1

300 g ciuperci champignon

250 g ficatei de pui

1 piept de pui

3 linguri ulei

2 linguri unt

1 ceapa

1 pahar de vin alb sec

sare

piper.

Pregatesti asa:1. Se curata ficateii, se spala si se asaza intr-o cratita cu uleiul si untul.

2. Pieptul de pui se spala, se taie cubulete si se adauga peste ficatei.

3. Se calesc 10 minute, amestecand permanent ca sa nu se prinda.

4. Se adauga ceapa taiata rondele subtiri, ciupercile taiate felii groase si se continua calirea inca 5 minute.

5. Se adauga vinul, sare si piper, dupa gust, si se lasa sa fiarba 30 de minute, pana cand ficateii si pieptul sunt bine patrunse, scade toata zeama si ingredientele se rumenesc frumos.2

Ficateii de pasare se curata, se spala si se scurg;

INCLUDEPICTURE "http://www.ele.ro/images/poze/sagetuta.gif" \* MERGEFORMATINET

Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei;

Se adauga ficateii de pasare, amestecand cu grija pentru a nu se prinde de fundul cratitei;

Se pune un capac si se lasa cca 7 minute la foc mic, amestecand din cand in cand;

Cand sosul incepe sa scada, se aduga vinul, sarea si piperul dupa gust, si se mai lasa la foc domol cca 5 minute;

Ficateii de pui la tava se vor servi calzi si, eventual, cu garnitura de cartofi nature sau cu orez.3Ingrediente: 500 g ficat de pui 2 oua 5 linguri faina sare, piper

Mod de preparare: 1. Se spala si se scurg ficateii, se condimenteaza. 2. Se face un aluat ca de clatite (un pic mai gros) condimentat cu sare si piper. 3. Se dau ficateii prin aluat, se pun in uleiul incins si se da focul mai mic ca sa se patrunda fara sa se arda. Am folosit ulei de palmier cu Zero Colesterol. Nu miroase a prajeala. Sunt mai crocanti. Se servesc cu garnitura de cartofi, ciuperci, salata sau muraturi. Pofta buna.4

Ficatei de pui cu sos de rosii si usturoi

Ingrediente: 500g ficatei de pui 2 cepe 1 morcov mic 200 ml pulpa de rosii 1 lingura vin rosu sec 6-7 catei de usturoi sare, piper ulei

Ficatul de pui se spala si se curata de pielite, iar bucatile mai mari se taie in doua. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in putin ulei, iar cand s-a mai inmuiat se adauga si ficateii scursi de apa. Cand ficateii s-au rumenit un pic se adauga pulpa de rosii, morcovul dat pe razatoarea mica, lingura de vin si aproximativ 100 ml apa. Se da focul mai incet si se lasa sa fiarba pana scade sosul (~20-25 minute). La sfarsit se sareaza si se pipereaza dupa gust, se adauga usturoiul taiat in felii subtiri si se amesteca usor. Se stinge focul imediat si se lasa tocanita sa se odihneasca vreo 5 minute cu capacul pus.

Serviti cu mamaliguta alaturi de o portie sanatoasa de mujdei (totusi nu va recomand mujdeiul daca veti avea/sunteti la o intalnire romantica :D).

Si la final un pont de la mine: ficatul se condimenteaza in ultimele minute de fierbere pentru a-si pastra fragezimea.