FIŞA DISCIPLINEI (licenţă - ub.ro · F 84.07/Ed. 06 5.1. de desfăşurare a cursului Studenții...

F 84.07/Ed. 06

MINISTERUL EDUCAŢIEI ȘI CERCETĂRII ȘTIINȚIFICE

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” din BACĂU

FACULTATEA de INGINERIE

Calea Mărăşeşti, Nr. 157, Bacău, 600115, Tel./Fax +40 234 580170

http://inginerie.ub.ro, [email protected]

FIŞA DISCIPLINEI

(licenţă) 1. Date despre program

1.1. Instituţia de învăţământ superior Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău

1.2. Facultatea Facultatea de Inginerie

1.3. Departamentul Inginerie Chimică şi Alimentară

1.4. Domeniul de studii Ingineria Produselor Alimentare

1.5. Ciclul de studii Licenţă

1.6. Programul de studii/calificarea Ingineria Produselor Alimentare

1.7. Forma de învăţământ Învăţământ cu frecvenţă

2. Date despre disciplină

2.1. Denumirea disciplinei Chimie bioanorganică

2.2. Titularul activităţilor de curs Ş.L.dr.ing. PLATON Nicoleta

2.3. Titularul activităţilor de seminar/ laborator / proiect Asist.dr.ing. Ana-Maria GEORGESCU

Asist.dr.ing. MUNTIANU Gabriela

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare E

2.7.

Regimul

disciplinei

Categoria formativă a disciplinei

DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară DF

Categoria de opţionalitate a disciplinei:

DI - obligatorie (impusă), DO - opţională (la alegere), DL - facultativă (liber aleasă) DI

3. Timpul total estimat (ore alocate activităţilor didactice)

3.1. Număr de ore pe săptămână 3 3.2. Curs 2 3.3.

Seminar/Laborator/Proiect 1

3.4. Totalul de ore pe semestru din

planul de învăţământ 42 3.5. Curs 28 3.6.


Distribuţia fondului de timp pe semestru: ore

Studiul după manual, suport de curs, bibliografie şi notiţe 11

Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate şi pe teren 5

Pregătire seminarii/laboratoare, teme, referate, portofolii şi eseuri 7

Tutoriat 3

Examinări 7

Alte activităţi (precizaţi): 0

3.7. Total ore studiu individual 33

3.8. Total ore pe semestru 42

3.9. Numărul de credite 3

4. Precondiţii (acolo unde este cazul)

4.1. de

curriculum Matematică, Fizică

4.2. de

competenţe Chimie anorganică, Chimie analitică, Chimie organică, Biochimie

5. Condiţii (acolo unde este cazul)

F 84.07/Ed. 06

5.1. de desfăşurare a cursului Studenții nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu telefoanele

mobile deschise, cu laptopuri, aparate de fotografiat sau alte dispozitive

folosite pentru copierea informaţiilor din curs. De asemenea, nu vor fi

tolerate convorbirile telefonice în timpul cursului. Nu se va permite părăsirea

de către studenți a sălii de curs inainte de finalizarea acestuia.

Nu va fi tolerată întârzierea studenților la curs și seminar/laborator întrucât

aceasta se dovedește disruptivă la adresa procesului educațional;

5.2. de desfăşurare a

seminarului/laboratorului/proiectului Termenul predării lucrării de seminar este stabilit de titular de comun acord cu

studenții. Nu se vor accepta cererile de amânare a acestuia pe motive altfel

decât obiectiv întemeiate.

De asemenea, pentru predarea cu întârziere a lucrărilor de

seminar/laborator/proiect, titularul va stabili o depunctare pentru fiecare zi de

întârziere.

6. Competenţe specifice acumulate

7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate)

7.1. Obiectivul general al

disciplinei Să se familiarizeze cu principalele noţiuni și abordări din domeniul chimiei

anorganice aplicate.

7.2. Obiectivele specifice Utilizarea cunoştinţelor de bază în chime pentru explicarea şi interpretarea unor

fenomene şi reacţii chimice ce au loc sau pot apărea în urma unor procese din

diferite industrii

Utilizarea adecvată de criterii şi metode standard de evaluare pentru a aprecia

calitatea, meritele şi limitele unor procese, programe, proiecte, concepte,

metode şi teorii

8. Conţinuturi

Curs Nr. ore Metode de predare Observaţii

Metode generale de obţinere a elementelor în stare

elementară – Obţinerea metalelor

4 Expunerea, Prelegere,

Prezentare video

2 prelegere

Metode generale de obţinere a elementelor în stare

elementară – Obţinerea nemetalelor


Prezentare video

2 prelegeri

Hidrogenul şi compuşii săi 2 Prelegere, Prezentare video 1 prelegere

Elementele grupelor principale din sistemul periodic.

Grupele I, II şi III (13), IV (14), V (15), VI (16), VII (17),

VIII (18)


Prezentare video

7 prelegeri

Chimia elementelor tranziţionale. Metale tranziţionale f 4 Expunerea, Prelegere 2 prelegeri

Bibliografie

Miron N.D., Nistor I.D., CHIMIE GENERALĂ ŞI BIOANORGANICĂ (note de curs), Ed. Tehnica Info, Chişinău,

2006

Miron N.D., CHIMIE BIOANORGANICĂ – Note de curs, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007

Miron N.D., Dospinescu A.M., CHIMIE BIOANORGANICĂ ŞI CHIMIA ALIMENTELOR, Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007

M. N. Palamaru, Al. R. Iordan, Al. Cecal, CHIMIE BIOANORGANICĂ ŞI METALELE VIEŢII, Editura BIT, Iaşi,

1997.

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Identificarea, descrierea şi utilizarea adecvată a noţiunilor specifice ştiinţei alimentului şi siguranţei

alimentare

Explicarea şi interpretarea conceptelor, proceselor, modelelor şi metodelor din ştiinţa alimentelor,

folosind cunoştinţele de bază privind compoziţia, structura, proprietăţile şi transformările componenţilor

alimentari şi interacţiunea acestora cu alte sisteme pe parcursul lanţului agroalimentar

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

Utilizarea eficientă a diverselor căi şi tehnici de învăţare – formare pentru achiziţionarea informaţiei de

baze de date bibliografice şi electronice atât în limba română, cât şi într-o limbă de ciculaţie internatională,

precum şi evaluarea necesităţii şi utilităţii motivaţiilor extrinseci şi intrinseci ale educaţiei continue.

F 84.07/Ed. 06

M. N. Palamaru, Al. R. Iordan, Al. Cecal, CHIMIE BIOANORGANICĂ GENERALĂ, Editura Universităţii "Al. I.

Cuza, Iaşi, 1998.

Miron N.D., Istrati L., CHIMIE GENERALĂ – TEHNICI DE LABORATOR, Ed. Tehnica – Info, Chişinău, 2002

Bibliografie minimală


1997.

Miron N.D., CHIMIE BIOANORGANICĂ – Note de curs, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007

Aplicaţii (Seminar / laborator / proiect) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Protecţia muncii. Prezentarea tematicii

lucrărilor de laborator.

2 Dezbatere, 1 laborator

Proprietăţile metalelor. 2 Dezbatere, Conversaţia euristică 1 laborator

Prepararea oxizilor metalici. 2 Dezbatere, Demonstraţie didactică, Observaţia

didactică,

1 laborator

Combinaţii complexe. 2 Dezbatere, Descoperirea didactică, 1 laborator

Sinteza sărurilor duble. 2 Dezbatere, Demonstraţie didactică, Observaţia

didactică,

1 laborator

Reacţii redox. 2 Dezbatere, Descoperirea didactică, 1 laborator

Verificarea semestrială. 2 Dezbatere 1 laborator

Bibliografie

Miron N.D., Dospinescu A.M., CHIMIE BIOANORGANICĂ ŞI CHIMIA ALIMENTELOR, Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007


1997.


Cuza, Iaşi, 1998.




Cuza, Iaşi, 1998.


9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice,

asociaţiilor profesionale şi angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului

Conţinutul disciplinei este în concordanţă cu ceea ce se studiază în alte centre universitare din ţară şi din

străinătate;

Conţinutul disciplinei este în consens cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor

profesionale şi angajatorilor reprezentativi din domeniul chimiei , întrucât prezintă noţiunile de bazǎ necesare

angajaţilor în domeniul de interes;

Cunoştinţele acumulate în cadrul cursului sunt utile în calificarea pentru urmǎtoarele ocupaţii: inginer in industria

alimentara, inspector de specialitate inginer industria alimentară, referent de specialitate inginer industria

alimentară, inginer specialitatea industria alimentara si frig, proiectant inginer produse alimentare, consilier

inginer industria alimentara, expert inginer industria alimentara, auditor în domeniul siguranţei alimentare,

profesor în învăţământul gimnazial, analist cumpărări/consultant furnizori, expert tehnic extrajudiciar, inginer de

cercetare în controlul calităţii produselor alimentare, expert de accesare fonduri structurale şi de coeziune

europene

10. Evaluare

Tip activitate 10.1. Criterii de evaluare 10.2. Metode de evaluare 10.3. Pondere

din nota finală

10.4. Curs

Prezenţa şi activitatea la curs. Examen 60%

Dobândirea cunoştinţelor

teoretice la curs.

Cunoaşterea elementelor

fundamentale de teorie.

10.5. Seminar/laborator/proiect

Însuşirea noţiunilor tratate la

laborator; Prezentare portofoliu

cu lucrări de

laborator

Media testelor de

40%

Capacitatea de a utiliza corect

metodele chimice dezvoltate;

F 84.07/Ed. 06

Identificarea compuşilor

anorganici cu ajutorul

metodelor expuse la laborator;

evaluare de pe

parcursul

semestrului

Evaluarea argumentelor proprii

sau susţinute de alţii;

10.6. Standard minim de performanţă

Cunoaşterea elementelor fundamentale de teorie prezentate la curs.

Prezenţa la 90% din orele de laborator şi executarea lucrǎrilor practice.

Data completării Semnătura titularului de curs Semnătura titularului de seminar

Ş.L.dr.ing. PLATON Nicoleta Asist.dr.ing. GEORGESCU Ana-Maria

Asist.dr.ing. MUNTIANU Gabriela

Data avizării în departament Semnătura directorului de departament

1.10.2015 Ş.l.dr.ing. SIMION Andrei Ionuţ

Data aprobării în Consiliul Facultăţii Semnătura decanului

Prof.univ.dr.ing. SCHNAKOVSZKY Carol

F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI

1. Date despre program

1.8. Instituţia de învăţământ superior UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU

1.9. Facultatea de INGINERIE

1.10. Departamentul INGINERIE CHIMICĂ ŞI ALIMENTARĂ

1.11. Domeniul de studii INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

1.12. Ciclul de studii LICENŢA

1.13. Programul de

studii/calificarea

INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE /INGINER

1.14. Forma de învăţământ ÎNVĂŢĂMÂNT CU FRECVENŢĂ


2.1. Denumirea disciplinei CHIMIE ORGANICĂ 2

2.2. Titularul activităţilor de curs Prof.univ.dr. FÎNARU Adriana-Luminiţa

2.3. Titularul activităţilor de laborator Ş. l. dr. ing. SUCEVEANU Mirela

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul 1 2.6. Tipul de evaluare ES

2.7.

Regimul

disciplinei


DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară

DF


DI - obligatorie (impusă), DO - opţională (la alegere), DL - facultativă (liber aleasă)

DI


3.1. Număr de ore pe săptămână 4 3.2. Curs 3 3.3. Laborator 1


planul de învăţământ 56 3.5. Curs 42 3.6. Laborator 14





Tutoriat 4

Examinări 10

Alte activităţi (precizaţi): -





4.1. de

curriculum Bazele chimie organice

4.2. de

competenţe Chimie analitică I şi II


5.1. de desfăşurare a cursului Mijloace video, calculator;

5.2. de desfăşurare a Cunoaşterea şi respectarea normelor SSM şi PSI;

MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI CERCETĂRII ŞTIINŢIFICE FACULTATEA de INGINERIE

Calea Mărăşeşti, Nr. 157, Bacău, 600115, Tel./Fax +40 234 580170 http://inginerie.ub.ro, [email protected]

F 84.07/Ed. 06

laboratorului




disciplinei

- Descrierea, analiza şi utilizarea conceptelor si teoriilor fundamentale din

domeniul chimiei şi ingineriei chimice.

7.2. Obiectivele specifice - Însuşirea cunoştinţelor referitoare la compuşii organici cu funcţiuni mixte,

compuşii organo-metalici, compuşii heterociclici şi studiul mecanismelor de

reacţie în chimia organică;

- Identificarea şi aplicarea conceptelor, metodelor şi teoriilor pentru rezolvarea

problemelor tipice ingineriei chimice în condiţii de asistenţă calificată;

- Aplicarea conceptelor şi teoriilor fundamentale din domeniul chimiei şi

ingineriei chimice pentru elaborarea de proiecte profesionale;

- Rezolvarea sarcinilor profesionale în concordanţă cu obiectivele generale

stabilite prin integrarea în cadrul unui grup de lucru şi distribuirea de sarcini

pentru nivelurile subordonate;

- Capacitate de analiză şi interpretare a rezultatelor şi de cercetare.

8. Conţinuturi

Curs Nr.

ore

Met. de

predare Obs.

1. Compuşi organici cu funcţiuni mixte. Noţiuni de nomenclatură, izomerie, proprietăţi,

sinteză, reactivitate şi utilizări.

8 Expunere asistată

de video

proiector,

conversaţie,

explicaţie,

dezbatere;

2. Compuşi organo-metalici. Noţiuni de nomenclatură, proprietăţi, sinteză, reactivitate şi

utilizări.

4

3. Compuşi heterociclici pentaatomici cu un heteroatom. Furan. Tiofen. Pirol. Noţiuni

privind nomenclatura, izomerie, proprietăţi, sinteză , reactivitate şi utilizări.

6

1. 4. Compuşi heterociclici hexaatomici cu un heteroatom. Piridina şi compuşii cu inel

piridinic. Chinolina şi compuşi benzopiridinici. Săruri de piriliu şi benzopiriliu. Noţiuni

privind nomenclatura, izomerie, proprietăţi, sinteză, reactivitate şi utilizări.

6

5. Compuşi heterociclici penta şi hexaatomici poliheteroatomici. Noţiuni privind

nomenclatura, proprietăţi, sinteză, reactivitate şi utilizări. –

6

6. Mecanisme de reacţie în chimia organică. Clasificarea reacţiilor organice. Substituţia

nucleofilă la atomul de carbon saturat (SN1 şi SN2). Substituţia electrofilă în sistemele

aromatice (SE). Efecte de orientare. Reacţii de eliminare monomoleculară (E1) şi

bimoleculară (E2). Reacţii de adiţie electrofilă la legătura dublă C=C. Reacţii de adiţie

nucleofilă.

8

7. Noţiuni privind metodele spectrale (IR, RMN, UV-VIS, SM) utilizate pentru

determinarea structurii compuşilor organici.

4

Bibliografie

1. Finaru, A-L. – Note de curs in format electronic, 2007/2014.

2. Finaru, A. Patriciu, O-I. – Chimia compuşilor organici cu funcţiuni si a heterociclilor, Note de curs si aplicatii,

2014.

3. Avram, M. - Chimie Organică, vol. I, II, Ed. Zecasin, Bucureşti, 1999.

4. Cornea, F. - Chimie organică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1983.

5. Iovu, M. - Chimie organică, ediţia a V-a, Monitorul Oficial, Bucureşti, 2005.

Neniţescu, C.D. - Chimie organică, Vol. I şi II, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974


1. Finaru, A-L. – Note de curs in format electronic, 2007/2014.


2014

6.1. Competenţe profesionale

C1 Identificarea, descrierea si utilizarea adecvata a noţiunilor specifice ştiinţei alimentului si siguranţei

alimentare.

C1.2 Explicarea şi interpretarea conceptelor, proceselor, modelelor şi metodelor din ştiinţa alimentelor,


alimentari si interacţiunea acestora cu alte sisteme pe parcursul lanţului agroalimentar.

6.2. Competente transversale -

F 84.07/Ed. 06

Aplicaţii (laborator) Nr.

ore

Met.de

predare Obs.

1. Norme de protecţia muncii în laboratorul de sinteza organică. Prezentarea metodologiei

unei sinteze organice. Utilizarea literaturii de specialitate în chimia organică. Întocmirea unui

referat. Alegerea şi pregătirea solvenţilor pentru sintezele organice.

2 - explicaţie,

dezbatere;

- activitate exp.

individuală şi în

echipă (2-3

studenţi);

2 Purificarea şi verificarea purităţii compuşilor organici prin metode cromatografice

(cromatografia pe coloană şi cromatografia plană).

2

3. Sinteza, purificarea şi identificarea unor compuşi organici (acid acetil salicilic, acetanilidă,

benzensulfonat de sodiu, acid 2,5-dimetilbenzen sulfonic, α-nitronaftalina, - naftol

orange).

6

4. Identificarea structurii compuşilor organici cu ajutorul metodelor spectrale. Interpretarea

spectrelor IR, RMN, UV, SM.

2

14 Colocviu de laborator. 2

Bibliografie

1. Fînaru, A.-L., Suceveanu, E.-M., Patriciu, O.-I. - Tehnici experimentale în chimia organică, Ed. ALMA MATER,

Bacău, 2010.


2014.

3. Iovu, M. - Chimie organică, ediţia a V-a, Monitorul Oficial, Bucureşti, 2005.


1. Fînaru, A.-L., Suceveanu, E.-M., Patriciu, O.-I. - Tehnici experimentale în chimia organică, Ed. ALMA MATER,

Bacău, 2010.



- Se asigură competenţe conform prevederilor RNCIS.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

- prezenta activa;

- gradul de înţelegere si însuşire a

conceptelor, teoriilor si metodelor de baza; -

- capacitatea de analiza, de sinteza si de

corelare a cunoştinţelor dobândite;

- notare pe parcurs;

- tema de casa;

- examen final;

20 %

15%

40%

10.5. Laborator

- deprinderile formate;

- capacitate de aplicare in practica a

cunoştinţelor dobândite;

- integrarea si lucrul în echipă;

- urmărirea modului de

realizare a lucrărilor

practice si verificarea

rezultatelor obţinute;

- colocviu final de

laborator;

25%

10.6. Standard minim de performanţă:

o efectuarea integrala a lucrărilor practice

o predarea temei de casa

o 2 puncte la examenul final

Data completării Semnătura titularului de curs,

Prof. univ. dr. FÎNARU Adriana-Luminiţa

Semnătura titularului de laborator,

Ş. l. dr. ing. SUCEVEANU Mirela

Data avizării în departament Semnătura directorului de departament,

Ş. l. dr. ing. Andrei-Ionuţ SIMION

Data aprobării în Consiliul Facultăţii Semnătura decanului,

Prof. univ. dr. ing. Carol SCHNAKOVSZKY

F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI


1.15. Instituţia de învăţământ

superior Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău

1.16. Facultatea de Inginerie

1.17. Departamentul Inginerie Chimică şi Alimentară - ICA

1.18. Domeniul de studii Ingineria produselor alimentare


1.20. Programul de

studii/calificarea Ingineria produselor alimentare

1.21. Forma de învăţământ IF


2.1. Denumirea disciplinei BIOCHIMIE 1

2.2. Titularul activităţilor de curs Şef lucrări dr. ing. ALEXA Irina-Claudia

2.3. Titularul activităţilor de laborator

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul 3 2.6. Tipul de evaluare C

2.7.

Regimul

disciplinei


DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară DS







Distribuţia fondului de timp pe semestru: 44 ore




Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de curriculum Chimie organică 1

4.2. de competenţe Activităţi practice de laborator de Chimie organică 1 şi Chimie analitică


5.1. de desfăşurare a cursului

5.2. de desfăşurare a laboratorului Studenţii vor avea obligatoriu echipament de protecţie (halat)



F 84.07/Ed. 06




disciplinei Identificarea, descrierea şi utilizarea adecvată a noţiunilor specifice ştiinţei alimentului

şi siguranţei alimentare.

7.2. Obiectivele specifice

Cunoaşterea şi însuşirea noţiunilor referitoare la principalele clase de substanţe ce alcătuiesc

organismele vii şi formarea capacităţii de sinteză a informaţiilor privind organizarea

materiei vii, bazate pe relaţiile existente între structura şi funcţionarea compuşilor

chimici;

Rezolvarea sarcinilor profesionale în concordanţă cu obiectivele generale stabilite prin

integrarea în cadrul unui grup de lucru şi distribuirea de sarcini pentru nivelurile

subordonate;

Capacitate de analiză şi interpretare a rezultatelor şi de cercetare;

Utilizarea eficientă a diverselor căi şi tehnici de învăţare-formare pentru

achiziţionarea informaţiei de baze de date bibliografice şi electronice atât în limba

română, cât şi într-o limbă de circulaţie internaţională, precum şi evaluarea necesităţii

şi utilităţii motivaţiilor extrinseci şi intrinseci ale educaţiei continue.

8. Conţinuturi


o Noţiuni introductive. Compoziţia elementară a organismelor vii.

Principalele clase de substanţe ce alcătuiesc organismele vii. 3

prelegerea-dezbatere,

expunerea cu

mijloace multimedia,

explicaţia-

brainstormingul,

conversaţia euristică

o Glucide. Caracteristici. Clasificare. Monozaharide.

Oligozaharide şi polizaharide. Proprietăţi fizice şi chimice.

Reprezentanţi.

10

o Lipide. Lipide simple şi complexe. Aspecte generale. Structură.

Proprietăţi. 10

Protide. Aminoacizi. Peptide. Proteine. Caracterizare

generală. Structură. Proprietăţi fizice şi chimice. 10

Acizi nucleici. Nucleotide si nucleozide. ADN si ARN - structură,

proprietăţi şi funcţii. 9

Bibliografie

Neamţu, G.: Biochimie alimentară, Editura Ceres, Bucureşti, 1997.

Segal, R.: Biochimia produselor alimentare, vol. I şi II, Editura Alma, Galaţi, 1998-1999.

Sandu, I., Atyim, P., Sandu, I.C.A.: Complemente de biochimie descriptivă, Editura Dacia, 2002.

Segal, R.: Biochimie, Editura Academică, Galaţi, 2006.

Audigie, C., Zonszain, F.: Biochimie structurale, Editura Doin, Paris, 2007.

Alexa, I-C.: Biochimie - note de curs, Editura Alma Mater, Bacău, 2014.




6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

o C1.1 Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază din ştiinţa alimentelor (definită în

termeni multidisciplinari), referitoare la structura, proprietăţile şi transformările componenţilor şi

contaminanţilor alimentari pe parcursul lanţului agroalimentar.

o C5.2 Explicarea şi interpretarea tuturor transformărilor petrecute în timpul producţiei (procesării

industriale), explicarea şi interpretarea evoluţiei calităţii produselor alimentare pe întreg lanţul de producţie

şi explicarea şi interpretarea schimbărilor conceptuale în profilul consumatorului şi, implicit, a politicilor

de marketing.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

F 84.07/Ed. 06

Aplicaţii (laborator) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Sănătate şi securitate în muncă în laboratorul de biochimie 2

explicaţia,

demonstraţia, studiul

de caz, efectuarea de

aplicaţii dirijat şi

independent, studiul

experimental

Determinarea umidităţii şi a substanţei uscate. Determinarea

cenuşii

2

Determinări calitative ale glucidelor: reacţia Trommer,

reacţia Fehling, reacţia Tollens

2

Proprietăţile diglucidelor (zaharoza, lactoza): hidroliza,

reacţia cu alcalii, determinarea caracterului reducător

2

Lipide. Dozarea lipidelor prin metoda gravimetrică 2

Indici de caracterizare a grăsimilor: determinarea indicelui de

aciditate

2

Colocviu de laborator 2

Bibliografie

Vîţă, C., Muscă, L., Segal, R. Îndrumar de lucrări practice pentru Biochimia produselor alimentare, Galaţi, 1993.

Mocanu, A.M., Şoldea, C., Cernătescu, C., Biochimie – lucrări practice, Editura Pim, Iaşi, 2008.

Alexa, I-C, Suceveanu, E-M., Ştefănescu, I-A..: Biochimie – îndrumar de laborator, Editura Alma Mater, Bacău,

2014.



2014.



10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

- gradul de înţelegere si însuşire a conceptelor,

teoriilor şi metodelor de bază;

- capacitatea de analiza, de sinteza si de corelare

a cunoştinţelor dobândite;

- gradul de asimilare a limbajului de specialitate

şi capacitatea de comunicare.

- evaluare periodică (lucrare

semestrială, prezenţa activă la

curs)

- examinare finală prin metode

orale (3 subiecte de teorie din

tematica cursului)

20%

60%

10.5. Laborator

- capacitatea de aplicare în practică, în contexte

diferite, a cunoştinţelor învăţate;


- integrarea şi lucrul în echipă.


realizare a lucrărilor practice şi

verificarea rezultatelor

obţinute;

- colocviu final de laborator

10%

10%


- efectuarea integrală a lucrărilor de laborator;

- cunoaşterea la nivel de bază a minimum 50% din subiectele de pe biletul de examen.

Data completării Semnătura titularului de curs Semnătura titularului de laborator



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI



superior Universitatea “Vasile Alecsandri” din Bacău


1.24. Departamentul Departamentul de Inginerie Chimică şi Alimentară



1.27. Programul de


1.28. Forma de învăţământ Invăţământ cu frecvenţă


2.1. Denumirea disciplinei Chimie fizică şi coloidală 1

2.2. Titularul activităţilor de curs Prof. dr. ing. NISTOR Ileana Denisa

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asist. dr. ing. GRIGORAŞ Cristina Gabriela

2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare EC

2.7.

Regimul

disciplinei



DF



DI

3. Timpul total estimat

3.1. Număr de ore pe săptămână 4

3.2. Curs 3

3.3.



planul de învăţământ 56

3.5. Curs 42

3.6.






Tutoriat 3

Examinări 6

Alte activităţi (precizaţi):




4. Precondiţii

4.1. de curriculum Chimie anorganică, Fizică 1, Fizică 2

4.2. de competenţe Chimie organică, Chimie analitică, Matematici aplicate

MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI CERCETĂRII ŞTIINŢIFICE

FACULTATEA de INGINERIE Calea Mărăşeşti, Nr. 157, Bacău, 600115, Tel./Fax +40 234 580170


F 84.07/Ed. 06

5. Condiţii

5.1. de desfăşurare a cursului Studenţii nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu telefoanele

mobile deschise. De asemenea, nu vor fi tolerate convorbirile telefonice în

timpul cursului, nici părăsirea de către studenţi a sălii de curs în vederea

preluării apelurilor telefonice personale.

Nu va fi tolerată întârzierea studenţilor la curs întrucât aceasta se dovedeşte

disruptivă la adresa procesului educaţional.


seminarului/laboratorului/proiectului Studenţii nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu telefoanele

mobile deschise.

Nu va fi tolerată întârzierea studenţilor la laborator întrucât aceasta se

dovedeşte disruptivă la adresa procesului educaţional.

Termenul predării lucrării de seminar este stabilit de titular de comun acord cu

studenţii. Nu se vor accepta cererile de amânare a acestuia pe motive altfel

decât obiectiv întemeiate. De asemenea, pentru predarea cu întârziere a

lucrărilor de laborator, titularul va stabili o depunctare pentru fiecare zi de

întârziere.




disciplinei Cunoasterea, întelegerea conceptelor, teoriilor si metodelor de baza ale

domeniului si ale ariei de specializare; utilizarea lor adecvata în comunicarea

profesionala.

7.2. Obiectivele specifice Utilizarea cunostintelor de baza pentru explicarea si interpretarea unor

variate tipuri de concepte, situatii, procese, proiecte etc. asociate domeniului.

Utilizarea adecvata de criterii si metode standard de evaluare pentru a aprecia

calitatea, meritele si limitele unor procese, programe, proiecte, concepte,

metode si teorii.

8. Conţinuturi

Curs Nr. ore Metode de

predare Observaţii

Gaze reale: Ecuaţia lui van der Waals, Parametrii critici, Teorema

stărilor corespondente.

3 Prezentare în

Power Point

Noţiuni fundamentale de termodinamică chimică: Sistem, stare şi

echilibru termodinamic.

3 Prezentare în

Power Point

Parametrii fundamentali ai termodinamicii: volumul, presiunea,

temperatura, concentraţia.

3 Prezentare în

Power Point

Funcţii de stare şi ecuaţii de stare: Suprafaţa caracteristică, Proprietăţi

ale funcţiilor de stare, Volume molare parţiale.

3

Prezentare în

Power Point

Principiul I al termodinamicii: Enunţul principiului I, Lucrul de volum,

energia internă şi entalpia, Calculul energiei interne şi al entalpiei,

Călduri specifice şi molare la volum şi la presiune constantă,

3 Prezentare în

Power Point

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C1 Identificarea, descrierea si utilizarea adecvata a notiunilor specifice stiintei alimentului si sigurantei

alimentare.

C1.2 Explicarea şi interpretarea conceptelor, proceselor, modelelor şi metodelor din stiinta alimentelor,

folosind cunoştinţele de bază privind compozitia, structura, proprietăţile şi transformările componenţilor

alimentari si interactiunea acestora cu alte sisteme pe parcursul lantului agroalimentar.

C2 Conducerea proceselor generale de inginerie, exploatarea instalatiilor si echipamentelor de industrie

alimentara.

C2.3 Aplicarea principiilor şi metodelor ingineresti de bază pentru soluţionarea problemelor tehnologice in

lantul agroalimentar.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

-

F 84.07/Ed. 06

Determinarea energiei interne şi a entalpiei din date termice. Valori

standard.

Aplicarea principiului I la transformările simple ale gazului perfect,

Legea barometrică a lui Laplace.

3 Prezentare în

Power Point

Lucrul de volum adiabatic. Ecuaţia adiabatei, Călduri molare şi

specifice în procesele izobare şi izocore pentru cazul real.

3 Prezentare în

Power Point

Termochimia: Căldura de reacţie, Legea Iui Hess, Legea lui Kirchhoff,

Calculul căldurii standard de reacţie din călduri standard de formare

sau de ardere.

3 Prezentare în

Power Point

Principiul al II-lea al termodinamicii: Randamentul maşinilor termice.

Ciclul Carnot, Enunţ, consecinţe şi interpretarea statistică a principiului

al II-lea.

3 Prezentare în

Power Point

Potenţiale termodinamice: Funcţii caracteristice, Energia liberă şi

entalpia liberă, Ecuaţiile Iui Gibbs şi Helmholtz, Potenţiale chimice.

3 Prezentare în

Power Point

Entropia: Variaţia entropiei. 3 Prezentare în

Power Point

Principiul al III-lea al termodinamicii: Variaţia entropiei cu

temperatura Teorema lui Nernst şi postulatul lui Planck, Entropii

absolute ale substanţelor.

Legea fazelor şi repartiţiei.

3 Prezentare în

Power Point

Echilibre în sisteme cu un component: Tipuri de echilibre. 3 Prezentare în

Power Point

Legile soluţiilor diluate: Tipuri de echilibru în soluţii diluate, Scăderea

tensiunii de vapori. Legea lui Raoult.

3 Prezentare în

Power Point

Bibliografie

Bucur I., Chimie fizică şi coloidală – Partea I – Note de curs pentru uzul studenţilor, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007.

Bucur I., Grădinaru A., Chimie fizică şi coloidală (Îndrumar de laborator pentru uzul studenţilor), Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007.

Niac G., Chimie fizică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

Oniscu L. ş.a., Chimie fizică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1967.

Neniţescu C., Chimie generală, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1963.

Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros Foundation Moldova,

Chişinău, 1995.


o Aplicaţii (Seminar / laborator / proiect) Nr. ore Metode de predare Observaţii

o Măsuri de protecţia muncii, prevenirea şi stingerea

incendiilor, măsuri de prim ajutor.

1 Prelegere

o Noţiuni de statistică matematică pentru exprimarea şi

prelucrarea rezultatelor de laborator.

2 Explicaţia, dezbaterea,

problematizarea, exerciţiul,

participarea activă a studenţilor.

o Determinarea constantei de viteză la descompunerea

apei oxigenate.

1 Îndrumar de laborator, ustensile

şi aparatură de laborator

specifică disciplinei studiate.

o Determinarea căldurii de dizolvare din măsurători de

solubilitate.

1

o Sistem ternar, curba de echilibru lichid-lichid. 1 Explicaţia, dezbaterea,



o Verificarea legii repartiţiei Nernst. 1

o Determinarea constantei calorimetrului K prin

cunoaşterea căldurii de dizolvare.




o Determinarea constantei calorimetrului K prin metoda

electrică (Efectul Joule).

1

o Determinarea entalpiilor de diluare şi de dizolvare

folosind un calorimetru izoterm cu compensare

electrică.

1

o Determinarea entalpiilor de dizolvare şi de diluare cu

ajutorul unui calorimetru adiabatic.

1

o Determinarea efectului caloric al reacţiilor de

neutralizare.

1

F 84.07/Ed. 06

o Reacţia Landolt. 1 Explicaţia, dezbaterea,



o Măsurarea vitezei de saponificare a acetatului de etil la

diferite temperaturi şi calcularea energiei de activare.




Bibliografie

o Bucur I., Chimie fizică şi coloidală – Partea I – Note de curs pentru uzul studenţilor, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007.

o Bucur I., Grădinaru A., Chimie fizică şi coloidală (Îndrumar de laborator pentru uzul studenţilor), Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007.

o Niac G., Chimie fizică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

o Oniscu L. ş.a., Chimie fizică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1967.

o Neniţescu C., Chimie generală, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1963.

o Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros Foundation Moldova,

Chişinău, 1995.




O Conţinutul disciplinei este în concordanţă cu ceea ce se studiază în alte centre universitare din ţară şi din străinătate.

O Conţinutul disciplinei este în consens cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor profesionale

şi angajatorilor reprezentativi din domeniul chimiei, întrucât prezintă noţiunile de bazǎ necesare angajaţilor în

domeniul de interes.

Cunoştinţele acumulate în cadrul cursului sunt utile în calificarea pentru urmǎtoarele ocupaţii: profesor în

învăţământul gimnazial; consilier inginer chimist; inspector de specialitate inginer chimist; referent de specialitate

inginer chimist; biochimist; inginer chimist; inginer în industria alimentară; inspector specialitate inginer industria

alimentară.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs Prezenţa şi activitatea la curs. Dobândirea

cunoştinţelor teoretice la curs.

Evaluare oralǎ 60%

10.5.

Seminar/laborator/proiect

Prezenţa şi activitatea la laborator.

Dobândirea cunoştinţelor teoretice şi

practice la laborator.

Evaluare oralǎ 40%


Cunoaşterea elementelor fundamentale de teorie. Prezenţa la toate orele de laborator şi efectuarea lucrǎrilor

practice.


01.10.2015 Prof. univ. dr. ing. NISTOR Ileana Denisa

Asist. dr. ing. GRIGORAŞ Cristina Gabriela


01.10.2015 Ş.l. dr. ing. SIMION Andrei Ionuţ


01.10.2015 Prof. univ. dr. ing. SCHNAKOVSZKY Carol

F 84.07/Ed. 06




Calea Mărăşeşti, Nr. 157, Bacău, 600115,

Tel./Fax +40 234 580170


FIŞA DISCIPLINEI

ELEMENTE DE INGINERIE ELECTRICĂ



superior UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU

1.30. Facultatea FACULTATEA DE INGINERIE

1.31. Departamentul INGINERIE CHIMICĂ ŞI ALIMENTARĂ



1.34. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei ELEMENTE DE INGINERIE ELECTRICĂ

2.2. Titularul activităţilor de curs Conf. dr. ing. Mihai PUIU - BERIZINTU

2.3. Titularul activităţilor de laborator Conf. dr. ing. Mihai PUIU - BERIZINTU

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare ES

2.7. Regimul

disciplinei


DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară DD











Tutoriat 4

Examinări 4






4.1. de curriculum Matematici aplicate, Fizică

4.2. de competenţe


F 84.07/Ed. 06

5.1. de desfăşurare a cursului Nu vor fi tolerate convorbirile telefonice în timpul cursului sau părăsirea de

către studenți a sălii de curs în vederea preluării apelurilor telefonice

personale;

Nu va fi tolerată întârzierea studenților la curs întrucât aceasta se dovedește

disruptivă la adresa procesului educațional;

5.2. de desfăşurare a laboratorului Termenul predării referatelor de laborator este stabilit de titular de comun

acord cu studenții. Nu se vor accepta cererile de amânare a acestuia pe motive

altfel decât obiectiv întemeiate.




disciplinei

o Dobândirea unui volum de cunoştinţe generale de electrotehnică şi electronică

necesar pentru înţelegerea, interpretarea şi utilizarea eficientă a aparatelor şi

echipamentelor de acest tip întâlnite frecvent în practică.

7.2. Obiectivele specifice o Însuşirea cunoştinţelor generale de electrotehnică necesare cunoaşterii

caracteristicilor şi performanţelor tehnice ale aparatelor şi echipamentelor

electrotehnice utilizate frecvent în unităţi cu profil alimentar.

o Asimilarea cunoştinţelor generale de electronică necesare pentru înţelegerea

concepţiei şi funcţionării echipamentelor electronice de măsură, automatizare

şi de calcul industriale.

8. Conţinuturi

Curs Nr.

ore

Metode de

predare Observaţii

I. NOŢIUNI GENERALE DE ELECTROMAGNETISM

ELECTROSTATICA: Mărimile de stare şi legile câmpului electric în

vid şi în substanţă; polarizarea dielectrică; capacitatea electrică; energia

şi forţele câmpului electrostatic

4 prelegere 2 cursuri

ELECTROCINETICA: Starea electrocinetică. Efecte electrocinetice.

Curentul electric. Tensiunea electromotoare. Legile electrocineticii. 2 prelegere 1 curs

MAGNETOSTATICA: Mărimile de stare şi legile generale ale

câmpului magnetic. Feromagnetismul. Forţe în câmp magnetic. 2 prelegere 1 curs

ELECTRODINAMICA: Legea inducţiei electromagnetice. Producerea

t.e.m. alternative. Inductivităţile circuitelor electrice. Energia câmpului

magnetic. Circuite magnetice.

2 prelegere 1 curs

II. CIRCUITE ELECTRICE

CIRCUITE ELECTRICE DE CURENT CONTINUU. Structura şi

clasificarea circuitelor electrice. Elementele circuitelor electrice.

Teoremele şi legile circuitelor electrice: legile lui Ohm, Joule-Lenz,

teoremele lui Kirchhoff.

2 prelegere 1 curs

CIRCUITE ELECTRICE MONOFAZATE. Mărimi variabile,

periodice, alternative, sinusoidale. Puteri în circuite monofazate.

Reprezentarea în complex a mărimilor sinusoidale. Analiza circuitelor

electrice dipolare simple în regim permanent sinusoidal.


CIRCUITE ELECTRICE TRFAZATE. Sisteme trifazate simetrice de

mărimi sinusoidale. Conexiunile sistemelor trifazate. Puteri în circuite

trifazate în regim sinusoidal. Măsurarea puterilor şi a energiei electrice.


III. ELECTRONICĂ

6.1. Competenţe

profesionale

C1.3. Aplicarea principiilor şi metodelor de bază din stiinta alimentelor pentru soluţionarea

problemelor ingineresti si tehnologice, inclusiv cele legate de siguranta alimentelor.

C1.4. Evaluarea caracteristicilor calitative si cantitative, performanţelor şi limitelor

proceselor specifice lantului agroalimentar. 6.2. Competenţe

transversale

F 84.07/Ed. 06

DISPOZITIVE ELECTRONICE SEMICONDUCTOARE.

Dioda semiconductoare: structură, caracteristica statică, aplicaţii.

Tranzistorul bipolar: structură, caracteristici, aplicaţii. Tiristorul:

structură, caracteristici, aplicaţii. Alte tipuri de dispozitive semiconduc-

toare: tranzistoare cu efect de câmp, tranzistoare unijocţiune.


CIRCUITE INTEGRATE. MICROPROCESOARE. Circuite integrate

analogice. Circuite integrate digitale. Structura şi funcţiile de bază ale

microprocesoarelor. Structura sistemelor electronice pentru monito-

rizarea şi controlul proceselor şi instalaţiilor industriale.


Bibliografie

1. Livinţi P., Puiu-Berizinţu M. – Electrotehnică, maşini şi acţionări electrice. Ed. Tehnica Info Chişinău, 2003.

2. Puiu-Berizinţu M., Livinţi P. - Bazele electrotehnicii – electromegnetismul. Ed. Tehnica Info Chişinău, 2003.

3. Puiu Berizinţu M. – Introducere în Electrotehnică şi electronică. Curs şi lucrări practice. Ed. Alma Mater,

Bacău, 2015.

4. Puiu Berizinţu M. – Electronică industrială de putere. Ed. Alma Mater, Bacău, 2007.

Aplicaţii (laborator) Nr.

ore

Metode de

predare Observaţii

1. Instructaj de protecţia muncii. Prezentarea aparaturii utilizată în laborator. 2 Prelegere.

2. Determinarea caracteristicilor de magnetizare ale materialelor

feromagnetice. 2

Montaj

experimental

3. Metode de analiza a circuitelor liniare de curent continuu. Aplicaţii. 2 Calcul și

simulare PC

4. Studiul dipolului liniar pasiv alimentat în curent continuu. 2 Montaj

experimental

5. Studiul circuitelor electrice monofazate liniare în regim sinusoidal. 2 Montaj

experimental

6. Conexiunile circuitelor trifazate. Câmpul magnetic învârtitor. 2 Montaj

experimental

7. Simbolurile şi caracteristicile statice ale dispozitivelor electronice. 2 Montaj și

simulare PC

Bibliografie

1. Livinţi P., Puiu-Berizinţu M. – Electrotehnică și maşini electrice. Îndrumar de laborator. Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007.

2. Puiu Berizinţu M. – Introducere în Electrotehnică şi electronică. Curs şi lucrări practice. Ed. Alma Mater,

Bacău, 2015.

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor

profesionale şi angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului

În vederea stabilirii conținuturilor și alegerii metodelor de predare/învățare, titularul disciplinei a avut consultări cu

cadre didactice și specialiști din domeniul calificării pentru identificarea cunoștințelor necesare a fi asimilate de

către cursanți prin intermediul acestei discipline.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

Prezența la cursuri, atenția și interesul manifestat

pentru asimilarea cunoştinţelor predate, verificate

prin răspunsuri la întrebări și prin participarea

activă la dialogul interactiv

Examen 70%

10.5. Laborator Verificarea cunostinţelor teoretice și evaluarea

aptitudinilor practice dobândite.

Portofoliu de lucrări

practice 30%

10.6. Standard minim de performanţă.

Asimilarea cunoștințelor generale privind principalele mărimi electrice și magnetice, unităţile de măsură ale

acestora, simbolizarea și rolul elementelor de circuit electrice și electronice.

F 84.07/Ed. 06


01.10.2015


09.10.2015


F 84.07/Ed. 06





Tel./Fax +40 234 580170


FIŞA DISCIPLINEI




1.37. Facultatea de Litere

1.38. Departamentul de Inginerie chimică şi alimentară



1.41. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Educatie fizica si sport 3

2.2. Titularul activităţilor de curs

2.3. Titularul activităţilor de seminar Galeru Ovidiu

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare Verificare

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DI


3.1. Număr de ore pe săptămână 3.2. Curs 3.3.

Seminar/Laborator/Proiect


planul de învăţământ

14 3.5. Curs 3.6.



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie şi notiţe

Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate şi pe teren

Pregătire seminarii/laboratoare, teme, referate, portofolii şi eseuri

Tutoriat

Examinări






4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe


F 84.07/Ed. 06



seminarului/laboratorului/proiectului Pe baza demonstraţiei şi a explicaţiei cadrului didactic,

studenţii exersează şi pun în aplicare toate indicaţiile primite

de la profesor pentru o exersare cât mai corectă a

elementelor




disciplinei Autoevaluarea nevoilor de formare continuă în vederea adaptării

competenţelor profesionale la dinamica contextului social, şi la

nivelul funcţionalităţii organismului

Formarea capacităţii de practicare independentă a exerciţiilor

fizice 7.2. Obiectivele specifice Menţinerea şi întărirea sănătăţii şi călirea organismului;

Dezvoltarea fizică armonioasă a organismului;

Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor motrice şi a aptitudinilor

psiho-motrice (forţă, viteză, rezistenţă, îndemânare);

Formarea obişnuinţei de practicare independentă şi sistematică a

exerciţiului fizic.

18. Conţinuturi


Bibliografie



1. Menţinerea şi întărirea sănătăţii, călirea

organismului şi dezvoltare fizică armonioasă

a organismului cu ajutorul practicării jocurilor

6 ore

Metode de lucru

în grup,

individual şi

Este obligatoriu

ca la lucrările

practice, studenţii

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Abilitatea de sintetizare a cunoştinţelor complexe din cadrul diferitelor ştiinţe în relaţie cu

capacitatea funcţională, fizică şi motrică necesare practicării activităţilor sportive;

Abilitatea de angajare a elevilor/ indivizilor/ grupurilor/ organizaţiilor/ comunităţilor în

promovarea şi practicarea activităţilor sportive în scopul practicării sportului în timpul liber,

prin programe specifice;

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

Aplicarea strategiilor de perseverenta, rigurozitate, eficienta si responsabilitate in munca,

punctualitate si asumarea raspunderii pentru rezultatele activitatii personale, creativitate,

bun simt, gandire analitica si critica, rezolvarea de probleme etc., pe baza principiilor,

normelor si a valorilor codului de etica profesionala in domeniul alimentar.

F 84.07/Ed. 06

sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a

exerciţiilor cu caracter atletic desfăşurate în

aer liber

2. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor

motrice şi a aptitudinilor psiho-motrice prin

intermediul practicării jocurilor sportive

(handbal, fotbal, baschet, volei) şi a


aer liber

3. Organizarea, conducerea şi arbitrarea unei

competiţii sportive organizate în timpul liber.

4 ore

4 ore

frontal, ateliere de

lucru.

să participe activ.

Bibliografie

1. Acsinte A. , Jocuri şi activităţi dinamice de timp liber, Ed. Performantica, Iaşi, 2007;

2. Balint Gh., Jocurile dinamice – o alternativă pentru optimizarea lecţiei de educaţie fizică cu

teme din fotbal în învăţământul gimnazial, Editura Pim, Iaşi, 2009;

3. Ciocan V. C., Baschet – Îndrumar metodico – practic, Editura Alma Mater, Bacău, 2004;

4. Balint Gh., Bazele generale ale fotbalului, Editura Pim, Iaşi, 2008;

5. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- o alternativă pentru un nou stil de viaţă al

adolescentelor, Ed. Pim, Iaşi 2008;

6. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- strategii pentru optimizarea fitnessului, Ed. Pim, Iaşi

2008;

7. Pavel Silviu-Ioan, Caiet de lucrări practice la facultăţile neprofil, Alma Mater , Bacău,

2007;

Şufaru C., Handbal III, Editura Pim, Iaşi, 2006. Bibliografie minimală



20. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

10.5.


Participare activă

Însuşirea şi înţelegerea importanţei

practicării exerciţiilor fizice asupra

organismului;

Practicarea independentă a

exerciţiului fizic în activităţile de

timp liber şi recreative.

Prezenţă activă.

Participare activă,

benevolă şi

conştientă la toate

activităţile

50%

50%

10.6. Standard minim de performanţă - admis


1.10.2015



F 84.07/Ed. 06

MINISTERUL EDUCAŢIEI ȘI CERCETĂRII

ȘTIINȚIFICE

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI”

din BACĂU



Tel./Fax +40 234 580170


FIŞA DISCIPLINEI 1. Date despre program


superior

Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău


1.45. Departamentul Inginerie Chimica si Alimentara


1.47. Ciclul de studii Licență

1.48. Programul de

studii/calificarea

Ingineria produselor alimentare

1.49. Forma de învăţământ Cu frecventa


2.1. Denumirea disciplinei Etică şi comunicare tehnică

2.2. Titularul activităţilor de curs Şef lucr. dr. ing. Ionel OLARU

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asist univ. dr. ing. Cătălin TÂMPU

2.4. Anul de

studiu

2 2.5. Semestrul 1 2.6. Tipul de evaluare Colocviu

2.7.

Regimul

disciplinei



DS



DO


3.1. Număr de ore pe săptămână 2 3.2. Curs 1 3.3. Seminar 1



28 3.5. Curs 14 3.6. Seminar 14





Tutoriat -

Examinări 2






4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe


5.1. de desfăşurare a cursului Sală medie sau mare, Materiale suport: laptop, videoproiector, tablă.

5.2. de desfăşurare a Sală medie sau mare, Materiale suport: laptop, videoproiector, tablă.

F 84.07/Ed. 06

seminarului/laboratorului/proiectului




disciplinei Obtinerea, aprofundarea cunoştinţelor legate de notiunile de etica.

Cunoasterea notiunilor teoretice şi dezvoltarea abilităţilor practice privind

tehnicile de prezentare si comunicare tehnica..

7.2. Obiectivele specifice cunoașterea noțiunilor de etica aplicata in contextul economic actual;

identificarea particularităților de etica a comunicării si etica profesionala,

perfecționarea comunicării prin realizarea de prezentări eficiente;

utilizarea computerului in scopul comunicării tehnice eficiente;

identificarea particularităților de comunicare tehnica.

8. Conţinuturi

8. 1 Curs Metode de predare Observaţii

1. ETICA

Prelegere susţinută de

prezentări PPT, conversaţii,

explicaţii, exemplificări

4 ore

1.1 Noțiuni de etică aplicată.

1.2 Etica economică.

1.3 Etica şi comunicarea.

1.4 Etica profesională.

2. TEHNICI DE PREZENTARE

6 ore

2.1 Analiza de început; Scopul prezentării;Cadrul prezentării.

2.2 Studierea auditorului,Tipuri de asistenţă;Ce ştie auditoriul

fără să i se spună nimic,Întrebări care-i vin publicului în minte,

Publicul are nevoie de pauză - dar când? Participanţii dificili.

2.3 Pregătirea şi planificarea; Planuri şi note; Repetiţia.

2.4 Prezentarea informațiilor vizuale; Datele statistice, Graficele

coloană sau bară, Graficele liniare; Graficele disc; Pictogramele

şi hărţile, Informaţii nestatistice

2.5 Mijloacele audio-vizuale; Tablele albe sau negre; Flipchart-

ul; Retroproiectoarele; Proiectorul de diapozitive; Prezentările

video, Prezentările computerizate; Banda audio; Modele, machete

şi obiecte reale; Pliantele

2.6 Ziua prezentării; Înainte de a pleca; La sosire; Instalarea

echipamentului; Controlează-ţi emoţiile

2.7 Susţinerea prezentării; Primele 90 de secunde sunt

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

CT2 Aplicarea tehnicilor de interrelationare in cadrul unei echipe; amplificarea si cizelarea capacitatilor

empatice de comunicare interpersonala si de asumare a unor atributii specifice in desfasurarea activitatii de

grup in vederea tratarii/rezolvarii de conflicte individuale/de grup, precum si gestionarea optima a timpului.

3cr

F 84.07/Ed. 06

hotărâtoare;Poziţia corpului, prezenţa şi controlul de sine;

Gesturile; Vocea

2.8 Încheierea prezentării; Timpul întrebărilor; Întrebări

neplăcute; După prezentare; Idei de aur pentru viitoarea ta

prezentare.

3.TEHNICI DE COMUNICARE TEHNICA(4h)

4 ore

3.1 Scurt istoric; Ce este comunicarea(definiție); Particularitățile

comunicării; Tipuri de comunicare socială

3.2 Evoluţia mijloacelor tehnice de comunicare;

Telecomunicaţiile; Telegraf şi telefon: comunicarea prin fir;

Radiodifuziune şi televiziune: Comunicarea pe calea undelor;

Reţelele de telecomunicaţii; Noile mijloace de comunicare.

Informatica; Noile tehnologii.

3.3 Comunicarea verbală; Comunicarea nonverbală; Comunicarea

scrisă.

3.4 Căutarea unui loc de muncă. Secretele unui bun

CV;Scrisoarea de prezentare;Interviul de angajare; Testele;

Întrebări importante.

3.5 Internet – ce este şi la ce ajută; Reţele de calculatoare; Medii

fizice; Topologii de reţea; Echipamente de reţea; Protocoale.

3.6 Poşta electronică; Adrese de poştă electronică; Folosirea

poştei electronice; Webmail; Liste de discuţii; Alte lucruri despre

poşta electronică.

8. 2 Seminar/laborator Metode de predare Observaţii

Seminar

Expunere temă, discuţii,

întrebări, rezolvare aplicații

1. Noțiuni de etica aplicata, Etica economica; 2 ore

2. Etica si comunicarea; Etica profesionala; 2 ore

3. Aplicația grafica pentru prezentări, PowerPoint 6 ore

4. Conştientizarea tipului de personalitate 2 ore

5. Testul de apreciere a capacităţii de exprimare 1 oră

6. Determinarea stilului dumneavoastră preferat de negociere 1 oră

7. Ședință de brainstorming 2 ore

8. Tehnici de Comunicare prin Internet, Navigare şi căutare pe

Internet 1 oră

9. Tehnici de Comunicare prin Internet, Poşta electronică.

Webmail; Tehnici de Comunicare prin Internet, Crearea unei

pagini web - Microsoft Publisher

1 oră

Bibliografie

1. Dragoi Dumitru Dan, Tehnici de prezentare şi comunicare tehnică, Editura Alma Mater, Bacău, 2008.

2. Ron Hof,Regulile unei prezentări de succes,Ed. Curtea Veche, Bucuresti 2002;

3. A. Leigh, M. Maynard, Prezentarea perfectă, Ed. Naţional,Bucureşti, 1998

4. N Cojocaru (Traducere), Cum să faci prezentări eficiente, Ed. Rentrop & Straton, Bucureşti 1999

5. Gisele Commarmond Alain Exiga, Arta de a comunica si de a convinge,Ed Polirom,Iasi, 2003

6. Miroiu,Adrian, Etica aplicata, Ed Alternative, Bucuresti,1995 7. Williams, Bernard, Introducere in etica, Ed Alternative, Bucuresti,1995


1. Dragoi Dumitru Dan, Tehnici de prezentare şi comunicare tehnică, Editura Alma Mater, Bacău, 2008.

2. Miroiu,Adrian, Etica aplicata, Ed Alternative, Bucuresti,1995



Cu ajutorul eticii şi comunicării tehnice studenţii dobândesc limbajul ingineresc şi modalităţile prin care

aceştia pot să-l comunice mai departe odată cu însuşirea prevederilor etice din domeniu.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

Proba practică la videoproiector cu

realizarea de comunicări tehnice şi

prezentări.

Discuţii libere, să facă dovada ca

știe să comunice bine noțiuni

tehnice.

50%

F 84.07/Ed. 06

10.5. Seminar

Discuții libere cu dezbaterea

situațiilor tehnice cu realizarea de

prezentări asistate de calculator.

Discuţii libere, să facă dovada că

știe să realizeze prezentări

eficiente şi să comunice bine.

50%


Studentul realizeaza o prezentare in PowerPoint si raspunde sumar la intrebari de ordin general privind continutul

cursului.




F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI


1.1 Instituţia de învăţământ

superior Universitatea „VASILE ALECSANDRI” din Bacău

1.2 Facultatea Facultatea de Inginerie

1.3 Departamentul Inginerie chimică și alimentară (ICA)

1.4 Domeniul de studii Ingineria produselor alimentare

1.5 Ciclul de studii Studii universitare de licenţă

1.6 Programul de


1.7 Forma de învăţământ Învăţământ cu frecvenţă


2.1. Denumirea disciplinei Engleză tehnică 3

2.2. Titularul activităţilor de curs Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa

2.4. Anul de

studiu II 2.5. Semestrul III 2.6. Tipul de evaluare C

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DO


3.1. Număr de ore pe săptămână 3.2. Curs 0 3.3. Seminar 1



3.5. Curs 0 3.6. Seminar 14





Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe








F 84.07/Ed. 06



disciplinei

Studenţii să-şi însuşească principalele concepte specifice domeniului, utilizarea

lor şi terminologia de specialitate în situaţii multiple.

7.2. Obiectivele specifice 1. Să identifice şi să utilizeze tehnici şi indicatori relevanţi pentru monitorizarea şi

evaluarea proceselor de comunicare

2. Să utilizeze tehnologiile adecvate în realizarea şi comunicarea profesionalizată

a diverselor produse de informare, cu respectarea dreptului publicului de a fi

informat corect

3. Să întocmească un plan de folosire a noilor tehnologii informaţionale şi media

pentru un proiect concret de gestiune a informaţiei şi/sau de comunicare

profesionalizată

8. Conţinuturi


Bibliografie


Aplicaţii (Seminar) Nr. ore Metode de predare Observaţii

FOOD TECHNOLOGY. CANNED FOOD

QUESTION WORDS AND QUESTION TAGS

2 workshop

FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY

GRAMMAR- PASSIVE VOICE

2 workshop

AT THE RESTAURANT. MENU DISHES. Rules for

the staff / PREPOSITIONS and ARTICLES

2 workshop

CHECK YOUR PROGRESS- technical vocabulary 2 workshop

DO WE EAT TO LIVE OR LIVE TO EAT? FOOD

PYRAMID – Giving advice

RPORTED SPEECH

2 workshop

GRAMMAR AND VOCABULARY REVISION/

DEBATE

2 workshop

FINAL EXAMINATION 2 workshop

Bibliografie

English for Engineering Students, Colectia Stiinte Ingineresti, Coord. Doina Cmeciu, ISBN:978-973-1833-53-8, Editura

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Să utilizeze noile tehnologii de informare şi comunicare (NTIC) Utilizarea adecvată a limbajului tehnic în studiul literaturii de specialitate

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

1. Să aplice tehnicile de muncă eficientă în echipa multidisciplinară cu îndeplinirea anumitor sarcini pe

paliere ierarhice

2. Să participe la realizarea unui proiect in echipa, cu indeplinirea unor functii profesionale date

3. Să autoevalueze nevoia de formare profesională în scopul inserţiei şi a adaptării la cerinţele pieţii muncii

F 84.07/Ed. 06

Alma Mater- Bacau, 2009.

Marks, Jon (2007): Check your English Vocabulary for Computing, Computers and Information Technology, A&C

Black, London, Great Britain, 2007.

Bantaş, A., Gălăţeanu-Fârnoagă, G., Sachelarie Lecca, D.(1995): Limba engleză pentru ştiinţă şi tehnică, Ed.

Niculescu, Bucureşti.

Naylor, Helen, Murphy, Raymond, Essential Grammar in Use; Supplementary Exercises, Cambridge University Press,

Cambridge, 2001 (PDF format)

Walker, Elaine, Elsworth, Steve, Grammar Practice for Upper Intermediate Students, Longman, Pearson Education

Limited, Harlow, 2000 (PDF format)

Cmeciu, Doina & Bonta, Elena (1997): Essential English Topics, Ed. Pro Humanitate, Iaşi.

Leech, Geoffrey, (1989): An A-Z English Grammar and Usage, Longman.

Vince, Michael., Advanced Language Practice, Macmillan Heineman.

Vince, Michael (1996): First Certificate Language Practice, Macmillan Heinemann, Oxford.

Watcyn-Jones, Peter, Test Your Vocabulary, Essex, Pearson Education Ltd., 2000.

Cambridge English for Engineering Student's Book with Audio CDs, Mark Ibbotson,

http://avaxhome.ws/ebooks/eLearning_book/languages/0521715180.html

Gude, Kathy, Advanced Listening and Speaking, Oxford University Press, 2000.

Dean, Michael, Test Your Reading, Essex, Pearson Education Ltd., 2002.

Thomas, B.J., Advanced Vocabulary and Idioms, Essex, Pearson Education Ltd., 1999.

Thomson, A.J. & A.V. Martinet, A Practical English Grammar, Oxford University Press, 1980.




Da-Wen Sun, Series Editor, Contemporary Food Engineering Series, Innovation in Food Engineering, New Techniques

and Products, Edited by Maria Laura Passos, Claudio P, Ribeiro, CRC Press, Taylor and Francis Group, 2009.



Conţinuturile disciplinei sunt în concordanţă cu standardele RNCIS.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

10.5. Seminar - corectitudine în exprimarea în limba

engleză şi în rezolvarea exerciţiilor

- evaluare scrisă 100%


- abilitatea de a înţelege un text scris în limba engleză

- minim un subiect rezolvat




F 84.07/Ed. 06

MINISTERUL EDUCAŢIEI ȘI CERCETĂRII ȘTIINȚIFICE UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” din BACĂU



FIŞA DISCIPLINEI

(licenţă)





1.52. Departamentul Ingineria chimică şi alimentară



1.55. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Franceză tehnică 3

2.2. Titularul activităţilor de curs -

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asist.univ.dr. Florinela Floria

2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare EC/V

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DO


3.1. Număr de ore pe săptămână 1 3.2. Curs - 3.3.


1



14 3.5. Curs - 3.6.


14





Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de

curriculum

Limba franceză nivel minim B1

4.2. de

competenţe

F 84.07/Ed. 06





1) Testele si examenele/colocviile/verificarile se pot sustine exclusiv la data la

care sunt planificate (cu exceptia situatiilor deosebite, obiective, cand acestea

se vor replanifica.

2) Studentii pot intarzia la seminar doar in situatii desosebite.




disciplinei Consolidarea cunoştinţelor de limbă franceză şi perfecţionarea deprinderilor de

utilizarea a acesteia în comunicare, în general, şi în comunicarea pe linie

profesională, în special.

7.2. Obiectivele specifice Să consolideze cunoştinţele de gramatică şi să perfecţioneze deprinderile de

formare şi exprimare corectă (din punct de vedere gramatical) şi adecvată (din

punct de vedere semantic şi pragmatic) a enunţurilor în limba franceză

Să familiarizeze studenţii cu importanţa adaptării registrului/stilului la natura,

formală sau informală, scrisă sau orală, a situaţiei de comunicare;

Să dezvolte vocabularul general şi cel de specialitate al studentului;

Să familiarizeze studenţii cu principiile şi tehnicile de traducere a unui text

ştiinţific de specialitate;

8. Conţinuturi


Bibliografie



1. La mémoire de l’eau

2. Chimie et physique

3. Les trous noirs

4. La mémoire de la matière

5. La science au début du XXe siècle

2

2

2

2

2

conversaţia,

problematizarea,

dezbaterea,

prezentarea,

traducerea în/din

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

o să vorbească fluent și corect in limba franceză în diverse situații de comunicare;

o să poată rezuma un paragraf / text şi exprima propria opinie, argumentată, cu privire la conținutul

acestuia;

o să formuleze intrebări si răspunsuri corecte, din punct de vedere gramatical, și adecvate, din

punct de vedere semantic și pragmatic, în diverse situații de comunicare;

o să utilize adecvat registrelele de comunicare ale limbii franceze (formal / informal) în funcție de

situația de comunicare;

o să poarte o discutie pe teme generale din domeniul ingineresc;

o să înțeleagă/interpreteze un text de specialitate din domeniul ingineresc;

o să traducă şi să interpreteze corect, cu acuratețe, contextualizat, termenii/expresiile de

specialitate;

o să producă şi să redacteze corect şi adecvat, din punct de vedere gramatical, semantic,

pragmatic şi al formatului, diverse documente : scrisori, curriculum vitae, articole cu conţinut

ştiinţific, prezentări de proiecte, referate, eseuri etc.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

CT3Utilizareaeficientă a surselor informaţionale şi a resurselor de comunicare şi formare profesională asistată

(portaluri Internet,aplicaţii software de specialitate,baze de date,cursuri on-line, etc.)atât în limba română cât şi

într-o limbă decirculaţie internaţională

F 84.07/Ed. 06

6. Pourquoi un chercheur cherche-t-il ?

7. Quel âge a l’univers ?

2

2

limba franceză

rezolvarea de

exerciții

Bibliografie

1. Grecu, Veronica, Méthode de français technique et scientifique, Bacau, Alma Mater, 2008

2. Dalcq Anne-Elizabeth, Lire, comprendre, écrire le français scientifique, Bruxelles, De

Boeck, 1999

3. Riegel, M. et alii, Grammaire méthodique du français, PUF, 1999

4. Paun, Constantin, Limba franceza pentru stiinta si tehnica, Bucuresti, Niculescu, 1999

5. Danilo, M., Penfornis, J.L., Le français de la communication professionnelle, Paris, CLE

International, 1993

6. Penfornis, J.L., Français.com, Paris, CLE International, 2002

7. Chamberlain, A., Steele, R., Guide pratique de la communication, Didier, Paris, 1991


1. Grecu Veronica, Methode de francais technique, Alma Mater, Bacau, 2008

2. Paun, Constantin, Limba franceza pentru stiinta si tehnica, Bucuresti, Niculescu,

1999 9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice,


În stabilirea conținuturilor seminariilor şi a metodelor de predare/învăţare, s-a ţinut cont de

o nevoile şi aşteptările actuale, în ce priveşte comunicarea în limba franceză, ale

angajatorilor/agenţilor economici (de pe plan local, în special);

o conţinutul disciplinei la alte instituţii de învăţamînt superior similare, din ţară şi din străinătate;

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs - -

10.5.


1) calitatea răspunsurilor

la examen / colocviu / verificare;

2)nivelulul de participare la desfăşurarea

seminarului;

3)calitatea şi cantitatea cunoştinţelor

acumulate curent;

Examinare orală

Teste

1) 50%

2) 25%

3) 25%


1) capacitatea de a comunica în limba franceză, fără pauze mari şi fără greşeli majore, în propoziţii simple, în anumite

contexte situationale;

2) capacitatea de a identifica, în text/enunţ, structuri gramaticale elementare cu functiile lor semantice si pragmatice

si de a le utiliza, corect și fluent, în situații de comunicare adecvate;

3) capacitatea de a înţelege un text de specialitate şi de a formula întrebări simple privind conţinutul acestuia.


25.09.2015 -



F 84.07/Ed. 06




FIŞA DISCIPLINEI





1.59. Departamentul Inginierie Chimică și Alimentară



1.62. Programul de

studii/calificarea Ingineria Produselor Alimentare



2.1. Denumirea disciplinei LEGISLAŢIE ŞI PROTECŢIA CONSUMATORULUI

2.2. Titularul activităţilor de curs Ș. l. dr. ing. Oana-Irina PATRICIU

2.3. Titularul activităţilor de seminar

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul 1 2.6. Tipul de evaluare ES 2.7. Regimul disciplinei DD / DO




planul de învăţământ 28 3.5. Curs 14 3.6. Seminar 14





Tutoriat 4

Examinări 2






4.1. de curriculum

4.2. de competenţe


5.1. de desfăşurare a cursului Videoproiector, calculator

5.2. de desfăşurare a seminarului

http://inginerie.ub.ro/

mailto:[email protected]

F 84.07/Ed. 06



7.1. Obiectivul general al disciplinei Proiectarea de produse alimentare noi, implementarea şi managementul de

proiecte

7.2. Obiectivele specifice Cunoaşterea noţiunilor generale legate de acte juridice normative

Cunoaşterea cadrului instituţional şi legislativ cu atribuţii în domeniul

protecţiei consumatorilor la nivel mondial, european si naţional

Cunoaşterea noilor reglementări ale Uniunii Europeene în domeniul

alimentar

Identificarea şi aplicarea conceptelor, metodelor şi teoriilor pentru rezolvarea

problemelor tipice științei alimentului și siguranței alimentare în condiţii de

asistenţă calificată pentru elaborarea de proiecte profesionale

Capacitate de analiză şi interpretare a informațiilor

8. Conţinuturi

8.1. Curs Nr. ore Metode de predare Observaţii

Noţiuni generale despre acte juridice normative. Terminologie

specifică protecţiei consumatorului

2

prelegere-dezbatere

explicaţie-brainstorming


Organisme mondiale cu atribuţii în asigurarea protecţiei

consumatorului

2

Organisme europeene cu atribuţii în asigurarea protecţiei

consumatorului

2

Organisme naţionale cu atribuţii în asigurarea protecţiei

consumatorului

2

Protecţia consumatorului în România 2

Reglementări ale Uniunii europeene şi ale Romaniei cu privire la

protecţia consumatorului

4

Bibliografie

1. Vasile M.A – Legislaţie şi protecţia consumatorului, Ed. Europlus, Galaţi, 2009.

2. Banu C. – Suveranitate, securitate şi siguranţă alimentară, Ed. ASAB, Bucureşti, 2007.

3. Pintilie G. – Depistarea falsificărilor alimentare – Protecţia consumatorului, Ed. Tehnica-Info, Chişinău, 2002.

4. Banu C. (coord.) – Principii de drept alimentară, Ed. AGIR, Bucureşti, 2003.

5. Bondoc I. – Controlul produselor şi alimentelor de origine animală. Manual universitar, ediţia I, Ed. „Ion Ionescu

de la Brad”, Iaşi, 2014.

6. Banu C. (coord.) – Industria alimentară între adevăr şi fraudă, Ed. ASAB, Bucureşti, 2013.

7. Paraschivescu V. – Calitatea şi protecţia consumatorului: dimensiuni europene, Ed. Moldavia, 2000.

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C4.1 Descrierea şi utilizarea teoriilor şi metodelor de obţinere a unor produse alimentare noi, cunoaşterea

şi înţelegerea tehnicilor şi tehnologiilor de redactare, implementare şi management de proiecte.

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

F 84.07/Ed. 06

8. Nicolescu D. – Alimente, alimentaţie, siguranţa consumatorului, Ed. AGIR, Bucureşti, 2006.

9. http://eur-lex.europa.eu/

10. www.fao.org/

11. www.anpc.gov.ro/


Patriciu O.-I. – Legislaţie şi protecţia consumatorului. Note de curs (format electronic şi imprimat pe hârtie),

Universitatea “Vasile Alecsandri” din Bacău, an universitar 2015-2016

8.2. Seminar Nr. ore Metode de predare Observaţii

Identificarea elementelor constitutive și a etapelor de elaborare

ale unui act normativ.

2


studiu de caz

explicaţia

dezbaterea

Actele normative cu caracter general din domeniul produselor și

serviciilor alimentare

2

Actele normative specifice din domeniul produselor alimentare.

Studierea condițiilor de calitate pentru produsele și serviciile

alimentare. Regulamente, ordonanțe de guvern.

4

Actele normative specifice din domeniul produselor alimentare.

Studierea condițiilor de calitate pentru produsele și serviciile

alimentare. STAS-uri.

2

Actele normative privind etichetarea produselor alimentare.

Eticheta – mijloc de informare a consumatorilor de produse

alimentare.

2

Procedura de întocmire și depunere a reclamațiilor de

neconformitate în domeniul produselor alimentare.

2

Bibliografie

1. www.anpc.gov.ro/

2. http://eur-lex.europa.eu/

3. www.monitoruloficial.ro/

4. www.asro.ro/

5. http://ccir.ro/

6. www.insse.ro/

7. www.fao.org/



Se asigură competenţe conform prevederilor RNCIS.

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

Gradul de înţelegere şi însuşire a

conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază

Capacitatea de analiză, de sinteză și de

corelare a cunoştinţelor dobândite

Gradul de asimilare a limbajului de

specialitate şi capacitatea de comunicare

prezenţă activă la curs

examen final prin metode orale

5%

65%

10.5. Seminar

Capacitatea de aplicare în practică, în

contexte diferite, a cunoştinţelor învăţate

Deprinderile formate

prezența la cel puțin 3 seminarii

evaluare activitate seminar 30%


Cunoaşterea a minim 50% din subiectele de pe biletul de examen

Prezența la cel puțin 3 seminarii




http://www.fao.org/

http://www.anpc.gov.ro/

http://www.anpc.gov.ro/

http://eur-lex.europa.eu/

http://www.monitoruloficial.ro/

http://www.asro.ro/

http://ccir.ro/

http://www.insse.ro/

F 84.07/Ed. 06



FIŞA DISCIPLINEI








1.69. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei SIGURANŢA ALIMENTELOR ŞI PRODUSELOR BIOTEHNOLOGICE

2.2. Titularul activităţilor de curs Şef lucrări dr. ing. Mirela SUCEVEANU

2.3. Titularul activităţilor de laborator Şef lucrări dr. ing. Mirela SUCEVEANU

2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul I 2.6. Tipul de evaluare ES - Examen

2.7.

Regimul

disciplinei



DS



DO





28 3.5. Curs 14 3.6. Laborator 14





Tutoriat 4

Examinări 2






4.1. de

curriculum

-

4.2. de

competenţe

-


5.1. de desfăşurare a cursului sala de curs dotată cu videoproiector, ecran, calculator.

F 84.07/Ed. 06


seminarului/laboratorului/proiectului laborator de analize




disciplinei Identificarea, descrierea şi utilizarea adecvată a noţiunilor specifice ştiinţei

alimentului şi siguranţei alimentare;

Formarea unei atitudini de responsabilitate personală în abordarea unor

probleme de ordin tehnic şi ştiinţific;

Dezvoltarea capacităţii de a lucra în echipă.

7.2. Obiectivele specifice Asigurarea cunoaşterii şi aprofundării conceptelor şi metodelor de bază din

domeniul siguranţei alimentare;

Însuşirea metodologiei de proiectare a sistemului HACCP pentru diferite

produse alimentare;

Dezvoltarea abilităţii de a identifica, formula şi explica probleme tehnologice şi

de a propune şi interpreta coerent soluţii pentru asigurarea siguranţei alimentare.

8. Conţinuturi


1. Siguranţa alimentelor şi produselor biotehnologice – obiect şi

domeniu de aplicare. Problematica actuală a siguranţei

alimentare. Cerinţe generale pentru realizarea siguranţei

alimentelor în ţările Uniunii Europene.

2 Expunerea, conversaţia

euristică, explicaţia

2. Standarde de referinţă şi norme de calitate alimentară (Codex

Alimentarius, familia de standarde ISO 9000, SR EN ISO

22000:2005). Termeni şi definiţii.



3. Riscuri fizico-chimice şi biologice în alimente: Substanţe toxice

ce se găsesc in mod natural in produsele alimentare; Metale grele;

Azotaţi si azotiţi; Pesticide; Reziduuri de medicamente;

Mucegaiuri producătoare de toxine; Microorganisme; Organisme

modificate genetic.



4. Sistemul HACCP: principiile de bază, scopul acestuia în

asigurarea siguranţei alimentului. Etapele de implementare ale

sistemului HACCP


euristică, explicaţia,

problematizarea

5. Proiectarea sistemului HACCP în unităţi de obţinere, procesare,

depozitare şi desfacere a produselor alimentare şi biotehnologice


euristică, problematizarea

Bibliografie

o Banu, C., Barascu, E., Stoica, A., Nicolau, A., Suveranitate, securitate şi siguranţă alimentară, Editura ASAB,

Bucureşti, 2007.

o Banu, C., Manualul inginerului de industrie alimentară, vol. II., Editura Tehnică, Bucureşti, 1999.

o Banu, I., Politici si strategii globale de securitate alimentara, Galaţi University Press, 2007.

o Bratu, I., Spulber, G., Iorga, A., Controlul calităţii şi HACCP în Industria Alimentară, Editura Universităţii „Lucian

Blaga” din Sibiu, 2002.

o Bratu, I., Asigurarea calităţii şi siguranţei produselor alimentare, Editura Universităţii „Lucian Blaga” din Sibiu,

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C3.1 Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază privind tehnologiile

agroalimentare

Proiectarea, implementarea si monitorizarea sistemelor de management al calităţii şi siguranţei alimentare

Supravegherea, conducerea, analiza şi proiectarea tehnologiilor din industria alimentară de la materii

prime până la produs finit.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

Să demonstreze preocupare pentru perfecţionarea profesională continuă prin antrenarea abilităţilor de

gândire critică;

Să dezvolte capacitatea de a realiza corelaţii şi de a aplica cunoştinţele asimilate privind asigurarea

securităţii alimentare.

F 84.07/Ed. 06

2001.

o Rotaru, G., Moraru, C., HACCP – Analiza riscurilor. Punctele Critice de Control, Editura Academica, Galaţi, 1997

o SR EN ISO 9001:2008, Sisteme de management al calităţii. Cerinţe.

o SR EN ISO 22000:2005, Sisteme de management al siguranţei alimentelor. Cerinţe pentru orice organizaţie din

lanţul alimentar.

Aplicaţii (Seminar/laborator/proiect) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Proiectarea sistemului HACCP într-o unitate de obţinere,

procesare, depozitare şi desfacere a cărnii si preparatelor din carne.

Studiu de caz

2 Studiul de caz,

explicaţia,

problematizarea, lucrul

individual şi în echipă

Proiectarea sistemului HACCP într-o unitate de obţinere a

conservelor din carne. Studiu de caz 2 Studiul de caz,

explicaţia,



Proiectarea sistemului HACCP într-o unitate de obţinere a

produselor de panificaţie. Studiu de caz 2 Studiul de caz,

explicaţia,




procesare, depozitare şi desfacere a produselor fermentative.

Studiu de caz

2 Studiul de caz,

explicaţia,




procesare, depozitare şi desfacere a laptelui şi produselor lactate.

Studiu de caz

2 Studiul de caz,

explicaţia,



Proiectarea sistemului HACCP într-o unitate de prelucrare a

legumelor crude. Studiu de caz 2 Studiul de caz,

explicaţia,



Verificarea referatelor. Predarea temei de casă 2 Chestionarea orală,

notarea

Bibliografie

o Bratu, I., Spulber, G., Iorga, A., Controlul calităţii şi HACCP în Industria Alimentară, Editura Universităţii „Lucian

Blaga” din Sibiu, 2002.

Chira, A., Niculescu, N., Ghid pentru managementul siguranţei alimentului conform principiilor sistemului HACCP.

Vol.1 : Cu exemplificare pentru industria produselor din carne, Editura New Systems, Bucuresti, 2005

Chira, A., Niculescu, N., Ghid pentru managementul siguranţei alimentului conform principiilor sistemului HACCP.

Vol.2 : Cu exemplificare pentru industria produselor lactate, Editura New Systems, Bucuresti, 2005

SR EN ISO 22000:2005, Sisteme de management al siguranţei alimentelor. Cerinţe pentru orice organizaţie din lanţul

alimentar



Se asigură competenţe conform prevederilor RNCIS

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

- Gradul de înţelegere si însuşire a

conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază;

capacitatea de analiză, de sinteză şi de

corelare a cunoştinţelor dobândite

- Prezenţa activă la curs

- Examen

- Foaie de prezenţă

50%

10%

10.5.


- Capacitatea de documentare şi sinteză pe o

temă dată;

- Capacitatea de lucru în echipă,

- Predarea la termen a temei de casă.

- Verificarea referatelor şi

a temei de casă

40%


F 84.07/Ed. 06

Cunoaşterea noţiunilor de siguranţa alimentelor şi a standardelor de referinţă în ţările UE

Însuşirea metodologiei de proiectarea a sistemului HACCP


01.10.2015 Şef lucrări dr. ing. Mirela SUCEVEANU

Şef lucrări dr. ing. Mirela SUCEVEANU


Şef lucrări dr. ing. Andrei SIMION



F 84.07/Ed. 06




Calea Mărăşeşti, Nr. 157, Bacău, 600115, Tel./Fax +40 234 580170


FIŞA DISCIPLINEI 11. Date despre program







1.76. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Pedagogie II (Teoria şi metodologia instruirii, Teoria și metodologia evaluării)

2.2. Titularul activităţilor de curs Prof. univ. dr. Cojocariu Venera-Mihaela

2.3. Titularul activităţilor de seminar Lector. univ. dr. Lupu Costică

2.4. Anul de

studiu II 2.5. Semestrul III 2.6. Tipul de evaluare ES

2.7.

Regimul

disciplinei


DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară DF






2



56 3.5. Curs 28 3.6.


28





Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de

curriculum Pedagogie I (Fundamentele pedagogiei, Teoria și metodologia curriculum-ului)

4.2. de

competenţe


F 84.07/Ed. 06

5.1. de desfăşurare a cursului Studenții nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu telefoanele

mobile deschise. 5.2. de desfăşurare a

seminarului/laboratorului/proiectului Echipele de realizare a proiectului se stabilesc de către studenți.

Termenul de predare/susținere a proiectului în seminar este stabilit de titularul

seminarului de comun acord cu studenții. Nu se vor accepta cererile de

amânare a acestuia pe alte motive decât unele obiectiv întemeiate.




disciplinei Cunoaşterea științifică şi transpunerea practică a paradigmelor, teoriilor,

modelelor și conceptelor de bază din domeniul Teoriei şi metodologiei instruirii,

Teoriei şi metodologiei evaluării

7.2. Obiectivele specifice Asimilarea aparatului conceptual specific pedagogiei contemporane şi

demonstrarea înțelegerii raporturilor funcționale dintre noțiunile fundamentale;

Exersarea utilizării autonome şi adecvate a paradigmelor, teoriilor, modelelor și

conceptelor în contexte variate ale comunicării didactice;

Dezvoltarea capacităţii de explicare a specificului metodelor şi mijloacelor de

învăţământ, a formelor de organizare,a specificului şi diversităţii strategiilor

didactice, a modelelor de proiectare pedagogică, a formelor şi strategiilor de

evaluare, a noutăţilor şi dilemelor teoretice şi practice înregistrate ca expresie a

reformei curriculare;

Formarea capacităţilor de a elabora/analiza complet diferite tipuri de strategii

didactice, a deprinderii de proiectare a demersului instructiv-educativ, de

elaborare corectă a unor probe de evaluare;

Formarea capacităţii de concepere şi integrare în activitate a diferitelor

modalităţi de evaluare;

Abilitarea cu modalităţile concrete de proiectare şi evaluare specifice

învățământului preuniversitar;

Dezvoltarea competenţelor de comunicare şi relaţionare eficientă cu colegii şi

profesorul

18. Conţinuturi

Curs Nr.

ore Metode de predare Observaţii

Sistemul și procesul de învățământ 2 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia

euristică, demonstraţia, prezentarea Power Point

1 prelegere

Principiile didactice 4 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia

euristică, demonstraţia, prezentarea Power Point,

organizatorul grafic

2 prelegeri

Metodologia instruirii 4 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia

euristică, demonstraţia, prezentarea Power Point,

organizatorul grafic

2 prelegeri

Mijloace de învăţământ 2 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia


1 prelegere

Forme de organizare a procesului

didactic

2 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia

euristică, demonstraţia, problematizarea,

1 prelegere

6.1

.

Co

mp

eten

ţe

pro

fesi

on

ale

C1. Formarea şi dezvoltarea competenţelor cognitive în domeniul psihopedagogiei educaţionale.

C2. Proiectarea procesului instructiv-educativ pentru diverse niveluri de vârstă / pregătire a

elevilor.

C3. Realizarea activităţilor specifice procesului instructiv-educativ din învăţământul

preuniversitar.

C4. Evaluarea proceselor de învăţare, a rezultatelor şi a progreselor înregistrate de elevi.

6.2

.

Co

mp

eten

ţe

tran

sver

sale

C5. Formarea şi dezvoltarea competenţei de comunicare şi relaţionare în cadrul procesului

instructiv-educativ.

C6. Formarea şi dezvoltarea competenţei psihosociale de organizare a mediului de învăţare în

colaborare cu elevii, familia şi comunitatea.

F 84.07/Ed. 06

prezentarea Power Point, organizatorul grafic

Proiectarea didactică 4 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia


2 prelegeri

Curriculum şi evaluare 4 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia



2 prelegeri

Strategii de evaluare 6 prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia



3 prelegeri

Bibliografie

Cerghit, I. Metode de învăţământ, Bucureşti, EDP, 1998, 2003;

Cojocariu, V., M., Teoria şi metodologia instruirii, Bucureşti, E.D.P., 2002, 2004, 2008;

Cojocariu, V., M., PEDAGOGIE II (Teoria şi metodologia instruirii, Teoria şi metodologia evaluării), Bacău,

Universitatea din Bacău, 2001;

Cucoş, C. Pedagogie, Iaşi, Polirom, 2000;

Cristea, S., Dicţionar de termeni pedagogici, Bucureşti-Chişinău, Ed. Litera, 2001 ;

Nicola, I. Tratat de pedagogie şcolară, Bucureşti, EDP, 1996 sau 2000 Bibliografie minimală



Cucoş, C. Pedagogie, Iaşi, Polirom, 2000

Aplicaţii (Seminar / laborator / proiect) Nr.


Sistemul și procesul de învățământ- aplicaţii 2 dezbaterea, explicaţia, conversaţia euristică,

problematizarea, jocul de rol, organizatorii

grafici, exerciţiul, analiza de text pedagogic

1 seminar

Principiile didactice – aplicaţii 4 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text

pedagogic, prezentarea proiectelor studenților

2 seminare

Metodologia instruirii – aplicaţii 4 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


2 seminare

Mijloace de învăţământ – aplicaţii 2 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


1 seminar

Forme de organizare a procesului didactic –

aplicaţii

2 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


1 seminar

Proiectarea didactică – aplicaţii 4 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


2 seminare

Curriculum şi evaluare 4 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


2 seminare

Strategii de evaluare 6 dezbaterea, explicaţia, exerciţiul, analiza de text


3 seminare

Bibliografie



Cojocariu, V., M., PEDAGOGIE II (Teoria şi metodologia instruirii, Teoria şi metodologia evaluării), Bacău,

Universitatea din Bacău, 2001;

Cucoş, C. Pedagogie, Iaşi, Polirom, 2000;

Cristea, S., Dicţionar de termeni pedagogici, Bucureşti-Chişinău, Ed. Litera, 2001 ;

Nicola, I. Tratat de pedagogie şcolară, Bucureşti, EDP, 1996 sau 2000 Bibliografie minimală



Cucoş, C. Pedagogie, Iaşi, Polirom, 2000



În vederea schițării conținuturilor, alegerii metodelor de predare/învățare titularii disciplinei au organizat întâlniri cu:

membrii ai Societății de Pedagogie, specialiști în domeniul Științelor educației, cu reprezentanți ai instituțiilor

publice (ministerele de resort, autoritățile locale etc.); precum și cu alte cadre didactice din domeniu, titulare în alte

instituții de învățământ superior. Întâlnirea a vizat identificarea nevoilor și așteptărilor angajatorilor din domeniu și

F 84.07/Ed. 06

coordonarea cu alte programe similare din cadrul altor instituții de învățământ superior.

20. Evaluare

Tip activitate 10.1. Criterii de evaluare 10.2. Metode de evaluare 10.3. Pondere din

nota finală

10.4. Curs

Asimilarea aparatului conceptual

specific pedagogiei contemporane şi

demonstrarea înțelegerii raporturilor

funcționale dintre noțiunile

fundamentale;

Exersarea utilizării autonome şi

adecvate a paradigmelor, teoriilor,

modelelor și conceptelor în contexte

variate ale comunicării didactice;

Dezvoltarea capacităţii de explicare a

specificului metodelor şi mijloacelor

de învăţământ, a formelor de

organizare,a specificului şi diversităţii

strategiilor didactice, a modelelor de

proiectare pedagogică, a formelor şi

strategiilor de evaluare, a noutăţilor şi

dilemelor teoretice şi practice

înregistrate ca expresie a reformei

curriculare

examen 50%

10.5.

Seminar/laborator/

proiect

Formarea capacităţilor de a

elabora/analiza complet diferite tipuri

de strategii didactice, a deprinderii de

proiectare a demersului instructiv-

educativ, de elaborare corectă a unor

probe de evaluare;

Formarea capacităţii de concepere şi

integrare în activitate a diferitelor


Abilitarea cu modalităţile concrete de

proiectare şi evaluare specifice


1. chestionare orală

2. portofoliu

1. 20%

2. 30%


cunoaşterea noţiunilor de bază din domeniul Teoriei şi metodologiei instruirii, Teoriei şi metodologiei evaluării şi

folosirea lor cu eficienţă maximă;

demonstrarea însuşirii eficiente de către studenţi a noţiunilor de bază din domeniul Teoriei şi metodologiei instruirii,

Teoriei şi metodologiei evaluării prin rezolvarea corectă a aplicațiilor


24.09.2015


29.09.2015


29.09.2015

F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI




1.79. Facultatea de Inginerie

1.80. Departamentul Inginerie Chimică şi Alimentară - ICA



1.83. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei BIOCHIMIE 2

2.2. Titularul activităţilor de curs Şef lucrări dr. ing. ALEXA Irina-Claudia


2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul 4 2.6. Tipul de evaluare EC - examen

2.7.

Regimul

disciplinei













Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de curriculum Chimie organică 1, Biochimie 1

4.2. de competenţe Activităţi practice de laborator de Chimie organică 1, Chimie analitică, Biochimie 1



5.2. de desfăşurare a laboratorului Studenţii vor avea obligatoriu echipament de protecţie (halat)



F 84.07/Ed. 06




disciplinei Identificarea, descrierea şi utilizarea adecvată a noţiunilor specifice ştiinţei alimentului

şi siguranţei alimentare.

7.2. Obiectivele specifice

Formarea capacităţii de sinteză a informaţiilor privind organizarea materiei vii, bazate

pe relaţiile existente între structura şi funcţionarea compuşilor chimici.

Rezolvarea sarcinilor profesionale în concordanţă cu obiectivele generale stabilite prin

integrarea în cadrul unui grup de lucru şi distribuirea de sarcini pentru nivelurile

subordonate.

Capacitate de analiză şi interpretare a rezultatelor şi de cercetare.

Utilizarea eficientă a diverselor căi şi tehnici de învăţare – formare pentru

achiziţionarea informaţiei de baze de date bibliografice şi electronice atât în limba

română, cât şi într-o limbă de circulaţie internaţională, precum şi evaluarea necesităţii

şi utilităţii motivaţiilor extrinseci şi intrinseci ale educaţiei continue.

8. Conţinuturi


Vitamine. Vitamine hidrosolubile şi liposolubile.

Reprezentanţi. Structură şi proprietăţi. 3

prelegerea-dezbatere,

expunerea cu

mijloace multimedia,

explicaţia-

brainstormingul,


Hormoni. Aspecte generale. Clasificare. Reprezentanţi. 2

Enzime. Aspecte generale. Clase de enzime. Reprezentanţi. 3

Introducere în metabolismul substanţelor şi energiei. Oxidarea

biologică. Catena de respiraţie. Ciclul acizilor tricarboxilici. 2

Metabolismul glucidelor. Fotosinteza. Catabolismul glucidelor.

Glicoliza. 6

Metabolismul lipidelor. Biosinteza gliceridelor. Catabolismul

gliceridelor. 4

Metabolismul aminoacizilor. Biosinteza şi catabolism. Alte

degradări ale aminoacizilor. 4

Metabolismul acizilor nucleici şi proteinelor. Degradarea

bazelor azotate. 4

Bibliografie

Neamţu, G.: Biochimie alimentară, Editura Ceres, Bucureşti, 1997.

Segal, R.: Biochimia produselor alimentare, vol. I şi II, Editura Alma, Galaţi, 1998-1999.

Sandu, I., Atyim, P., Sandu, I.C.A.: Complemente de biochimie descriptivă, Editura Dacia, 2002.


Moussard, C.: Biochimie structurale et metabolique, Ed. De Boeck, 2006.






Sănătate şi securitate în muncă în laboratorul de biochimie 2 explicaţia,

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

o C1.2 Explicarea şi interpretarea conceptelor, proceselor, modelelor şi metodelor din ştiinţa alimentelor,


alimentari şi interacţiunea acestora cu alte sisteme pe parcursul lanţului agroalimentar.

o C5.1 Descrierea şi utilizarea tehnologiilor alimentare, cunoaşterea, înţelegerea şi utilizarea conceptelor,

teoriilor şi metodelor de control al calităţii produselor alimentare şi a celor de marketing, în condiţiile

utilizării unei management eficient al producţiei.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

F 84.07/Ed. 06

Separarea aminoacizilor prin cromatografie in strat

subţire 2

demonstraţia, studiul

de caz, efectuarea de

aplicaţii dirijat şi


experimental

Dozarea aminoacizilor prin metoda Sorensen 2

Proteine. Prepararea proteinelor. Determinări calitative:

reacţii de culoare 2

Proteine. Proprietăţile proteinelor. Degradarea

proteinelor. Reacţii de precipitare 2

Dozarea azotului total prin metoda biuretului 2

Identificarea vitaminelor D, E şi B2 2

Dozarea vitaminei C prin metoda 2,6-diclorfenolindofenol

sau prin metoda iodometrică 2

Determinarea activităţii enzimatice a invertazei 2

Determinarea activităţii enzimatice a catalazei 2

Determinarea activităţii enzimatice a peroxidazei 2

Determinarea activităţii enzimatice a lipazei 2

Determinarea activităţii enzimatice a ureazei 2

Colocviu de laborator 2

Bibliografie

Vîţă, C., Muscă, L., Segal, R. Îndrumar de lucrări practice pentru Biochimia produselor alimentare, Galaţi, 1993.

Mocanu, A.M., Şoldea, C., Cernătescu, C., Biochimie – lucrări practice, Editura Pim, Iaşi, 2008.


2014.



2014.



10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

- gradul de înţelegere si însuşire a conceptelor,

teoriilor şi metodelor de bază;

- capacitatea de analiza, de sinteza si de corelare

a cunoştinţelor dobândite;

- gradul de asimilare a limbajului de specialitate

şi capacitatea de comunicare.

- evaluare periodică (lucrare

semestrială, prezenţa activă la

curs)

- examinare finală prin metode

orale (3 subiecte de teorie din

tematica cursului)

20%

60%

10.5. Laborator

- capacitatea de aplicare în practică, în contexte

diferite, a cunoştinţelor învăţate;


- integrarea şi lucrul în echipă.


realizare a lucrărilor practice şi


obţinute;

- colocviu final de laborator

10%

10%


- efectuarea integrală a lucrărilor de laborator;

- cunoaşterea la nivel de bază a minimum 50% din subiectele de pe biletul de examen.




F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI



superior Universitatea “Vasile Alecsandri” din Bacău


1.87. Departamentul Departamentul de Inginerie Chimică şi Alimentară



1.90. Programul de


1.91. Forma de învăţământ Învățământ cu frecvenţă


2.1. Denumirea disciplinei Chimie Fizică și Coloidală 2



2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare E*

2.7.

Regimul

disciplinei


DF - fundamentală, DD - în domeniu, DS - de specialitate, DC - complementară DD



3. Timpul total estimat



planul de învăţământ 56

3.5. Curs 28

3.6. Laborator 28





Tutorat 2

Examinări 4





4. Precondiţii

4.1. de curriculum Chimie anorganică, Fizică 1, Fizică 2, Chimie fizică şi coloidală 1

4.2. de competenţe Chimie organică, Chimie analitică, Matematici aplicate

5. Condiţii

5.1. de desfăşurare a cursului Studenţii nu se vor prezenta la prelegeri cu telefoanele mobile deschise. De

asemenea, nu vor fi tolerate convorbirile telefonice în timpul cursului, nici

părăsirea de către studenţi a sălii de curs în vederea preluării apelurilor

telefonice personale.

Nu va fi tolerată întârzierea studenţilor la curs întrucât aceasta se dovedeşte

disruptivă la adresa procesului educaţional.


seminarului/laboratorului/proiectul

ui

Studenţii nu se vor prezenta la laboratoare cu telefoanele mobile deschise. De

asemenea, nu vor fi tolerate convorbirile telefonice în timpul laboratorului,

nici părăsirea de către studenţi a laboratorului în vederea preluării apelurilor

MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI CERCETĂRII ŞTIINŢIFICE UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” din BACĂU



F 84.07/Ed. 06

telefonice personale.

Nu va fi tolerată întârzierea studenţilor la laborator întrucât aceasta se

dovedeşte disruptivă la adresa procesului educaţional.

Termenul predării lucrării de seminar este stabilit de titular de comun acord cu

studenţii. Nu se vor accepta cererile de amânare a acestuia pe motive altfel

decât obiectiv întemeiate. De asemenea, pentru predarea cu întârziere a

lucrărilor de laborator, titularul va stabili o depunctare pentru fiecare zi de

întârziere.

La lucrările practice este obligatorie consultarea îndrumarului de lucrări

practice; fiecare student va desfăşura o activitate individuală sau de grup cu

materialele de laborator puse la dispoziţie şi descrise în îndrumarul de lucrări

practice. Disciplina academică se impune pe toată durata de desfăşurare a

lucrărilor. Studenţii au obligaţia de a păstra integritatea materialelor şi

aparaturii din laborator.


7. Obiectivele disciplinei


disciplinei Cunoaşterea, înţelegerea conceptelor, teoriilor si metodelor de baza ale

domeniului si ale ariei de specializare; utilizarea lor adecvata în comunicarea

profesionala.

7.2. Obiectivele specifice Utilizarea cunoştinţelor de baza pentru explicarea si interpretarea unor

variate tipuri de concepte, situaţii, procese, proiecte etc. asociate domeniului.

Utilizarea adecvata de criterii si metode standard de evaluare pentru a aprecia

calitatea, meritele si limitele unor procese, programe, proiecte, concepte,

metode si teorii.

8. Conţinuturi

Curs Nr. ore Metode de

predare Observaţii

Echilibrul chimic: Legea acţiunii maselor, Calculul echilibrului chimic,

Sisteme omogene şi eterogene în echilibru, Echilibrul în sisteme binare şi

ternare, Presiunea osmotică.

4 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Electrochimia: Noţiuni introductive 2 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Termodinamica soluţiilor de electroliţi: Disociaţia electrolitică, Calculul

factorului de activitate, Conductibilitatea electroliţilor.

6 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Fizico-chimia suprafeţelor şi coloizii: Termodinamica straturilor

superficiale, Fenomene capilare.

4

Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Adsorbţia gazelor şi vaporilor pe suprafeţe solide: Cromatografia. 2 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Electrochimia straturilor superficiale: Fenomene electrocapilare 2 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Dublul strat electric difuz: Potenţialul electrocinetic, Fenomene

electrocinetice şi aplicaţiile lor

4 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Coloizii: Definiţii. Clasificare, Prepararea solurilor, Proprietăţile coloizilor. 2 Prelegere şi

expunere

1 prelegere

Cinetica chimică: Legea cinetică a acţiunii maselor, Reacţii de ordinul 1, 2 2 Prelegere şi 1 prelegere

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C2.5 Aplicarea conceptelor si teoriilor fundamentale din domeniul chimiei si ingineriei chimice pentru

elaborarea de proiecte profesionale

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

-

F 84.07/Ed. 06

şi 3, Reacţii complexe, Teorii ale cineticii chimice, Reacţii înlănţuite,

Cinetica în mediu eterogen

expunere

Bibliografie

1. Nistor, D., Chimie fizică şi coloidală - Note de curs format electronic, 2009.

2. Bucur I., Chimie fizică şi coloidală – Partea I – Note de curs pentru uzul studenţilor, Ed. Alma Mater, Bacău,

2007.

3. Bucur I., Grădinaru A., Chimie fizică şi coloidală (Îndrumar de laborator pentru uzul studenţilor), Ed. Alma

Mater, Bacău, 2007.

4. Niac G., Chimie fizică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

5. Oniscu L. ş.a., Chimie fizică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1967.

6. Neniţescu C., Chimie generală, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1963.

7. 7. Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros Foundation Moldova,

Chişinău, 1995.


1. Nistor, D., Chimie fizică şi coloidală - Note de curs format electronic, 2009.

o Aplicaţii (laborator) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Măsuri de protecţia muncii, prevenirea şi stingerea

incendiilor, măsuri de prim ajutor.

2

Determinarea entalpiei de neutralizare cu folosirea de

diverse săruri (K2SO4, NaCl, NH4Cl), acizi (HCl,

H2SO4) şi baze (KOH, NaOH, NH4OH), existente în

dotarea laboratorului.

2

Descoperirea, demonstraţia,

studiu de caz, observaţia,

efectuarea de aplicaţii dirijat şi


experimental

Refracţia molară a două lichide total miscibile. 2

Determinarea vâscozităţii lichidelor. 2

Determinarea entalpiei de vaporizare. Verificarea legii

lui Trouton în laborator.

2

Determinarea volumului molar parţial. 2

Diagrama de faze. Întocmirea diagramei temperatură -

compoziţie lichid – compoziţie vapori.

2

Căldura de reacţie. Verificarea legii lui Hess în

laborator.

2

Entalpia disociaţiei termice a carbonatului de calciu. 2

Influenţa catalizatorilor asupra vitezei de reacţie.

Echilibrul chimic in sisteme omogene şi heterogene.

Determinarea constantei de echilibru a unui complex

format dintre cloranil şi naftalină în mediu de CCl4.

2

Descompunerea catalitică eterogenă a metanolului. 2

Determinarea randamentului de curent la

coulombmetru de cupru.

2

Proprietăţi electrice ale particulelor coloidale.

Determinarea pragului de coagulare al unui sol de

hidroxid feric cu săruri neutre.

2

Verificarea semestrială şi finalizarea notei de

prezentare la examen pentru fiecare student

2

Bibliografie



2. Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros Foundation

Moldova, Chişinău, 1995.







F 84.07/Ed. 06

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs Prezenţa şi activitatea la curs. Dobândirea

cunoştinţelor teoretice la curs.

Evaluare scrisă şi oralǎ 60%

10.5. Laborator

Prezenţa şi activitatea la laborator.

Dobândirea cunoştinţelor teoretice şi

practice la laborator.

Evaluare oralǎ 40%


Cunoaşterea elementelor fundamentale de teorie. Prezenţa la toate orele de laborator şi efectuarea lucrǎrilor

practice.


01.10.2015


Ș. l. dr. ing. Andrei Ionuț SIMION



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI








1.97. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Chimia alimentelor 1

2.2. Titularul activităţilor de curs Ş.L.dr.ing. Ana-Maria ROŞU

2.3. Titularul activităţilor de seminar/ laborator / proiect Ş.L.dr.ing. Ana-Maria ROŞU

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare EC

2.7.

Regimul

disciplinei









planul de învăţământ 42 3.5. Curs 28 3.6.






Tutoriat 4

Examinări 20






4.1. de

curriculum Chimie

4.2. de

competenţe Chimie anorganică, Chimie analitică, Chimie organică, Biochimie



cursului Studenții nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu telefoanele mobile

deschise, cu laptopuri, aparate de fotografiat sau alte dispozitive folosite pentru



F 84.07/Ed. 06

copierea informaţiilor din curs. De asemenea, nu vor fi tolerate convorbirile telefonice

în timpul cursului. Nu se va permite părăsirea de către studenți a sălii de curs inainte de

finalizarea acestuia.

Nu va fi tolerată întârzierea studenților la curs și seminar/laborator întrucât aceasta se

dovedește disruptivă la adresa procesului educațional;


seminarului/laboratorului/

proiectului

Termenul predării lucrării de seminar este stabilit de titular de comun acord cu studenții. Nu se vor accepta cererile de amânare a acestuia pe motive altfel decât obiectiv

întemeiate.

De asemenea, pentru predarea cu întârziere a lucrărilor de seminar/laborator/proiect,

titularul va stabili o depunctare pentru fiecare zi de întârziere.




disciplinei Să se familiarizeze cu principalele noţiuni și abordări din domeniul chimiei alimentelor.

7.2. Obiectivele specifice Utilizarea cunoştinţelor de bază în chime pentru explicarea şi interpretarea unor

fenomene şi reacţii chimice ce au loc sau pot apărea în urma unor procese din diferite

industrii

Utilizarea adecvată de criterii şi metode standard de evaluare pentru a aprecia calitatea,

meritele şi limitele unor procese, programe, proiecte, concepte, metode şi teorii

28. Conţinuturi


CARACTERISTICILE PRINCIPALILOR

NUTRIENŢI DIN ALIMENTE. Lipide

2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

Proteine 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

Glucide 2 Prelegere, Prezentare video 1 prelegere

Vitaminele 2 Prelegere, Prezentare video 1 prelegere

Elementele minerale 2 Expunerea, Prelegere 1 prelegere

Apa 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

CLASIFICAREA SI CARACTERIZAREA

ALIMENTELOR IN FUNCTIE DE

COMPOZITIA CHIMICA. Carne, peşte şi ouă

(alimente preponderent proteice)


video

1 prelegere

Lapte şi produse lactate (alimente preponderent

proteice)


video, Demonstraţia didactică

1 prelegere

Cereale (alimente preponderent glucidice) 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare


1 prelegere

Zahăr şi produse zaharoase 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare 1 prelegere

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Identificarea, descrierea şi utilizarea adecvată a noţiunilor specifice ştiinţei alimentului şi siguranţei

alimentare

Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază din ştiinţa alimentelor (definită în

termeni multidisciplinari), referitoare la structura, proprietăţile şi tranformările componenţilor şi

contaminanţilor alimentari pe parcursul lanţului agroalimentar

Managementul producţiei, controlul calităţii produselor alimentare şi realizarea proceselor de marketing

Explicarea şi interpretarea tuturor transformărilor petrecute în timpul producţiei (procesării industriale),

explicarea şi interpretarea evoluţiei calităţii produselor alimentare pe întreg lanţul de producţie şi

explicarea şi interpretarea schimbărilor conceptuale în profilul consumatorului şi, implicit, a politicilor de

marketing.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

Utilizarea eficientă a diverselor căi şi tehnici de învăţare – formare pentru achiziţionarea informaţiei de

baze de date bibliografice şi electronice atât în limba română, cât şi într-o limbă de ciculaţie internatională,

precum şi evaluarea necesităţii şi utilităţii motivaţiilor extrinseci şi intrinseci ale educaţiei continue.

F 84.07/Ed. 06


Leguminoase 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

Legume verzi şi fructe 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

Grăsimi şi uleiuri (alimente preponderent

lipidice)



1 prelegere

Băuturi 2 Expunerea, Prelegere, Prezentare

video

1 prelegere

Bibliografie

N.D. Miron, A.M. Dospinescu, Chimie Bioanorganică. Chimia Alimentelor – Tehnici De Laborator, Editura Alma

Mater, Bacău, 2007

D. Davidescu, Agrochimie, Editura Didactică Şi Pedagogică, Bucureşti 1981

Poganz, I., Tehnica Experimentală În Chimia Organică, Editura Ştiinţifică Şi Enciclopedică, Bucureşti 1987

Ciobanu, D. Ş.A., Tehnici De Laborator Pentru Chimia Alimentelor, Universitatea Din Bacău 1996

Ciobanu, D., Chimia Produselor Alimentare, Partea I Şi Ii, Editura Tehnica Info, Chişinău 2001

Banu, C., Produse Alimentare Şi Inocuitatea Lor, Editura Tehnică, 1982

Prof. Dr. Carmen Socaciu, Chimia Alimentului – Curs, Universitatea De Ştiinţe Agricole Şi Medicină Veterinară

Cluj-Napoca, Facultatea De Agricultură Specializarea: Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole, Cluj-Napoca,

2009


Prof. Dr. Carmen Socaciu, Chimia Alimentului – Curs, Universitatea De Ştiinţe Agricole Şi Medicină Veterinară Cluj-

Napoca, Facultatea De Agricultură Specializarea: Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole, Cluj-Napoca, 2009.

N.D. Miron, A.M. Dospinescu, Chimie Bioanorganică. Chimia Alimentelor – Tehnici De Laborator, Editura Alma

Mater, Bacău, 2007


Reguli de protecţia muncii în efectuarea

lucrărilor practice.

2 Dezbatere, 1 laborator

Lipidele. Extracţia şi determinarea lipidelor

prin diferite metode

2 Dezbatere, Conversaţia euristică,

Observaţia didactică,

1 laborator

Aminoacizi. Protide. Nucleoprotide. Proteine.

Metode de preparare. Determinări calitative.

2 Dezbatere, Demonstraţie didactică,


1 laborator

Zaharuri. Monozaharide. Proprietăţile şi

reacţiile zaharidelor. Oligozaharide. Polizaharide.

Proprietăţile şi reacţiile zaharidelor.

2 Dezbatere, Descoperirea didactică,


1 laborator

Influenţa naturii solvenţilor asupra solubilizării

grăsimilor alimentare. Determinare indicelui de

saponificare, de aciditate şi peroxid.

2 Dezbatere, Demonstraţie didactică,


1 laborator

Separarea şi identificarea pigmenţilor naturali

vegetali. Determinări calitative ale vitaminelor.

2 Dezbatere, Descoperirea didactică,

Conversaţia euristică, Observaţia

didactică,

1 laborator

Verificarea cunoştinţelor. 2 Dezbatere 1 laborator

Bibliografie

N.D. Miron, A.M. Dospinescu, Chimie bioanorganică. Chimia alimentelor – Tehnici de laborator, Editura Alma

Mater, Bacău, 2007

D. Davidescu, Agrochimie, Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti 1981

Poganz, I., Tehnica experimentală în chimia organică, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti 1987

Ciobanu, D. ş.a., Tehnici de laborator pentru chimia alimentelor, Universitatea din Bacău 1996

Ciobanu, D., Chimia produselor alimentare, Partea I şi II, Editura Tehnica Info, Chişinău 2001

Banu, C., Produse alimentare şi inocuitatea lor, Editura Tehnică, 1982


Ciobanu, D., Chimia produselor alimentare, Partea I şi II, Editura Tehnica Info, Chişinău 2001

N.D. Miron, A.M. Dospinescu, Chimie bioanorganică. Chimia alimentelor – Tehnici de laborator, Editura Alma

Mater, Bacău, 2007



Conţinutul disciplinei este în concordanţă cu ceea ce se studiază în alte centre universitare din ţară şi din

străinătate;

F 84.07/Ed. 06

Conţinutul disciplinei este în consens cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor

profesionale şi angajatorilor reprezentativi din domeniul chimiei , întrucât prezintă noţiunile de bazǎ

necesare angajaţilor în domeniul de interes ;

Cunoştinţele acumulate în cadrul cursului sunt utile în calificarea pentru urmǎtoarele ocupaţii: inginer in

industria alimentara inspector de specialitate inginer industria alimentară referent de specialitate inginer

industria alimentară, inginer specialitatea industria alimentara si frig, proiectant inginer produse alimentare,

consilier inginer industria alimentara, expert inginer industria alimentara, auditor în domeniul siguranţei

alimentare, profesor în învăţământul gimnazial, analist cumpărări/consultant furnizori, expert tehnic

extrajudiciar, inginer de cercetare în controlul calităţii produselor alimentare, expert de accesare fonduri

structurale şi de coeziune europene.

30. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

Prezenţa şi activitatea la curs. Colocviu 60%

Dobândirea cunoştinţelor teoretice la

curs.

Cunoaşterea elementelor

fundamentale de teorie.

10.5.


Însuşirea noţiunilor tratate la

laborator; Prezentare portofoliu cu

lucrări de laborator

Media testelor de

evaluare de pe parcursul

semestrului

40%

Capacitatea de a utiliza corect

metodele chimice dezvoltate în

industria alimentară;

Evaluarea argumentelor proprii sau

susţinute de alţii;


Cunoaşterea elementelor fundamentale de teorie prezentate la curs.

Prezenţa la 90% din orele de laborator şi executarea lucrǎrilor practice.


Ş.L.dr.ing. Ana-Maria ROŞU



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI




1.100. Facultatea Inginerie




1.104. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Electrochimie şi coroziune

2.2. Titularul activităţilor de curs Conf. dr. Irina Loredana Ifrim


2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare ES

2.7.

Regimul

disciplinei



DS



DI





42 3.5. Curs 28 3.6.

Laborator

14





Tutoriat 4

Examinări 2






4.1. de

curriculum - Chimie analitică 1, 2; Chimie fizică şi coloidală

4.2. de

competenţe - Fizică



5.2. de desfăşurare a Laborator cu dotare specifică aplicaţiilor electrochimice



F 84.07/Ed. 06

seminarului/laboratorului/proiectului Echipament de protecţie




disciplinei Identificarea, descrierea si utilizarea adecvata a noţiunilor specifice ştiinţei

alimentului si siguranţei alimentare.

7.2. Obiectivele specifice Studierea bazelor teoretice ale proceselor electrochimice şi a metodelor de

protecţie împotriva coroziunii.

Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază din

domeniul proceselor si exploatării instalaţiilor din lanţul agroalimentar

Analiza critica, evaluarea caracteristicilor, performanţelor şi limitelor unor

procese si echipamente tehnologice din domeniul industriei agroalimentare

Realizarea unei analize critice pentru evaluarea performanţelor şi limitelor

proceselor tehnologice implicate sau a echipamentelor aferente şi evaluarea

limitelor la care se poate expune impactul de mediu al tehnologiilor

alimentare utilizate

asigurarea cunoştinţelor privind procesele de electrochimie şi coroziune din

industrie precum şi a metodelor de protecţie împotriva coroziunii

formarea capacităţii de sinteză a informaţiilor ştiinţifice şi tehnice pentru

proiectarea fluxurilor tehnologice

aprofundarea cunostintelor teoretice si identificarea acestora în anumite

solutii ecologice în domeniile constructiei si functionarii elementelor

sistemelor tehnologice

8. Conţinuturi


Efectele chimice ale curentului electric. Conductori electrici. Electroliza, legile electrolizei.

Randamente electrochimice şi consumuri specifice

de energie electrică

2 Expunere asistată de

videoproiector, prelegere,

explicaţie, conversaţie

1 prelegere

Echilibre în soluţii de electroliţi. Interacţia ion –

solvent. Interacţia ion – ion. Disociaţia electrolitică.

Teoria clasică a disociaţiei. Hidratarea ionilor.




1 prelegere

Termodinamica soluţiilor de electroliţi. Activitatea

soluţiilor de electroliţi. Teoria atracţiilor interionice

în soluţii. Asocierea ionilor.




1 prelegere

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C1.3 Aplicarea principiilor şi metodelor de bază din ştiinţa alimentelor pentru soluţionarea problemelor

inginereşti si tehnologice, inclusiv cele legate de siguranţa alimentelor

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

F 84.07/Ed. 06

Fenomene electrocinetice. Teoria stratului dublu

electric.




1 prelegere

Transportul ionilor prin migraţie. Conductivitatea

soluţiilor de electroliţi. Mobilitatea ionilor. Numere

de transport




2 prelegeri

Potenţiale de electrod. Ecuaţia lui Nernst. Electrozi.

Tensiunea electromotoare




2 prelegeri

Elemente galvanice. Pile reversibile. Pile

ireversibile. Pile electrochimice primare. Pile

secundare. Pile de combustie.




2 prelegeri

Reducerea şi oxidarea electrolitică. Clasificarea

sistemelor de oxido-reducere. Reducerea

electrolitică. Oxidarea electrolitică. Dizolvarea şi

pasivarea anodică a metalelor.




1 prelegere

Coroziunea metalelor. Clasificarea coroziunii.

Teoria coroziunii electrochimice. Protecţia împotriva

coroziunii.




1 prelegere

Coroziunea materialelor nemetalice. Coroziunea

sticlei. Coroziunea betonului. Coroziunea

materialelor de origine organică.




1 prelegere

Coroziunea microbiologică. Mecanismele

procesului de coroziune microbiologică. Metode de

combatere a coroziunii microbiologice.




1 prelegere

Bibliografie

1. Ifrim I., ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007

2. Atanasiu I.A., ELECTROCHIMIE, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1958

3. Oniciu L., Constantinescu E., ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti,

1982

4. Kekedy L., SENZORI ELECTROCHIMICI METALICI ŞI IONSELECTIVI, Ed. Academiei Române,

Bucureşti, 1987

5. Luca C., Duca Al., Crisan Al, CHIMIE ANALITICĂ ŞI ANALIZĂ INSTRUMENTALĂ, Ed. Didactică şi

Pedagogică, Bucureşti,1987

6. Badea T., Ciura G., Cojocaru A., COROZIUNEA ŞI CONTROLUL COROZIUNII: FUNDAMENTE

ELECTROCHIMICE, Ed. Matrix Rom, Bucureşti, 2000



Protecţia muncii. 1 conversaţie

Determinarea numerelor de transport. 2 Lucrare practică

Determinarea solubilităţii unor săruri greu solubile. 2 Lucrare practică

Electroliza 2 Lucrare practică

Determinarea conductibilităţii soluţiilor. 2 Lucrare practică

Metode calitative de determinare a coroziunii. 2 Lucrare practică

Măsurarea electrometrică a pH-ului soluţiilor 2 Lucrare practică

Lucrare de verificare a cunoştinţelor 1 conversaţie de

verificare

Bibliografie

Ifrim I., ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007





10. Evaluare

F 84.07/Ed. 06


din nota finală

10.4. Curs


conceptelor, teoriilor si metodelor de baza;



Tema de casă

Colocviu

20%

50%

10.5.

laborator

- deprinderile formate



- integrarea si lucrul in echipa


realizare a lucrărilor

practice si verificarea

rezultatelor obţinute;

- colocviu final de

laborator

30%


Cunoaşterea a minim 50% din fiecare subiect de pe biletul de examen

Efectuarea integrală a lucrărilor de laborator




F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI




1.107. Facultatea Inginerie




1.111. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Fenomene de transfer

2.2. Titularul activităţilor de curs Prof.univ.dr.ing. Lucian Gavrilă

2.3. Titularul activităţilor de seminar Șef lucrări dr. ing. Andrei Ionuț Simion

2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul 2 2.6. Tipul de evaluare EC

2.7.

Regimul

disciplinei



DD



DI





70 3.5. Curs 42 3.6. Seminar 28





Tutoriat 1

Examinări 5






4.1. de

curriculum Matematici aplicate 1, 2, 3; Fizica 1, 2; Chimia fizică şi coloidală 1, 2.

4.2. de

competenţe -


5.1. de desfăşurare a cursului Sală de curs, dotată cu laptop, videoproiector şi software adecvat, dezbateri cu



F 84.07/Ed. 06



seminarului/laboratorului/proiectului Sală de seminar, dotată cu calculatoare si software adecvate, discuţii.




disciplinei Analiza critica, evaluarea caracteristicilor, performanţelor şi limitelor unor

procese si echipamente tehnologice

Explicarea şi interpretarea unor situaţii diferite de proiectare

Realizarea unei analize critice pentru evaluarea performanţelor şi limitelor

proceselor tehnologice

Elaborarea de proiecte tehnologice prin fundamentarea ştiinţifică în scopul

îmbunătăţirii performanţelor existente

7.2. Obiectivele specifice însuşirea cunoştinţelor teoretice privind transferul de impuls, căldură şi masă,

vizând aplicaţiile în operaţiile unitare din industriile de proces;

deprinderea de abilităţi practice în măsurarea, analiza şi interpretarea datelor

experimentale în procesele de transfer de impuls, căldură şi masă;

deprinderea de abilităţi practice în aplicarea noţiunilor teoretice în calcule de

ingineria proceselor.

8. Conţinuturi


INTRODUCERE: definiţii, proces tehnologic, procese

componente, flux tehnologic, schemă de flux, operaţie

unitară, fenomen, fenomen determinant

3 Prelegere cu

prezentări de studii de

caz, aplicaţii

numerice şi discuţii

1 prelegere

SIMILITUDINE ŞI ANALIZĂ DIMENSIONALĂ:

mărimi şi unităţi de măsură, stabilirea formei generale a

ecuaţiilor, verificarea ecuaţiilor pe baza omogenităţii

dimensionale, teorema Π, deducerea ecuaţiilor criteriale,

criterii de similitudine, similitudine, modele, transpunere la

scară

3 1 prelegere

BILANŢURI DE MATERIALE ŞI ENERGIE: scopul

întocmirii bilanţurilor, metodologie, bilanţul de masă,

bilanţul energetic, bilanţul termic, modele matematice de

bilanţ, bilanţ teoretic, bilanţ real

6 2 prelegeri

REOLOGIE: noţiuni generale despre fluide, proprietăţi 1 1 prelegere

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C1.5 Elaborarea de proiecte tehnologice pe lanţul agroalimentar prin fundamentarea ştiinţifică în scopul

îmbunătăţirii performanţelor existente (2/5)

C2.4 Analiza critica, evaluarea caracteristicilor, performanţelor şi limitelor unor procese si echipamente

tehnologice din domeniul industriei agroalimentare (1/5)

C4.2 Explicarea şi interpretarea unor situaţii diferite de proiectare, pe plan

aplicativ sau virtual al situaţiei proiectate, şi conducerea proceselor în

condiţiile realizării unor produse alimentare sigure (1/5)

C6.4 Realizarea unei analize critice pentru evaluarea performanţelor şi

limitelor proceselor tehnologice implicate sau a echipamentelor

aferente şi evaluarea limitelor la care se poate expune impactul de mediu al

tehnologiilor alimentare utilizate. (1/5)

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

F 84.07/Ed. 06

reologice fundamentale, solicitări şi parametrii solicitării,

fluide newtoniene, fluide nenewtoniene, reprezentarea

generalizată a comportării reologice a fluidelor

STATICA FLUIDELOR: forţe care acţionează în fluide,

presiunea statică, ecuaţia fundamentală a staticii fluidelor,

fluide în echilibru absolut, fluide în echilibru relativ, forţa

de presiune hidrostatică

2

DINAMICA FLUIDELOR: clasificarea mişcării fluidelor,

stratul limită hidrodinamic, ecuaţii de conservare în

curgerea fluidelor, curgerea în sisteme omogene, frecarea şi

căderea de presiune, curgerea prin conducte, curgerea cu

suprafaţă liberă, curgerea în sisteme eterogene

3 1 prelegere

OPERAŢII HIDRODINAMICE: transportul lichidelor,

transportul şi comprimarea gazelor, amestecarea,

sedimentarea, filtrarea, centrifugarea, fluidizarea,

transportul pneumatic

1 1 prelegere

TRASFER DE CĂLDURĂ: noţiuni fundamentale,

mecanisme de transfer, transfer termic conductiv, transfer

termic convectiv, transfer termic radiant

3 1 prelegere

TRANSFER GLOBAL DE CĂLDURĂ: transfer termic la

potenţial constant, transfer termic la potenţial variabil în

regim staţionar şi nestaţionar, transfer de căldură direct între

două fluide, modalităţi de control a coeficientului global de

transfer de căldură

3 1 prelegere

SCHIMBĂTOARE DE CĂLDURĂ: clasificare, utilizări,

principii de calcul

3 1 prelegere

OPERAŢII TERMICE: încălzirea, răcirea, evaporarea,

condensarea

3 1 prelegere

TRANSFERUL DE MASĂ: echilibre de fază, legea lui

Gibbs, legea lui Raoult, legea lui Henry, legea lui Nernst,

mecanisme de transfer de masă, legile lui Fick

3 1 prelegere

TRANSFER DE MASĂ INTERFAZIC: mecanisme de

transfer, coeficienţi individuali de transfer de masă, transfer

global de masă, calculul potenţialului

3 1 prelegere

OPERAŢII DIFUZIONALE: calculul utilajelor de

transfer de masă, absorbţia, distilarea şi rectificarea,

uscarea, cristalizarea, extracţia L-L, extracţia L-S

3 1 prelegere

Lucrare de control pentru verificarea cunoştinţelor 2 Lucrare scrisă cu

posibilitatea

consultării

bibliografiei

Bibliografie

Gavrilă, L.: Fenomene de transfer, vol. I-II, Ed. Alma Mater, Bacău, 2000;

Gavrilă, L.: Fenomene de transfer şi operaţii unitare, note de curs, format electronic, Bacău, 2015;

Tudose, R.Z.: Ingineria proceselor fizice din industria chimică, vol. I, Ed. Academiei Române, Bucureşti, 2000.




Aplicaţii (seminar) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Sisteme de unităţi de măsură. Transformarea unităţilor de

măsură. Analiza, interpolarea, extrapolarea datelor. Lucrul

cu tabele de date, grafice, diagrame şi nomograme.

Întocmirea bilanţului de materiale al unui proces tehnologic

de separare/amestecare.

Întocmirea bilanţului termic al unui proces tehnologic.

Calculul căderii de presiune prin conducte şi utilaje.

Calculul puterii pompelor, ventilatoarelor, compresoarelor.

Calculul vitezei de sedimentare.

Transfer de căldură conductiv, aplicaţii.

Calculul coeficienţilor individuali de transfer de căldură.

2

2

2

2

2

2

2

2

Rezolvare de

probleme la tablă

13 şedinţe

F 84.07/Ed. 06

Calculul coeficientului global de transfer de căldură.

Schimbătoare de căldură, aplicaţii.

Calculul coeficienţilor individuali de transfer de masă.

Calculul diametrului şi înălţimii utilajelor de transfer de

masă.

Trasarea diagramelor de echilibru şi a liniilor de operare în

procesele difuzionale.

2

2

2

2

2

Lucrare de control pentru verificarea cunoştinţelor 2 Lucrare scrisă cu

posibilitatea

consultării

bibliografiei

1 şedinţă

Bibliografie



Tudose, R.Z.: Ingineria proceselor fizice din industria chimică, vol. I, Ed. Academiei Române, Bucureşti, 2000.







10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs


conceptelor, teoriilor si metodelor de baza;



- teme de casa

- lucrare scrisa

- examen final

25%

25%

25%

10.5. Seminar

- deprinderile formate



- integrarea si lucrul in echipa

urmărirea modului de

rezolvare a aplicatiilor si


obţinute;

25%


cunoaşterea elementelor fundamentale de teorie;

capacitatea de a opera cu cunoştinţele asimilate.


01.10.2015



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI



superior

UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU

1.114. Facultatea FACULTATEA DE INGINERIE

1.115. Departamentul DEPARTAMENTUL DE INGINERIE CHIMICĂ ŞI ALIMENTARĂ

1.116. Domeniul de studii INGINERIE CHIMICĂ

1.117. Ciclul de studii LICENŢĂ

1.118. Programul de

studii/calificarea

INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

1.119. Forma de învăţământ ÎNVĂŢĂMÂNT CU FRECVENŢĂ


2.1. Denumirea disciplinei MICROBIOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE

2.2. Titularul activităţilor de curs Ş.L. univ. dr. biochim. Ioana Adriana Ştefănescu


2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare Examen

2.7.

Regimul

disciplinei



DD



DI




2



70 3.5. Curs 42 3.6.


28





Tutoriat 4

Examinări 4






4.1. de

curriculum Biochimie 1

4.2. de

competenţe


5.1. de desfăşurare a cursului Studenții nu se vor prezenta la prelegeri, seminarii/laboratoare cu

telefoanele mobile deschise. De asemenea, nu vor fi tolerate convorbirile

telefonice în timpul cursului, nici părăsirea de către studenți a sălii de curs



F 84.07/Ed. 06

în vederea preluării apelurilor telefonice personale;

Nu va fi tolerată întârzierea studenților la curs și seminar/laborator întrucât

aceasta se dovedește disruptivă la adresa procesului educațional;


seminarului/laboratorului/proiectului La lucrările practice este obligatorie consultarea îndrumarului de lucrări

practice; fiecare student va desfăşura o activitate individuală sau de grup cu

materialele de laborator puse la dispoziţie şi descrise în îndrumarul de

lucrări practice. Disciplina academică se impune pe toată durata de

desfăşurare a lucrărilor. Studenţii au obligaţia de a păstra integritatea

materialelor şi aparaturii din laborator.




disciplinei Însuşirea de către studenţi a principalelor grupe de microorganisme cu rol

important în industria alimentară, a factorilor de control şi dirijare a

activităţilor lor metabolice, a proceselor metabolice a microorganismelor,

precum şi microbiologia specifică materiilor prime şi produselor finite,

culturile starter folosite în industria alimentara.

Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază privind

tehnologiile agroalimentare

Explicarea şi interpretarea tuturor transformărilor petrecute în timpul

producţiei (procesării industriale), explicarea şi interpretarea evoluţiei

calităţii produselor alimentare pe întreg lanţul de producţie.

Explicarea şi interpretarea principiilor şi metodelor utilizate în procesele

tehnologice pe lanţul alimentar. 7.2. Obiectivele specifice Deprinderea de abilităţi practice în controlul microbiologic din industria

alimentară.

Evaluarea caracteristicilor calitative şi cantitative, performanţelor şi limitelor

proceselor specifice lanţului agroalimentar.

Utilizarea de criterii şi metode standard de evaluare a unui produs alimentar

material şi de apreciere calitativă a derulării etapelor unui proiect, într-un

cadru conceptual definit şi delimitat.

8. Conţinuturi

Curs Nr.


Obiectul microbiologiei. Istoricul microbiologiei. Clasificarea generală

a microorganismelor. Rolul microorganismelor

3 metode activ-

participative:

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C1.1 Descrierea şi utilizarea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bază din stiinta alimentelor (definita in

termeni multidisciplinari), referitoare la structura, proprietăţile si tranformarile componenţilor şi

contaminanţilor alimentari pe parcursul lantului agroalimentar;

C5.2 Explicarea şi interpretarea tuturor transformărilor petrecute în timpul producţiei (procesării

industriale), explicarea şi interpretarea evoluţiei calităţii produselor alimentare pe întreg lanţul de

producţie şi explicarea şi interpretarea schimbărilor conceptuale în profilul consumatorului şi, implicit, a

politicilor de marketing.

Să cunoască limbajul specific pentru disciplina de Microbiologie

Să înţeleagă rolul microorganismelor în natură

Să cunoască principalele grupe de microorganisme

Să îşi însuşească tehnicile generate de microbiologie şi conduită de lucru într-un laborator

Să cunoască caracteristicile generate ale bacteriilor , drojdiilor şi mucegaiurilor.

Să stăpânească conduita examenului microscopic

Sa îşi însuşească temeinic conceptele fundamentale ale microbiologiei , caracterul interdisciplinar al

acesteia şi impactul asupra unor domenii diverse ale activităţii umane.

6.2

.

Co

mp

eten

ţe

tran

sver

sale

F 84.07/Ed. 06

Caracterizarea principalelor grupe de microorganisme cu importanţă în

industria alimentară

Drojdii (levuri)

Mucegaiuri (fungi filamentoşi)

Bacterii

9 - problematizarea;

- descoperirea;

- asaltul de idei

(brainstorming);

- metodă de

învăţare asistată

de calculatoare

Nutriţia microorganismelor 3

Metode de izolare şi obţinere a culturilor pure. Importanţa practică a

culturilor pure. Curba de creştere a culturii microbiene. Procedee de

conservare a culturilor pure

3

Factori de control ai creşterii microorganismelor 3

Procese metabolice ale microorganismelor cu aplicaţii în industria

alimentară

3

Rolul şi acţiunea microorganismelor în alimente 3

Microbiologia produselor alimentare

Microbiologia laptelui şi a produselor lactate

Microbiologia cărnii şi a preparatelor din carne

Microbiologia ouălor

Microbiologia vinului şi a berii

Microbiologia cerealelor şi produselor de morărit şi panificaţie

Microbiologia fructelor, legumelor şi conservelor

15

Bibliografie

1. Adams M.R., Moss M.O. – Food microbiology 3 ed – Editura Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK,

2008

2. Dabija, A. – Microbiologia produselor alimentare – Note de curs, Editura Alma Mater, Bacau, 2007

3. Dabija, A., – Drojdia de panificatie. Utilizari – perspective, Editura Tehnica-INFO, Chisinau, 2001

4. Dan, V. – Microbiologia alimentelor, Editura Alma, Galati, 2001

5. Heritage J., Evans E. G. V., Killington R. A. - Microbiology in action - Cambridge University Press (Virtual

Publishing) 2003

6. Hutkins, R. W. - Microbiology and technology of fermented foods - Blackwell Publishing, Iowa, SUA, 2006

7. Jay M.J. – Modern food microbiology 6 ed, Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland, 2000

8. Mazareanu, C. – Microbiologie generala, Editura Alma Mater, 1999

9. Mazareanu, C., Manea, D., Pricope, L. – Lucrari practice de microbiologie generala, Universitatea din Bacau,

2003

10. Oprean L – Microbiologie generală – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000

11. Oprean L – Microbiologie alimentară – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000

12. Ray B. – Fundamental food microbiology – CRC Press, London, 2005


Oprean L – Microbiologie generală – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000

Oprean L – Microbiologie alimentară – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000


1. Norme de securitatea şi sănătatea în muncă şi situaţii de

urgenţă specifice laboratorului

de microbiologie. Organizarea şi dotarea laboratorului de

microbiologie

2 Conversaţia euristică

2. Metode de sterilizare 2 Demonstraţia

3. Însamântarea mediilor de cultura. Tehnici de însamântare 2

Descoperirea,

demonstraţia, studiu

de caz, observaţia,

efectuarea de aplicaţii

dirijat şi independent,

studiul experimental

4. Metode de microscopie 2

5. Examenul caracterelor culturale ale microorganismelor 2

6. Tehnici de colorare a microorganismelor. Coloratia

simpla. Coloratia Gram. Coloraţii speciale

2

7. Determinare numarului de microorganisme dintr-un

anumit produs

2

8. Studiul mucegaiurilor. Studiul drojdiilor 2

9. Determinarea vitezei de creştere a coloniilor de mucegai 2

10. Estimarea densităţii populaţiilor microbiene 2

11. Analiza microbiologică a aerului. Analiza

microbiologică a apei

2

12. Analiza microbiologică a laptelui şi a produselor lactate 2

13. Analiza microbiologică a carnii şi a produselor din

carne

2

F 84.07/Ed. 06

14. Colocviu de laborator 2

Bibliografie

1. Stefănescu Ioana – Microbiologia produselor alimentare şi a produselor biotehnologice – Indrumar de lucrări

practice, Ed. Alma Mater, Bacău, 2013

2. Tofan, C., et al. – Microbiologia produselor alimentare. Tehnici si analize de laborator, Editura AGIR,

Bucuresti, 2002

3. Dunca S., Ailiesei O., Nimitan E., Marius S., – Microbiologie aplicata, Casa editoriala Demiurg, Iasi, 2007. Bibliografie minimală

Stefănescu Ioana – Microbiologia produselor alimentare şi a produselor biotehnologice – Indrumar de lucrări

practice, Ed. Alma Mater, Bacău, 2013




10. Evaluare

Tip activitate 10.1. Criterii de evaluare 10.2. Metode de

evaluare

10.3. Pondere din

nota finală

10.4. Curs

- 3 subiecte: structurate pe două parţi, (materia se

împarte în două părţi)

corespunzător primelor 7 săptămâni –partea-I a, şi a

ultimelor 7 săptămâni

partea II –a.

- coerenţa în exprimarea orală, ca rezultat al

acumulărilor anterioare ale studentului;

- dovada de conceptualizare, interpretare a

conceptelor şi ideilor - exprimarea capacităţii de

înțelegere în sens larg şi multidimensional al

termenilor de specialitate aferenţi disciplinei;

claritatea şi simplitatea exprimării. - O idee exprimată

simplu şi clar este o idee înțeleasă.

probă orală.

Examen semestrial –

65%.

Examen parţial dupǎ

7 sǎptǎmâni , cu

25 % din nota finală,

pentru 2 subiecte din

prima parte,

(temele tratate în

primele 7

săptămâni), cu

condiţie de

promovabilitate –

minim nota 7.

10.5.

Seminar/laborat

or/proiect

- cunoaşterea şi aplicarea corectă a tehnicilor de

lucru aferente disciplinei;

- cunoaşterea lucrării de laborator înaintea începerii

lucrului.

- observarea

sistematică a

studentului în

timpul rezolvării

sarcinii şi inplicit

pe tot parculsul

semestrului;

- portofoliul;

Ponderea activităţii

de laborator la nota

finală este de – 35%.


Curs - Nota 5 se acordă pentru obţinerea mediei 5 la ambele părţi. Media la fiecare parte se face pe baza mediei

aritmetice la cele trei subiecte, cu condiţia ca la cel puţin doua dintre subiecte să fie notate cu note de trecere (mai mari

sau egale cu nota 5).

Laborator - efectuarea integrala a orelor de laborator;

- prezentarea portofoliului.


01.10.2015 Ş. l. univ. dr. biochim. Ioana Adriana ŞTEFĂNESCU


Ș. l. dr. ing. Andrei Ionuț SIMION


Prof. univ. dr. ing Carol SCHNAKOVSZKY

F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI




1.121. Facultatea de Litere

1.122. Departamentul de Inginerie chimică şi alimentară



1.125. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Educatie fizica si sport 4


2.3. Titularul activităţilor de seminar Galeru Ovidiu

2.4. Anul de studiu II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare Verificare

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DI


3.1. Număr de ore pe săptămână 3.2. Curs 3.3.




14 3.5. Curs 3.6.



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie şi notiţe

Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate şi pe teren

Pregătire seminarii/laboratoare, teme, referate, portofolii şi eseuri

Tutoriat

Examinări






4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe




seminarului/laboratorului/proiectului Pe baza demonstraţiei şi a explicaţiei cadrului didactic,

studenţii exersează şi pun în aplicare toate indicaţiile primite



F 84.07/Ed. 06

de la profesor pentru o exersare cât mai corectă a

elementelor




disciplinei Autoevaluarea nevoilor de formare continuă în vederea adaptării

competenţelor profesionale la dinamica contextului social, şi la

nivelul funcţionalităţii organismului

Formarea capacităţii de practicare independentă a exerciţiilor

fizice 7.2. Obiectivele specifice Menţinerea şi întărirea sănătăţii şi călirea organismului;

Dezvoltarea fizică armonioasă a organismului;

Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor motrice şi a aptitudinilor

psiho-motrice (forţă, viteză, rezistenţă, îndemânare);

Formarea obişnuinţei de practicare independentă şi sistematică a

exerciţiului fizic.

8. Conţinuturi


Bibliografie



4. Menţinerea şi întărirea sănătăţii, călirea

organismului şi dezvoltare fizică armonioasă

a organismului cu ajutorul practicării jocurilor

sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a


aer liber

6 ore

Metode de lucru

în grup,

individual şi

frontal, ateliere de

lucru.

Este obligatoriu

ca la lucrările

practice, studenţii

să participe activ.

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Abilitatea de sintetizare a cunoştinţelor complexe din cadrul diferitelor ştiinţe în relaţie cu

capacitatea funcţională, fizică şi motrică necesare practicării activităţilor sportive;

Abilitatea de angajare a elevilor/ indivizilor/ grupurilor/ organizaţiilor/ comunităţilor în

promovarea şi practicarea activităţilor sportive în scopul practicării sportului în timpul liber,

prin programe specifice;

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

Aplicarea strategiilor de perseverenta, rigurozitate, eficienta si responsabilitate in munca,

punctualitate si asumarea raspunderii pentru rezultatele activitatii personale, creativitate,

bun simt, gandire analitica si critica, rezolvarea de probleme etc., pe baza principiilor,

normelor si a valorilor codului de etica profesionala in domeniul alimentar.

F 84.07/Ed. 06

5. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor

motrice şi a aptitudinilor psiho-motrice prin

intermediul practicării jocurilor sportive

(handbal, fotbal, baschet, volei) şi a


aer liber

6. Organizarea, conducerea şi arbitrarea unei

competiţii sportive organizate în timpul liber.

4 ore

4 ore

Bibliografie

8. Acsinte A. , Jocuri şi activităţi dinamice de timp liber, Ed. Performantica, Iaşi, 2007;

9. Balint Gh., Jocurile dinamice – o alternativă pentru optimizarea lecţiei de educaţie fizică cu

teme din fotbal în învăţământul gimnazial, Editura Pim, Iaşi, 2009;

10. Ciocan V. C., Baschet – Îndrumar metodico – practic, Editura Alma Mater, Bacău,

2004;

11. Balint Gh., Bazele generale ale fotbalului, Editura Pim, Iaşi, 2008;

12. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- o alternativă pentru un nou stil de viaţă al

adolescentelor, Ed. Pim, Iaşi 2008;

13. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- strategii pentru optimizarea fitnessului, Ed. Pim,

Iaşi 2008;

14. Pavel Silviu-Ioan, Caiet de lucrări practice la facultăţile neprofil, Alma Mater ,

Bacău, 2007;

Şufaru C., Handbal III, Editura Pim, Iaşi, 2006. Bibliografie minimală



10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

10.5.


Participare activă

Însuşirea şi înţelegerea importanţei

practicării exerciţiilor fizice asupra

organismului;

Practicarea independentă a

exerciţiului fizic în activităţile de

timp liber şi recreative.

Prezenţă activă.

Participare activă,

benevolă şi

conştientă la toate

activităţile

50%

50%

10.6. Standard minim de performanţă - admis


1.10.2015



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI


1.1 Instituţia de învăţământ superior Universitatea „VASILE ALECSANDRI” din Bacău

1.2 Facultatea Facultatea de Inginerie

1.3 Departamentul Inginerie chimică și alimentară (ICA)

1.4 Domeniul de studii Ingineria produselor alimentare

1.5 Ciclul de studii Studii universitare de licenţă

1.6 Programul de studii/calificarea Ingineria produselor alimentare

1.7 Forma de învăţământ Învăţământ cu frecvenţă

2 Date despre disciplină

2.1. Denumirea disciplinei Engleză tehnică 4

2.2. Titularul activităţilor de curs Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa

2.4. Anul de

studiu II 2.5. Semestrul IV 2.6. Tipul de evaluare C

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DO

3 Timpul total estimat (ore alocate activităţilor didactice)

3.1. Număr de ore pe săptămână 3.2. Curs 0 3.3. Seminar 1



3.5. Curs 0 3.6. Seminar 14





Tutoriat 2

Examinări 2





4 Precondiţii (acolo unde este cazul)

4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe

5 Condiţii (acolo unde este cazul)




6 Competenţe specifice acumulate



F 84.07/Ed. 06

7 Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate)


disciplinei

Studenţii să-şi însuşească principalele concepte specifice domeniului, utilizarea

lor şi terminologia de specialitate în situaţii multiple.

7.2. Obiectivele specifice 1. Să identifice şi să utilizeze tehnici şi indicatori relevanţi pentru monitorizarea şi

evaluarea proceselor de comunicare

2. Să utilizeze tehnologiile adecvate în realizarea şi comunicarea profesionalizată

a diverselor produse de informare, cu respectarea dreptului publicului de a fi

informat corect

3. Să întocmească un plan de folosire a noilor tehnologii informaţionale şi media

pentru un proiect concret de gestiune a informaţiei şi/sau de comunicare

profesionalizată

8 Conţinuturi


Bibliografie


Aplicaţii (Seminar) Nr. ore Metode de predare Observaţii

Food and Nutrition Information. Reading

GRAMMAR THE NOUN

2 workshop

THE BENEFITS OF DRINKING COFFEE. Health

effects / Coffee vs. Tea/ ADJECTIVES AND ADVERBS

2 workshop

CHECK YOUR PROGRESS – technical vocabulary

Food Safety and Health

2 workshop

Interesting Food Facts

GRAMMAR - RELATIVES

2 workshop

Vegetarianism. Raw Vegan

GRAMMAR REFLEXIVE - POSSESSIVES

2 workshop

Checking Progress - GRAMMAR and VOCABULARY

REVISION/ DEBATE

2 workshop

FINAL EXAMINATION 2 workshop

Bibliografie

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

Să utilizeze noile tehnologii de informare şi comunicare (NTIC) Utilizarea adecvată a limbajului tehnic în studiul literaturii de specialitate

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

1. Să aplice tehnicile de muncă eficientă în echipa multidisciplinară cu îndeplinirea anumitor sarcini pe

paliere ierarhice

2. Să participe la realizarea unui proiect in echipa, cu indeplinirea unor functii profesionale date

3. Să autoevalueze nevoia de formare profesională în scopul inserţiei şi a adaptării la cerinţele pieţii muncii

F 84.07/Ed. 06



Marks, Jon (2007): Check your English Vocabulary for Computing, Computers and Information Technology, A&C

Black, London, Great Britain, 2007.

Bantaş, A., Gălăţeanu-Fârnoagă, G., Sachelarie Lecca, D.(1995): Limba engleză pentru ştiinţă şi tehnică, Ed.

Niculescu, Bucureşti.

Naylor, Helen, Murphy, Raymond, Essential Grammar in Use; Supplementary Exercises, Cambridge University Press,

Cambridge, 2001 (PDF format)

Walker, Elaine, Elsworth, Steve, Grammar Practice for Upper Intermediate Students, Longman, Pearson Education

Limited, Harlow, 2000 (PDF format)

Cmeciu, Doina & Bonta, Elena (1997): Essential English Topics, Ed. Pro Humanitate, Iaşi.

Leech, Geoffrey, (1989): An A-Z English Grammar and Usage, Longman.

Vince, Michael., Advanced Language Practice, Macmillan Heineman.

Vince, Michael (1996): First Certificate Language Practice, Macmillan Heinemann, Oxford.

Watcyn-Jones, Peter, Test Your Vocabulary, Essex, Pearson Education Ltd., 2000.

Cambridge English for Engineering Student's Book with Audio CDs, Mark Ibbotson,

http://avaxhome.ws/ebooks/eLearning_book/languages/0521715180.html

Gude, Kathy, Advanced Listening and Speaking, Oxford University Press, 2000.

Dean, Michael, Test Your Reading, Essex, Pearson Education Ltd., 2002.

Thomas, B.J., Advanced Vocabulary and Idioms, Essex, Pearson Education Ltd., 1999.

Thomson, A.J. & A.V. Martinet, A Practical English Grammar, Oxford University Press, 1980.




Da-Wen Sun, Series Editor, Contemporary Food Engineering Series, Innovation in Food Engineering, New Techniques

and Products, Edited by Maria Laura Passos, Claudio P, Ribeiro, CRC Press, Taylor and Francis Group, 2009.

9 Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor


Conţinuturile disciplinei sunt în concordanţă cu standardele RNCIS.

10 Evaluare


din nota finală

10.4. Curs

10.5. Seminar - corectitudine în exprimarea în limba

engleză şi în rezolvarea exerciţiilor

- evaluare scrisă 100%


- abilitatea de a înţelege un text scris în limba engleză

- minim un subiect rezolvat




F 84.07/Ed. 06




FIŞA DISCIPLINEI

(licenţă)








1.132. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Franceză tehnică 4

2.2. Titularul activităţilor de curs -

2.3. Titularul activităţilor de seminar Asist. univ. dr. Florinela Floria

2.4. Anul de

studiu

II 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul de evaluare EC/V

2.7.

Regimul

disciplinei



DC



DO


3.1. Număr de ore pe săptămână 1 3.2. Curs - 3.3.


1



14 3.5. Curs - 3.6.


14





Tutoriat 2

Examinări 2






4.1. de

curriculum

Limba franceză nivel minim B1

4.2. de

competenţe


F 84.07/Ed. 06




1) Testele si examenele/colocviile/verificarile se pot sustine exclusiv la data la

care sunt planificate (cu exceptia situatiilor deosebite, obiective, cand acestea

se vor replanifica.

2) Studentii pot intarzia la seminar doar in situatii desosebite.




disciplinei Consolidarea cunoştinţelor de limbă franceză şi perfecţionarea deprinderilor de

utilizarea a acesteia în comunicare, în general, şi în comunicarea pe linie

profesională, în special.

7.2. Obiectivele specifice Să consolideze cunoştinţele de gramatică şi să perfecţioneze deprinderile de

formare şi exprimare corectă (din punct de vedere gramatical) şi adecvată (din

punct de vedere semantic şi pragmatic) a enunţurilor în limba franceză

Să familiarizeze studenţii cu importanţa adaptării registrului/stilului la natura,

formală sau informală, scrisă sau orală, a situaţiei de comunicare;

Să dezvolte vocabularul general şi cel de specialitate al studentului;

Să familiarizeze studenţii cu principiile şi tehnicile de traducere a unui text

ştiinţific de specialitate;

8. Conţinuturi


Bibliografie



8. Rédiger un CV, une lettre de motivation, demande

d’emploi

9. La correspondance technique, commerciale,

2

2

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

o să vorbească fluent și corect in limba franceză în diverse situații de comunicare;

o să poată rezuma un paragraf / text şi exprima propria opinie, argumentată, cu privire la conținutul

acestuia;

o să formuleze intrebări si răspunsuri corecte, din punct de vedere gramatical, și adecvate, din

punct de vedere semantic și pragmatic, în diverse situații de comunicare;

o să utilize adecvat registrelele de comunicare ale limbii franceze (formal / informal) în funcție de

situația de comunicare;

o să poarte o discutie pe teme generale din domeniul ingineresc;

o să înțeleagă/interpreteze un text de specialitate din domeniul ingineresc;

o să traducă şi să interpreteze corect, cu acuratețe, contextualizat, termenii/expresiile de

specialitate;

o să producă şi să redacteze corect şi adecvat, din punct de vedere gramatical, semantic,

pragmatic şi al formatului, diverse documente : scrisori, curriculum vitae, articole cu conţinut

ştiinţific, prezentări de proiecte, referate, eseuri etc.

6.2

. C

om

pet

enţe

tra

nsv

ersa

le

CT3Utilizareaeficientă a surselor informaţionale şi a resurselor de comunicare şi formare profesională

asistată (portaluri Internet,aplicaţii software de specialitate,baze de date,cursuri on-line, etc.)atât în limba română

cât şi într-o limbă decirculaţie internaţională

F 84.07/Ed. 06

administrative

10. Demander des renseignements

11. Envois de nouveaux tarifs d’un fournisseur

12. Convocation d’un candidat ayant répondu à une

offre d’emploi

13. Structures du français technique

14. Organisateurs textuels d’un exposé

2

2

2

2

2

conversaţia,

problematizarea,

dezbaterea,

prezentarea,

traducerea în/din

limba franceză

rezolvarea de

exerciții

Bibliografie

8. Grecu, Veronica, Méthode de français technique et scientifique, Bacau, Alma Mater, 2008

9. Dalcq Anne-Elizabeth, Lire, comprendre, écrire le français scientifique, Bruxelles, De Boeck, 1999

10. Alméras, Jacques, Pratique de la communication, Larousse, 1978

11. Chamberlain, A., Steele, R., Guide pratique de la communication, Didier, Paris, 1991

12. Riegel, M. et alii, Grammaire méthodique du français, PUF, 1999

13. Danilo, M., Penfornis, J.L., Le français de la communication professionnelle, Paris, CLE International, 1993

Penfornis, J.L., Français.com, Paris, CLE International, 2002


1.Grecu, Veronica, Méthode de français technique et scientifique, Bacau, Alma Mater, 2008

2.Chamberlain, A., Steele, R., Guide pratique de la communication, Didier, Paris, 1991

3.

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor


În stabilirea conținuturilor seminariilor şi a metodelor de predare/învăţare, s-a ţinut cont de

o nevoile şi aşteptările actuale, în ce priveşte comunicarea în limba franceză, ale

angajatorilor/agenţilor economici (de pe plan local, în special);

o conţinutul disciplinei la alte instituţii de învăţamînt superior similare, din ţară şi din străinătate;

10. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs - -

10.5.


1) calitatea răspunsurilor

la examen / colocviu / verificare;

2)nivelulul de participare la desfăşurarea

seminarului;

3)calitatea şi cantitatea cunoştinţelor

acumulate curent;

Examinare orală

Teste

4) 50%

5) 25%

6) 25%


4) capacitatea de a comunica în limba franceză, fără pauze mari şi fără greşeli majore, în propoziţii simple, în anumite

contexte situationale;

5) capacitatea de a identifica, în text/enunţ, structuri gramaticale elementare cu functiile lor semantice si pragmatice

si de a le utiliza, corect și fluent, în situații de comunicare adecvate;

6) capacitatea de a înţelege un text de specialitate şi de a formula întrebări simple privind conţinutul acestuia.


25.09.2015 -



F 84.07/Ed. 06

FIŞA DISCIPLINEI








1.139. Programul de




2.1. Denumirea disciplinei Didactica specialității

2.2. Titularul activităţilor de curs Prof. univ. dr. ing. Luminița Bibire

2.3. Titularul activităţilor de seminar Prof. univ. dr. ing. Luminița Bibire

2.4. Anul de

studiu II 2.5. Semestrul IV 2.6. Tipul de evaluare ES

2.7.

Regimul

disciplinei





3. Timpul total estimat (ore alocate activităţilor didactice) DE VERIFICAT CU PLANUL DE

INVATAMANT

4.




56 3.5. Curs 28 3.6. Seminar 28





Tutoriat 9

Examinări 3






4.1. de

curriculum

4.2. de

competenţe






F 84.07/Ed. 06





disciplinei Valorificarea practică a paradigmelor, teoriilor, modelelor și conceptelor

de bază din domeniile psihopedagogiei și didacticii specialității în

vederea fundamentării și formării competențelor de bază ale profesorului

inginer

7.2. Obiectivele specifice Analiza elementelor constitutive ale procesului de învăţământ în

condiţiile proprii de predare – învățare – evaluare ale disciplinelor

tehnice pentru clasele V-X;

Analiza elementelor proprii curriculum-ului disciplinelor tehnice pentru

clasele V-X (obiective, documente școlare, strategii didactice, evaluare);

Fundamentarea și exersarea deprinderilor de proiectare, realizare și

evaluare (prin simulare) de către studenți a unor demersuri didactice

Formarea atitudinii juste, responsabile față de cariera didactică și

formarea continuă în acest domeniu

9. Conţinuturi


1. INFORMAŢII PRELIMINARE REZULTATE DIN

ANALIZA CURRICULUMULUI NAŢIONAL

Conceptul de curriculum. Tipurile de curriculum

operant în sistemul de învățământ din România

Arii curriculare. Cicluri curriculare

Locul și rolul disciplinelor tehnice în învățământul

preuniversitar

Documente școlare

Plan cadru de învățământ

Programa școlară

Manualele alternative în educația

tehnologică

Obiectivele cadru şi de referinţă

Standardele curriculare de performanţă

6 Prelegerea-dezbatere,

explicaţia,

conversaţia euristică,

demonstraţia,

problematizarea,

prezentarea Power

Point, organizatorul

grafic

3 prelegeri

2. STRATEGII DIDACTICE UTILIZATE ÎN DEMERSUL

DIDACTIC, PENTRU DISCIPLINELE TEHNICE

Metode invățământ

- Sistemul metodelor de învățământ

- Metode de învățământ utilizate la

disciplinele tehnice

Mijloace de învățământ

- Definirea mijloacelor de învățământ

- Mijloace de învățământ utilizate la

6 Prelegerea,

problematizarea,

învățarea prin

cooperare,

exemplificarea,

explicația,

prezentarea de

aplicaţii practice

concrete

3 prelegeri

6.1

. C

om

pet

enţe

pro

fesi

on

ale

C1. Formarea şi dezvoltarea competenţelor cognitive în domeniul psihopedagogiei educaţionale.

C2. Proiectarea procesului instructiv-educativ pentru diverse niveluri de vârstă / pregătire a elevilor.

C3. Realizarea activităţilor specifice procesului instructiv-educativ din învăţământul preuniversitar.

C4. Evaluarea proceselor de învăţare, a rezultatelor şi a progreselor înregistrate de elevi.

6.2

. C

om

pet

enţe

tran

sver

sale

C5. Formarea şi dezvoltarea competenţei de comunicare şi relaţionare în cadrul procesului instructiv-

educativ.

C6. Formarea şi dezvoltarea competenţei psihosociale de organizare a mediului de învăţare în

colaborare cu elevii, familia şi comunitatea.

F 84.07/Ed. 06


Forme de organizare specifice procesului de

instruire prin disciplinele tehnice

Strategii didactice specifice procesului de instruire

prin disciplinele tehnice

3. PROIECTAREA DEMERSULUI DIDACTIC

Planificarea calendaristică. Modele de planificări

calendaristice

Proiectarea unei unitati de invatare. Modele de

proiect ale unei unități de învățare

Etapele unei lectii de formare a deprinderilor și

priceperilor la disciplenele tehnice

Etapele unei lectii de comunicare/însușire a

cunoștințelor cu evaluare orală formativă (de

progres) la disciplinele tehnice

Modele de proiect didactic


explicaţia,


demonstraţia,

problematizarea,

prezentarea Power


grafic, prezentarea de

aplicați concrete

3 prelegeri

4. PROIECTAREA CURRICULUMULUI LA DECIZIA

ȘCOLII

Tipuri de de CDȘ pentru clasele V-VIII

Tipuri de CDȘ pentru clasel IX-X

Elaborarea programei de opțional


explicaţia,


demonstraţia,

problematizarea,

prezentarea Power


grafic

2 prelegeri

5. PROBLEMATICA EVALUĂRII LA DISCIPLINELE

TEHNICE

Metode și instrumente de evaluare recomandate

pentru disciplinele tehnice

Metode complementare și alternative de evaluare

recomandate pentru disciplinele tehnice

Testul docimologic

Calitățile instrumentelor de evaluare

Procesul de notare. Factori perturbatori ai

aprecierii și notării


explicaţia,


demonstraţia,

problematizarea,

prezentarea Power


grafic, prezentarea de

aplicaţii practice

concrete

3 prelegeri

Bibliografie

1. Ciucescu, D., Didactica disciplinelor tehnice,E.D.P.Bucuresti 2009

2. Ureche, C., Ureche, D., Didactica biologiei, Editura Alma Mater-Bacău, 2012

3. Ciucescu, D., Cojocariu, M.V. (2002). Abilităţi practice şi metodica predării lor, Editura Didactică şi

Pedagogică, Bucureşti

4. Ciucescu, D., Ciucescu, M. (2002). Introducere în metodica disciplinelor tehnice, Universitatea din Bacău.

5. Cojocariu,V.M. (2008) Teoria şi metodologia instruirii,E.D.P. Bucureşti.




Aplicaţii (Seminar / laborator / proiect) Nr.


1. INFORMAŢII PRELIMINARE REZULTATE DIN

ANALIZA CURRICULUMULUI NAŢIONAL (aplicații)

Analiza curriculum-ului disciplinelor tehnice la clasele V-X

(Studiu aplicativ al planului de învățământ și al programei

școlare la disciplinele tehnice)

Analiză a finalităților educației tehnologice. Aplicații pentru

formularea obiectivelor operaționale

Analiză comparativă a manualeleor alternative

Analiză comparativă de (posibile) suporturi curriculare

4 dezbaterea, explicaţia,


problematizarea, jocul de

rol, organizatorii grafici,

exerciţiul, analiza de text

pedagogic

2 seminare

2. STRATEGII DIDACTICE UTILIZATE ÎN

DEMERSUL DIDACTIC, PENTRU DISCIPLINELE



4 seminare

F 84.07/Ed. 06

TEHNICE

Aplicații privind valorificarea metodelor și procedeelor

didactice în lecția de educație tehnologică

Aplicații privind valorificarea mijloacelor didactice în lecția

de educație tehnologică

Aplicații privind valorificarea formelor de organzare a

activității în lecția de educație tehnologică

Aplicații privind structurarea unor strategii didactice în

lecția de educație tehnologică




pedagogic

3. PROIECTAREA DEMERSULUI DIDACTIC

Aplicații privind respectarea algoritmului proiectării

didactice la disciplinele tehnice

Realizarea unui proiect didactic

Proiectarea unei lectii de formare a deprinderilor și

priceperilor la disciplinele tehnice

Proiectarea unei lecții combinate la disciplinele tehnice

Realizarea unei proiectări a unei unități de învățare

Realizarea unei proiectări calendaristice






pedagogic

3 seminare

4. PROIECTAREA CURRICULUMULUI LA DECIZIA

ȘCOLII

Analiza implicațiilor pedagogice asupra proiectării CDȘ la


Analiza algoritmului proiectării unui CDȘ

Proiectarea unui opțional






pedagogic

2 seminare

5. PROBLEMATICA EVALUĂRII LA DISCIPLINELE

TEHNICE

Aplicații privind integrarea și valorificarea metodelor

tradiționale de evaluare la disciplinele tehnice

Aplicații privind integrarea și valorificarea metodelor

alternative de evaluare la disciplinele tehnice

Aplicații privind integrarea și valorificarea calculatorului în

procesul de evaluare la disciplinele tehnice

Aplicații privind integrarea și valorificarea testului

docimologic în procesul de evaluare la disciplinele tehnice

Aplicații privind factorii perturbatori ai aprecierii și notării,

erorile în procesulde evaluare la disciplinele tehnice






pedagogic

3 seminare

Bibliografie



3. Ciucescu, D., Cojocariu, M.V. (2002). Abilităţi practice şi metodica predării lor, Editura Didactică şi

Pedagogică, Bucureşti

4. Ciucescu, D., Ciucescu, M. (2002). Introducere în metodica disciplinelor tehnice, Universitatea din Bacău

5. Cojocariu,V.M. (2008) Teoria şi metodologia instruirii,E.D.P. Bucureşti.



2. Cojocariu,V.M. (2008) Teoria şi metodologia instruirii,E.D.P. Bucureşti



În vederea schițării conținuturilor, alegerii metodelor de predare/învățare titularii disciplinei au organizat

întâlniri cu specialiști în domeniul Științelor educației, cu reprezentanți ai instituțiilor publice (ministerele de

resort, autoritățile locale etc.); precum și cu alte cadre didactice din domeniu, titulare în alte instituții de

învățământ superior. Întâlnirea a vizat identificarea nevoilor și așteptărilor angajatorilor din domeniu și

coordonarea cu alte programe similare din cadrul altor instituții de învățământ superior.

11. Evaluare


din nota finală

10.4. Curs Participarea la curs, implicare în discuții, pe examen 60%

F 84.07/Ed. 06

parcursul semestrului, pertinența luării de

poziție;

10.5.


Demonstrarea înțelegerii aparatului

conceptual specific didacticii disciplinelor

tehnice;

Formarea capacităţilor de a

elabora/analiza complet diferite tipuri de

strategii didactice, a deprinderii de

proiectare a demersului instructiv-

educativ, de elaborare corectă a unor

probe de evaluare;

Formarea capacităţii de concepere şi

integrare în activitate a diferitelor


Abilitarea cu modalităţile concrete de

proiectare şi evaluare specifice


1. chestionare orală

2. portofoliu

1. 10%

2. 30%

10.6. Standard minim de performanţă • cunoaşterea noţiunilor de bază din domeniul Didacticii specialității şi folosirea lor cu eficienţă maximă;

• demonstrarea însuşirii eficiente de către studenţi a noţiunilor de bază din domeniul Didacticii specialității prin

rezolvarea corectă a aplicațiilor

Data completării Semnătura titularului de curs

Prof.dr.ing. Luminița Bibire

Semnătura titularului de seminar

Conf.dr.Venera Cojocariu



FIŞA DISCIPLINEI (licenţă - ub.ro · F 84.07/Ed. 06 5.1. de desfăşurare a cursului Studenții...

Documents

Transcript of FIŞA DISCIPLINEI (licenţă - ub.ro · F 84.07/Ed. 06 5.1. de desfăşurare a cursului Studenții...