File de macrou la cuptor

File de macrou la cuptorAstazi va ofer aceasta reteta foarte aromata de peste la cuptor. Am servit-o cu cel mai bun mujdei de usturoi facut de mine pana acum si nelipsita mamaliguta.

Am descoperit ca fetita mea (de 3 ani) adora usturoiul si-si linge degetutele de placere avand in vedere ca era o adevarata lupta sa o fac sa il pape detalii pe parcurs. : )

Ingrediente: 4 fileuri de macrou

2 felii de lamaie

3-4 linguri de legume deshidratate

1 lingura amestec de plante aromate uscate

sare, piper

1 1/2 linguri ulei de masline

Pentru mujdei: 5-8 catei de usturoi

100 gr branza Philadelphia

smantana/iaurt cat incape (aprox 50 ml)

Se incalzeste cuptorul la foc mediu.

Fileurile de macrou se dezgheata si se spala usor. Se sareaza si pipereaza pe ambele parti, apoi se aseaza intr-o tava de copt. Se adauga uleiul de masline, legumele deshidratate si feliile de lamai.

Se acopera cu staniol si se lasa aproximativ 15-20 de minute la foc mediu. Normal pestele trebuie sa lase putina zeama, daca nu se intampla asta adaugati 50 ml de apa ca sa nu se arda fileurile.

La urma se scoate staniolul/capacul si se lasa sa se rumeneasca putin (atentie sa nu se arda).

Pentru mujdei, zdrobiti cateii de usturoi intr-un mojar. Adaugati branza, smantana si condimentati cu sare. Smantana folositi cat sa rezulte un sos stabil, care nu curge.

M-am gandit la aceasta combinatie ca solutie la doua probleme:

1. sa nu mai curga mujdeiul

2. sa nu fie atat de piscator, incat sa le placa si copiilor mici si sa-l manance cu pofta.

E grozav de bun si mi-a rezolvat si micile conflicte avute cu mujdeiul clasic. : )