foetaj
4
Romania in Scandal Pentru fiecare angajat care încasează 670 de lei, statul roman încasează 480 de lei. Din cei 670 de lei, angajatul își cumpara mâncare , servicii taxate de stat cu TVA de 24%. Dacă cheltuie 124 de lei pe săptămâna timp de o luna , statul roman mai încasează 100 de lei din salariul angajatului si câștiga 580 de lei. Prestatorul de servicii sau vanzatorii de produse încasează in medie 30-50% din cheltuiala angajatului , intre 20 si 30% sunt cheltuielile cu aprovizionarea si transportul, restul incasand statul prin taxarea si impozitarea firmelor de unde se aprovizioneaza angajatul. Statul mai încasează cca. 20-30% din taxarea si impozitarea firmelor de unde cumpara angajatul. In aceasta situație din munca angajatului statul fura de la fiecare angajat pe luna 480 taxe din salariu, 100 lei TVA, cca 100 lei de la firmele de la care se aprovizioneaza angajatul ajungând la un total estimativ de 650. Angajatului ii rămâne cca 200 de RON/luna pentru plata impozitelor locale ale primăriilor si firmelor de stat ale primăriilor si consiliilor locale. Succint, angajatul munceste pentru cca 1100 si statul ii ia cam 650-850 RON/luna. Dacă asta nu e furt poporul asta este prost. - Revolutia Taxelor Daca data trecuta v-am aratat varianta 1 a prepararii Aluatului de foietaj (dati click pe “aluatului de foietaj ” pentru a vedea cum se face), propunerea mea de astazi va fi una mai interesanta, ma refer aici la calitatea aluatului preparat dupa o reteta a Jamilei Cuisine , care este cu o idee mai superioara decat cel de la prima varianta pe care v- am aratat-o acum cateva zile, cel putin asta e parerea mea. Este mai fin, placut la atingere, e usor de lucrat cu el, are mai multe straturi de foi, e mai aproape de aspectul, celui din comert (insa mult mai bun la gust) si in plus se face cu unt, nu cu margarina. Ce mai la dreapata la stanga, e minunat! Ingrediente: 400 gr de faina 200 gr de unt 80% grasime 200 ml de apa 50 gr de unt o lingurita de sare Mod de preparare
-
Upload
maria-zamfira-bungardean -
Category
Documents
-
view
213 -
download
1
description
ok
Transcript of foetaj
Daca data trecuta v-am aratat varianta 1 a preparariiAluatului de foietaj(dati click pe aluatului de foietaj pentru a vedea cum se face), propunerea mea de astazi va
Romania in ScandalPentru fiecare angajat care ncaseaz 670 de lei, statul roman ncaseaz 480 de lei. Din cei 670 de lei, angajatul i cumpara mncare , servicii taxate de statcu TVA de 24%. Dac cheltuie 124 de lei pe sptmna timp de o luna , statul roman mai ncaseaz 100 de lei din salariul angajatului si ctiga 580 de lei. Prestatorul de servicii sau vanzatorii de produse ncaseaz in medie 30-50% din cheltuiala angajatului , intre 20 si 30% sunt cheltuielile cu aprovizionarea si transportul, restul incasand statul prin taxarea si impozitarea firmelor de unde se aprovizioneaza angajatul. Statul mai ncaseaz cca. 20-30% din taxarea si impozitarea firmelor de unde cumpara angajatul. In aceasta situaie din munca angajatului statul fura de la fiecare angajat pe luna 480 taxe din salariu, 100 lei TVA, cca 100 lei de la firmele de la care se aprovizioneaza angajatul ajungnd la un total estimativ de 650. Angajatului ii rmne cca 200 de RON/luna pentru plata impozitelor locale ale primriilor si firmelor de stat ale primriilor si consiliilor locale. Succint, angajatul munceste pentru cca 1100 si statul ii ia cam 650-850 RON/luna. Dac asta nu e furt poporul asta este prost. -Revolutia TaxelorDaca data trecuta v-am aratat varianta 1 a preparariiAluatului de foietaj(dati click pe aluatului de foietaj pentru a vedea cum se face), propunerea mea de astazi va fi una mai interesanta, ma refer aici la calitatea aluatului preparat dupa o reteta aJamilei Cuisine, care este cu oideemai superioara decat cel de laprimavarianta pe care v-am aratat-o acum cateva zile, cel putin asta e parerea mea. Este mai fin, placut la atingere, e usor de lucrat cu el, are mai multe straturi de foi, e mai aproape deaspectul, celuidin comert (insamult mai bun la gust) si in plus se face cu unt, nu cu margarina. Ce mai la dreapata la stanga, e minunat!Ingrediente:400 gr de faina200 gr de unt 80% grasime200 ml de apa50 gr de unto lingurita de sareMod de preparareFaina oamestecam cu sarea, 50 grame unt si apa.
Se obtine un aluat pe care il vom impachetain folie alimentara si il vom da la frigider pentru 10 minute.
Intre timp luam untul si il punem intre 2 foi de copt, il vom bate usor cu un sucitor, il vom aplatizapanase obtine o grosime de 0,5 cm, apoi il punem la frigidercasa se intareasca.
Scoatem aluatul din frigider, il intindem pana cand obtinem o suprafata dubla fata de cea a untului. Scoatem untul din frigider,il desprindem de pe foaie si il asezam pe diagonala pe aluat. Eu nu l-am intins chiar dublu si nici nu am asezat untul pe diagonala pentru ca uitasem de acest amanunt.
Se impaureste aluatul sub forma de plic, ca inimagine. Sa il impaturiti mai bine decat am facut-o eu. untul trebuie sa fie acoperit in intregime.
Se intoarce invers, cu suprafata neteda in sus.
Se intinde usor fara sa presam excesiv pana obtinem un dreptunghi de lungime 50 cm si latime 20-25 cm.
Capetele se impaturesc spre centru lasand o distanta de 2 cm in centru, intre cele 2 capete impaturite.
se pliaza in doua ca in imagine.
Se repeta operatiunea anterioaraincao data, adica se intinde pe lungime pana se obtine 1 dreptunghi de 50 cm lungime etc.
Se pune in folie alimentara si se da la frigider pentru 20 minute. Dupa expirarea timpului o luam de la capat la fel ca mai sus, tot de 2 ori se va intinde aluatul pana la o lungime tot de 50 cm. Se baga iar la frigider pentru 20 minute. Se maiintinde pentru ultima data la fel ca mai inainte, tot de 2 ori. Daca doriti sa-l folositi imediat, trebuie sa-l mai lasati in frigider 30 minute. Daca nu il folositi peloc, el poate fi tinut in frigider, la rece pentru cateva zile sau la congelator pentru 1 luna.
Aveti grija ca atunci cand rulati aluatul atat in timpul prepararii lui,catsi in timpul folosirii lui la pregatirea produselor de patiserie, sa nu-l presati prea tare, sa il rulati usor, altfel aspectul de multistraturi va ficompromis. Eu asa am patit prima data cu un foietaj cumparat, l-am intins prea subtire atunci cand am vrut sa fac niste cornuri si i-am distrus straturile foilor. Aluatul trebuie sa aiba, atunci cand il prelucrati, o grosime la fel ca la cele din comert. Pe ambalajul lor stiu ca se specifica in mod expres ca e interzis a se intinde aluatul.
Spor la gatit!
