Hrana vie - Rețete

8/2/2019 Hrana vie - Rețete

http://slidepdf.com/reader/full/hrana-vie-reete 1/9

HRAN VIE – REĂ ETEŢ

I. APERITIVE I MÂNC RURI NATURISTEȘ Ă

TORT APERITIV DE GOGOŞARI CU BRÂNZ DE VACI (SAU CAŞ)ĂIngrediente: 7 gogoşari, 300 gr. brânz de vaci (sau caş), 200 gr. unt, 2 cepe (sauă 3-4 fire ceap verde), plante aromatice, boia, past de roşii, usturoi pisat,ă ă p trunjel.ăPreparare: se mixeaz gogoşarii cu 1 ceap , usturoi, past de roşii, verdea şi seă ă ă ţă amestec cu 100 gr. unt b tut spum . Se ob ine o past care se împarte în două ă ă ţ ă ă p r i egale. Se aşeaz o parte pe farfurie ca la tort. Peste acest strat, se pune oă ţ ă past preparat din brânz frecat cu ceap t iat solzi şi 100 g unt b tut spum .ă ă ă ă ă ă ă ă ă Se aşeaz deasupra pasta de gogoşari şi se orneaz cu verde uri şi floriă ă ţ comestibile. Se d la rece pentru 2 ore şi se serveşte cu salat verde.ă ă

PAST DE ARDEIĂ

Ingrediente: 5 ardei, 2 fire de ceap verde sau 1 praz, 100 gr. unt, 1 leg tură ă ă p trunjel, câteva m sline, plante aromatice şi condimente (piper, curry, oregano,ă ă busuioc).Preparare: Se freac untul spum şi se amestec cu celelalte ingrediente t iateă ă ă ă m runt. Se serveşte pe felii de pâine neagr .ă ă

GULII UMPLUTEIngrediente: 5 gulii, 4-5 ridichi, 5 linguri de smântân (sau brânz de vaci),ă ă p trunjel,1 ceapa (sau 2-3 fire ceap verde, chimen.ă ăPreparare: Se îndep rteaz p r ile tari ale guliei. Se taie gulia pe jum tate şi seă ă ă ţ ă scobeşte. Miezul se rade şi se amestec cu celelalte ingrediente. Se umplu guliileă cu compozi ia şi se orneaz cu ridichi.ţ ă

CIORBI NATURIST SUPER-NUTRITIV ŞI GUSTOASŢĂ Ă Ă ĂIngrediente: 1 morcov, 1 elin , 1 sfecl mic , 2-3 fire ceap verde, 1-2 fireţ ă ă ă ă usturoi verde, hrean ras, lobod , leuştean, ştevie, tarhon, p trunjel, m rar.ă ă ăPreparare: legumele se rad fin pe r z toarea mic şi se taie m runt verde urile şiă ă ă ă ţ ceapa. Toate legumele şi verde urile se pun la macerat pân a doua zi într-un litruţ ă de borş proasp t. A doua zi se adaug 1 litru de ap fiart şi r cit , roşii decojite şiă ă ă ă ă ă t iate m runt (sau suc de roşii), sare, piper, cimbru. Se serveşte rece sauă ă uşor înc lzit (ă ă 40°). Op ional, se poate ad uga smântân sau iaurt. Este delicioas şiţ ă ă ă ofer corpuluiă vitamine şi minerale naturale şi uşor asimilabile.

SUP -CREMĂ ĂIngrediente: 3/4 litru ap sau lapte, 1 ceap tocat , usturoi tocat, 1 elin mic , 1ă ă ă ţ ă ă morcov, 1 roşie decojit , 1 g lbenuş de ou, 1 frunz de varz tocat , planteă ă ă ă ă aromatice (chimen, busuioc, salvie).Preparare: Se amestec toate ingredientele în mixer pân se ob ine o crem . Seă ă ţ ă adaug pu in p trunjel verde t iat m runt. Se serveşte înc lzit pân la 40°.ă ţ ă ă ă ă ă ă Op ional, se poate ad uga pu in smântân în momentul servirii.ţ ă ţ ă ă

VARZ ÎN SOS DE ROŞIIĂ

1



Ingrediente: 1 jum tate varz , 2 roşii, 3 linguri e susan, 3 linguri e semin e deă ă ţ ţ ţ floarea-soarelui.Sosul: se mixeaz 3 roşii mari decojite, 3 linguri e iaurt, pu ina zeam de l mâie, oă ţ ţ ă ă jum tate ceap , sare, cimbru, busuioc, oregano.ă ăPreparare: varza se taie fidelu , roşiile se taie cubule e. Se amestec împreunţă ţ ă ă cu semin ele şi se toarn deasupra sosul de roşii.ţ ă

MÂNCARE DE CIUPERCI CU ELINŢ ĂIngrediente: 1 elin , 5-6 ciuperci, câteva frunze de spanac, 1 ceapţ ă ăSosul: 4 linguri e ulei de m sline virgin, 1 c el usturoi, 2 linguri sana, piper, sare,ţ ă ăţ plante aromatice (oregano, busuioc, rozmarin, coriandru)Preparare: elina se rade fin şi se amestec cu ciupercile t iate felii, spanaculţ ă ă t iat fidelu , ceapa tocat şi sosul.ă ţă ă

ROŞII UMPLUTE CU ELIN ŞI BRÂNZŢ Ă ĂIngrediente: 3 roşii, 1 elin micţ ă ăSosul: 2 linguri smântân , 1 lingur iaurt, 2 linguri brânz , 1 linguri l mâie, 2 fireă ă ă ţă ă ceap verde.ăPreparare: se amestec elina ras fin cu sosul. Se scobesc roşiile şi se umplu cuă ţ ă

aceast compozi ie.ă ţ

MÂNCARE DE GULIIIngrediente: 2 gulii rase, 2 castrave i mici t ia i felii, 2 morcovi raşi, 5 ridichi deţ ă ţ lun t iate fidelu , 1 hrean mic ras, 1 ceap mic tocată ă ţă ă ă ăSosul: 3 linguri e ulei, câteva migdale pisate, 1 linguri a l mâie, sare, condimenteţ ţ ă din plantePreparare: se amestec ingredientele cu sosul şi se orneaz cu hrean ras şiă ă feliu e de ridichi.ţ II. SALATE I SOSURI NATURISTE, CONSISTENTE I NUTRITVEȘ Ș

Salatele reprezint în alimenta ia naturist un fel principal şi se servesc cuă ţ ă maionez dietetic sau diferite sosuri. Nu se recomand utilizarea urm toareloră ă ă ă ingrediente: uleiuri rafinate, o et sau alte adaosuri sintetice. Salatele seţ asezoneaz cu urm toarele ingrediente: ulei presat la rece, iaurt, smântân , sareă ă ă marin , l mâie, plante aromatice şi condimente naturale.ă ă

Sosurile au un rol foarte important în buc t ria f r foc deoarece ofer un plus deă ă ă ă ă savoare salatelor şi mânc rurilor naturiste.ă

MAIONEZ NATURISTĂ Ă2 g lbenuă şuri crude (preferabil ou de la ar ), sare gem sau marin , o jum tateă ţ ă ă ă ă de l mâie, pu in muştar (de la un magazin naturist) sau praf de muştar, câtevaă ţ linguri de ulei de m sline sau de floarea soarelui presat la rece. Se prepar la fel caă ă orice maionez .ă

SOS CHINEZESCMaioneză, 2-3 l inguri smântân , 1/3 banan , 1 linguri ras nuc de cocos, 1ă ă ţă ă ă linguri curry. Se amestec toate ingredientele în mixer.ţă ă

MAIONEZ VERDEĂ

2



Maioneză, 2 linguri brânz de vaci, 1 leg tur p trunjel tocat, ceap verde t iată ă ă ă ă ă ă m runt, 1 linguri zeam de l mâie, sare. Se amestec toate ingredientele înă ţă ă ă ă mixer.

SOS DE AVOCADO1 avocado t iat buc ele, 4 linguri lapte, 2 linguri zeam de portocal , 3-4 linguriă ăţ ă ă iaurt, 1 linguri l mâie, 1 lingur maionez , curry, piper, sare de mare, chimen,ţă ă ă ă

maghiran sau alte plante aromatice. Se mixeaz toate ingredientele.ă SALAT „EXOTIC”ĂIngrediente: 1 elin , 1 morcov, 1 lingur zeam de l mâie, 3 linguri zeam deţ ă ă ă ă ă portocal , câteva buc ele de ananas şi avocado, 1/2 portocala t iat cubule e,1/2ă ăţ ă ă ţ banan t iat rondele, 1 kiwi t iat cubule e, câteva nuci t iate buc ele, câtevaă ă ă ă ţ ă ăţ stafide şi 4 linguri smântân .ăPreparare: Se amestec toate ingredientele şi se orneaz cu felii de kiwi.ă ă

SALAT DE CEAP ŞI RIDICHI DE LUNĂ Ă ĂIngrediente: 4 cepe t iate solzi, 10 ridichi de lun rase, 2-3 fire de ceap verdeă ă ă t iate m runtă ă

Sosul: 3 linguri e ulei de m sline, 1 lingur sana, sare, piperţ ă ăPreparare: Se amestec ingredientele cu sosul şi se las s se p trund 1 or .ă ă ă ă ă ă

SALAT ITALIENEASCĂ ĂIngrediente: 1 salat verde, 1 ceap roşie t iat solzi, 4 linguri e semin e deă ă ă ă ţ ţ dovleac (nepr jite), 1 lingur sana, 4 linguri e ulei de m sline, 1 c el de usturoiă ă ţ ă ăţ pisat, câteva semin e de anason pisate, câteva frunze de busuioc verde sau uscat.ţPreparare: se amestec ingredientele şi se serveşte imediat.ă

SALAT PICANTĂ ĂIngrediente: 1 jum tate de conopid t iat în felii mici, 1 lingur sana, 1 lingură ă ă ă ă ă

ulei de m sline, 1 lingura ap , sare, piper, 1 ardei iute roşu t iat m runt, 1 leg tură ă ă ă ă ă m rar, 1 c el de usturoi pisat.ă ăţPreparare: se amestec toate ingredientele şi se las la rece s se p trundă ă ă ă ă câteva ore.

SALAT DE ARDEI ÎN TREI CULORIĂIngrediente: 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 1 ardei galben t ia i fâşii, o jum tateă ţ ă ridiche ras pe r z toarea mare, 1 ceap t iata solzi, 1 leg tur p trunjel tocat, 1ă ă ă ă ă ă ă ă hrean micSosul: 2 linguri ulei, 2 linguri sana, 1 linguri boia, 1 c el usturoi, planteţă ăţ aromatice (maghiran, salvie, busuioc, rozmarin), sare, piper

Preparare: se amestec toate ingredientele şi se las la rece 2-3 ore. Se ornează ă ă cu hrean ras.

SALAT DE CASTRAVE I ORIENTALĂ Ţ ĂIngrediente: 1 jum tate conopid mic t iat buc ele, 1 tulpin de elin t iată ă ă ă ă ăţ ă ţ ă ă ă m runt, 1 m r t iat cubule e, 2 felii de ananas t iate buc ele, 1 castravete rasă ă ă ţ ă ăţSosul: 1 jum tate linguri curry, 2 linguri e suc de ananas, 2 linguri iaurt, 2 linguriă ţă ţ ulei, 2 linguri smântân , suc de l mâie, sare.ă ăPreparare: castravetele se rade chiar înainte de mas şi se amestec cu celelalteă ă ingrediente şi cu sosul. Se serveşte imediat şi se orneaz cu nuci pisate.ă

3



SALAT CU SFECL ŞI MUR TURIĂ Ă ĂIngrediente: 1 sfecl roşie, 1 morcov, 1 elin , 1 ceap roşie, 1 ardei , 1 jum tateă ţ ă ă ă varz murat t iat m runt, 2 castrave i mura i, câteva m sline, câteva nuci t iateă ă ă ă ă ţ ţ ă ă buc ele, câteva stafide, 1 linguri chimen, 2 linguri ulei de m sline, sare, piper,ăţ ţă ă plante aromaticePreparare: sfecla, morcovul şi elina se rad pe r z toarea mare. Celelalteţ ă ă ingrediente se taie m runt sau feliu e sub iri. Se amestec cu uleiul şi mirodeniile.ă ţ ţ ă

Se las la rece 2 ore.ă

III. DULCIURI şi B UTURI NATURISTEĂ

Copiii nu trebuie hr ni i cu dulciuri care s con in zah r ă ţ ă ţ ă ă rafinat sau aditivi sintetici!

C PŞUNI CU MIEREĂIngrediente : zeama de la 2 portocale, 2 linguri miere, 1 p h rel mic deă ă smântân , 3 linguri alune (nepr jite), 500 gr. c pşuni.ă ă ăPreparare: se amestec mierea cu zeama de portocal . Se bate smântâna, seă ă

toac alunele şi se înglobeaz cu grij în zeama de portocal . Se pun c pşunile înă ă ă ă ă cupe şi se toarn peste ele crema de smântân cu miere şi portocal .ă ă ă

ÎNGHE AT DE IAURT CU FRUCTEŢ ĂIngrediente: 1 pahar de iaurt, fructe la alegere (c pşuni, piersici, pere, mere), 2-3ă linguri miere, 1 linguri l mâie, 100 ml. smântân b tut .ţă ă ă ă ăPreparare: Se mixeaz fructele şi se amestec cu iaurtul, mierea, zeama deă ă l mâie şi se adaug la sfârşit smântân b tut . Se las la congelator 3 ore.ă ă ă ă ă ă

SALAT MIXT DE PEPENE - UN DESERT HR NITOR ŞI DELICIOS PENTRUĂ Ă Ă COPIIIngrediente şi preparare:1 pepene galben, câteva prune, câteva boabe destrugure,1 par , 4 linguri miere, 4-5 linguri suc de mere. Se taie fructele cubule e şiă ţ se amestec cu mierea şi sucul de mere.ă

PRALINE „EXOTIC”Ingrediente: 300 gr. nuc de cocos, 150 gr. curmale, 100 gr. stafide, 50 gr. caiseă uscatePreparare: se m run esc toate ingredientele şi se dau prin maşina de tocat. Seă ţ prepar un „aluat” din care se modeleaz praline rotunde şi se dau prin nucă ă ă pisat .ă

CREM DE FRUCTE (CAISE, PIERSICI SAU MERE)Ă

Ingrediente: 250 gr. caise (piersici sau mere), 7 linguri stafide, 2-3 linguri miere,150 gr. brânz de vaci, 100 ml smântân .ă ăPreparare: stafidele se înmoaie în prealabil, se taie fructele în felii şi se mixează împreun cu brânza de vaci. Se amestec cu smântâna. Se pune la rece pentru 2ă ă ore. Se garniseşte cu fructe de sezon.

CASAT DE BANANEĂIngrediente: 2 banane felii, 1 ceaşc de pepene galben felii, 1 jum tate ceaşc deă ă ă ananas tocat m runt, 3 linguri de nuci tocate, 150 g brânz de vaci, 1 linguriă ă ţă zeama de l mâie, 100 ml smântân .ă ă

4



Preparare: se amestec bine toate ingredientele, se pun în forme la congelatoră cca 4 ore. Se orneaz când se serveşte, cu cireşe, pepene sau alte fructe de sezon.ă

ÎNGHE AT DE VANILIE CU BRÂNZ DE VACIŢ Ă ĂIngrediente: 200 gr. brânz de vaci, 150 ml smântân b tut (frişc ), 4 linguriă ă ă ă ă miere, 1 pache el zah r vanilat, 2 g lbenuşuri.ţ ă ăPreparare: se amestec toate ingredientele. Se adaug smântâna b tut . Se puneă ă ă ă compozi ia în forme cl tite cu apa rece. Se pune la congelator pentru 2 ore. Seţ ă serveşte ornat cu fructe.ă

CARAMELE RAW

Când am citit re eta aferent acestor delicioase caramele i am v zut cu câtț ă ș ă ă non alan declar creatoarea re etei c aceste minun ii seam n mult la gust cuă ă ă ă ă ăș ț ț ț cele originale, am zis că a exagerat un pic. Într-adev r, sunt unele re ete raw careă ț seam n mult la gust cu cele originale, dar ideea unor caramele crude preparateă ă din doar trei ingrediente simple i care s semene la gust cu cele originale,ăș sofisticate, din unt, zah r, fri c – mi s-a p rut un pic cam prea îndr znea ! A aă ă ă ă ăș ț ș c , pofticioas i curioas cum sunt, m-am apucat de ele i iat ce-a ie it: ni teă ă ă ăș ș ș ș

caramele cu o textur apropiat celor din comer (dac se in la congelator, devină ă ăț ț mai elastice), un gust minunat de caramel, nu foarte puternic, c ci totu i e vorbaă ș de ceva crud i vegetal. Verdict? Musai trebuie încercate! Iubitorii de caramel le vorș aprecia cu siguran . O mic completare: nu înlocui i semin ele de pin cu alte tipuriță ă ț ț de semin e, deoarece ele dau acel gust bogat i savuros.ț ș

- 1/2 can semin e de pin crude (cam 1 pung mic )ă ă ăț

- 1/2 can curmale f r sâmburi, t iate foarte m runtă ă ă ă ă- 1 linguri extract de vanilieță

- 1 praf de sare

- Semin ele de pin se mixeaz în blender pân rezult o textur m runt , dar nuț ă ă ă ă ă ă

foarte fin . Nu mixa i mult, deoarece semin ele vor elibera uleiul i caramele voră ț ț ș avea o textur prea uleioă as .ă- Mixa i separat curmalele cu esen a de vanilie pân rezult o past mai groas .ț ț ă ă ă ă Ideea e ca fructele s se m run easc cât mai fin posibil, asta în m sura în care seă ă ă ăț poate.- Pune i semin ele de pin m cinate peste pasta de curmale, ad uga i praful de sareț ț ă ă ț i mixa i pân la încorporare. Nu ve i ob ine o mas tocmai omogen , dar nu-iă ă ăș ț ț ț

nimic. Buc i mai mari de pin sau curmale nu vor fi o problem . Nu procesa i foarteă ăț ț mult, pentru a nu ob ine o mas prea uleioas .ț ă ă

- R sturna i compozi ia pe o foaie de copt i cu un sucitor întinde i compozi ia într-ă ț ț ș ț ț

un p trat micu i mai grosu . Da i la congelator pân se înt re te pu in.ă ă ăț ș ț ț ș ț

- Scoate i din congelator i t ia i cubule e egale de caramele. P stra i-le la receț ș ă ț ț ă ț mereu. Pentru o consisten asem n toare celor din comer , p stra i-le lață ă ă ț ă ț congelator.

TURTE CU SUSAN

Ingrediente: 7 linguri susan, 3 linguri semin e de floarea-soarelui,ț 2 linguri alunede p dure,ă 2 linguri arahide, 5 linguri stafide, 3 linguri fulgi de ov z. Seă folosesc semin e/alune nepr jite.ț ă

5



Mod de preparare: în afar de susan, fulgii de ov z i semin ele de floarea-ă ă ș ț

soarelui, celelalte ingrediente se râ nesc. Stafidele se râ nesc separat i seș ș ș încorporeaz în ingredientele uscate, amestecate bine. Se fr mânt cu mâinile,ă ă ă pân se ob ine un aluat cleios/sf râmicios, care se strânge în mâini i seă ăț ș modeleaz dup preferin e. Eu am împ r it compozi ia în dou i din fiecare amă ă ă ăț ț ț ș format câte un sul din care am t iat felii. Feliile le-am l sat peste noapte la uscată ă pe o sit . Nu este obligatoriu s le l sa i la uscat, dar eu le-am vrut pu in mai tari.ă ă ă ț ț

MINI-TARTE CU MERE I PEREȘ

Blatul- 2 c ni nucă ă- 1/2 can curmale f r sâmburiă ă ă- 1/2 can cocosăSe mixeaz toate în blender pân cap t o textur lipicioas . Se presează ă ă ă ă ă ă compozi ia în t vi de tart . Se dau la frigider pân prepar m umplutura.ț ă ă ă ă

Umplutura- 1 can pere t iate m runtă ă ă- 1 can mere acre t iate m runtă ă ă

- 1/4 can sirop de ar ară ț- 1 linguri ghimbir m run itță ă ț

- 2 linguri e zeam de l mâieț ă ă

Se amesteca toate i se las s se p trund aromele câteva ore. Apoi se umpluă ă ă ăș tartele i se mai las păș u in la rece.ț

PRĂ JITUR DIVINĂ Ă

Odat cu aceast pr jitur , am realizat c nu e valabil sintagma „ă ă ă ă ă ă cea mai bună pr jitur raw”, deoarece toate sunt delicioase. Cremoase, fine, aromate, o nebunie!ă ă Ce-mi place mult la aceast pr jitur e crema de ciocolat care, dup o zi înă ă ă ă ă frigider, cap t o textur u or gelatinoas . Un alt lucru care-mi place e blatul:ă ă ă ăș moale, u or. i înc un avantaj al acestei minun ii: dac o prepara i în tavaă ă ăș Ș ț ț p trat , va ie i pr jitur , iar dac o ve i pune în tava rotund , ve i ob ine ună ă ă ă ă ăș ț ț ț excelent tort!Blatul- 2 c ni nuc (eu nu am avut i am folosit alune de p dure – merg minunat)ă ă ăș- 1 banan bine coaptă ă- 1 can stafideăPunem toate ingredientele în robot i mix m pân rezult o compozi ie lipicioas .ă ă ă ăș ț Turn m compozi ia într-o tav i o nivel m cu mâinile umezite. D m la rece.ă ă ă ăț ș

Ciocolata

- 2 linguri cacao- 1 linguri unt de cocos- 1 lingur ulei de ină- 1/2 linguri sirop de agave sau miereță

- 1/2 linguri extract de vanilieță

Uleiul de cocos se tope te i apoi se amestec într-un vas cu restul ingredientelor.ăș ș Ciocolata ob inut se toarn peste blat i se niveleaz cu o spatul . Se d la rece.ț ă ă ș ă ă ă

Crema de caju- 2 c ni caju înmuiat 1 or i scursă ă ș- 1 linguri extract de vanilieță

6



- 3 linguri unt de cocos- 1 lingur sirop de agave sau miereă- 1/2 linguri sareță

Untul de cocos se tope te. Se pun toate ingredientele în robot i se mixeaz până ăș ș se ob ine o crem omogen . Crema se toarn peste ciocolat i se d la congelatorț ă ă ă ă ș ă pentru 1 or .ăCrema de fructe

- c p uni sau afine, zmeur , cire e, vi ine, mure – înghe ateă ăș ș ș țFructele se las la dezghe at i apoi se mixeaz bine. Se toarn crema ob inută ă ă ăț ș ț peste crema de caju i se d la congelator pentru 15 minute.ășCrema de ciocolat ă- 2 avocado bine coapte sau 2 banane bine coapte- 1 linguri extract de vanilieță

- 3 linguri cacao pudră- 2-3 linguri sirop de agave sau miere- 2 linguri unt de cocos- apa sau lapte de nuc pentru fluidizarea cremeiăSe pun toate ingredientele în robot (cu excep ia apei/laptelui) i se mixeaz bine.ț ș ă

Dac compozi ia este prea groas se adaug ap /lapte doar cât s o fac semi-ă ă ă ă ă ățfluid . Ave i grij s nu o sub ia i prea tare, altfel nu se va înt ri bine! Se toarnă ă ă ă ăț ț ț crema peste pr jitur i se niveleaz cu o spatul . Se pune tava la congelator până ă ă ă ăș când înghea , apoi se scoate i se p streaz în frigider pân la servire. inut lață ș ă ă ă Ț ă frigider, pr jitura are o valabilitate de 3 zile iar la congelator, pân la 2 s pt mâni.ă ă ă ă

CREM DE VANILIE (3 por ii)Ă ț

Unul dintre cele mai rapide, u oare i gustoase deserturi raw. Pute i înmuia cajuș ș ț între 1 i 12 ore, în func ie de cât timp ave i la dispozi ie. Iar când încep s apară ăș ț ț ț fructe noi i proaspete, o pute i savura alș ț turi de c p uni, zmeur , cire e etc.ă ă ăș ș- 1 iș 1/2 can caju înmuiat i scursă ș

- miere sau sirop de agave dup gustă- un praf de sare- 1/2 baton de vanilie- 1-2 linguri unt de cacao topit- 1 praf de turmeric/curcuma (pentru culoare)

Pune i în paharul blenderului caju, miere dup gust, sare, batonul de vanilie t iatț ă ă buc ele, untul topit, turmeric i ap cât s acopere caju-ul cu un deget. Mixa iă ă ăț ș ț pân obă ține i o crem omogen , semifluid , nu foarte groas . Pune i în vasele înț ă ă ă ă ț care ve i servi i da i la rece pentru 1-2 ore.ț ș ț

BATOANE CU OVAZO por ie bun de fibre, vitamine i minerale, într-un preparat delicios. Înlocuiesc cuț ă ș succes varianta comercial a batoanelor de cereale i, de i nu con in unt sauă ș ș ț zah r, sunt peste a tept ri de bune!ă ăș

Ingrediente:- 2 c ni fulgi de ov ză ă- 1 can nuc de cocosă ă- 4 banane medii, bine coapte- 1/2 can ulei de struguri sau floarea soarelui sau rapiă ăț

7



- 50 g meri oare uscate sau cire e, caise, ciocolata etc.ș ș

Se amestecă ov zul cu nuca de cocos i meri oarele. Se adaug bananele pasate ă ăș ș șuleiul i se amestec . Se unge o tav cu ulei ( i mai bine este s pune i hârtie deă ă ăș ș ț copt) i se toarn compozi ia în ea. Se d la cuptor la 180° C pentru 20-30 minuteă ăș ț sau pân când se rumene te. Se las la r cit i se taie sub form de batoane sauă ă ă ăș ș p tr ele. Se savureaz diminea a, lâng un pahar de lapte sau cu fructe.ă ă ă ăț ț

BISCUI I DIGESTIVIȚ

Biscui ii digestivi reprezint o combina ie ideal între un snack i un aliment-ț ă ț ă ș

medicament. Pe lâng gustul deosebit, ace tia ajut la digestie, prin con inutulă ăș ț ridicat de fibre. Sunt crocan i, aroma i, gusto i, datorit t râ elor i semin elor deț ț ș ă ă ț ș ț dovleac.

Ingrediente (pentru cca 25 de buc i)ăț

- 1 can fulgi de ov ză ă- 1 can t râ e de grâuă ă ț

- 2 linguri semin e de susanț

- 1 can f in alb (+ extra pentru fr mântat)ă ă ă ă ă

- 1 linguri sareță

- 3 linguri ulei de m slineă- 1 can apă ă- 1/2 can semin e de dovleac sau de floarea-soarelui, crudeă ț

Primele 3 ingrediente se macin în blender pân rezult o f in fin . Toateă ă ă ă ă ă ingredientele se pun într-un vas i se fr mânt pân rezult un aluat elastic iă ă ă ăș ș nelipicios (mai ad uga i ap sau f in , în func ie de consisten a aluatului). Cuă ă ă ăț ț ț mâinile înf inate forma i bilu e de m rimea unei nuci i aplă ăț ț ș atiza i-le. În epa iț ț ț fiecare biscuit cu furculi a de 3 ori. Aranja i biscui ii într-o tav cu foaie de copt iț ț ț ă ș da i-i la cuptor, la foc potrivit, pân se rumenesc (15-20 minute). Servi i-i atât calzi,ț ă ț

cât i reci.ș

BISCUI I CRUZI DIN FRUCTEȚ I LEGUMEȘ

Ace ti biscui i deshidrata i pot fi folosi i atât ca substitut pentru pâine, cât i caș ț ț ț ș snack s n tos în tiă ă mpul zilei. Con in semin e, legume i condimente i sunt plini deț ț ș ș vitamine.

Ingrediente (rezult 5 t vi)ă ă- 1 can semin e de floarea soareluiă ț

- 1 can nuci brazilieneă- 1 can migdaleă

- 1 ro ie mareș- 1 can ardei ro u t iat cubule eă ăș ț

- 1/4 can semin e de in zdrobiteă ț

- 1 praf curcuma (turmeric) sau boia de ardei- 2 linguri e sareț

- 1 lingur fulgi de drojdieă

Primele trei ingrediente se pun în ap mult la înmuiat pentru 4 ore. Se scurg i seă ă ș las s se usă ă uce. Se pun într-un blender toate ingredientele i se mixeaz până ăș rezult o past cât de cât omogen . Fiecare t vi a aparatului de deshidratat seă ă ă ă ăț

8



acoper cu foaie de copt (având totu i grij s r mân gaura de la mijloc liber ,ă ă ă ă ă ăș pentru ca aerul s circule). Cu o palet , se pune din compozi ie în t vi i seă ă ăț ș niveleaz . Se „taie” apoi pasta în buc i, cu ajutorul paletei (în triunghiuri, p trateă ă ăț etc.), pentru a putea fi întoars u or i se las la deshidratat câteva ore pân cândă ă ăș ș biscui ii devin crocan i. Nucile braziliene se g sesc în supermarketuri, la raionul deț ț ă semin e, ambalate fie în pungi individuale, fie în pachete de mix de semin e.ț ț Seam n ca form cu nucile de caju, dar sunt mult mai mari i au un gust maiă ă ă ș

cremos.

IV. B UTURI TONIFIANTE I GUSTOASEĂ Ș

LIMONAD DE BANANEĂIngrediente: 3 banane t iate buc ele, 2 linguri e miere, zeama de la 1 portocal ,ă ăţ ţ ă zeama de la o jum tate de l mâie, pu ina coaj de l mâie ras .ă ă ţ ă ă ăPreparare: se mixeaz toate ingredientele şi se adaug o cantitate egal de apă ă ă ă când se serveşte.

B UTUR R CORITOARE DELICIOAS ŞI S N TOASĂ Ă Ă Ă Ă Ă Ă

Ingrediente pt. 8 litri de suc: 8 flori de soc, 8 litri de ap , un pumn de stafide, 2-3ă l mâi zeam plus coaj ras ), câteva petale de trandafiri de dulcea , 2-3 frunze deă ă ă ă ţă ment (op ional), 8 linguri miere.ă ţPreparare: Se amestec toate ingredientele într-un borcan mare. Se las laă ă macerat 3-5 zile pentru a fermenta pu in. Se amestec o dat pe zi cu o lingura deţ ă ă lemn. Este gata când devine pu in acidulat . Se strecoar şi se pune în sticle laţ ă ă rece. Este o b utur gustoas , cu efect detoxifiant!ă ă ăAceastă b utur se poate prepara utilizândă ă diverse ingrediente de bază (la alegere) în locul florilor de soc: 8 flori de trandafir de dulcea sau 1 kg de c pşuni sau 1 kgţă ă zmeur .ă

COCKTAIL EXOTIC TONIFIANTSe prepară cu sucul şi pulpa urm toarelor fructe: 1 portocal , 1 kiwi, 1 grepfrut, 1ă ă jum tate banan , 1 jum tate avocado t iat buc i, 2 linguri e miere, 100 ml apă ă ă ă ăţ ţ ă plat . Se mixeaz toate ingredientele.ă ă

9

Hrana vie - Rețete

Documents

Transcript of Hrana vie - Rețete