8/11/2019 Cultivarea ciresului

1/4

CULTIVAREA CIREULUI

Cireele fiind printre primele care apar primvara, sunt foarte cutate pe pia attpentru consum n stare proasptct i pentru prelucrare n diferite produse (compot, dulcea,gem, jeleu, suc, sirop, etc.). Compoziia chimica fructelor este destul de complex, la 100 g

pulp gsim: 7,7-18,8% zahr total, 0,49-1,37% acizi organici, 0,06-0,39% substane pectice,vinaminele C, B1, B2, E, provitamina A, sruri minerale de Ca, Fe, K, P, etc. Cireul este cultivat

pe ntreg teritoriul rii cu rezultate mai mult sau mai puin satisfctoare n funcie de condiiileclimatice locale.

Particulariti de cretere i fructificareCreterea rdcinilor este influenat de nsuirile fizico-chimice ale solului, pe solul

brun rocat, majoritatea gsindu-se n stratul de sol cuprins ntre 20 i 55 cm, extinderea peorizontal depind de 1,6-2 ori proiecia coroanei. Altoit pe mahaleb, cireul formeaz un

sistem radicular mai profund, cu rdcini ce pot ajunge la 3-4 m adncime, ceea ce-i conferobun rezisten la secet. Altoit pe viin, formeaz un sistem radicular mai superficial i maipuin extins, dnd posibilitatea valorificrii solurilor mai subiri. Creterea rdcinilor se face ndouvaluri, unul primvara i unul toamna naintea cderii frunzelor.

Partea aeriancrete greu n primi ani de livad, dei cireul este viguros i are tendinde etajare natural, formeaz coroane rare i bine luminate. Fructific pe ramuri mijlocii i

buchete de mai, ramuri pe care mugurii floriferi i vegetativi sunt aezai solitar. nflorete dupcais i piersic, simultan cu prul i prunul. Din mugurii floriferi, se formeazinflorescene cu 2-4flori, iar nfloritul dureaz 10-14 zile. nflorirea are loc dup 15-17 zile cu temperaturi medii

zilnice de peste 8C, avnd nevoie de o temperaturmedie de 10-15C.Polenizarea cireului este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt autosterile, ceea ce

impune o atentaezare a soiurilor la plantare, pentru a se asigura o bunpolenizare. Pentru orecoltbun, trebuie sse polenizeze circa 30-35% din florile unui pom. La cire, se cunosc i

perechi intersterile (Pietroase Burlat cu Pietroase Morreau), de care se va ine seama la alegereapolenizatorilor. De dat recent, sunt introduse n cultur soiuri autofertile, care sunt i bunepolenizatoare, dintre care: Stella, Sunburst, New Star, Lapins, etc.

Vrsta intrrii pe rod este diferitn funcie de soi, primele fructe formndu-se la 3-4 anide la plantare, iar producii economice dup5-6 ani de la plantare. De la nflorire la maturareafructelor, sunt necesare 35-38 de zile pentru soiurile timpurii i 60-65 de zile pentru soiuriletrzii. Potenialul de producie a cireului este de 7-11 t/ha n funcie de soi, iar longevitateaeconomicajunge la 35-40 de ani.

Cerinele cireului fade factorii de mediuCldura. Cireul are cerine destul de mari fa de cldur, n special n perioada de

primvar, cerine care sunt satisfcute n zona dealurilor mici i mijlocii. Este o specie la carenecesarul n frig este mare, ntre 1000 i 1700 ore n funcie de soi, ceea ce face ca cireul saibun repaus profund mai mare i s nu fie afectat dect rar de ngheul de revenire, datoritdeclirii n ferestrele de iarn. Pe perioada iernii, mugurii rezistla temperaturi de -24C, n faza

de buton la -5,5C, iar la deschiderea florilor la -2,2C. Nu suporttemperatura ridicati ariadin timpul verii, unde producia i calitatea acesteia nu se ridicla potenialul soiurilor.

8/11/2019 Cultivarea ciresului

2/4

Apa. Fade apcerinele sunt moderate, reuind n zonele cu 600-700 mm precipitaiianual. Apa stagnantdin sol este foarte greu suportat de cire, dac este de duratprovoacasfixia rdcinilor. i umiditatea relativ a aerului are efecte negative, n timpul nflorituluifavorizeaz atacul moniliozei, iar la maturarea fructelor determin crparea pieliei n zona

punctului stilar, ca dealtfel i ploile care cad n aceastperioad.Rezistena la stresul hidric este dependent de portaltoi. Altoit pe mahaleb (viin

turcesc) cireul reuete bine n zone cu precipitaii mai puine (500-550 mm), iar daceste altoitpe viin are nevoie de irigare.

Lumina. Fiind o specie iubitoare de lumin, cireul trebuie plantat pe versanii sudici,n treimea mijlocie i superioar, i la distan suficient pentru evitarea umbririi reciproce a

pomilor. n condiii de umbrire, calitatea fructelor este slab, iar uscarea rapida ramurilor derod duce la degarnisirea coroanei n zona umbrit.

Solul. Cerinele fa de sol sunt destul de mari, prefer solurile profunde, adnci,uoare, luto-nisipoase, lutoase, bine drenate i cu pnza de ap freaticnu mai sus de 1,5-2 m.

Nu suportsolurile grele, umede, reci sau cu apstagnant, unde creterile sunt slabe i numrulpomilor uscai prematur este mare. Cantitatea de calcar activ nu trebuie sdepeasc6% dacse folosete ca portaltoi mahalebul, sau 2-3% pentru ceilali portaltoi.

Principalele soiuri din sortimentPrin soiurile existente, piaa poate fi aprovizionatcu fructe proaspete circa doua luni de

zile ncepnd cu mijlocul lunii mai. Principalele soiuri de cirecultivate sunt:Cea mai timpurie(Fruheste der Mark) - este un soi de vigoare mijlocie, autosteril cu

fructe mici, alungite, cu o depresiune n zona punctului stilar, de culoare roie-nchis, cu nsuiri

gustative mediocre. Se matureazla mijlocul lunii mai.Bigarreau Morreau- soi viguros, autosteril, are fructul mijlociu-mare, larg cordiform,de culoare rou-viu, lucios, pulpa pietroas, bine colorat, de calitate bun. Se matureaz n adoua jumtate a lunii mai.

Bigarreau Burat- soi de vigoare mijlocie, autosteril, foarte productiv, cu fructul mare,cordiform, rou-viu, pulpa semipietroas. Se matureazla sfrit de mai.

Negre de Bistria- soi de vigoare mare, fructul mijlociu, rou-vineiu, cu o depresiunen vrf, cu pulpa semipietroas, colorat, de calitate bun. Se matureaz la sfrit de mai inceput de iunie.

Cerna - are vigoare mijlocie, este autosteril, este bun polenizator, are fructul mare,tronconic, cu pielia roie strlucitoare, pulpa roie semipietroasi gust echilibrat. Se matureazla mijlocul lunii iunie.

Van- are vigoare medie, este autosteril, precoce i productiv, are fructul mare, sferic-trunchiat, de culoare roie, pulpa pietroas, rezistent la crpare, de calitate foarte bun. Sematureazn ultima decaddin iunie.

Pietroase de Cotnari- are vigoare mijlocie-mare, este autosteril, produce foarte mult,fructul este mare, cordiform-rotunjit, galben-auriu, acoperit cu rou-corai, pulpa pietroas,suculentde calitate foarte bun. Se matureazla sfrit de iunie.

Gersmersdorf - soi foarte viguros, autosteril, cu fructul foarte mare, larg cordiform,

rou-nchis, cu pulpa pietroas de calitate foarte bun. Se matureaz n decada a treia a luniiiunie.

8/11/2019 Cultivarea ciresului

3/4

Stella - soi de vigoare mijlocie, autofertil, are fructul mijlociu-mare, ovoid-alungit,rou-anilin, cu pulpa pietros, foarte bun pentru mas. Se matureaz n decada a treia aluniiiunie.

Hedelfinger - soi viguros, autosteril, foarte productiv, cu fructul mare, ovoid alungit,rou-violaceu, pulpa pietroas, semiaderentla smbure, de calitate foarte bunpentru masiindustrializare. Se matureazla sfrit de iunie i nceput de iulie.

Lambert compact - soi de vigoare mijlocie, cu fructul mare, scurt cordiform, deculoare roie-nchis, pulppietroas, gust plcut. Se matureazn prima jumtate a lunii iulie.

Silva- soi autosteril, viguros, cu fructul mic-mijlociu, de culoare neagri gustul amar.Se maturazla sfrit de iunie.

Amara - soi viguros, cu fructul mijlociu, negru i gust amar. Se matureaz n primadecada lunii iulie.

Producerea materialului sditor

Materialul de plantat se obine prin altoire pe unul din portaltoii: mahaleb, care asigurtoleranla calcar i secet, imprimprecocitate i vigoare mai slab; viin, imprimvigoare maimic, dar nu are afinitate suficient; franc, care asigur o bun ancorare n sol; o serie de

portaltoi cu nmulire vegetativ: F 12/1, Colt, IPC 1, etc. Altoirea se face n ochi dormind, nprima parte a campaniei de altoire i eventuale plante neprinse se realtoiesc primvara, n ochicrescnd sau n lemn.

nfiinarea i ntreinerea plantaiilorFiind pretenios la sol i la unele componente chimice rezultate din descompunerea

rdcinilor altor specii, cireul nu se planteaz dup el nsi sau dup alte smburoase, maidevreme de 5 ani, dar se poate planta dupmr sau pr. Este sensibil la fenomenul de obosealasolului, din care cauzterenul trebuie bine pregtit, fertilizat i dezinfectat mpotriva viermilortericicoli i a nematozilor. Perioada optim de plantat este toamna, cnd suport mai binetransplantarea i pornete mai bine primvara. Pentru asigurarea polenizrii, se planteaz cel

puin trei soiuri, n rnduri alternnde, n funcie de valoarea lor comercial. Foarte bunpolenizator este soiul Pietroase Donissen, dar are fructe de calitate inferioari se poate planta nraport de 1:8 cu alte soiuri de calitate. Distanele de plantare folosite sunt de 5-6 m ntre rndurii 3-4 m pe rnd, n funcie de vigoarea pomilor i distana de plantare. Pentru soiurile de vigoareslab, conduse ca tuf-vas, se pot folosi distane de 4/3 m.

Formele de coroanfolosite sunt n funcie de vigoarea soiului i de dominaa apical(tendina de a crete nalt i slab ramificat) i sunt: tufa vas, pentru soiurile de vigoare mai mic(Lambert compact, Van, Rubin, Jubileu), vasul ntrziat, piramida ntrerupt, palmeta liber,

pentru soiurile mai viguroase.Tierea de ntreinereconst n rrirea sau reducia ramurilor de semischelet pentru

favorizarea ptrunderii lumini, nlturarea ramurilor lacome din partea superioar a coroanei,limitarea nlimii i a extinderii laterale, n funcie de distana de plantare i eliminarearamurilor rupte, uscate sau bolnave. Cireul nu necesittiere obligatorie n fiecare an, mai alesla pomii solitari, care nu se stnjenesc n cretere i fructificare. Deoarece frutele sunt mici, nu se

pune problema suprancrcrii pomilor, iar maturarea timpurie, dposibilitatea refacerii pomilori asigurarea unei diferenieri bune pentru anul urmtor, fr probleme de alternan de

8/11/2019 Cultivarea ciresului

4/4

fructificare. Cireul i cicatrizeaz greu rnile i nu se recomand tierea ramurilor groase,deoarece pe rni apar scurgeri gomoase, pe care se instaleaz ageni patogeni cu efect negativasupra pomului. Pe msur ce creterile anuale se diminueaz, se intervine pentru rrirearamurilor mijlocii i chiar scurtarea acestora cu 1/3-1/2, pentru asigurarea fructificrii n aniiurmtori.

Se practic cu succes tierea de var, dup recoltarea fructelor, n locul celei dinprimvar, deoarece rnile se vindecmai uor i mai repede, iar stresul suportat de plantestemai mic.

ntreinerea soluluin livezile tinere constn cultivarea lui cu specii legumicole, fietoate intervalele fie alternativ sau cultivarea cpunului cte 3-4 rnduri de o parte i de alta a

pomilor, lsnd un interval de 2 m necesar circulaiei agregatelor de stropit. Acolo unde apa nueste o problem, se poate practica nierbarea intervalelor i lucrarea solului pe rnd, n special nlivezile pe rod. Pentru controlul buruienilor, n livezile mature, pe rndul de pomi se pot faceerbicidri sau mulcirea solului, dacsuprafaa cultivatnu este mare.

Fertilizarea este necesarindiferent de starea de fertilitate a solului, cireul fiind mareconsumator de elemente minerale. O plantaie de trei ani consum urmtoarele cantiti deelemente din sol: 45 kg azot, 11,5 kg fosfor, 22,1 kg potasiu, 42 kg calciu, 10 kg magneziu, 229g fier, 101 g mangan, 117 g zinc, 66 g bor, etc. La o ton de ciree se consum din solurmtoarele: 2,3 kg azot, 0,2 kg fosfor, 1,7 kg potasiu, 0,15 kg calciu, 0,1 kg magneziu i o seriede microelemente. Pentru a compensa aceste consumuri, n livezile pe rod se administreazcirca140 kg azot, 80 kg fosfor i 200 kg potasiu la un hectar de livad.

Irigarea. Pentru rezultate bune, plantaiile moderne au nevoie de apaproape n toatezonele de cultur. Cantitatea de apadministratla o udare este de 400-500 m3/ha, iar numrul

udrilor este de obicei de 3-5, din care 2 duprecoltarea fructelor. Perioadele critice pentru apsunt: nainte de nflorire, pentru a susine legarea fructelor, n timpul ntririi endocarpului i ladiferenierea mugurilor de rod.

Combaterea bolilor i duntorilor. Protecia cireului dei este mai simpldect laalte specii, poate da probleme datoritnlimii mari a pomilor i lipsei mijloacelor adecvate destropire a vrfului coroanei. Pricipalele boli ale cireului sunt: monilioza, antracnoza, ptarearoie, ciuruirea frunzelor, etc, iar dintre duntori putem aminti: pduchii de frunze, muscacireelor, grgria fructelor, etc. Musca cireelor care prin oule depuse n fructe i formarealarvelor, depreciaz mult calitatea fructelor, afecteaz numai soiurile cu maturare mijlocie itrzie.