ENZIME
2
1. Proprietățile enzimelor analoage catalizatorilor Proprietăți asemănătoare catalizatorilor anorganici - Cresc viteza de producere a reacțiilor chimice CH 3 – OPO 3 2- + H 2 O fosfatază alcalină CH 3 OH + HPO 4 2- ! enzima fosfatază alcalină mărește viteza de reacție de 10 16 ori. Glucoză + ATP hexokinază glucozo 6 – fosfat + ADP ! enzima hexokinază mărește viteza de reacție de 10 10 ori - Nu modifică echilibrele chimice Valabil atunci când reacția chimică decurge cu stabilirea unui echilibru chimic - Nu se consumă în reacție - Scad energia de activare a reactanților G = variația energiei libere Reacțiile termodinamice decurg cu scăderea energiei libere => G produși de reacție - G reactanți < 0 Energia de activare = energia caracteristica fiecarei transformari chimice, data de suma energiilor reactantilor/ energia necesara formarii complexului activat Cu cat energia de activare este mai mica, cu atat mai multe molecule de reactant vor reactiona, iar viteza reactiei va fi mai mare Exemplu: 2H 2 O 2 2H 2 O + O 2 ; energia de activare = 18kcal/mol 2H 2 O 2 Pt 2H 2 O + O 2 ; energia de activare = 11,7 kcal/mol 2H 2 O 2 catalaza 2H 2 O + O 2 ; energia de activare = 2 kcal/mol - Specificitatea - Proprietate necesara pentru a evita formarea produsilor secundari de reactie 2. Specificitate enzimelor - Proprietatea necesara pentru a evita formarea produsilor secundari de reactie
-
Upload
alexandru-antohi -
Category
Documents
-
view
5 -
download
1
description
biochimie, enzime
Transcript of ENZIME
1. Proprietile enzimelor analoage catalizatorilor Proprieti asemntoare catalizatorilor anorganici
Cresc viteza de producere a reaciilor chimice CH3 OPO32-+ H2O fosfataz alcalin CH3OH + HPO42- ! enzima fosfataz alcalin mrete viteza de reacie de 1016 ori. Glucoz + ATP hexokinaz glucozo 6 fosfat + ADP ! enzima hexokinaz mrete viteza de reacie de 1010 ori
Nu modific echilibrele chimice Valabil atunci cnd reacia chimic decurge cu stabilirea unui echilibru chimic
Nu se consum n reacie
Scad energia de activare a reactanilor G = variaia energiei libere Reaciile termodinamice decurg cu scderea energiei libere => Gprodui de reacie - Greactani < 0 Energia de activare = energia caracteristica fiecarei transformari chimice, data de suma energiilor reactantilor/ energia necesara formarii complexului activat Cu cat energia de activare este mai mica, cu atat mai multe molecule de reactant vor reactiona, iar viteza reactiei va fi mai mare Exemplu:2H2O2 2H2O + O2; energia de activare = 18kcal/mol 2H2O2 Pt 2H2O + O2; energia de activare = 11,7 kcal/mol 2H2O2 catalaza 2H2O + O2; energia de activare = 2 kcal/mol
Specificitatea Proprietate necesara pentru a evita formarea produsilor secundari de reactie
2. Specificitate enzimelor Proprietatea necesara pentru a evita formarea produsilor secundari de reactie a. Specificitate de reactie catalizeaza un anumit tip de reactie chimica => un anumit substrat poate fi transformat in diferiti produsi de reactie in functie de natura enzimei ce actioneaza b. Specificitate de substrat catalizeaza o reactie chimica pentru unul sau mai multe substrate! Substratul compusul/compusii asupra carora actioneaza enzima in vederea formarii produsilor de reactie 1. Speficicitate absoluta actioneaza pe un singur substrat Exemple ureaza, anhidraza carbonica, acetilcolinesteraza 2. Specificitate relativa de grup actioneazape un anumit tip de reactie chimica intr-o familie de compusiExemplu alcool dehidrogenaza catalizeaza reactia de dehidrogenare a unor alcooli, cu un numar mic de atomi de carbon, la aldehidele corespunzatoareR CH2 OH + NAD+ R CH=O + NADH + H+ NAD+ - forma oxidata a coenzimei alcool dehidrogenaza NADH + H+ - forma redusa a coenzimei alcool dehidrogenaza 3. Specificitate larga enzime hidrolitice a. Proteaze enzime ce hidrolizeaza proteine. Pepsina hidrolizeaza legatura peptidica la care participa cu gruparea aminica aminoacizi aromatici (phe, tyr, trp) si met, leu
