Cum te ajut culoarea legumelor s previi anumite boli

Cum te ajut culoarea legumelor s previi anumite boli

IMSP Institutul CardiologicOrganizaia Mondial a Sntii recomand consumul a cel puin 400g de fructe i legume pe zi (excluznd cartofii i ali tuberculi bogai n amidon) pentru a preveni boli de inim, cancer, diabet, obezitate, precum i deficiene de micronutrieni.Consumul insuficient de fructe i legume este responsabil pentru 35 la sut din cauzele de mbolnviri.Pe lng faptul c sunt foarte sntoase, pline de vitamine i minerale, iat cum ne protejeaz legumele, n funcie de culoarea lor, de anumite boli.

Legumele verzi pentru o memorie bunLegumele de culoare verde (broccoli, spanac, frunze de salat verde, stevie, sparanghel) sunt, de obicei, surse bune de acid folic (vitamina B9). Iat de ce consumul de legume verzi previne malformaii congenitale ale ftului, protejeaz contra anemiei megaloblastice, diminu riscul de accidente vasculare cerebrale (AVC), cancer de sn i col uterin, boal Alzheimer i chiar mbuntete memoria. Ardeii verzi, castraveii, spanacul, broccoli, varza, frunzele de salat, mazrea, fasolea verde, merele, strugurii sunt bogai n lutein i zeaxantin, antioxidani ce combat degenerescena macular a retinei.Legumele verzi se includ activ n alimentaia femeilor de vrst fertil, care doresc s conceap un copil.

Legumele portocalii pentru o vedere bun i un corp tnr

Legumele portocalii i galbene obin culoare datorit unui pigment numit carotenoid. Ele previn degenerescena macular a retinei, cauz frecvent de orbire la persoanele n vrst. Este tiut c morcovii sunt bogai n betacaroten (provitamina A), un bun antioxidant ce previne cancerul, ntrete imunitatea, pstreaz vederea, ntreine sntatea pielii, mucoaselor, gingiilor. Vitamina A particip n procesul de cretere i dezvoltare a sistemului osos la copii. Legumele portocalii, ca i cele verzi sau roii, sunt recomandate n deosebi femeilor nsrcinate. Dovleacul, morcovii, ardeii galbeni, roiile galbene, perele sunt de asemenea surs de potasiu, mineral care, odat cu vrsta, devine tot mai important.

Legumele roii protejeaz inima i vasele de snge, ne feresc de cancerLegumele roii conin de obicei licopen i antocian, pigmeni antioxidani, ce ne feresc de cancer. Antocienii, conform unor cercetri lupt contra sau, chiar, opresc evoluia cancerului de colon, prostat, plmni, gur. Antocieni se gsesc n tomate, struguri roii, boabe de soc, varz roie, ridichi, coacze, ciree. Consumul de ridichi, potrivit unui studiu, ar ncetini dezvoltarea cancerului de intestin gros cu 50 pn la 80%. Legumele roii, de asemenea, mbuntesc sensibilitatea la insulin, previn diabetul zaharat tip 2, ateroscleroza, bolile de inim, hipertensiunea arterial. Alte legume roii, precum ardeiul rou, ardeiul kapia, ridichea i varza roie sunt surse de vitamina C.

Ceapa i usturoiul scad colesterolulLegumele albe cum ar fi ceapa i usturoiul conin alicin, un compus ce regleaz valorile tensiunii arteriale i a colesterolului n snge, reduce riscul de boli cardiovasculare i cancer de stomac.

Consum de vinete pentru un creier sntosLegumele violete sau purpurii (vinete, cartofi violei, varz sau conopid violet) sunt bogate n antocieni ce lupt contra bolilor de ficat, reduc tensiunea arterial i mbtrnirea prematur. Nasunina, antocian antioxidant din coaja vinetelor, protejeaz stratul de lipide al celulelor cerebrale i contribuie astfel la o funcionare sntoas a creierului. Nasunina elimin, de asemenea, surplusul de fier din organism, care, dei este un nutrient esenial, poate fi dunator n exces. Consumul de vinete scade absorbia de glucoz n diabetul zaharat tip 2, reduce hipertensiunea arterial asociat, scade nivelul de colesterol n snge.Vinetele, varza roie, afinele, smochinele, prunele, strugurii i, chiar, vinurile roii conin niveluri ridicate de antioxidani puternici, care scad nivelul de colesterol ,,ru, reduc riscul bolilor de inim i cancer.

Secretul unui corp sntos este simplu i la ndemn: consum fructe i legume, alturi de mult micare!