2

TEMA PROIECTULUI:

PROIECT PENTRU O FERMA DE PRODUCIE CU

OVINE SITUAT N ZONA DE DEAL CU CAPACITATEA

DE 300 CAPETE DIN RASA LACAUNE

3

CUPRINS

Memoriu justificativ ..........................................................................

1.1. Importana creterii oilor ................................................... 1.2. Situaia actual a creterii ovinelor n ara noastr ...........

Capitolul I Descrierea firmei ...............................................................

Capitolul II Studiul de pia ................................................................

3.1. Clienii firmei .......................................................................

3.2. Concurena .........................................................................

Capitolul III Descrierea produselor comercializate ............................

Capitolul IV Procesul de producie .....................................................

4.1. Programarea produciilor ....................................................

4.2. Programarea produciei de lapte .........................................

4.3. Recoltarea i valorificarea produciei de lapte ....................

4.4. Programarea produciei de miei ..........................................

Capitolul V Planul financiar ................................................................

Capitolul VI Planul de aciune ............................................................

Anexa 1 ..............................................................................................

Anexa 2 ..............................................................................................

Anexa 3 ..............................................................................................

Anexa 4 ..............................................................................................

Bibliografie.........................................................................................

Pg.

4

4

7

8

10

10

10

11

13

13

13

14

15

17

18

19

19

20

20

21

4

MEMORIU JUSTIFICATIV

1.1. IMPORTANA CRETERII OILOR

Oaia strveche, denumit de specialiti ovis vignei, este strmoaa tuturor

raselor de oi din Europa. Se consider c din aceast oaie strveche s-a format oaia

scito-dacic, n anii 500-400 nainte de Hristos. ns nu se exclude posibilitatea ca oaia

scito-dacic s fi fost de fapt o subpopulaie balcanic a oii arkar, adic o ras ce s-a

format n neolitic, n spatiul carpato-pontic, n anii 5000-4000 nainte de Hristos i nu un

descendent al oii arkar.

nc din neolitic Peninsula Balcanic constituia un loc foarte propice dezvoltrii

agriculturii i creterii animalelor. Zonele agricole europene se aflau n bazinele mijlociu

i inferior al Dunrii. Oile au fost printre primele animale domesticite aici, alturi de

capre, vite, porci i cai. Cum oile i caprele domesticite aveau nevoie de hran diferit

de cea a omului, acesta a trebuit s urmeze turmele n cutare de zone unde se gsea

iarb din abunden, ap i umbr. Acestea trei sunt elementele fundamentale pentru o

turm. Aa a luat natere pstoritul, considerat printre cele mai vechi ramuri ale

agriculturii.

Ca urmae, din oaia arkar a rezultat oaia scito-dacica, din care provin cam toate

grupele de rase de oi din Europa Central i de Est, din Balcani i din jurul Mrii Negre,

pn n Georgia. Concret, din oaia scito-dacic au rezultat patru grupe: grupa valah

(Zackel), care nu e altceva dect urcana, grupa ruda i carnabat, igaia i valaha cu

coarne n tirbuon sau rac. Tot din oaia strveche scito-dacic s-a desprins i oaia

veche, spaniol, din care provin rasele de oi din rile nordice i occidentale. urcana

este o oaie rustic ce are i astzi, dup cteva mii de ani de evoluie, aceeai

conformaie, aceeai rezisten la boli, ct i aceeai grosime i lungime a firului de

ln. urcana este oaia de munte, cu ln aspr, care nu se mbib de ap atunci cnd

plou. Raca are o arie de raspandire restrns, doar n Munii Banatului. n plus, ea nu

rezist la deplasri lungi sau la pendularea sezonier i din acest motiv este mai puin

cunoscut. n ceea ce privete rasa ruda, n aromn, aruda nseamn "ln fin", deci

ruda este tot o igaie. Unii o consider o ras aparte, alii nu. Este numit ori "ruda

5

romneasc cu cap negru", ori "igaia romneasc cu cap negru". Denumirea oficial

este "oaia cu cap negru de Teleorman (caraba)".

Drept dovezi, exist scenele de pe Columna lui Traian si Monumentul de la

Adamclisi, unde apar oi n repetate rnduri, dar se poate vedea n unele scene i

mbrcminte fcut din lna oilor - un soi de pturi cu ciucurai, purtate de daci ca

mantii. i astzi, unii ciobani, cnd se duc cu oile, i pun pe umeri o simpl ptur

aspr. Exist i dovezi arheologice, cum e foarfecele pentru tuns oile, descoperit n

cetatea dacic de la Cplna, apoi oasele de oi descoperite ntre ofrandele aduse de

daci zeilor. Asta se fcea n special primavara, cnd ncepea anul agricol. n concluzie,

nu exist nici o ndoial c oaia ocup un loc foarte important n viaa dacilor.

n prezent, numrul oilor a sczut foarte repede, pentru c din ce n ce mai puini

romni aleg s se ocupe de creterea lor. n 2009, efectivele au sczut cu o cincime

fa de anul anterior. Unii specialiti estimeaz c n 3-4 ani vom mai citi doar n cri c

n Romnia s-au crescut cndva oi i capre.

Oaia a fost mereu, pentru romni, o sursa de pastram, friptur, zer i brnz,

de cciuli, cojoace i geci, a fost un prieten bun, un confident sincer i discret. Pare

normal ca ea s fie i srbtorit de romni, s ocupe un loc deosebit n sufletele i

farfuriile lor. La fel de normal pare i ca oaia s fi stat la baza unor nepieritoare creaii

populare cum ar fi "Mioria" etc.

Creterea ovinelor reprezint o ramur important a zootehniei i a avut o

contribuie deosebit la dezvoltarea economic a statelor cresctoare, participnd direct

la mbuntirea nivelului de trai al oamenilor, alturi de celelalte sectoare specifice

animalelor.

Printre principalele produse obinute din laptele de oaie i capr(separat sau n

amestec), care au pus bazele unor adevrate ndeletniciri, se numr: caul dospit,

brnza de putin, burduf sau n coaj de brad, urda, caul srat, untul, jintia, jantul,

laptele de iarn, iaurtul, etc .

n afara acestor produse tradiionale, laptele de oaie constituie o important

surs de materie prim, folosit ca atare sau n amestec cu cel de capr sau vac,

pentru obinerea a numeroase preparate de tip industrial, cum ar fi diferite sortimente de

cacaval i de alte brnzeturi etc.

6

Deasemenea, produciile piloase recoltate de la ovine, mpreun cu fibrele de

origine vegetal i artificial reprezint importante materii prime pentru industria textil.

n urma prelucrrii industriale a lnii albe se obin esturi cu o coloraie divers i cu

nsuiri deosebite din punct de vedere igienic i tehnic deoarece, aceast materie prim

prezint proprieti termoizolante, capacitate mare de absorbie a apei, capacitate

sczut de absorbie a umezelii, rezisten la aciunea agenilor chimici i fizici,

rezisten la torsiune i traciune, etc. Aceste nsuiri igienice, tehnologice i economice

deosebit de valoroase, au la baz complexitatea structurii histologice i compoziia

chimice proprie fibrelor de ln. Ca urmare a acestor proprieti, esturile din ln i

din ln n amestec cu alte fibre, sunt utilizate n confecionarea obiectelor de

mbrcminte, precum i a materialelor cu diferite destinaii tehnice (capitonare, curele

de transmisie, esturi decorative) sau a unor articole cu diverse destinaii cum ar fi

basmalele, covoarele, cergile, etc

7

1.2. SITUAIA ACTUAL A CRETERII OVINELOR N ARA NOASTR

n Romnia, efectivele de ovine au sczut ngrijortor

de la an la an, ajungnd ca n anul 2009 efectivul s fie

5.758.500, n scdere fa de anul 2007 cu 25%.

Potrivit Sindicatului National al Cresctorilor de Ovine

i Caprine din Romnia, aceast tendin negativ se va

menine i n urmtorii ani.

Cu toate acestea ne situm n Europa pe locuri

fruntae att la efective (dup Marea Britanie i Spania i

foarte aproape de Italia, Grecia i Frana), ct i la producia

de carne (locul 6) i producia de lapte produs (locul 4).

n Europa central i de est Romnia se situeaz pe locul 5 att la efective ct i

la producii, de aceea trebui s profitm de acest lucru pentru a ctiga un loc ct mai

bun pe piaa european a crnii i laptelui de oaie.

Produciile realizate sunt de calitate medie spre satisfctoare. La carne,

carcasele se ncadreaz dup sistemul EUROP la rasa Lacune n clasa medie R; la

rasa igaie majoritatea n R i puine n clasa O, iar la urcan 60% n clasa R i 40%

n clasa O. Laptele, fiind muls manual posterior, are o calitate satisfctoare, avnd o

ncrctur bacterian, la majoritatea cresctorilor, de peste 1 milion NTG/ml i peste

600.000 celule somatice. Aceste valori sunt necorespunztoare pentru producerea

brnzeturilor superioare.

Situaia creterii oilor n Romnia comparativ cu Uniunea European i situaia pe Glob

1980 1990 2000 2007

Romnia 15.819.700 15.434.800 8.121.000 7.678.000

UE 110.660.196 143.275.907 122.664.916 107.938.663

Glob 1.098.674.103 1.209.503.135 1.059.685.652 1.086.881.528

FAOSTAT | FAO Statistics Division 2009 | 03 December 2009

8

Capitolul. I

DESCRIEREA FIRMEI

Societatea comercial S.C. Miorita S.R.L. este o societate nou nfiinat, cu

sediul n comuna Dumeti, judeul Vaslui la o distan de 50Km de oraul Vaslui i la

40Km de oraul Roman. Ferma este situat n afara satului la circa 750-800 m fa de

cea mai apropiat locuin i la 100 m de la drumul judeean ce strbate comuna.

Investiia a fost realizat pe baza studiilor fcute n zona oraului Negreti din

judeul Vaslui i care au artat c nu exist nici o unitate cu profil de cretere a oilor i

obinerea de animale de prsil. Singura concurena o fac gospodriile particulare

populate n general cu rase neameliorate i ntreinute n sisteme extensive.

Activitatea de baz este de cretere a ovinelor i obinerea de produse ce vor fi

comercializate pe piaa din zon.

Societatea comercial a cumparat o fost ferm zootehnic de ovine ce a

apartinut CAP-ului din satul Dumesti care a fost dezafectat. n prezent ferma se afl

ntr-o stare proast de ntreinere i are nevoie de investiii pentru o se putea relua

producia. n componena fermei se gsesc: saivane, magazie de furaje, fnar, filtru

sanitar veterinar, spaiu administrativ, surs de ap proprie, energie electric de la

reeaua existent n apopiere.

Apa din ferm este asigurat din dou puuri forate la adncimea de 25 metri

fiecare, apa ndeplinind codiiile sanitar veterinare pentru consum.

Pe timpul iernii furajarea se face din stoc, pentru acesta fiind necesare 88,68 tone de

fn natural i 80,88 tone fn de lucern la care se adaug 26 tone porumb i 5 tone

tre de gru. Pe timpul verii furajarea se face la pune fiind necesar ca punea s

asigure minim 748 tone pajite, la acesta se adaug 68 tone de lucern mas verde.

Punea ofer cel mai ieftin furaj, iar n perioada de stabulaie, furajele de volum ocup

un loc nsemnat n hrana animalelor.

nfiinarea fermei contribuie i la refacerea efectivelor de ovine din zon att

calitativ ct i numeric, ferma oferind spre vnzare femele i masculi de populaiei din

zon.

9

Venturile n ferm se realizeaz pe baza produiilor realizate i anume:

tineret ngrat;

ovine pentru prsil;

brnz i urd;

ln.

S.C. Mioria S.R.L. a achiziionat n zon si teren pentru obinerea de furaje

destinate creterii ovinelor.

Ferma are o capacitate de 1000 de capete dar pentru inceput va fi populate doar

cu 300 capete.

Pentru nceperea activitii firma Mioria are nevoie de un mprumut de 360000

lei pentru renovarea cldirilor, achiziionarea de echipamente necesare desfurrii

activitii i achizitionarea de animale.

S.C. Mioria S.R.L. va oferi pe piaa din zon produse obinute din lapte de oaie,

carne de miel dar i de oi adulte recondiionate.

10

Capitolul II

STUDIUL DE PIA

3.1 CLIENII FIRMEI

S-a efectuat un studiu de pia pe un eantion de 600 persoane, cte 300 pentru

fiecare ora, respectiv Roman i Vaslui. Studiul s-a efectuat n zona pieelor agro-

alimentare pe subieci ce au cumprat produse lactate proaspete, n special brnzeturi,

indiferent de specia de la care provin. Astfel din cele 600 de persoane 170 au

achiziionat produse din lapte de oaie respectiv ca i urd proaspt. Din cele 170 de

persoane 92 au fost din Vaslui i 78 din Roman, cele doua orae fiind apropiate ca

numr de locuitori.

3.2. CONCURENA

Ferma Mioria i va direciona activitatea pentru acoperirea cererii de produse

proaspete din lapte de oaie, carne de miel i de oaie i se va adresa consumatorilor

situati pe o raz de 50 km, cuprinznd oraele Roman, Vaslui, Negreti ct i localitile

rurale.

Datorita faptului c ferma se adreseaz unei piee cu peste 200.000 locuitori cele

6 ferme cu acelasi profil nu reprezint o concuren mare, aceste neacoperind cererea

n special de carne de miel. Pe lnga cele 6 ferme, cu creterea ovinelor se ocupa i o

mic parte a populaiei, aceasta producnd pentru consum propriu.

Spre deosebire de fermele concurente, ferma Mioria crete oi din rasa Lacune,

ras care este exploatat pentru producia de lapte i pentru obinere a mieilor de

mcelrie; avnd un grad bun de precocitate i prolificitate (145% la primipare i 170 %

la multipare). Talia medie a rasei este de 70 cm, iar greutatea corporal variaz ntre 65 -

70 kg la female i 80 - 90 kg la berbeci. Lna este alb, semifin i are o extindere

slab pe corp, lipsind de pe membre, abdomen, partea lateral a corpului, partea

inferioar a gtului i de pe cap. Producia de ln este de 1,5 kg la femele i de 2,5 kg

la masculi. De la turmele selecionate producia de lapte depete 250 l ntr-o perioad

de 173 zile de lactaie, procentul de grsime din lapte fiin variabil ntre 6,5 % i 8 %.

11

Capitolul III

DESCRIEREA PRODUSELELOR COMERCIALIZATE

Ferma se va baza pe comercilizarea produselor tradiionale obinute din lapte de

oaie precum caul i urda. Cele dou produse se vor obine n tehnologie tradiional

fr conservani i aditivi ceea ce le face cutate n special de populaia de la orae ce

dorete s consume produse BIO.

Un alt produs comercializat este carnea de miel, animalele vor fi ngrate n

sistem intensiv pentru a se obine o greutate ct mai mare la sacrificare alturi de o

carne de bun calitate. Animalele se for comercializa fie n viu fie sacrificate i tranate,

n miniabatorul amenajat n ferm, contra cost. Pe lng carnea de miel se va

comercializa i carnea de oaie provenit de la oile reformate.

Tehnologia de obinere a produselor comercializate este urmtoarea:

Caul dospit de oaie

Dup nchegare, laptele se desprinde uor cu minile de pe pereii cazanului i

se mrunete bine pn la mrimea bobului de mazre, timp de 10 minute, pentru

scoaterea zerului. Apoi se amestec uor nc cca 5 minute.

n continuare, se adaug 5 litri de zer, nclzit la 40-42C, la 100 l lapte, pentru

pstrarea constant a temperaturii de 37C. Coagulul (laptele nchegat) se "adun"

uor, timp de 10 minute, cu ambele mini, formndu-se un conglomerat mare i rotund,

pe sub care se trece cu atenie sedila, n vederea aezrii lui pe crint, sub o greutate

uoar.

Dup 5 minute, se "rupe" n buci de mrimea unui ou, apoi se leag sedila i

se preseaz cca 2 minute.

Urmeaz o nou mrunire pn se ajunge la mrimea "bobului de mazre",

dup care sedila se leag, fiind supusa ultimei presri uniforme i moderate, cca 2 ore,

cu ajutorul unei plci mai groase din lemn de fag sau de stejar, pe care eventual se

poate aeza - dup caz - i o lespede de piatr de mrime potrivit.

n ceea ce privete cheagul, n lipsa soluiei industriale de pepsin, se folosete

stomacul mieilor sacrificai pn la vrsta de 3 sptmni, n care se adaug lapte i

sare mult. Dup circa 2-3 sptmni se secioneaz, iar coninutul se dizolv prin

12

frecare ntre degete n cca 2 kg de ap cald, dup care se filtreaz. Tot n acelai scop

se poate folosi i mucoasa stomacului de porc, frecat cu sare mult, dup care se

introduce ntr-un vas, peste care se toarn lapte, lsndu-se cca 2 sptmni n

aceast stare, apoi se filtreaz i se folosete.

Urda

Zara, rmas dup prepararea "caului dulce", se fierbe timp de 1 or la

temperatura de 85-90C, interval n care are loc precipitarea restului de protein. Pe tot

timpul fierberii, zerul se agit continuu cu o lingur de lemn, ca s nu se prind de

fundul cazanului i s se "afume". Bucelele de urd se ridic treptat la suprafaa

cazanului, unde se culeg cu o lingur i se pun n sedil pentru scurgerea zerului, timp

de 10-12 ore.n aceast faz, urda apare ca o past omogen, granulat fin i de

culoare alb-cenuie.

Se consum proaspat sau srat, frmntat i presat n putini sau n diverse

forme, confecionate din coaj de brad, pentru conservare timp mai ndelungat. Din cca

10-12 l de zer, rezulta de regul 1 kg de urd.

Caul srat

Se obine din caul dospit Acesta se taie n felii, i se introduce n zer clocotit.

Pasta obinut se preseaz n forme mici, rotunde sau dreptunghiulare, din lemn, cu

baza sau feele sculptate n diferite modele florale i cu capacitate de 250-300 g, unde

rmne cteva minute. Se introduce apoi ntr-o baie de saramur pentru 10-12 ore,

dup care se trece la zvntare i afumare, pentru conservare ndelungat.

13

Capitolul IV

PROCESUL DE PRODUCIE

4.1. PROGRAMAREA PRODUCIILOR

Pentru obinerea produciilor necesare comercializrii i pentru nregistrarea de

rezultatele economice satisfctoare s-a ales ca material biologic rasa Lacaune, o rasa

cu nsuiri morfo productive superioare.

Rasa Lacaune s-a format n sudul Franei, prin selecia oilor locale, corelat cu

mbuntirea condiiilor de cretere i alimentaie. Pentru corectarea unor nsuiri

deficitare, n perioada 1870 - 1872 s-au efectuat i ncruciri de infuzie cu berbeci de

ras Merinos importai din Spania i cu reproductori Southdown. Denumirea rasei

provine de la centru unu canton din regiunea Tarn din Munii Lacaune. A fost

recunoscut official ca ras n anul 1902. n anul 1924, cele mai reprezentative turme

au fost incluse n controlul oficial al produciei de lapte, iar din 1957 toate oile

aparinnd acestei rase fac obiectul controlului oficial. ncepnd din anul 1986, pe lng

controlul cantitativ s-a trecut i la controlului oficial al produciei calitative de lapte.

Este o ras exploatat pentru producia de lapte i pentru obinere a mieilor de

mcelrie; are un grad bun de precocitate i prolificitate (145% la primipare i 170 % la

multipare). Talia medie a rasei este de 70 cm, iar greutatea corporal variaz ntre 65 -

70 kg la female i 80 - 90 kg la berbeci. Lna este alb, semifin i are o extindere

slab pe corp, lipsind de pe membre, abdomen, partea lateral a corpului, partea

inferioar a gtului i de pe cap. Producia de ln este de 1,5 kg la femele i de 2,5 kg

la masculi. De la turmele selecionate producia de lapte depete 250 l ntr-o perioad

de 173 zile de lactaie, procentul de grsime din lapte fiin variabil ntre 6,5 % i 8 %.

4.2. PROGRAMAREA PRODUCIEI DE LAPTE

Laptele constituie unul dintre alimentele de baz

utilizate n hrana omului i materie prim pentru o gam

extrem de diversificat de produse, att de uz alimentar, ct

i de uz industrial.

n ceea ce privete producia de lapte la rasa

14

Lacaune, aceasta este superioar raselor locale, fiin de circa 250 L. Datorit

potenialului lactogen ridicat chiar i n urma alptrii rezult o producie de lapte marf

de 175 litri.

La nceputul lactaiei oile sunt mulse de trei ori pe zi (dimineaa, la prnz i

seara), ctre sfritul lactaiei se trece la dou mulsori, iar cu 15- 20 de zile nainte de

nrcarea oilor se trece la practicarea unei singure mulsori.

Producia total de lapte pe tot efectivul

Numr capete oi

Producia de lapte pe lactaie / cap oaie Producia total de lapte pe

tot efectivul

300 250 L 75000 L

Din productia total de lapte pe ntreg efectivul se scade laptele supt de mieii

ntre 0- 3 luni (3000,971,5 = 436 miei) i obinem cantitatea total de lapte muls pe

lactaie.

75000 - 32700 = 42300 kg total lapte

4.3. RECOLTAREA I VALORIFICAREA PRODUCIEI DE

LAPTE

Recoltarea laptelui se realizeaz prin muls manual sau mecanic.De felul cum

sunt respectate operaiunile preliminare, (pregtirea animalelor, a spaiilor i a

personalului) depinde foarte mult gradul de contaminare a laptelui cu microorganisme.

Pentru muls sunt utilizate glei din materiale inoxidabile, tabl zincat sau din

material plastic prevzute cu nite cupe pentru a evita pierderea laptelui i obinerea

unui lapte igienic.

Pentru a evita reducerea duratei de punat i a oboselii ciobanilor, mulsul se va

efectua rapid, total, la ore fixe i nu trebuie s depeasc pe toat turma 90 de minute

dimineaa i 60-80 de minute la prnz i seara. Durata de mulgere a unei oi difer n

funcie de catitatea de lapte pe care o d i este de aproximativ 60 de secunde

dimineaa i 30-40 de secunde la prnz i seara.

15

Pe toata durata procesului de muls se urmrete respectarea msurilor de

igien, recoltare i depistare a laptelui.

Dup muls, laptele este supus unor operaiuni care alctuiesc aa numita

condiionare. Astfel,el se evacueaz imediat din adpost(pentru a nu mprumuta mirosul

de grajd i pentru a nu fi expus contaminrilor suplimentare), este filtrat i supus unei

rciri intensive la temperaturi ct mai apropiate de 0 C.

Laptele de oaie se valorific prin metode rapide de prelucrare. n urma prelucrrii

laptelui de oaie pot fi obinute: caul proaspt, brnza telemea, brnza de putin,

brnza de burduf i cacavalul. Se mai obine i untul din lapte de oaie. Ca produs

secundar prin fierberea zarei rezultat din prepararea caului se obine urd i zarul.

4.4. PROGRAMAREA PRODUCIEI DE MIEI

Pentru obinerea mieilor destinai comercializrii se apeleaz la creterea

separat a mieilor de oile mame. Aceast tehnic prezint multiple avantaje de natur

economic, sanitar i biologic i se poate aplica ncepnd cu vrsta mieilor de 20 - 25

zile i const n cazarea lor n compartimente separate.

Administrarea furajelor se face la discreie i se bazeaz pe amestecuri de

concentrate mcinate, fn de bun calitate i sare dispus sub form de bulgri. Mieii

au acces la oile mame doar de 3- 4 ori pe zi, la interval egale i doar pentru supt. La

nceputul introducerii acestei tehnici mieii pot rmne peste noapte mpreun cu

mamele lor.

Din punct de vedere economic aplicarea acestei variante prezint o serie de

avantaje, reprezentate de faptul c oile nefiind deranjate prea des pe durata zilei,

folosesc bine furajele administrate sau punea. Apoi, mieii se obinuiesc s consume

cantiti mai mari de furaje, cu efecte benefice asupra dezvoltrii corporale ulterioare.

Prin creterea separat mieii suport foarte uor criza de nrcare ceea ce reprezint

un mare avantaj biologic. De asemenea, prin creterea separat se trateaz mai bine i

mai uor parazitozele i alte boli ce se transmit cu mare uurin de la mam la miel,

sau pot fi contactate direct de pe pune n cazul n care mieii sunt scoi mpreun cu

oile mame. n funcie de sezonul de ftare, creterea separat a mieilor de oile mame

se poate practica cu bune rezultate i n perioada de punat. Dimineaa, pe baza unor

16

reflexe dobndite, mieii se aleg cu uurin i sunt dui la pune separat de oile

mame.

Punile destinate acestui scop trebuie s aib o compoziie floristic bogat

(graminee i leguminoase perene), s fie n apropierea adposturilor pentru a permite

retragerea rapid a crdurilor n cazul n care n atmosfer au loc schimbri brute de

temperatur.

La amiaz i seara crdul de miei se reunesc cu turma de oi mame pentru supt

iar pe durata nopii pot rmne mpreun. Cu cca. 10 - 20 zile nainte de data forfetar a

nrcrii, mieii rmn tot timpul separai de oi, iar accesul la mame se reduce la dou i

mai trziu la un singur supt pe zi.

Aplicarea corect a tehnologiei de alptare, furajare suplimentar, adpare,

adpostire i ngrijire a mieilor sugari, reprezint garania obinerii rezultatelor scontate,

materializate printr-un tineret bine conformat, cu o bun dezvoltare corporal specific,

sntoi, viguroi i totodat servete la o bun pregtire a nrcrii mieilor.

17

Capitolul V

PLANUL FINANCIAR

Veniturile vor fi asigurate din vanzarea produselor lactate obinute n ferm i pe

comercializarea crnii de miel i de oaie.

Din laptele de oaie obinut n ferm se va produce ca i urd, astfel din 5 litri de

lapte de oaie se obine 1 Kg ca iar din 10 litri de zer obinut de la fabricarea laptelui

rezult 1 Kg de urd.

Din 42300 litri lapte marf vor rezulta :

8460 Kg ca;

3384 Kg urd;

Din comecializarea celor dou produse se vor obine urmtoarele venituri:

8460 kg * 12 lei/kg = 101520 lei

3384 kg * 8 lei/kg = 27072 lei

TOTAL = 128592 lei

Din comercializarea crnii de miel se va obine:

300 oi * 0,97 * 1,5 = 436 miei obinui. din care 30 mioare se vor pstra pentru

nlocuirea adultelor reformate.

436 30 = 406 miei pentru comercializare.

406 miei * 18 kg/cap = 7308 kg

7308 kg * 10 lei/kg = 73080 lei

Comercializare crnii de oaie:

30 oi * 45 kg/cap = 1350 kg

1350 kg * 8 lei/kg = 10800 lei

TOTAL = 838800 lei

VENIT TOTAL = 212472 lei

18

Capitolul VI

PLANUL DE ACIUNE

Pentru a demara afacerea S.C. Miorita S.R.L. are nevoie de un mprumut

de 360000 lei pentru a renova ferma i pentru a cumpra echipamentele

i materialul biologic. Pe lnga banii mprumutai societatea mai are

fonduri proprii n valoare de 150000 lei.

Din suma pe care o are la dispoziie societatea va achiziiona 300 capete ovine

n valoare de 105000 lei, iar restul sumei de bani va fi folosit pentru cumprarea de

materiale si echipamente necesare renovrii i echiprii fermei.

Societaea va imprumuta 360000 lei de la banc pe o perioad de 7 ani cu o

dabnd de 16 %. Ratele vor fi n numr de 4 pe an i cu o perioad de graie de 4 rate.

Cheltuielile programate sunt n valoare de 60000 lei pe an din care pentru salarii

26400 lei.

Salariile se impart astfel:

8400 lei pentru un cioban

12000 lei pentru un inginer

6000 lei un electrician ce lucreaza cu jumatate de norm.

Diferentai n valoare de 33600 lei reprezint cheltuieli cu furajarea,

tratamente,ntreinere utilaje.

19

Anexa 1

Credit 360000

Dobanda 16%

Nr.rate pe an 4

Perioada de gratie 4

Nr ani pentru credit 7

Valoarea ratei de ramburs 15000

Anexa 2

Nr

rata Sold

Dobanda

scadenta

Rata de

rambursat

Rest de

rambursat Dobanda anuala

1 360000 14400 0 360000 14400

2 360000 14400 0 360000 28800

3 360000 14400 0 360000 43200

4 360000 14400 0 360000 57600

5 360000 14400 15000 345000 72000

6 345000 13800 15000 330000 85800

7 330000 13200 15000 315000 99000

8 315000 12600 15000 300000 111600

9 300000 12000 15000 285000 123600

10 285000 11400 15000 270000 135000

11 270000 10800 15000 255000 145800

12 255000 10200 15000 240000 156000

13 240000 9600 15000 225000 165600

14 225000 9000 15000 210000 174600

15 210000 8400 15000 195000 183000

16 195000 7800 15000 180000 190800

17 180000 7200 15000 165000 198000

18 165000 6600 15000 150000 204600

19 150000 6000 15000 135000 210600

20 135000 5400 15000 120000 216000

21 120000 4800 15000 105000 220800

22 105000 4200 15000 90000 225000

23 90000 3600 15000 75000 228600

24 75000 3000 15000 60000 231600

25 60000 2400 15000 45000 234000

26 45000 1800 15000 30000 235800

27 30000 1200 15000 15000 237000

28 15000 600 15000 0 237600

20

Anexa 3

Specificare Anul I Total

An I

An

II

An

III

An

IV

An

V

An

VI

An

VII I II III IV

Venituri 53118 53118 53118 53118 212472 212472 212472 212472 212472 212472 212472

Cheltuieli

Programate 15000 15000 15000 15000 60000 60000 60000 60000 60000 60000 60000

Profit brut 38118 38118 38118 38118 152472 152472 152472 152472 152472 152472 152472

Impozit 9530 9530 9530 9530 38120 38120 38120 38120 38120 38120 38120

Dobanzi

+ rate 14400 14400 14400 14400 57600 114000 104400 94800 85200 75600 66000

Profit

disponibil 14188 14188 14188 14188 56752 352 9952 19552 29152 38752 48352

Profit

cumulat 14188 28376 42564 56752 56752 67632 77584 97136 126288 165040 213392

Anexa 4

Specificare Anul I Total

An I

An

II

An

III

An

IV

An

V

An

VI

An

VII I II III IV

Resurse fin.

proprii 150000 23718 47436 71154 292308 94872 129744 164616 199488 234360 269232

Credit 360000 0 0 0 360000 0 0 0 0 0 0

Vanzari 53118 53118 53118 53118 212472 212472 212472 212472 212472 212472 212472

Total intrari

numerar 563118 76836 100554 124272 109200 307344 342216 377088 411960 446832 481704

Investitii 510000 0 0 0 500000 0 0 0 0 0 0

Cheltuieli

operationale 15000 15000 15000 15000 60000 60000 60000 60000 60000 60000 60000

Cheltuieli

financiare 14400 14400 14400 14400 57600 57600 57600 57600 57600 57600 57600

Rata de

credit 0 0 0 0 0 60000 60000 60000 60000 60000 60000

Total iesiri

numerar 539400 29400 29400 29400 627600 177600 177600 177600 177600 177600 177600

Surplus

numerar 23718 47436 71154 94872 94872 129744 164616 199488 234260 269232 304104

21

BIBLIOGRAFIE

1. Pascal C. (2007) Creterea ovinelor i caprinelor, Editura PIM, Iai

2. Pop I.M., Halga P., Teona Avarvarei (2006) Nutriia i alimentaia animalelor,Vol

III, Editura TIPO MOLDOVA,Iai

3. *** revista Ferma nr. 05 (43) - octombrie-noiembrie 2006

4. *** www.faostat.org.com

5. ***http://www.formula-as.ro/2009/865/mica-enciclopedie-as-27/fabuloasa-poveste-a-

oilor-romanesti-11015

6.