Hipertensiunea arteriala Regim alimentar specific

Hipertensiunea arteriala este una dintre cele mai frecvente boli in tarile civilizate. Apare mai mult la persoanele de peste 60 de ani. Statisticile arata ca peste 50% din populatia care a depasit varsta de cincizeci de ani sufera de aceasta boala. In absenta tratamentului, duce la diferite afectiuni degenerative, din care fac parte insuficienta cardiaca congestiva, insuficienta renala si bolile vasculare periferice.

Ca sa definim aceasta boala, hipertensiunea reprezinta cresterea tensiunii arteriale la peste 130-85 mmHg, care reprezinta normalul.Pentru prevenirea declansarii acestei afectiuni se recomanda dieta echilibrata si eliminarea surplusului de sare din alimentatie. Nivelul de sare intr-un interval de 24 de ore nu trebuie sa depaseasca 5 grame pe zi.

Alimentele recomandate in cazul acestei afectiuni sunt: laptele degresat, branza de vaci, casul slab (nesarat), urda dulce, carnea (de vita, pui, gaina, fiarta ca rasol sau fripta), pestele slab (stiuca, salaul) in cantitate limitata (150-200 g) si numai de 3-4 ori pe saptamana, oua in cantitate limitata ( maxim 2 pe saptamana).

De asemenea, se recomanda grasimile provenite din unt (maxim15 g pe zi), ulei de floarea-soarelui, soia, porumb, uleiuri adaugate crude la mancare, painea alba sau intermediara fara sare, veche de o zi sau prajita, fainoase in cantitate redusa (gris, orez, fidea, fierte fara sare), legume sarace in sodiu si celuloza (morcovi, dovlecei, fasole verde, salata verde, rosii, ardei, vinete), fructe crude, coapte, piureuri de fructe, compoturi, dulciurile (preparate fara bicarbonat sau sare, din aluat fiert, uscat), aluat de biscuiti cu branza de vaci, gelatine de fructe, de lapte, de iaurt, peltea. Dintre bauturile recomandate enumeram: lapte simplu degresat, lapte amestecat cu cafea, lapte batut, iaurt, ceaiuri de fructe, sucuri de fructe, apa.

La capitolul condimente, sunt admise patrunjelul, tarhonul, mararul, leusteanul, dafinul, cimbrul, zeama de lamaie. In plus se recomanda supe de legume, supe de rosii, sosuri dietetice, de legume, rosii, sosul alb.

O lista cu alimentele interzise are in alcatuire laptele integral, branzeturile grase si sarate, carnea grasa, viscerele, vanatul, mezelurile, pestele gras, grasimile prajite, painea neagra, legume care contin sodiu (telina, spanac, varza acra, muraturi), fructe oleaginoase, dulciurile preparate cu bicarbonate si aluat dospit, cu unt si galbenus de ou, bauturile alcoolice, cafeaua, ceaiul tare, apele minerale clorurosodice. Condimentele iuti precum piper, boia, sare, ceapa, hrean, usturoi sunt si ele contraindicate. Fara sosuri preparate cu mustar, fara cele preparate nedietetic, fara maioneza in alimentatia unui hipertensiv.

O persoana hipertensiva trebuie sa manance 4-5 mese pe zi, fara excese. In timpul mesei nu se consuma lichid iar in restul timpului, cantitatile nu trebuie sa fie prea mari. Nu este bine sa se vorbeasca in timpul mesei, si nu din ratiuni de politete ci din ratiuni medicale. Repausul este obligatoriu dupa masa. Ultima masa se va servi cu minim doua ore inainte de culcare.

Articole recomandate:

Abuzul de sare in alimentatie Regimul alimentar in diabetul zaharat Tratamente si remediu pentru constipatie Scarlatina Obezitatea si riscurile ei