modern se pune accentul pe materii prime naturale, bio, ecologice și fără adaosuri sau artificii alimentare în procesarea acestora. Astfel ne sunt indicate fructe cu denumiri ciudate precum: fructe goji, fructe acai, avocado, papaya, pisilyum, fructul pasiunii, pomelo, pe care le găsim fără greutate pe rafturile marilor magazine. Marketingul ne îndeamnă prin reclama care se face peste tot, să le și cumparăm. Avocado are proprietăți curative și conține tot atâția nutrienți ca o bucată de carne. Este utilizat în tratarea problemelor coronare, lupta împotriva rahitismului și slabiciunii fizice. Grație fibrelor pe care le conține, acest fruct se digeră ușor. Fructul de avocado este un tonic cerebral extrem de util celor care depun o munca intelectuală. Și cei care depun o muncă fizică se pot bucura de beneficiile lui, ca și cei care practică sport, fiind un important stimulator muscular. La randul sau, mușchiul inimii funcționeaza mai bine în urma consumului de avocado, grație unui aminoacid – carnitina. Pulpa fructului conține substanțe antibiotice care tratează bolile pielii, dar și infecțiile cu E. Coli, bolile gastro-intestinale și hepato-biliare, problemele renale, meteorismul si reumatismul. Acai are fructe asemanatoare ca aspect cu strugurii, au o culoare violacee, sunt mici și foarte moi. Fructele de acai conțin doar 10% pulpă, restul de 90 de procente fiind semințe. Gustul fructelor este o combinție între aroma fructelor de pădure și ciocolata. În comparație cu laptele proaspăt de vacă, fructele de acai conțin de 3 ori mai multe lipide, de 118 ori mai mult fier, de 7 ori mai multi carbohidrați, cu 50% mai mult fosfor, de 8 ori mai multa vitamina C și aproximativ aceleași cantități de proteine și
Transcript of Iloc Daniela Fructele Exotice Și Vitaminele
Fructele exotice i vitaminele
Iloc Daniela,
Liceul tehnologic de Industrie Alimentar George Emol Palade, Satu Mare
n ultimul timp, n alimentaia omului modern se pune accentul pe materii prime naturale, bio, ecologice i fr adaosuri sau artificii alimentare n procesarea acestora.
Astfel ne sunt indicate fructe cu denumiri ciudate precum: fructe goji, fructe acai, avocado, papaya, pisilyum, fructul pasiunii, pomelo, pe care le gsim fr greutate pe rafturile marilor magazine. Marketingul ne ndeamn prin reclama care se face peste tot, s le i cumparm.Avocado are proprieti curative i conine tot atia nutrieni ca o bucat de carne. Este utilizat n tratarea problemelor coronare, lupta mpotriva rahitismului i slabiciunii fizice. Graie fibrelor pe care le conine, acest fruct se diger uor. Fructul de avocado este untonic cerebralextrem de util celor care depun o munca intelectual.
i cei care depun o munc fizic se pot bucura de beneficiile lui, ca i cei care practic sport,fiind un important stimulator muscular. La randul sau, muchiul inimii funcioneaza mai bine n urma consumului de avocado, graie unui aminoacid carnitina. Pulpa fructului conine substane antibiotice care trateaz bolile pielii, dar i infeciile cuE. Coli, bolile gastro-intestinale i hepato-biliare, problemele renale, meteorismul si reumatismul.
Acai are fructe asemanatoare ca aspect cu strugurii, au o culoare violacee, sunt mici i foarte moi. Fructele de acai conin doar 10% pulp, restul de 90 de procente fiind semine.
Gustul fructelor este o combinie ntre aroma fructelor de pdure i ciocolata. n comparaie cu laptele proaspt de vac, fructele de acai conin de 3 ori mai multe lipide, de 118 ori mai mult fier, de 7 ori mai multi carbohidrai, cu 50% mai mult fosfor, de 8 ori mai multa vitamina C i aproximativ aceleai cantiti de proteine i calciu. Fructele de acai conin de 10 ori mai multi antioxidani dect strugurii, sunt bogate n acizi grai eseniali - omega 3, omega 6 si omega 9. Antioxidanii ncetinesc procesul de mbtrnire i lupt mpotriva radicalilor liberi.
Fructul pasiunii are un coninut bogat n minerale, vitaminele A, C i E i antioxidani. n cosmetic, efectele sale sunt foarte apreciate. ncetinete procesul de mbtrnire prin aportul mare de antioxidani i de vitamine, menine vitalitatea pielii, previne apariia ridurilor. De asemenea, are efecte antiinflamatorii, fiind indicat n bolile de piele. Extractele de fructul pasiunii se regsesc n multe produse cosmetice dedicate ngrijirii tenului, buzelor, prului i n cremele de corp.Fructele goji au mari beneficii n alimentaie , fiind bogate in vitamina Asi in complexul de vitamine B, care stimuleaz procesele digestive i de absorbie a nutrienilor n organism. Sunt recomandate n dietele de slbire si sunt considerate revigorante pentru organismul omului.
Sfaturile medicilor i ale nutriionitilor din intreaga lume accentueaz imbogirea alimentaiei cu fructe i legume de bun calitate.
Cercetrile noi n acest domeniu indic binefacerile fructelor de orice natur.
i n Romania a devenit oarecum o mod, renunarea la produsele tradiionale n favoarea celor de import, posibil datorit nevoii de a schimba ceva n gusturile propriu-zise sau a curiozitii unor denumiri.
Prerea consumatorilor este unanim privind noutatea , dar diferit privind gusturile acestor alimente , cel puin ciudate pentru consumatorul romn.
