GOGOSI CU IAURT

Ingrediente:

600 g iaurt, mai gros 3 oua 1 plic praf de copt 50 g zahar 500 g faina 5 plicuri zahar vanilat 1 lingurita zeama de lamaie 1 lingurita esenta de rom sare ulei 1 plic zahar pudra (cel mai bine daca este vanilat)

Preparare:

Bateti bine intr-un bol iaurtul, ouale, esenta de rom, sucul de lamaie, zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Adaugati faina proaspat cernuta impreuna cu praful de copt. Amestecati energic sa nu se formeze cocoloase. Compozitia obtinuta trebuie sa fie de consistenta smantanii groase. 

Incingeti mai mult ulei intr-o tigaie inalta. Luati cu lingurita din amestec, puneti in uleiul incins si coaceti pe o parte. Intoarceti rapid gogoselele si coaceti pe partea cealalta. Ele se fac foarte repede si cele mai multe se intorc singure in tigaie. 

Scoateti-le pe servetele absorbante, dar veti vedea ca daca uleiul este bine incins, gogoselele nu vor absorbi ulei. Pudrati-le cat sunt calde cu zahar pudra vanilat. 

Se pot servi calde sau reci, fiind nemaipomenit de moi si pufoase, in ambele situatii. 

POFTA BUNA! 

Gogosi

Ingrediente 500 g faina 3 lg de zahar 1 ou 4 lg de ulei un praf de sare 250 ml lapte+apa un cub de drojdie zahar praf

Drojdia se inmoaie in putin lapte, apoi se pune intr-un bol mai mare faina se face o gaura in miljocul faini unde se pune oul, zaharul, praful de sare si drojdia inmuiata.

Se amesteca toate apoi se pune uleiul si 250 ml de lapte+apa.

Se framanta toate la un loc, daca e nevoie se mai complecteaza cu faina sau putin ulei, apoi se lasa sa creasca.

Trebuie sa devina un aluat moale si sa se desprinda de maine.

Se unge un platou cu putin ulei si se intinde aluatul apoi cu un pahar se face formele si se pun in uleiul incins.

Se pudreaza cu zahar praf.

Prajitura Alba ca Zapada

1 pachet unt1 ou1 l lapte1 cana gris

250 gr zahar3 linguri miere1 lingurita amoniac1 lamaiefaina cat cuprinde1 plic zahar pudra200 gr ciocolata alba

Mod de preparareSe pun 30 gr unt cu un ou, 150 gr zahar, 3 linguri miere, 4 linguri lapte intr-o cratita pe bain-marie (deasupra unei alte cratiti in care clocoteste apa) si se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza totul.Se da jos de pe foc, se adauga faina si amoniacul stins cu o lingurita de otet si se amesteca pana iese un aluat ce se poate intinde.Se imparte aluatul in trei si se intind trei foi cat mai subtiri (vor mai creste la copt).Se coc foile pe dosul unei tavi, la foc iute. Atentie cand le intoarceti pe partea cealalta deoarece sunt foarte fragile si se pot rupe usor. Daca totusi s-a rupt una, o puteti folosi asa, si cand asamblati prajitura o puneti la mijloc.

Laptele ramas se fierbe impreuna cu pliculetul de zahar vanilat si cana de gris, amestecand continuu ca sa nu faca cocoloase. Se lasa sa se raceasca.Se freaca untul cu 100 gr de zahar pudra pana se face spuma.Dupa ce s-a racit grisul se amesteca cu compozitia de unt apoi se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Se umplu foile cu crema si se dau la frigider pana a doua zi.Se face glazura astfel: se topeste ciocolata impreuna cu o lingura de unt la bain-marie apoi se intinde uniform deasupra prajiturii si se lasa sa se raceasca.Dupa ce s-a racit se taie romburi cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, care se sterge dupa fiecare bucata taiata.

CHEC APERITIV

Ingrediente 200 gr. faina 100 gr. masline

300 gr. sunca 200 ml. lapte 5 felii gogosar murat 1 pliculet praf de copt 200 gr.cascaval sare piper 3 linguri de ulei 5 oua

Amestecam faina cu praful de copt.Mixam ouale pana devin spuma,adaugam laptele si faina si amestecam bine.

Peste aceasta compozitie adaugam sunca,gogosarii,maslinele,cascavalul-toate taiate cubulete-sarea,piperul si uleiul.

Aceasta compozitie rezultata o tunam intr-o forma tapetata cu hartie de copt si lasam la cuptor in jur de 45 de minute.