8/18/2019 Grupa3 Echipa4 Patiserie Cofetarie

1/5

Proiect

Disciplina: Marketingul Serviciilor

Serviciul: Patiserie-Cofetărie

Partea a II-a: Focus grup

Grupa: MKT 3 Stuen i: Dringu Iulianaț

G!erasi" #nreea

Popa Si"ona

Tri$oi Mi!aela

Tuose %la

Ia&i' ()*+

8/18/2019 Grupa3 Echipa4 Patiserie Cofetarie

2/5

Contents

1. Introducere i obiectiveș ............................................................................................................3

2. Decizia de cumpărare i consumș ..............................................................................................33. Beneficii...................................................................................................................................4

4. Comportamente i atitudini fa ă de branduriș ț ............................................................................4

5. Promovare.................................................................................................................................4

6. Comentarii ibere......................................................................................................................5

!. Concuzie..................................................................................................................................5

8/18/2019 Grupa3 Echipa4 Patiserie Cofetarie

3/5

1.Introducere și obiective

"ntruc#t dorim să ne desc$idem o afacere %n domeniu serviciior de patiserie&cofetărie'

am dori să afăm ce preferin e au consumatorii asupra acestui domeniu i ce obiceiuri de consumț ș

manifestă. (c$ipa noastă i&a propus ca prin intermediu unei cercetări caitative să ob inemș ț

informa ii reevante cu privire aț  comportamentu de consum a oamenior pentru produseor de

 patiserie&cofetărie. Pentru a reaiza acest ucru' vom reaiza un focus )rup a care vor participa

consumatori ai acestui tip de serviciu. "n cadru focus )rupuui vom avea un moderator' trei

observatori *i două persoane se vor ocupa de %ntre)istrare.

Ca obiective ne&am propus+

• ,ă afăm informa ii cu privire a decizia de cumpărare i comportamentu de consum aț ș

oamenior %n ceea ce prive te produsee de patiserie&cofetărie-ș

• ,ă afăm ce beneficii au oamenii %n urma consumuui de produse de patiserie&cofetărie

sau %n urma frecventării anumitor oca ii ce oferă aceste servicii-ț

• ,ă afăm ce comportamente i atitudini manifestă oamenii fa ă de brandurie ce apar inș ț ț

firmeor ce oferă produse de patiserie&cofetărie-

• ,ă afăm părerea sau percep ia oamenior asupra campaniior de promovare actuae sauț

mai vec$i ae firmeor ce oferă servicii de patiserie&cofetărie.

2.Decizia de cumpărare și consum

a acest focus&)rup au participat / studen i cu v#rste cuprinse %ntre 10&24 ani ceț

ac$izi ionează produse de patiserie&cofetărie.ț

"n urma dicuiei' am afat că participanii no*tri iau sin)uri deciziie de cumpărare' ei

%nsu*i fiind beneficiarii' dar nu numai. Decizia de ac$iziionare nu este neapărat panificată %n

 preaabi' cumpăr#nd produse c$iar *i doar dacă trec pe #n)ă un stand a unei cofetării sau prin

simpu văz a unei recame' iar ace*tia nu pun accent pe momentu %n care se ac$iziionează

 produsee.

"n e)ătură cu frecvena de ac$iziie' ace*tia sunt consumatori fidei a produseor de

 patiserie&cofetărie' consum#nd produse zinic' o dată a două zie' o dată pe săptăm#nă' dar *i mai

rar & o dată pe ună. 

numitor persoane nu e face păcere să cumpere prăituri' ci preferă să e primească.

8/18/2019 Grupa3 Echipa4 Patiserie Cofetarie

4/5

3.Benefcii

amenii consumă duciuri deoarece sunt foarte )ustoase *i provoacă păcere' ener)ie *i

 bună dispoziie.

Persoanee c$estionate consideră că materiie prime de caitate sunt ce mai important

atuu a produseor de patiserie&cofetărie. De asemenea' nici aspectu nu este un ucru de ne)iat

atunci c#nd ac$iziionează asemenea produse.

aptu că se )$idează după aspectu praiturii %n momentu ac$iziionării acesteia' poate

reprezenta un dezavanta' deoarece )ustu poate să nu fie pe măsura a*teptărior' fiind prea duce

sau prea %nsiropat.

Ca *i avantae ae consumuui acestor servicii este faptu că se pot %nduci *i răsfăa'

ducee fiind un eement c$eie din meniu unei persoane.

4. Comportamente și atitudini ață de branduri

Brandurie frecventate de persoanee intervievate sunt C$arotte' uffi' Banca.

ceste branduri au fost aese aeator' dorind să iasă %n ora* a o prăitură' să se

%nducească de e7empu sau deoarece erau %n zona ce mai des frecventată.

De asemenea' persoanee c$estionate frecventează aceste ocauri *i pentru produsee de

caitate %nt#nite sau c$iar datorită ambientuui *i personauui.

8aoritatea persoaneor nu sunt fidee brandurior enunate' iar sin)ura persoană oiaă

 branduui & cofetăria Banca & % preferă deoarece au produse naturae.

"n cee din urmă ace*tia au susinut că au mai apeat *i a ate branduri sau c$iar a

$9permar:et&uri pentru a ac$iziiona asemenea produse.

Ca *i branduri pe care ace*tia nu e a)rează' ar fi cafeneaua ;uartz Cafe & datorită

 personauui nepoiticos' dar *i a produseor consumate' susin#nd că ar fi nepăcute' av#nd bat

na din persoanee intervievate a men ionat Cofetăria ri cot ca un brand a care a văzutț ș

o pubicitate & %n autobuz pe ecranee ?I@A i %n sta iie de autobuz' iar ca ucruri reinute putemș ț

spune că este reducerea de 5 pentru tortu aniversar & persoana fiind revotată' prefer#nd ca de

ziua ei onomastică să primească un tort cadou' nu să mear)ă ea %nsă*i să %*i ac$iziioneze unu.

estu persoaneor din focus )rup au afirmat că nu au văzut acest )en de recame.

Ca *i pa)ini Eeb sau de faceboo: ae unor branduri care prestează astfe de servicii'

ace*tia au enumerat cee mai vizitate brand&uri de ei+ Bo$Fme & imi*oara' uffi' Bristena & Gatra

8/18/2019 Grupa3 Echipa4 Patiserie Cofetarie

5/5

Dornei' na Pan & Bucure*ti. cestora e&a păcut modu de or)anizare a site&uui' dar *i

mutitudinea ima)inior afi*ate.

8odu de promovare pe care ace*tia % preferă %n cazu unei patiserii&cofetărie' ar fi să

audă o recomandare de a cei apropiai' o promoie sau c$iar o recamă.

".Comentarii #ibere

Din discuia avută cu persoanee ce ni s&au aăturat a focus&)rup' am putut observa că o

 praitură ce conine ciocoată este oric#nd binevenită' ciocoata fiind un in)redient obi)atoriu

%ntr&o cofetărie.

Consumatorii cumpără at#t produse a :io)ram' c#t *i a bucată' prefer#nd cee a

:io)ram pentru un eveniment cu mai mute persoane.

De asemenea' s&a observat că preu mediu pe care o persoană &ar păti ar fi de!eiHbucată.

C#t despre ambient' se preferă unu păcut' cu muzică de funda' scaune confortabie *i

mute fori. ,ă fie un oc curat *i aerisit' dar să se simtă mirosu specific de cofetărie.

$. Conc#uzie

"n concuzie am afat răspunsurie dorite a focus&)rup&u susinut *i am obinut informaii

reevante cu privire a consumu de prăituri' c#t *i despre ocaie' dar *i despre cum i&ar face

 păcere consumatoruui să audă despre noi.