UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PSRIN BENONE STAN TRAIAN

CRETEREA SUINELOR

ANUL III, SEMESTRUL II

MATERIAL DE STUDIU I.D.

IAI, 2012

- 1 -

CUPRINS PROTECIA I IGIENA MUNCII N SECTORUL DE CRETERE A SUINELOR ........................................................................................................3 Legislaia normelor de igien i protecia muncii n ara noastr ...........................3 Msuri de protecia muncii n sectorul de cretere a suinelor.................................4 ABORDAREA I CONTENIA SUINELOR ...................................................5 1. Abordarea suinelor..............................................................................................5 2. Contenia suinelor ...............................................................................................6 STUDIUL EXTERIORULUI LA SUINE......................................................... 11 METODE DE APRECIERE A EXTERIORULUI LA SUINE...................... 22 1. Metode somatoscopice...................................................................................... 22

1.1. Metoda liber de apreciere................................................................. 22 1.2. Metoda punctelor ............................................................................... 22

2. Metode somatografice....................................................................................... 23 2.1. Metoda dreptunghiului....................................................................... 23 2.2. Metoda fotografierii ........................................................................... 24 2.3. Metoda filmrii .................................................................................. 25

3. Metode somatometrice...................................................................................... 25 3.1. Determinarea dimensiunilor corporale............................................... 25

3.1.1. Dimensiunile de lungime .................................................... 25 3.1.2. Dimensiunile de nlime .................................................... 25 3.1.3. Dimensiunile de lrgime ..................................................... 26 3.1.4. Perimetre ............................................................................. 26

3.2. Indicii corporali.................................................................................. 26 3.3. Cntrirea suinelor ............................................................................. 27

ELEMENTELE CARE CARACTERIZEAZ PROCESUL DE CRETERE .................................................................................................. 30 CONSTITUIA SUINELOR............................................................................. 34 TEMPERAMENTUL SUINELOR ................................................................... 37 PRECOCITATEA SUINELOR ........................................................................ 38 TIPURILE MORFOPRODUCTIVE LA SUINE ............................................ 39 CRITERIILE MORFOLOGICE UTILIZATE PENTRU RECUNOATEREA PRINCIPALELOR RASE DE SUINE DIN ARA NOASTR ...................................................................................... 41 CARACTERELE MORFOLOGICE UTILIZATE PENTRU RECUNOATEREA UNOR METII LA SUINE .......................................... 53

- 2 -

TEHNICA INDIVIDUALIZRII SUINELOR ............................................... 56 MSURI TEHNICE, CRITERII I INSTRUCIUNI PENTRU PURCEII SUGARI ........................................................................... 62 ALIMENTAIA SUINELOR ........................................................................... 66 APRECIEREA CALITII CRNII LA SUINE .......................................... 76 1. Aprecierea calitii crnii direct pe carcas ...................................................... 76

1.1. Determinri dimensionale pe carcas ................................................ 76 1.2. Determinrile planimetrice pe carcas............................................... 79 1.3. Determinrile gravimetrice pe carcas .............................................. 82

2. Aprecierea calitii carcasei pe animalul viu .................................................... 85 2.1. Metode subiective.............................................................................. 85 2.2. Metode obiective ............................................................................... 87 2.2.1. Aprecierea grosimii stratului de slnin dorsal cu ajutorul ultrasunetelor .......................................................................... 87 2.2.2. Tehnica de lucru cu aparatul Renco LEAN-MEATER .................. 89 2.2.3. Determinarea grosimii stratului de slnin dorsal cu penetrometrul ....................................................................................... 90 2.2.4. Metoda clasic direct (cu ajutorul aparatului LEAN-MEATER electric) ................................... 90 2.2.5. Metoda F.O.M. ............................................................................... 91 2.2.6. Metoda injectrii cu antipirin........................................................ 92 2.3. Metode perfecionate de determinare a calitii carcasei pe animalul viu ......................................................................................... 93 2.3.1. Utilizarea 40K n prognoza proporiei de carne............................... 93 2.3.2. Metoda tomografiei computerizate................................................. 93 2.3.3. Posibiliti de prognoz la vrst timpurie a proporiei de carne n carcas ................................................................ 94

DETERMINAREA CALITII CRNII LA SUINE ................................... 95 1. Metode de determinarea calitii crnii ........................................................... 97 2. Determinarea calitii crnii pe animalul viu ................................................. 101 CRITERIILE UTILIZATE N ALEGEREA I FOLOSIREA MATERIALULUI DE REPRODUCIE LA SUINE ................................... 104 CALCULUL UNOR INDICATORI AI ACTIVITII DE REPRODUCIE N FERMELE DE CRETERE A SUINELOR.............. 107 PROBLEME PRACTICE ALE REPRODUCIEI LA SUINE .................. 111 DIAGNOSTICAREA TIMPURIE A STRII DE GESTAIE CU APARATE CU ULTRASUNETE ............................................................ 118

3

PROTECIA I IGIENA MUNCII N

SECTORUL DE CRETERE A SUINELOR

Protecia muncii, ca parte integrant a procesului de munc, constituie o problem de stat. Prin protecia muncii se urmrete att evitarea accidentelor i mbolnvirilor profesionale, ct i uurarea eforturilor fizice ale studenilor, personalului didactic, ajuttor i personalului muncitor. Datorit creterii animalelor n complexe de tip industrial, n care mecanizarea i automatizarea proceselor de munc dein un rol important, n afar de ngrijirea propriu-zis a animalelor, personalului muncitor i revine i sarcina de a exploata i ntreine utilajele din dotare. Aceste aspecte implic ridicarea gradului de calificare a muncitorilor, instruirea acestora la angajare i la anumite perioade de timp, care dac nu sunt efectuate corect duc la creterea riscului accidentelor de munc, mai ales cnd sunt ignorate regulile de protecia muncii specifice fiecrui loc de munc.

Legislaia normelor de igien i protecia muncii n ara noastr

Legislaia muncii n vigoarea cuprinde totalitatea actelor normative, compuse din legi, decrete, HCM-uri, elaborate cu privire la munc, care se bazeaz pe respectarea principiilor fundamentale nscrise n Constituia Romniei. Dintre legile adoptate n ara noastr referitoare la igiena i protecia muncii enumerm: - Legea nr. 5/1965, referitoare la regulile generale de protecia muncii; - Legea nr. 1/1970, referitoare la organizarea i disciplina muncii n unitile socialiste de stat;

- Legea nr. 2/1972, privind perfecionarea pregtirii profesionale a lucrtorilor din unitile socialiste. Dintre ordinile i decretele nc n vigoare, se vor prelucra unele articole din Decretul Consiliului de Stat, nr. 400/1981 i din Ordinul MAIA, nr. 100/1980, precum i din alte acte normative aprute i aprobate recent. Obligaia i rspunderea pentru realizarea n timp util a msurilor de protecia muncii au, potrivit atribuiilor ce le revin, cei ce organizeaz, controleaz i conduc procesul de munc i activitatea didactic.

4

Msuri de protecia muncii

n sectorul de cretere a suinelor Pe baza legilor enumerate mai sus, pentru agricultur, au fost formulate i aprobate prin Ordinul nr. 91/1981 i "Normele de protecia muncii n sectorul creterii animalelor" prezentate n Extrasul 9. Avndu-se n vedere activitatea studenilor la lucrrile practice, n timpul practicii i a vizitelor cu caracter didactic n sectorul de cretere a suinelor sau n alte uniti de profil, se impune instruirea acestora cu normele de protecia muncii specifice. Considerm necesar instruirea studenilor cu o serie de articole prezentate n Extrasul 9, prin aducerea la cunotin, instruirea practic i consemnarea n procese-verbale, toate legate de activitatea ce se desfoar n unitile de cretere a suinelor: art. 1-3; 6-2; 24-49; 87-115; 122-131; 175-195; 275-332;Ordinul 100/1980 MAIA; Decretul Consiliului de Stat nr. 400/1981. De asemenea, considerm necesar a fi cunoscut foarte bine abordarea i contenia suinelor, att ca msur de prevenire a accidentelor, dar i ca msur tehnic indispensabil desfurrii activitii de producie n sectorul porcin. Cu acest prilej se completeaz i se semneaz "FIA COLECTIV DE INSTRUCTAJ" din care rezult efectuarea instructajului, valabilitatea lui i obligativitatea respectrii normelor prelucrate.

5

ABORDAREA I CONTENIA SUINELOR

1. Abordarea suinelor Prin abordare se nelege felul cum trebuie s ne apropiem de animal i s lum contact nemijlocit cu acesta, fr ca el s opun rezisten sau s-i manifeste nelinitea fa de aciunea intreprins. Abordarea presupune, n prealabil, culegerea de informaii de la ngrijitorul permanent sau proprietar cu privire la comportamentul animalului n cauz, n special la categoriile adulte de suine. Orice abordare se ncepe mai nti cu atenionarea animalului, pentru a ne face simit prezena, urmat de studierea elementelor constructive ale boxei. Cunoaterea modului n care se execut abordarea se dovedete necesar cu ocazia diferitelor aciuni sanitare i zootehnice (msurtori, aprecierea exteriorului etc.), ntruct suinele sunt animale receptive la prezena persoanelor strine, devenind nelinitite i uneori chiar retive. Abordarea se face cu blndee i rbdare, n spaii corespunztoare, care ofer posibilitatea examinrii animalului n mers sau n staiune. Abordarea vierilor Examinatorul va culege informaii de la ngrijitorul permanent asupra comportamentului vierului. Abordarea vierului se recomand a fi fcut dup executarea actului montei, dup furajare i adpare, cnd acesta este mai linitit. Se impune ca mpreun cu ngrijitorul permanent s se studieze amnunit spaiul de examinare (box sau padoc), punndu-se un accent deosebit pe mecanismul de nchidere - deschidere a portiei boxei i a modului de escaladare rapid a acesteia n caz de pericol. Dup ce examinatorul i-a fcut simit prezena, n boxa vierului va intra mai nti ngrijitorul permanent i numai dup recunoaterea acestuia de ctre animal i linitirea acceptabil va intra i examinatorul, avnd grij ca mecanismul de nchidere-deschidere s fie blocat pe poziia deschis, iar portia boxei s fie numai apropiat. Apropierea de animal se va face numai pe partea stng; palpnd i scrpinnd (cu mna dreapt) mai nti regiunea crupei, apoi a spinrii, grebnului, terminnd cu ceafa. Se va evita apropierea prin faa animalului i nu se vor executa micri brute. Sub nici un motiv nu se vor examina regiunile: gurii, rtului, feei etc., mai ales la vierii aduli. Numai dup constatarea strii de linite se va trece la examinarea animalului, prin observaie i prin palparea regiunilor interesate. Aezarea vierului n decubit lateral i emiterea unui grohit constant ca intensitate ofer garania reuitei operaiei, dup care examinarea se face fr probleme. Indiferent de situaie, se va evita stresarea animalului prin strigte puternice, lovirea, bruscarea i limitarea micrilor acestuia. Este recomandabil ca echipamentul de lucru al ngrijitorilor ct i examinatorului s fie bine strns pe corp, salopetele fiind preferate halatelor.

6

Figura 1. Abordarea suinelor (caz general)

Abordarea scroafelor cu purcei Scroafele cu purcei, mai ales cele primipare, sunt nelinitite i uneori chiar retive atunci cnd sunt deranjate. De aceea, ca i la vieri, se impune culegerea de informaii precise asupra comportamentului scroafei de la ngrijitorul permanent. Dup o prealabil atenionare, examinatorul va intra n boxa scroafei respectnd aceleai reguli ca la vieri. Se recomand ca ngrijitorul permanent s izoleze din timp purceii n spaiile de refugiu, prin intermediul unor panouri uoare, ntruct se evit nelinitirea scroafei i purceilor, n plus se evit eventualele striviri n urma micrilor necontrolate ale scroafei. n situaia izolrii purceilor de scroaf, distana nu va fi mai mare de 1,5 m. Dup instalarea strii de linite a animalului, se va trece la examinarea regiunilor interesate. Starea de linite se instaleaz mai uor cnd animalelor li se administreaz un furaj preferat ca: lucern verde, tre terciuite etc. Abordarea scroafelor gestante, mai ales n ultima perioad de gestaie, se va face cu deosebit atenie. Aceast categorie se abordeaz cel mai uor. Abordarea celorlalte categorii de suine Purceii sugari pot fi examinai n timpul suptului, pentru examinri mai precise i diferite intervenii se procedeaz la prinderea i contenionarea lor. Abordarea tineretului suin i a suinelor la ngrat se face relativ uor. Acolo unde ngrijitorii se comport cu blndee, animalele se apropie singure de om, nct examinarea nu pune probleme deosebite. Simpla scrpinare pe abdomen face ca animalele s fie foarte linitite i s stea culcate. 2. Contenia suinelor Contenia este o stpnire forat a animalului n vederea executrii unor operaiuni zootehnice i sanitar-veterinare, fr accidentarea sau rnirea acestuia sau a operatorului. Purcelul, pn la greutatea de 10-15 kg, se prinde cu mna stng de unul dintre membrele posterioare (de preferin stngul), apoi se ridic la nivelul pieptului operatorului, sprijinindu-se cu palma minii drepte regiunea pieptului purcelului. Pentru sprijinire, palma minii drepte va realiza un jgheab ce va fi aplicat la nivelul regiunii sternului purcelului, n aa fel nct spaiul dintre degetul mare i restul degetelor s cuprind membrul drept anterior. n aceast poziie se poate executa individualizarea prin crestturi, tatuajul i examinarea purcelului.

7

Figura 2. Dispozitiv pentru castrarea vieruilor

n vederea executrii tierii colurilor imediat dup ftare i castrarea vieruilor, ntre 7-14 zile, acetia sunt rsturnai pe un suport, cu abdomenul n sus, fixnd membrele posterioare cu mna dreapt, iar cu mna stng membrele anterioare, cutndu-se limitarea micrilor purcelului, n vederea executrii operaiunii de ctre dou persoane. n vederea lotizrii, a tratamentelor sau a unor vaccinri, categoriile mici de suine se vor conteniona prin prinderea ambelor membre posterioare deasupra jaretelor i ridicarea lor la nivelul pieptului, n aa fel ca membrele anterioare s nu ating pardoseala.

Prinderea membrelor posterioare se face deasupra jaretelor n scopul

evitrii accidentrii animalului prin luxaii sau extensii ale tendoanelor i pentru a nu scpa animalul, prin alunecarea membrelor din mn (pielea de pe zonele inferioare ale membrelor fiind aproape n permanen umed). La categoriile mari de suine, pentru contenie se aplic o frnghie lung de cca. 1,5 m, relativ subire, rezistent i prevzut cu ochi de la. Aceasta se aplic napoia caninilor, pe maxilarul superior. Ochiul laului se deschide i se ine n mna dreapt, n apropierea regiunii capului pn avem posibilitatea s o introducem n gura animalului. La momentul potrivit se trece dup canini i se fixeaz bine prin micri laterale, apoi se strunete i se leag de un suport rezistent. ntruct regiunea este puternic inervat, animalul simte o durere puternic i are tendina de a trage napoi, manifestare care uureaz contenia (fig.3).

Figura. 3 Contenia suinelor Dup terminarea operaiunilor zoo-veterinare, se dezleag frnghia cu la, de suport, se slbete i se lrgete ochiul de la, prin micri laterale dup care se scoate brusc din gura animalului. Tot pe principiul frnghiei cu ochi de la se folosesc bastoanele de contenie pentru suine, la care lrgirea i strngerea ochiului de la se face prin culisarea a dou segmente de eav, inegale ca dimensiuni i diametre. Ochiul de

8

la poate fi confecionat dintr-un cablu cu mai multe fire subiri, oelite. Bastonul de contenie ofer mai mult siguran, se poate manipula mai uor, iar animalul este stpnit mai bine, dar rnete mucoasa bucal. Contenia de durat a suinelor adulte, n vederea executrii unor aciuni mai complexe (castrarea vierilor reformai de la reproducie) se face cu ajutorul antravoanelor i/sau a frnghiei cu ochi de la i a dou frnghii rezistente, aplicate n regiunile fluierelor membrelor anterioare i posterioare, la bipedul lateral de pe partea rsturnrii. Frnghiile sunt trecute pe sub corpul animalului, n partea opus. La comand frnghiile se trag, rsturnnd animalul ntr-un jgheab sau ntr-un an dimensionat corespunztor.

Figura 4. Antravoane i bastoane de contenie Imobilizarea se face prin legarea frnghiilor pe bipede diagonale i apoi laterale. Frnghiile se vor termina cu lauri pentru ca dezlegarea s se fac uor i rapid. Att pe timpul rsturnrii ct i pe timpul imobilizrii, frnghia cu ochi de la aplicat pe maxilarul superior va fi bine strunit i fixat de un suport rezistent. Cu bune rezultate se poate apela la fixarea animalului n decubit lateral pe o scar, prin legarea membrelor i trecerea unei frnghii de mai multe ori pe sub toarce. n final, scara se fixeaz ntr-o poziie oblic sau orizontal. Procedeul este folosit la imobilizarea suinelor adulte de reproducie n vederea castrrii, n special a scrofielor dup prima ftare. Manevrarea suinelor n unitile de cretere i exploatare a suinelor, aciunile intreprinse sunt extrem de numeroase: vaccinri, transferarea de la un adpost (sau sector) la altul, lotizri, livrri etc. Este bine de tiut c n anumite situaii se poate aciona asupra animalelor n anumite moduri care cer eforturi fizice reduse i, n acelai timp, stresul la care sunt supus animalele este diminuat. n vederea vaccinrii tineretului suin ct i a categoriilor mai mari de vrst, nu se vor extenua muncitorii prin contenia animalelor prin procedeele prezentate anterior. Prin culisarea unui gard mobil se limiteaz spaiul din box, animalele se aglomereaz ntr-un spaiu redus, fr posibilitate de micare. Operatorul execut vaccinarea i aplic un semn pe spate animalelor vaccinate. Dup ce toate animalele prezint semne, se trece la vaccinarea animalelor din alt box. Scoaterea animalelor din box n vederea transferului la alt adpost sau pentru livrare se face tot prin limitarea spaiului cu ajutorul unui panou mobil oblignd animalele s prseasc boxa. n situaia n care numai anumite animale trebuie scoase, se folosesc tot panouri pentru orientarea i conducerea animalelor ctre ieirea din box, evitndu-se pe ct posibil apucarea i tragerea animalelor de urechi sau de coad.

9

Animalele scoase din boxe (i staionate pe aleile de serviciu) vor fi conduse afar din adpost fr a crea panic ntre acestea, asigurndu-se deplasarea tuturor animalelor. n orice situaie, nu se vor brusca animalele aflate la urm. O manevrare corect a animalelor se face atunci cnd aleea rmne relativ curat dup trecerea animalelor, deoarece animalele stresate defec i urineaz, murdrind aleea, favoriznd alunecrile i implicit accidentele prin dezmorexii. Trebuie evitate, pe ct posibil, zgomotele puternice, pocniturile, lovirea etc., care conduc la enervarea i panicarea animalelor. TEM:

- Se d citire normelor de protecia muncii specifice sectorului de cretere a suinelor, prezentate n Extrasul 9, art. 1-3; 6-21; 24-49; 87-115; 122-131; 175-195; 275-332.

- Se prelucreaz Ordinul 100/1980 MAIA, Decretul Consiliului de Stat nr. 400/1981.

- Se vor prezenta diapozitive cu exemple de abordare i contenie la suine.

- Fiecare student va participa la contenionarea unei categorii de porcine, n cadrul sectorului porcin de la Staiunea didactic Rediu.

- Se vor ntocmi i se vor semna Fiele colective de instructaj.

INTREBARI : a) Abordarea - definiie b) Contenia definiie c) Mijloace i metode de contenie a suinelor REFERAT Mijloace i metode de contenie a animalelor de reproducie

10

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE CATEDRA: BIOTEHNOLOGII N ZOOTEHNIE DISCIPLINA: "Tehnologia creterii suinelor"

FI COLECTIV DE INSTRUCTAJ

ntocmit la data de ..................................................................................... Subsemnatul...................................................................avnd funcia de

.....................................asistat de ....................................................am procedat astzi..................la instruirea unui numr de ........... studeni din grupa .......... specificai pe tabelul anexat, n probleme de protecia muncii pentru (se specific lucrrile): ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Prezentul instructaj este valabil pe perioada de la ................ pn la ........................ Materialul predat: 1.................................................................................................................................................................................................................................................................... 2.................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.................................................................................................................................................................................................................................................................... 4.................................................................................................................................................................................................................................................................... Prezenta fi colectiv de instructaj se va pstra la .................................... Semnturi: Instructor, Asistat,

11

STUDIUL EXTERIORULUI LA SUINE Intensitatea, ritmul i calitatea activitilor funcionale pot fi sesizate prin examen direct, fiind reflectate la exterior n conformaia animalului, n structura i forma unor regiuni. Cunoaterea n detaliu a exteriorului indic specificul dezvoltrii ontogenetice a organismului n funcie de particularitile de ras, nivelul asigurrii condiiilor de ntreinere, calitile i defectele unor regiuni corporale ca i cauzele care le-au generat. De asemenea, ofer indicaii cresctorilor asupra direciei n care trebuie acionat, att pentru conservarea i mbuntirea nsuirilor valoroase, ct i pentru eliminarea unor defecte prin activitatea de selecie. n vederea studiului analitic al diferitelor regiuni corporale, corpul suinelor poate fi mprit n trei pri (trenuri): - partea anterioar, care ine de la discul rtului pn la un plan vertical care trece prin dreptul vertebrei a asea sau a aptea dorsal (imediat napoia spetelor); - partea mijlocie, care este delimitat anterior de planul care trece prin dreptul vertebrei a asea-aptea dorsale i un alt plan vertical ce trece prin dreptul unghiurilor externe ale iliumurilor (oldurilor); - partea posterioar care cuprinde restul corpului.

Figura 5a. Prile corpului suinelor: Figura 5b. Componentele anatomice osoase

a. partea anterioar; b. partea mijlocie;

c. partea posterioar

a. Partea anterioar a corpului (trenul anterior) Din aceast parte a corpului rezult, n urma sacrificrii, carne de calitate medie i inferioar, din care cauz prin selecie, nu s-a urmrit dezvoltarea acestor regiuni. La rasele tardive, aceast parte a corpului este mai dezvoltat dect la rasele precoce, iar la masculi este mai dezvoltat dect al femele. n aceast parte se afl capul cu regiunile sale: gtul, grebnul, pieptul i membrele anterioare. Capul cuprinde urmtoarele regiuni corporale: Regiunea rtului. Rtul prezint, anterior, placa discoidal, eliptic sau circular, cu dou orificii nazale. Aceasta trebuie s fie circular, puternic, cu orificii nazale largi, iar pielea s fie umed i catifelat. Rtul lung, conic i strmt este considerat defectuos, exprimnd caractere de primitivitate i tardivitate.

ab

c

12

Figura 6. Regiunile corporale la suine 1. rt; 2. fa; 3. frunte; 4. obraz; 5. urechi; 6. ceaf; 7. gt; 8. grebn; 9. umr; 10. spat; 11. cot; 12. bra; 13. antebra; 14. genunchi; 15. fluier; 16. glezn; 17. chii; 18. unghie; 19. spinare; 20. ale; 21. old; 22. flanc; 23. coaste; 24. abdomen; 25. mamele; 26. crup; 27. coaps; 28. fes; 29. gamb; 30. jaret; 31. coad

Regiunea feei are ca baz anatomic oasele nazale, maxilarul superior, intermaxilarul, lacrimalele i zigomaticele, precum i musculatura respectiv. Este delimitat anterior de rt, posterior de o linie ce unete unghiurile interne ale ochilor, iar lateral de dou linii ce unesc unghiurile externe ale ochilor cu comisurile bucale. Baza anatomic poate concura la formarea unei fee largi sau nguste, drepte sau cu diferite grade de concavitate. Faa prea lung, strmt sau cu profil exagerat de concav, este defectuoas deoarece incomodeaz animalul la prehensiunea hranei punat i n procesul de respiraie (de exemplu la rasa Micul alb).

Figura 7. Tipuri de cap la suine a. cap larg; b. cap ngust

Regiunea frunii are ca baz anatomic osul frontal, oasele parietale i o mic parte din occipital. Este delimitat anterior de linia care unete unghiurile interne ale ochilor, iar superior de o linie ce unete marginile anterioare ale bazelor conchiilor auriculare cu arcadele orbitale. Aceast regiune trebuie s fie larg i neted. mpreun cu regiunea feei concur la forma profilului capului, care poate fi drept i se ntlnete, n general, la rasele primitive (fcnd excepie rasa Landrace i Hampshire)i profilul concav care are diferite grade de concavitate: uor concav, la rasa Marele alb; concav, la rasa Mijlociul alb; ultraconcav la rasa Micul alb. Profilul concav caracterizeaz, n general, rasele ameliorate. Este considerat defectuoas fruntea ngust i convex. Regiunea feei are ca baz anatomic oasele nazale, maxilarul superior, intermaxilarul, lacrimalele i zigomaticele, precum i musculatura respectiv.Este delimitat anterior de rt, posterior de o linie ce unete unghiurile externe ale ochilor, iar lateral de dou linii ce unesc unghiurile externe ale ochilor cu comisurile bucale. Baza anatomic poate concura la formarea unei fee largi sau nguste, drepte sau cu diferite grade de concavitate.

13

Faa prea lung, strmt, cu profil exagerat de concav, este considerat defectuoas deoarece incomodeaz animalul la prehensiunea hranei i n procesul de respiraie (de exemplu la Micul alb).

Figura 8 Tipuri de profil la suine a. drept; b. uor concav;

c. concav; d. ultraconcav. Regiunea frunii are ca baz anatomic osul frontal, oasele parietale i o mic parte din occipital. Este delimitat anterior de linia care unete unghiurile interne ale ochilor, superior de o linie ce unete marginile anterioare ale bazelor conchiilor auriculare cu arcadele orbitare.Aceast regiune trebuie s fie larg i neted. mpreun cu regiunea feei concur la forma profilului capului, care poate fi drept i se ntlnete, n general, la rasele primitive (excepie fcnd rasa Landrace) i profilul concav care are diferite grade de concavitate : uor concav la rasa Marele alb; concav la rasa Mijlociul alb; ultraconcav la rasa Micul alb. Profilul concav caracterizeaz, n general, rasele ameliorate. Este considerat defectuoas fruntea ngust i convex. Regiunea cefei are ca baz anatomic occipitalul, muchii regiunii respective, precum i extremitatea anterioar a coardei ligamentului cervical superior. Ceafa trebuie s fie larg, musculoas i puternic. Regiunea urechii are ca baz anatomic cartilajul conchiei auriculare. Urechile pot constitui deseori caractere de ras. a) b) c) d) e) f)

Figura 9. Tipuri i porturi de urechi a.lungi si aplecate; b.mijlocii si purtate nainte; c.mijlocii i semiaplecate;

d.purtate caracreristic; e.mijlocii i purtate lateral; f.scurte i purtate n sus. La rasele perfecionate se ntlnesc urmtoarele tipuri de urechi: - lungi i aplecate (blegi) (la rasele: Landrace, Wessex, Cornwall etc.); - mijlocii i purtate nainte (la rasele: Marele alb, Bazna);

- mijlocii i semiaplecate (semiblegi) (la rasa Mangalia); - mijlocii i purtate lateral (la rasa Spotted, Boar Power)

- scurte i purtate n sus (la rasele: Berk, Hampshire, Mijlociul alb etc.);

14

- purtate caracteristic ndreptate nainte, rsucite de la mijloc i aplecate n jos, iar vrful ndoit napoi (Chester-White, Duroc). Suinele slbatice i primitive au urechile mici, mobile i purtate n sus. Urechile prea mari sau prea mici sunt considerate defectuoase. Regiunea ochiului are ca baz anatomic oasele care concur la formarea cavitii orbitale, globul ocular i pleoapele. Ochii trebuie s fie egali, de aceeai culoare, expresivi i s denote blndee. Pleoapele trebuie s fie fine, subiri i cu pielea bine ntins. Pleoapele groase, cu pliuri evidente, sunt considerate defectuoase. De asemenea, se consider defectuoi ochii bulbucai (exoftalmici), cei nfundai n orbite, cu irisul depigmentat (ceacr). Ochii tulburi, cu privirea pierdut sau rutcioas, indic prezena unor boli sau c animalele sunt retive; ochii aezai oblic indic primitivitate. Regiunea obrazului are ca baz anatomic muchii maseteri i buccinatori. Aceasta este delimitat posterior de o linie ce unete ramura recurbat a mandibulei i anterior de o linie ce unete unghiul extern al ochiului cu comisura bucal. La rasele de carne, aceast regiune este aplatizat, iar la cele de grsime este convex, ca urmare a prezenei depozitelor de grsime. Regiunea obrazului trebuie s fie bine dezvoltat, cu musculatura evideniat. Obrazul trebuie s fie egal cu cel din partea opus. Obrajii uscai sau cu pliuri sunt considerai defectuoi. Regiunea ganaelor are ca baz anatomic ramura orizontal a mandibulei. Ea trebuie s fie neted, dreapt i egal cu cea din partea opus. Regiunea jgheabului cuprinde spaiul dintre cele dou ganae. Rasele de grsime au jgheabul plin, uneori puin lsat, ca urmare a prezenei depozitelor de grsime. Rasele de carne au jgheabul la acelai nivel cu ganaele. Din analiza regiunilor capului reiese faptul c la suine, capul exprim n modul cel mai fidel, rasa i constituia, aspecte de mare importan n lucrrile de selecie, alturi de starea de sntate i dimorfismul sexual. Regiunea gtului are ca baz anatomic vertebrele cervicale, muchii gtului i coarda ligamentului cervical superior. Aceast regiune trebuie s fie bine mbrcat n muchi, iar prinderea de cap i de trunchi trebuie s se fac fr zone evidente de demarcaie. Este considerat ca defect gtul prea lung sau prea scurt, cu musculatura slab dezvoltat, turtit lateral i cu o prindere defectuoas de cap i de trunchi. La rasele de carne, gtul, n seciune transversal, are forma eliptic sau chiar circular. Regiunea grebnului are ca baz anatomic apofizele spinoase ale primelor 6-7 vertebre dorsale, cartilagiile de prelungire ale spetelor, partea posterioar a coardei ligamentului cervical i muchii din aceast regiune. Regiunea este delimitat anterior de o linie ce unete unghiurile cervicale ale spetelor, posterior de o alt linie ce unete unghiurile toracale ale spetelor i lateral de o linie orizontal ce trece prin dreptul bazei cartilagiului suprascapular. Analiza regiunii grebnului d indicaii, prin forma ei, asupra precocitii i tipului morfo-productiv. Grebnul trebuie s fie larg, plin i drept i pe aceeai linie cu spinarea. Grebnul este considerat defectuos atunci cnd este ascuit i despicat. La indivizii aduli, aparinnd raselor puin ameliorate sau tardive, pe prile superioare ale gtului i a grebnului se dezvolt coama, care este mai evident la masculi. Regiunea pieptului are ca baz anatomic extremitatea anterioar a osului stern i cele dou straturi de muchi. Dezvoltarea acestei regiuni d indicaii asupra constituiei corporale i este direct proporional cu randamentul la sacrificare.

15

Pieptul se cere s fie larg i adnc, deoarece concur la creterea volumului cavitii toracice, care adpostete organe de importan vital (inima, plmnii etc.). Este considerat defect pieptul slab dezvoltat, strmt i puin adnc. Membrele anterioare cuprind urmtoarele regiuni corporale: Regiunea spetei are ca baz anatomic osul spata, o parte din cartilagiul ei de prelungire i musculatura respectiv. Regiunea este delimitat superior de grebn, iar inferior de linia orizontal ce trece prin dreptul articulaiei scapulo-humerale. Spata trebuie s fie bine mbrcat n muchi, iar baza osoas s fie oblic postero-anterior i larg. Spata vertical, neprins corect de torace, ngust i scurt constituie defecte la aceast regiune. Regiunea braului are ca baz anatomic osul humerus, muchi, vase sanguine i ligamente. Braul este delimitat superior de regiunea spetei, iar inferior de o linie orizontal ce trece prin articulaia radio-humeral. Braul trebuie s fie larg, bine nvelit n muchi i cu direcie antero-posterioar. Este considerat defectuos braul scurt, slab dezvoltat i n poziie vertical. Regiunea spetei, mpreun cu regiunea braului, alctuiesc unca anterioar (unca mic), care este bine evideniat la unele rase de suine (Pitrain, Edelschwein). Figura 10. Clctur n pens.

Regiunea antebraului are ca baz anatomic oasele radius i ulna, precum i musculatura respectiv. Are form de trunchi de con rsturnat. Aceasta trebuie s fie bine dezvoltat, vertical i fr pliuri ale pielii. Regiunea genunchiului (carpian) are ca baz anatomic articulaia radio-carpo-metacarpian i ligamente. Genunchiul trebuie s fie normal dezvoltat, ncadrat n linia de aplomb, iar mbinarea cu regiunile antebraului i fluierului s se fac fr zone de demarcaie.

Sunt defectuoi genunchii prea evideni sau prea teri, cu pielea ncreit i cu defecte de aplomb. Apropierea genunchilor determin defectul de aplomb numit "membre n X", iar deprtarea genunchilor determin defectul de aplomb numit "membre n O". Regiunea fluierului (metacarpian) are ca baz anatomic cele patru oase metacarpiene, muchii flexori i extensori, tendoane, ligamente. Fluierul trebuie s fie puternic, vertical i fr pliuri. Fluierul prea subire, lung, cu gtuituri prea evidente i nencadrat n linia de aplomb normal, este considerat defectuos. n aceast regiune, n treimea superioar, se msoar circumferina care d indicaii asupra gradului de dezvoltare a osaturii i tipului constituional. Chiia prea lung, moale, subire i prea oblic determin defectul de aplomb numit "clctur de urs sau lab de urs", iar cnd chiia este prea scurt i vertical determin "clctura de ap" sau "n pens"; n ambele cazuri se consider defecte grave.

Regiunea unghiei are ca baz anatomic falanga a treia, compus din cele dou pri. Cele dou pri care compun unghia trebuie s fie apropiate, de mrime egal, simetrice i cu vrfurile orientate nainte. Cornul unghiei tebuie s prezinte culoarea caracteristic rasei respective, s fie tare i fr fisuri. n general, animalele la care cornul este de culoare nchis sunt mai rezistente la boli i mediu. Unghiile deviate de la linia normal de aplomb, cu esut moale neconsistent, cu cornul crpat, nclecate etc., sunt considerate defectuoase.

16

Figura 12. Unghii asimetrice, orientate n afar

b) Partea mijlocie a corpului ntruct din aceast parte rezult, n urma sacrificrii carne de calitate superioar, n lucrrile de selecie se urmrete dezvoltarea regiunilor componente. La actualele rase de suine, trenul mijlociu trebuie s fie mult alungit i cilindric, aa cum este la rasele de carne, alungit i aplatizat la rasele mixte i sub form de butoi la rasele specializate pentru producia de grsime. Suinele primitive au trenul mijlociu slab dezvoltat, turtit lateral i cu coastele proeminente. Partea mijlocie cuprinde urmtoarele regiuni corproale: superior-spinarea i alele, inferior-abdomenul, ugerul la scroafe i furoul la vier, iar lateral flancurile i coastele. Regiunea spinrii are ca baz anatomic restul de vertebre (rmase de la grebn), extremitatea superioar a coastelor i muchii.

Figura 13. Tipuri de spinare la suine a. dreapt; b. concav; c. uor concav; d. convex

Aceast regiune este delimitat anterior de regiunea grebnului, posterior de regiunea alelor, pn la ultima vertebr dorsal, iar lateral cu regiunea coastelor. Spinarea furnizeaz carne de calitate superioar, fapt ce impune ca s fie lung, larg, bine nvelit de muchi, orizontal la rasele ameliorate, clasice i sau uor convex la rasele americane (Chester-White, Duroc i Hampshire). La rasele primitive spinarea este convex (de crap), slab mbrcat n muchi, iar la scroafele cu mai multe ftri este uneori lsat. Este considerat defectuoas spinarea convex, ascuit, neuat, iar exemplarele cu aceste defecte se exclud de la reproducie. Regiunea alelor are ca baz anatomic vertebrele lombare, ligamentele i muchii din aceast regiune.

17

Regiunea alelor este delimitat anterior printr-o linie ce unete dintr-o parte n alta ultimele coaste, posterior printr-o linie ce unete cele dou unghiuri externe ale iliumurilor (oldurilor) i lateral de dou linii orizontale ce trec prin dreptul apofizelor transversale ale vertebrelor lombare. La suine, alele trebuie s fie lungi, largi, bine mbrcate n muchi i mbinate armonios de spinare i crup. La unele rase americane, alele sunt uor convexe, fr a constitui un defect i fr a trda caractere de tardivitate sau primitivitate Se consider defectuoase alele slab mbrcate n muchi, lsate sau convexe. Mersul legnat se datorete i alelor lsate, iar suinele care prezint asemenea defecte se exclud de la reproducie. Regiunile grebnului, spinrii i alelor dau linia superioar a corpului sau profilul dorsal. Regiunea flancului reprezint spaiul cuprins ntre ultima coast, unghiul extern al iliumului, coaps, ale i abdomen, avnd ca baz anatomic muchiul micul oblic. La toate rasele de suine flancul trebuie s fie adnc, plin, chiar i atunci cnd animalul este flmnd. Se consider defectuos flancul scobit, puin adnc, cu musculatura slab dezvoltat i denot, n general, nrutirea strii de ntreinere a animalului.

Figura 14. Corp defectuos (trunchi puin adnc, torace strmt,

flancuri scobite, unci posterioare slab dezvoltate)

Regiunea abdomenului are ca baz anatomic peretele inferior al cavitii abdominale, format din muchii abdominali i tunica fibroelastic. Regiunea prezint la exterior pielea, iar la interior peritoneul. Abdomenul trebuie s fie lung, larg i fr s atrne. Linia inferioar trebuie s fie orizontal i aproximativ paralel cu linia superioar, la rasele cu producie mixt sau la cele de carne, descendent la rasele specializate pentru producia de bacon (Landrace) i supt la rasele americane (Chester-White i Duroc). Este considerat defectuos abdomenul supt la rasele clasice, ameliorate, i abdomen lsat (se ntlnete de obicei la animalele rahitice). Suinele care prezint abdomenul lsat se exclud de la reproducie. Scroafele valoroase, la care lsarea abdomenului se datorete gestaiilor, nu se exclud de la reproducie. Regiunea ugerului (sau a mamelelor) are ca baz anatomic glanda mamar. Regiunea trebuie s posede un numr de cel puin 12 sfrcuri, la grupa raselor care se caracterizeaz prin indici de reproducie foarte buni (prolificitatea foarte mare, capacitatea de alptare mare), sau grupa raselor materne, din care fac parte rasele Landrace, Marele alb, Yorkshire, Edelschwein, Wessex, Cornwall, Alb de Rueu etc.

18

La grupa a doua de rase, sau a raselor paterne, din care fac parte Duroc, Hampshire, Pitrain, Chester-White, Landrace belgian, Bazna, Mangalia etc., numrul minim admis este de 10 sfrcuri. Aezarea sfrcurilor trebuie s fie simetric, i de o parte i de alta a liniei mediane, iar n lactaie trebuie s aib o form de plnie bietajat, cu esutul glandular bine dezvoltat (buretos la palpare) i cu pielea bine ntins i fin.

-a- -b- Figura 15. Ugerul la scroaf: a. normal; b. defectuos

Se exclud de la reproducie femelele care prezint mamelele grase (cu mult esut adipos), mamelele nfundate i cu sfrcuri mici, care nu pot fi supte de purcei. Alt defect ntlnit la aceast regiune este "mamela ru supt". Acest defect se datorete faptului c unele mamele, la prima ftare, nu au fost supte i din lips de funcionalitate rmn nedezvoltate la ftrile ulterioare. Sunt eliminate de la reproducie scroafele cu mamele afectate de actinomicoz, mamele asimetrice, neegale, prea lungi sau prea scurte i cu esut glandular insuficient dezvoltat. Numrul de sfrcuri i simetria lor, se apreciaz i la vieri, deoarece aceste caractere se transmit la descendeni (la fiice). Regiunea furoului la vieri, aceast regiune trebuie s fie needemaiat i de culoare normal. Examinarea regiunii se face n stare de repaus i n executarea montei. Penisul trebuie s fie normal dezvoltat, integru i de culoare caracteristic.

a) b) Figura 16. Mamelon defectuos (rsturnat)

a. i canal galactofor eliptic (corect)- b.

Regiunea coastelor are ca baz anatomic coastele i musculatura respectiv. La suine se apreciaz forma (convexitatea), lungimea i direcia coastelor (unghiul format cu coloana vertebral), care variaz n funcie de tipul morfo-productiv, ras etc. La rasele specializate pentru carne i bacon coastele trebuie s fie lungi i cu direcia mult posterioar, realiznd o cavitate toracic profund. La rasele de grsime, dimpotriv, coastele sunt foarte arcuite (grad mare de convexitate), realiznd o cavitate toracic adnc, dar mai puin profund, ceea ce confer animalului formatul de butoi. Sunt defectuoase coastele plate, slab mbrcate n

19

muchi, ceea ce confer animalului un aspect turtit lateral, format ntlnit, n deosebi, la suinele primitive sau rasele tardive. Cavitatea toracic adpostete organele vitale ale organismului animal, cum ar fi cordul i plmnii. La alctuirea cavitii toracice particip mai multe regiuni corporale, care aparin att prii anterioare ct i celei mijlocii. Cavitatea se delimiteaz superior prin vertebrele dorsale, inferior prin osul stern i lateral prin coaste. Cavitatea toracic la suine trebuie s fie profund (lung), larg i adnc. Dimensiunile i forma cavitii toracice variaz n funcie de tipul funcional i productiv, de starea de ntreinere i de starea de sntate. La tipul productiv de carne i bacon, cavitatea toracic are forma unui cilindru lung, la tipul productiv de carne-grsime (mixt) cavitatea toracic are forma unui cilindru mai scurt, iar la tipul productiv de grsime cavitatea toracic se prezint sub forma unui butoi, datorit convexitii mari a coastelor i a abdomenul mai voluminos. Dezvoltarea slab a cutiei toracice la unele rase (Pitrain, Mangalia) sau indivizi obinui din diferite rase (metii) poate duce la insuficien pulmonar sau cardiac.

c. Partea posterioar a corpului Din partea posterioar rezult, n urma sacrificrii, carne de calitate superioar i n cantitatea cea mai mare, urmrindu-se prin lucrrile de selecie ca aceast parte s se dezvolte foarte mult. n prezent sunt rase cu partea posterioar foarte dezvoltat, cum ar fi: Landrace, Pitrain, Landrace belgian, L.S. 345 Peri etc. Principalele regiuni ale trenului posterior sunt: crupa, unca posterioar (format din coaps, fes i gamb), jaretul, fluierul, buletul sau glezna, chiia i unghia. Regiunea crupei are ca baz anatomic osul sacrum, coxalul, primele vertebre coccigiene, muchii fesieri i ischiotibiali.

a) b) c)

Figura. 17. Tipuri de crup: a. strmt; b. medie c. larg Regiunea este delimitat anterior de un plan vertical ce trece prin dreptul celor dou unghiuri externe ale iliumurilor, lateral de dou linii ce pornesc de la olduri, trec prin dreptul articulaiei coxo-femurale, continundu-se apoi pn la

20

punctele feselor i posterior de o linie ce unete cele dou tuberoziti ischiatice, nconjurnd baza cozii. La toate rasele de suine crupa trebuie s fie lung, larg, dreapt i bine mbrcat n muchi. Rasele de grsime au crupa puin teit i scurt. Unele rase americane, datorit convexitii liniei superioare, au crup teit, fr a constitui un defect al acestei regiuni. Este considerat defectuoas crupa teit, ascuit, scurt, ngust i slab mbrcat cu musculatur. Aceste defecte se ntlnesc, n general, la suinele primitive, precum i la exemplarele din toate rasele cu stare de ntreinere slab. unca posterioar (format din regiunile coapsei, fesei i gambei). Baza anatomic este format din osul femur, rotula i musculatura regional. unca posterioar furnizeaz o mare cantitate de carne i de calitate superioar, din care cauz nu se studiaz regiunile corporale care intr n alctuirea ei, ci numai gradul de dezvoltare a musculaturii. La suine, uncile posterioare trebuie s fie largi, descinse i cu convexitatea pronunat. Dezvoltarea uncilor posterioare variaz n funcie de ras, (sunt foarte dezvoltate la tipul de carne i bacon i mai puin dezvoltate la tipul de grsime); n funcie de vrst, stare de sntate etc. Se consider defectuoase uncile posterioare cu dezvoltare prea mic (unci scurte, puin convexe, strmte i cu musculatura slab dezvoltat). Regiunea jaretului are ca baz anatomic articulaia tibio-tarso-metatarsian, oasele tarsiene i ligamente. Jaretul trebuie s fie bine conturat, ncadrat n linia normal de aplomb. Jareii apropiai dau defectul de aplomb "coate de vac", iar cei prea ndeprtai favorizeaz "cosirea" membrelor. Aceste defecte obosesc animalul n mers, iar vierii execut greu saltul pentru mont. Animalele cu asemenea defecte se exclud de la reproducie deoarece denot o constituie necoresponztoare. Regiunea fluierului posterior (metatarsian) are ca baz anatomic cele patru oase metatarsiene. Regiunea trebuie s fie dezvoltat proporional i ncadrat n linia normal de aplomb. Regiunea gleznei (buletului) are ca baz anatomic articulaia metatarso-falangier. Trebuie s fie ncadrat n linia normal de aplomb. Regiunea chiiei i a unghiei se apreciaz dup aceleai criterii ca la membrele anterioare. Se ntlnesc defectele de aplomb clctur de urs" i "picioare de elefant" (la unele rase americane), ca urmare a unghiului jaretului prea deschis. Prin selecie trebuie nlturate aceste defecte deoarece au implicaii negative n exploatarea animalelor de reproducie. Regiunea testiculelor la vieri. Testiculele sunt susinute n bursele testiculare. Testiculul stng este puin mai cobort dect cel drept. Prinderea acestora trebuie s fie normal, fr s atrne (prea jos) la animalele tinere. Pielea scrotal trebuie s fie neted i acoperit cu peri fini. Sunt exclui de la reproducie reproductorii cu criptorhidie, monorhidie, hipoplazie, hiperplazie. Toate aceste anomalii pot avea tangene cu fenomenul de consangvinitate i cu o constituie necorespunztoare. Figura 18. Membre posterioare la suine:

a. aplomb normal; b. aplomb defectuos

21

Regiunea vulvei la femele Dezvoltarea i culoarea vulvei la femele trebuie s fie normal. Vulva congestionat, un timp ndelungat indic practicarea unei alimentaii incorecte cu furaje alterate, care afecteaz buna funcionare a aparatului reproductor la scroafe.

a) b)

Figura 19. Regiunea vulvei: a- normal dezvoltat; b-de tip infantil Regiunea cozii are ca baz anatomic vertebrele coccigiene i muchii caudali. La suine se apreciaz portul cozii. Portul rsucit al cozii este caracteristic animalelor sntoase ct i celor ce aparin raselor ameliorate. Cele bolnave, ct i cele primitive, poart coada n jos, nersucit, grosolan i acoperit cu pr abundent (coad de vac). La rasa Marele alb, canaful din vrful cozii (smocul de pr) constituie un caracter de ras. n marile uniti industriale, pentru evitarea caudofagiei se procedeaz la amputarea cozii, n primele zile de via. Aceast msur nu este indicat pentru unitile care produc i livreaz reproductori. INTREBARI : a) Definii regiunile corporale la suine n funcie de specializarea raselor b) Definii defectele de exterior datorate unor activiti reproductive i de ameliorare c) Definii defectele de exterior datorate unor activiti tehnologice REFERAT

Importana dezvoltrii ontogenetice asupra exteriorului animalului adult

22

METODE DE APRECIERE A EXTERIORULUI LA SUINE

Metodele de apreciere a exteriorului la suine au la baz legtura dialectic ce exist ntre form i coninut i confirmarea practic precum c, exteriorul unui animal certific date privind nivelul productiv, constituia i starea de sntate. n funcie de tehnica aplicat, metodele folosite n aprecierea exteriorului sunt grupate n: metode somatoscopice, metode somatografice i metode somatometrice. n mod curent, n practic se utilizeaz numai metodele somatoscopice (metoda liber i metoda punctelor), ns n anumite situaii acestea pot fi asociate cu celelalte metode, caracterizate n general prin mai mult obiectivitate n aprecierea corect a exteriorului. 1. Metode somatoscopice

1.1. Metoda liber de apreciere Este uoar i rapid, ns uneori subiectiv, mai ales cnd este practicat

de ctre un personal cu puin experien. Animalul este observat i examinat cu mare atenie, reinndu-se calitile i defectele fiecrei regiuni corporale, proporionalitatea i modul de mbinare a acestora. Este metoda care se practic n cele mai numeroase situaii: examinarea strii sanitar-veterinare a efectivului, lotizrii, cumprrii de animale, alegerea materialului de reproducie etc. La alegerea materialului de reproducie se va acorda o atenie special regiunilor ugerului, membrelor (fr defecte de aplomb), organelor genitale etc. n acelai timp se va aprecia tipicitatea rasei, robusteea animalelor, starea de ntreinere, sntate etc. Animalul va fi examinat att n staiune ct i n timpul mersului, pentru a identifica eventualele chiopturi i gradul de gravitate. Prin aceast metod nu se acord clase, stabilindu-se numai dac animalul este acceptat sau nu scopului n care se face aprecierea. 1.2. Metoda punctelor

Ca i n cazul precedent, aceast metod folosete examenul cu ochiul liber, cu deosebirea c, n primul caz, aprecierea este cu totul general, animalul fiind socotit bun sau ru, n funcie de scopul final al creterii. La metoda punctelor, se examineaz fiecare regiune n parte, dup care, corobornd toate informaiile, se acord un anumit numr de puncte sau o not pentru fiecare dintre regiunile sau grupele de regiuni corporale legate ntre ele morfo-fiziologic. Punctajul general rezultat din nsumarea punctelor atribuite reprezint valoarea zootehnic a animalului. Suma maxim este de 100 puncte i reprezint tipul perfect de reproductor. Acordarea punctelor se face n funcie de grupa de rase din care face parte animalul i de importana nsuirii apreciate.

23

Tabelul 1

Acordarea punctelor n aprecierea nsuirilor de exterior i a constituiei la suine

Punctaj maxim Punctaj minim nsuirea care se apreciaz Grupa I de rase

Grupa a II-a

de rase

Grupa I de rase

Grupa a II-a

de rase Cap i gt 10 10 - - Trunchi (cutie toracic, spinare i abdomen)

10 10 5 5

Jamboane i spete 15 25 5 10 Mamele 25 15 15 10 Membre i ongloane 20 20 10 10 Tipicitatea rasei i robusteea 20 20 10 10

TOTAL 100 100 - - Not: Nu se pot acorda 15 puncte cnd individul respectiv are mai puin de 12 sfrcuri normale, la grupa I de rase i respectiv, 10 puncte cnd individul are mai puin de 10 sfrcuri la grupa a II-a de rase.

n baza notei generale suinele se ncadreaz n clasele: record (R), elit (E), clasa I i clasa a II-a, conform limitelor de punctaj prezentate n tab. 2.

Tabelul 2

Limitele de punctaj pentru ncadrarea n clase pariale Specificare Record Elit Clasa I Clasa a II-a

Masculi 90 i peste 89-80 79-65 - Femele 90 i peste 89-80 79-65 64-55

Nencadrarea animalelor n baremurile din tabelul de mai sus determin excluderea din categoria "material de reproducie". 2. Metode somatografice

2.1. Metoda dreptunghiului Const n nscrierea pe conturul unui dreptunghi (care exprim figurat

formatul corporal al animalului) a unor semne convenionale ce reprezint caliti ori defecte ale diferitelor regiuni corporale, grupe de regiuni sau a conformaiei i constituiei animalului apreciat. nscrierea semnelor convenionale pe formularele cu formatul corporal al animalelor vor ncepe, mai nti, cu regiunile din partea anterioar i se va termina cu cele din partea posterioar. Redm mai jos semnificaia semnelor convenionale utilizate la aprecierea exteriorului prin aceast metod.

24

Figura 20. Semnificaia semnelor convenionale

la aprecierea exteriorului prin metoda dreptunghiului

1. Cap grosolan 20. nalt pe picioare 2. Gt gros 21. Dezvoltare corporal mare 3. Spinare scurt i dreapt 22. Flancuri scobite 4. Crup ascuit 23. unci anterioare bine dezvoltate 5. Spinare solid 24. unci posterioare bine dezvoltate 6. ncins napoia spetelor 25. Membre anterioare drepte i puternice 7. Conformaie proporionat 26. Membre posterioare drepte 8. Piept adnc 27. Cap i profil concav 9. Gt subire 28. Gt lung 10. Grebn ascuit 29. Gt lsat napoia grebnului 11. Crup ridicat 30. Spinare de crap 12. Spinare lsat 31. Piept descins, dezvoltat 13. Crup oblic 32. Coaste proeminente 14. Dezvoltare corporal mic 33. Dezvoltare corporal slab 15. Membre n "X" 34. unci anterioare defectuoase 16. Coate de vac 35. unci posterioare defectuoase 17. Gt scurt 36. Lab de urs la membrele anterioare 18. Spinare lung 37. Lab de urs la membrele posterioare 19. Spat desprins 2.2. Metoda fotografierii

Fotografiile constituie adevrate documente de cert valoare zootehnic, din examinarea crora se pot trage concluzii cu privire la conformaia corporal, constituia animalului, tipicitatea rasei etc. Cu ajutorul fotografiilor se poate aprecia n ce msur anumite nsuiri legate de exterior au fost sau nu transmise la decendeni, trgnd unele concluzii asupra consolidrii n timp a rasei, liniei sau familiei. Pentru o bun reuit a fotografiei i pentru a scoate n eviden exteriorul animalului, acesta trebuie s se sprijine pe toate membrele, s aib capul ridicat la nivelul grebnului. Membrele anterioare s fie situate pe aceeai direcie, iar cele posterioare puin distanate. Lumina trebuie s fie natural, iar fondul trebuie s fie n contrast cu culoarea animalului. De regul, fotografierea animalului se face din profil, urmrindu-se ca proiecia obiectivului s cad orizontal la nivelul mijlocului regiunii coastelor. Cnd dorim s punem n eviden forma i dezvoltarea anumitor regiuni sau pri corporale (cap, spinare, dezvoltarea jamboanelor) se pot executa fotografii din fa sau spate, aducndu-se aparatul al o distan mai mic.

25

Figura 21. Animal fotografiat corect. 2.3. Metoda filmrii

Este considerat ca o metod modern, rapid i eficace,fiind net superioar metodei fotografierii. Cu ajutorul peliculei de film, animalele se pot nregistra de la natere i pn la maturitate, se preiau detalii, se urmresc posibilitile de transmitere a unor caractere n descenden .a.De pe film se pot efectua, de cte ori este nevoie, poze ale animalelor, respectndu-se toate regulile impuse de tehnica fotografierii, fr un efort comparabil cu cel depus n cazul fotografierii propriu-zise. 3. Metode somatometrice Constau n aprecierea exteriorului suinelor cu ajutorul msurtorilor de dimensiune i de mas corporal. Animalul este apreciat att prin prisma valorilor obinute n urma msurtorilor ct i prin calcularea i interpretarea unor indici corporali. Datorit faptului c aprecierea exteriorului se face cu ajutorul cifrelor, subiectivismul este nlturat aproape n totalitate.

3.1. Determinarea dimensiunilor corporale n timpul msurtorilor, poziia animalului trebuie s fie aproape identic

cu cea din timpul fotografierii. 3.1.1. Dimensiunile de lungime - Lungimea corpului este distana de la protuberana occipitalului pn la

baza cozii. Se determin cu panglica, copiindu-se profilul superior al corpului. - Lungimea trunchiului este distana dintre punctul spetei (articulaia

scapulo-humeral) i punctul fesei (tuberozitatea ischiatic). Se determin cu zoometrul, citirea fcndu-se la indicaia "lrgimii".

- Lungimea toracelui este distana dintre punctul spetei i jumtatea posterioar a ultimei coaste.

- Lungimea crupei este distana de la old la punctul fesei. Se determin cu compasul.

- Lungimea capului este distana de la protuberana occipitalului pn la marginea superioar a discului rtului. Se determin cu ajutorul compasului, din poziia lateral.

3.1.2. Dimensiunile de nlime - nlimea la grebn este dat de distana pe vertical dintre punctul cel

mai nalt al grebnului (vertebra a 6-a dorsal) i sol. Se determin cu ajutorul zoometrului.

- nlimea la spinare, este distana pe vertical, dintre punctul de pe linia superioar corespunztor ultimei coaste i sol.

26

- nlimea la crup este distana pe vertical dintre punctul de pe linia superioar ce trece prin dreptul oldului (unghiul extern al iliumului) i sol. Se determin cu zoometrul, din partea stng a animalului. Atunci cnd se impune aprecierea poziiei crupei, gama determinrilor se poate extinde.

- Adncimea toracelui este distana, pe vertical, dintre grebn i stern. Se determin cu ajutorul zoometrului n poziie rsturnat, citirea fcndu-se la indicaia "lrgimi".

3.1.3. Dimensiunile de lrgime - Lrgimea pieptului este distana, pe orizontal, dintre punctele spetelor.

Se determin cu ajutorul zoometrului. - Lrgimea crupei se detrmin la nivelul oldurilor, a articulaiilor coxo-

femurale i a marginilor externe ale tuberozitilor ischiatice. Msurtorile se efectueaz cu ajutorul compasului sau zoometrului.

- Lrgimea frunii se msoar cu compasul, ntre punctele proeminente ale orbitelor.

3.1.4. Perimetre - Perimetrul toracelui este circumferina trunchiului animalului,

determinat imediat napoia spetelor. Se determin cu panglica. - Perimetrul fluierului este circumferina membrului anterior, n zona cea

mai subire a fluierului.

Figura 22. Principalele msurtori corporale la suine. 1. nlimea la grebn; 2.lungimea corpului; 3. adncimea toracelui; 4. perimetrul toracelui; 5. perimetrul fluierului. 3.2. Indicii corporali

Exprim valori relative obinute din combinarea dimensiunilor corporale i arat proporiile, conformaia i constituia. Dintre indicii corporali, cei mai importani sunt:

- Indicele tipului morfo-productiv:

Imp =

Lungimea corpului (cm)

Perimetrul toracic (cm)x100

Valorile indicelui morfo-productiv variaz n funcie de specializarea raselor, fiind mai mari la rasele de carne (Landrace - 117%, Marele alb - 106%) i mai mici la rasele pentru grsime (Mangalia - 90%).

27

- Indicele tipului constituional:

Ic = 100x

(cm)n \greb la l]imea\n~

(cm) fluierului Perimetrul

- Indicele de robustee:

Ir =

Perimetrul toracic (cm)

Lungimea trunchiului (cm)x100

- Indicele formatului corporal:

Imp =

Lungimea corpului (cm)x100

~ n \ l]imea la greb \ n (cm)

Indicii corporali sunt utilizai pentru aprecierea indivizilor analizai prin compararea cu valorile medii ale rasei din care fac parte, iar pe de alt parte pot fi folosii i pentru grupe de animale din cadrul rasei, obinnd date referitoare la particularitile de conformaie i tendina spre un anumit tip productiv. 3.3. Cntrirea suinelor

La anumite vrste sau perioade de timp, constituie un element de baz n aprecierea dezvoltrii (creterii) corporale a animalelor. Masa corporal a suinelor se determin prin cntrire individual, iar n unele situaii i n grup (dar pe categorii de greutate) de regul dimineaa, naintea administrrii primului tain de hran. La aceast specie se execut o serie de cntriri obligatorii n vederea completrii evidenelor zootehnice, dar i ocazional, cu ocazia livrrilor de animale, manevrrii sau pentru aprecierea sporului de cretere. - La natere, cntrirea se execut n unitile cuprinse n controlul oficial al produciei, pentru aprecierea greutii individuale a puceilor ftai. Rezultatele cntririi ofer indicaii i asupra condiiilor de care au beneficiat scroafele n perioada de gestaie. n complexele mari de cretere a suinelor, la natere, purceii nu se cntresc, eliminndu-se,n schimb, purceii considerai neviabili (sub 900 g). n condiii obinuite, greutatea purceilor la natere depete 1 kg, fiind dependent de numeroi factori: baza ereditar, vrsta scroafei, alimentaia scroafei, numrul de purcei ftai etc. - La 21 de zile, cntrirea se execut pentru aprecierea capacitii de alptare a scroafelor, putndu-se aprecia cu acest prilej i uniformitatea lotului de purcei. Capacitatea de alptare, aa cum este neleas i utilizat astzi n lucrrile de selecie la suine, reprezint greutatea purceilor din lotul crescut la oscroaf pn la 21 de zile. Este vorba, deci, de un caracter complex, rezultant a interaciunii dintre o serie de componeni: producia de lapte a scroafei, calitatea de bun mam, numrul de purcei din lotul de ftare sau numrul realizat pentru cretere, precum i vigoarea purceilor din lotul alptat. - La nrcare, cntrirea se execut pentru formarea loturilor de purcei nrcai pe categorii de greutate, sex, sau pentru cunoaterea greutii purceilor mutai de la maternitate la sectorul de cre. - La 91 3 zile, cntrirea se face la introducerea animalelor n halele de testare.

28

- La 182 3 zile se execut cntrirea animalelor care ncheie testul performanelor proprii. Pentru calcularea sporului de cretere se calculea diferena dintre ultima cntrire i cntrirea anterioar care intereseaz, inndu-se seama de greutatea animalelor care au intrat i au ieit din lotul respectiv. Sc = (greutatea lotului la sfritul perioadei - greutatea animalelor ieite din lot) -

(greutatea lotului la nceputul perioadei - greutatea animalelor intrate n lot).

Pentru determinarea sporului mediu zilnic se mparte sporul total la numrul de zile furajate pentru perioada aferent realizrii sporului.

Figura. 23. Metode de cntrire a purceilor TEM: Studentul_____________________________ Grupa___________

A P L I C A I I P R A C T I C E

1. Aprecierea exteriorului prin metoda punctelor Nr. matricol______________Rasa_____________Sexul_______Data naterii________ Starea de ntreinere___________________________Nr. sfrcuri dr./stg.____________ Greutatea vie____________Clasa__________

Acordarea punctelor la aprecierea nsuirilor de exterior

Obiectul aprecierii Clasa I de rase Clasa a II-a de rase Cap i gt Trunchi (cutie toracic, spinare i abdomen) Jamboane i spete Mamele Membre i ongoane Tipicitatea de ras i robusteea

TOTAL

29

2. Aprecierea exteriorului prin metoda dreptunghiului Nr. matricol________________________

Rasa _____________________________ Sexul_____________________________

Pe conturul dreptunghiului se vor specifica defectele i calitile depistate, motivnd n felul acesta i punctele acordate n tabelul anterior. 3. Aprecierea exteriorului pe baza msurtorilor corporale

Denumirea msurtorii

Dimensiunea Denumirea msurtorii Dimensiunea Lungimea corpului Lrgimea pieptului Lungimea trunchiului Lrgimea toracelui Lungimea toracelui Lrgimea crupei la olduri nlimea la grebn Lrgimea crupei la nlimea la spinare articulaiile coxo-femurale nlimea la crup Perimetrul toracic Adncimea toracelui Perimetrul fluierului Pe baza datelor obinute n urma msurtorilor corporale se vor calcula urmtorii indici corporali:

- Indicele tipului morfo-productiv (Imp); - Indicele constituional (Ic); - Indicele formatului corporal (Ifc); - Indicele robusteei(Ir).

INTREBARI : a) Importana aprecierii exteriorului la suine b) Difereniai timpii de apreciere a exteriorului prin metoda fotografierii i filmrii REFERAT Importana indicilor corporali n aprecierea valorii suinelor de reproducie

30

ELEMENTELE CARE CARACTERIZEAZ PROCESUL DE CRETERE

Pentru a urmri modul cum se desfoar procesul de cretere se face analiza unor elemente ca: energia de cretere, viteza de cretere, intensitatea de cretere i coeficientul de cretere. Energia de cretere reprezint nsuirea organismului ca n perioada de cretere s-i sporeasc continuu masa corporal. Dei este o nsuire care ine mai mult de baza ereditar, ea nu se poate realiza dect n condiiile unor factori de mediu corespunztori. La suine, energia de creterer se manifest diferit n funcie de ras, sex i individ. Purcelul are o energie de cretere remarcabil, greutatea de la natere se dubleaz la 8 zile, crete de 4 ori la 3 sptmni i de 16 ori la 8 sptmni.

Figura 24. Scara de cretere la suine (curba standard). Viteza de cretere reprezint sporul pe care-l realizeaz organismul ntre 2 determinri. n cazul n care acest spor se raporteaz la timp (durata ntre cele dou determinri, de regul exprimat n zile) se determin viteza absolut de cretere, exprimat prin relaia:

Va = Mf - Mi

t ,

n care: Mf = masa corporal final; Mi = masa corporal iniial; t = timpul (zile).

Determinarea vitezei absolute de cretere reprezint, aa cum s-a specificat anterior, procedeul de determinare a sporului mediu zilnic. n cazul n care sporul nregistrat se raporteaz la masa iniial, se determin viteza relativ de cretere i se exprim procentual fa de masa iniial.

Vr = Mf - Mi

Mix100

,

n care: Mf = masa corporal final; Mi = masa corporal iniial.

31

Determinarea vitezei relative prezint importan n uniile de cretere a suinelor i este indiferent dac acelai spor se realizeaz pornind de la o greutate corporal mai mare sau mai mic. Cu ct sporul de cretere este mai mare sau cu ct masa iniial este mai mic, cu att viteza relativ de cretere va fi mai mare. O vitez relativ de cretere mai mare indic, fr ndoial, o mai bun desfurare a procesului de cretere. Viteza absolut are la nceputul perioadei valori mai mici, se mrete treptat pn atinge o valoare maxim, dup care ncepe s scad iari pn la maturitatea corporal, cnd viteza de cretere devine nul. Viteza relativ nregistreaz valori maxime la nceputul perioadei de cretere, aceste valori scznd treptat (datorit sporirii masei corporale determinate de energia de cretere) pn la maturitate corporal cnd viteza relativ de cretere devine nul.

Figura 25. Evoluia grafic a curbei vitezei de cretere (absolute i relative)

Intensitatea de cretere reprezint, procentual, sporul realizat ntr-o anumit perioad fa de masa corporal care se modific de la un moment la altul. S-ar prea c intensitatea de creterre ar putea fi exprimat prin viteza relativ de cretere. Datorit faptului c organismul animalului este ntr-o continu cretere, raportarea sporului numai la o anumit valoare fix pentru o anumit perioad de timp, nu d imaginea fidel a creterii ntregului organism (sau a unor pri a lui), precum i dac acestea cresc mai mult sau mai puin, deci, dac crete cu o intensitate mai mare sau mai mic. Pentru intensitatea de cretere trebuie gsit un alt element de referire a sporului care s reprezinte masa corporal n continu cretere. Dac se consider c ntre dou determinri, creterea organismului se desfoar sub forma unei progresii aritmetice, nseamn c elementul de referire va fi media valorilor intermediare pe care le nregistreaz organismul animal n cretere ntre cele dou determinri:

M1 M2 M3 .... M nn

Deoarece n practic este mai greu s se fac attea determinri intermediare se folosete regula matematic prin care media unei progresii aritmetice este egal cu semisuma termenilor extremi:

I =

Mf MiMf Mi

x1 2 100/ ( )

32

Intensitatea de cretere nregistreaz valori mai mari n prima parte a perioadei de cretere, valorile scznd apoi pn la maturitatea corporal cnd intensitatea se reduce la zero.

Figura 26. Curba intensitii de cretere Coeficientul de cretere reprezint proporia pe care o reprezint gradul de cretere a organismului, la un moment dat (n momentul exprimrii) fa de creterea total la vrsta de adult.

C =

Mp

M fx 100

, n care:

Mp = masa corporal la vrsta determinrii; Mf = masa corporal la vrsta de adult.

Reprezentarea grafic a coeficientului de cretere se face prin sistemul coloanelor. Coloana, n ntregime reprezint masa corporal la vrsta de adult. Pentru a reprezenta masa corporal n momentul exprimrii, se haureaz poriunea din coloan, corespunztoare procentului pe care l reprezint masa n momentul respectiv, fa de masa final.

Figura 27. Reprezentarea grafic a coeficientului de cretere

33

TEM: s se determine i s se reprezinte grafic viteza de cretere (absolut i relativ) i intensitatea de cretere n urmtoarele situaii:

Vrsta i greutatea corporal a animalelor Rasa natere 1 lun

2 luni

3 luni

4 luni

5 luni

6 luni

7 luni

8 luni

Marele alb 1,25 5,75 14,35 26,80 37,00 58,60 75,00 88,70 102,75 Landrace 1,30 6,00 14,50 27,60 38,00 59,18 74,90 90,00 105,20 Yorkshire 1,27 6,25 13,80 25,50 36,80 57,20 69,30 84,25 101,25 Duroc 1,30 5,00 12,00 22,00 34,70 49,70 68,70 83,75 98,75 Hampshire 1,20 5,25 12,25 21,50 35,00 50,40 68,30 83,50 97,50

INTREBARI : a) Definii relaia "proces de cretere valoare biologic a animalului" la

suine b) Specificai importana metodelor absolute de apreciere a procesului de

cretere la suine c) Specificai importana metodelor relative de apreciere a procesului de

cretere la suine REFERAT Relaia dintre factorii tehnologici i procesul de cretere

34

CONSTITUIA SUINELOR Prin constituia animalelor se nelege totalitatea nsuirilor morfo-fiziologice ale organismului, condiionate de baza ereditar i de condiiile dezvoltrii individuale, legate de caracterul produciei i de puterea de rezisten a organismului. Constituia poate fi modificat datorit factorilor de mediu i condiiilor noi imprimate de cresctori n ngrijirea, ntreinerea i exploatarea animalelor care conduc la formarea unor caractere specifice de ordin structural i funcional. Iat de ce macro- i microstructura unui organism, conjugate cu strile funcionale specifice ale unor esuturi i organe, stri guvernate de sistemul neuroendocrin stau la baza tipurilor costituionale ntlnite la suine. Dac elementul structural, n condiii normale, asigur desfurarea strilor funcionale specifice organismului viu, exteriorizarea i intensitatea acestor stri nu este altceva dect expresia gradului de activitate, a intensitii schimbrilor la nivelul esuturilor, activitate dominat de procesele anabolice i catabolice. Din punct de vedere al constituiei, suinele pot fi grupate n patru tipuri constituionale i anume: fin, robust (ca tipuri dorite), debil i grosolan (ca tipuri nedorite). Suinele cu constituie fin Din aceast categorie fac parte indivizii de reproducie din rasele specializate pentru producia de carne i bacon. Sunt animale ce se preteaz bine i foarte bine la ngrare pentru bacon, iar scroafele de reproducie sunt bune mame.

Figura 28. Tip de constituie fin

Prototipul poate fi dat de ctre majoritatea indivizilor din rasele Landrace, Pitrain etc. Constituia corporal a acestor indivizi se caracterizeaz prin urmtoarele nsuiri: corpul este n totalitate bine dezvoltat, zvelt, cu schelet fin rezistent, mbrcat ntr-o musculatur normal dezvoltat i bine evideniat. Pielea este subire, elastic i puternic vascularizat.

Prul este lucios, fin i uniform repartizat, fr ns a fi prea des sau prea rar. Capul este n general mic, expresiv i fidel rasei. Exteriorul animalului este armonios, exprimnd vioiciune i mobilitate. Temperamentul este vioi. Suinele cu constituie robust Se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal foarte bun n raport cu vrsta. Prototipul poate fi dat de indivizii din rasa Marele alb.

35

Figura 29 Tip de constituie robust

Corpul este lung, adnc, bine dezvoltat i mbrcat cu muchi. Scheletul este puternic. Membrele posed aplomburi corecte. Oasele sunt rezistente, pe msura volumului lor. Capul exprim bine rasa; masculii avndu-l proporional mai dezvoltat dect femelele. Pielea este suficient de fin, elastic fr esut conjunctiv prea abundent i acoperit cu pr uniform repartizat, destul de fin i lucios. Exteriorul acestor animale exprim vigurozitate. Temperamentul este vioi. Animalele se preteaz foarte bine pentru prsil i pentru toate tipurile de ngrare, asimileaz bine hrana, se acomodeaz uor condiiilor variate de mediu i posed o rezisten mare la boli. Suinele cu constituie debil Se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal insuficient n raport cu vrsta. Debilitatea este un apanaj al condiiilor de mediu nefavorabile, care n timp au influenat constituia animalelor, i n special pe cele cu constituie fin, cu producii superioare i din rase precoce. Figura 30 Tip de constituie debil

Trunchiul este lung dar lipsit de adncime (cu perimetrul toracic mic). Scheletul este slab dezvoltat. Membrele sunt n general, lungi, subiri i adesea cu defecte de aplomb. Capul este exagerat de lung, strmt, cu osatura insuficient mbrcat n muchi, iar la o examinare mai atent d impresia unui cap usciv.

mbinarea regiunilor corporale este uneori demarcat, n special ntre cap i gt. Pielea este subire, palid, fr elasticitae, uneori chiar transparent. Prul este rar, uneori lipsit de pe anumite regiuni i fr luciu. Sunt animale slab mbrcate n muchi, asimileaz greu hrana i se preteaz greu la ngrare. Se exclud de la reproducie. Suinele cu constituie grosolan Figura 31 Tip de constituie grosolan

Aparent se poate spune c dezvoltarea corporal este bun, ns examinnd mai atent corpul acestor animale, se constat c acesta este mpstat, afnat. Din aceast categorie fac parte diveri indivizi, n special din rasele semiprecoce i tardive, sau chiar din rasele ameliorate, la care condiiile de ngrijire i hrnire nu au fost corespunztoare pe parcursul multor

36

generaii. Scheletul este prea dezvoltat cu vrsta animalului, iar oasele sunt uneori spongioase, poroase i fr rezisten pe msura volumului lor. Capul este mare, greoi i inexpresiv. Spinarea este lsat, pielea este groas, rar, cu esut conjunctiv abundent. Prul este abundent, gros, lung, neuniform repartizat pe corp, fr luciu. Toate acestea concur la formarea uni corp mpstat, afnat. Temperamentul este limfatic. Animalele asimileaz greu hrana. Scroafele au instinctul matern insuficient dezvoltat, nu-i apr suficient de bine purceii, n primele zile de via se nregistreaz pierderi prin strivire. Nu se preteaz la prsil. Caracterele sexuale secundare sunt slab reprezentate. INTREBARI :

a) Definii constituia corporal a suinelor b) Specificai relaia dintre constituia corporal i specializarea suinelor

REFERAT Relaia dintre constituia corporal i sexul suinelor

37

TEMPERAMENTUL SUINELOR

Prin temperament se nelege modul n care organismul reacioneaz la excitaiile externe i indic nivelul funciilor nervoase i endocrine din organism, toate acestea fiind constituite ntr-un complex ce se rsfrnge n mod diferit asupra animalului. Cu ct ansamblul acestor funcii este mai armonios corelat, cu att suinele i vor exterioriza mai eficient nsuirile productive. n aprecierea temperamentului, al intensitii i calitii reflexelor i rspunsul pe care-l exteriorizeaz la aciunea excitanilor, trebuie avute n vedere condiiile de via, de ntreinere i de sntate. Un organism cu un grad avansat de uzur fiziologic, bolnav, va da rspunsuri slabe sau nu va reaciona deloc, indiferent de intensitatea excitanilor. La suinele sntoase, n condiii normale de ntreinere, exploatate raional, pot fi ntlnite tipurile de temperament vioi, limfatic i nervos. Temperamentul vioi (echilibrat) se ntlnete la suinele precoce, cu constituie fin i robust. Vierii care se ncadreaz n acest tip de temperament sunt receptivi, fr dificulti de comportament i realizeaz conexiuni nervoase stabile, ntr-un timp scurt i cu puine repetiii. Scroafele sunt bune mame, atente cu purceii n timpul alptrii i prietenoase cu personalul de ngrijire. Cldurile se exteriorizeaz evident i nu pun probleme deosebite la ntreinerea n grup, ierarhia "social" nstalndu-se fr conflicte prea mari. Animalele destinate ngrrii realizeaz sporuri bune de cretere i valorific bine hrana. Temperamentul limfatic se ntlnete n general, la suinele cu constituie grosolan. Acest tip de temperament trebuie evitat mai ales la reproductori, deoarece vierii execut greu monta i dau producii sczute de sperm, iar scroafele nu sunt bune mame, strivind adesea purceii n primele zile dup ftare. Producia de lapte a scroafelor este sczut, iar declanarea lactaiei uneori nu este sincronizat cu actul ftrii. Conexiunile nervoase se realizeaz greu, n urma a numeroase repetiii i sunt nestabile. n timpul ngrrii, suinele cu temperament limfatic valorific slab hrana i prezint o serie de dificulti n ceea ce privete comportamentul de eliminare, murdrind toate zonele boxei n care sunt ntreinute. Temperamentul nervos (dezechilibrat sau hiperexcitabil) este nedorit, att la reproductori ct i la suinele destinate ngrrii. Sun animale nelinitite, care deranjeaz prin comportamentul lor restul indivizilor din lot. Sporurile de cretere n greutate sunt mici, valorificarea hranei este slab i devin, n frecvente cazuri, retive sau capt o serie de vicii (caudofagie, canibalism etc.). Conexiunile nervoase se realizeaz greu i sunt instabile. Prezint o sensibilitate mare la factorii de stres, scroafele devin nelinitite la cele mai mici zgomote, se obinuiesc greu cu personalul de ngrijire .a.. Asemenea exemplare trebuie excluse de la activitatea de reproducie. INTREBARI : a) Definii temperamentul suinelor REFERAT

Relaia dintre temperament i valoarea produciilor la suine

38

PRECOCITATEA SUINELOR n aprecierea producivitii suinelor, precocitatea este de mare importan i se apreciaz aptitudinile animalelor pentru valorificarea hranei i pentru sporul de cretere n greutate vie. n funcie de precocitate, suinele se mpart n dou tipuri: Tipul precoce Exteriorul suinelor care aparin acestui tip prezint o variabilitate destul de pronunat. n general, ele au urmtoarele nsuiri: au corpul lung i mediu de adnc, posed partea posterioar mai dezvoltat dect cea anterior, regiunile corporale se mbin armonios, iar regiunile cu carne de calitate superioar sunt bine dezvoltate. Capul este mic, scurt, fin, cu profilul uor concav, dar poate fi i drept. Unele rase, reduse la numr i fr prea mare importan economic, posed profilul capului concav i foarte concav (Mijlociul alb, Micul alb etc.). Fruntea, n toate cazurile, este larg i dreapt, iar faa are aceleai caracteristici. Trunchiul este lung, larg i cilindric, bine mbrcat n muchi. Linia spinrii este dreapt sau uor convex. La unele rase americane (Chester-White, Duroc, Hampshire etc.) aceasta este convex, uneori chiar exagerat de convex, fr ns a trda neameliorarea acestor rase. Membrele sunt n general scurte. Rasele reprezentative : Landrace, Pitrain, Marele alb, Mijlociul alb, Wessex, Micul alb, Hampshire, Duroc, Chester-White etc. Porcinele cu un grad mare de precocitate pot atinge greutatea corporal medie de 100 kg n mai puin de 6 luni. Tipul precoce are mai multe variante:

- Foarte precoce: Micul alb, Duroc, Chester-White; - Precoce: Landrace, Marele alb; - Semiprecoce: Bazna.

Tipul tardiv Este caracteristic suinelor primitive ce posed corpul turtit lateral (coastele plate), musculatura insuficient de dezvoltat i o slab putere de valorificare a hranei. Capul este mare, de form conic, cu rtul alungit, profilul drept i fruntea strmt. Ochii sunt mici i oblici. Urechile sunt mici i mobile. n general, trenul anterior este mai dezvoltat dect cel posterior. Trunchiul este de mrime mijlocie spre mare. Linia superioar este convex (uneori de crap), crup teit etc. Abdomenul este supt (uneori de ogar). Membrele sunt dezvoltate n nlime, cu unghii foarte rezistente. Oasele sunt n general dure. Reprezentanii acestui tip sunt suinele din rasele: Stocli, Hanovra etc. INTREBARI : a) Definii precocitatea suinelor REFERAT

Relaia dintre precocitate i specializarea suinelor

39

TIPURILE MORFOPRODUCTIVE LA SUINE Determinarea valorii biologice, ca mijloc i metod de orientare i stabilire a capacitii productive, nu poate fi desprins de raportul existent ntre structur i funcie, de legtura dintre structura interioar, dinamica funcional i conformaia exterioar, dup cum acestea nu pot fi desprinse de influena mediului biotic care condiioneaz creterea i dezvoltarea organismului. ntre forma exterioar-conformaia i constituia animalului (preponderent la producia mixt) exist o corelaie strns. La suine, mai mult dect la celelalte specii de animale de ferm, conformaia corporal exprim, n mare msur tipul productiv, n condiiile cunoscute de ntreinere i vrst, care semnific potenialul bioproductiv, producia de carne i grsime, precocitatea, randamentul la sacrificare, producia de carne n carcas, tipul constituional etc. Tipul morfo-productiv de carne Animalele care aparin acestui tip se caracterizeaz prin aceea c posed corpul lung, mediu de adnc, aa nct lungimea corpului ntrece perimetrul toracic cu 15-20 cm. Musculatura este evideniat, iar uncile sunt bine i foarte bine dezvoltate. Suinele de tip morfo-productiv de carne aparin tipurilor constituionale robust i fin. Prototipul poate fi dat de indivizi din rasa Marele alb. Capul este puternic, fr a fi prea mare, cu fruntea larg. Urechile sunt fine, pe margini cu peri fini. Mrimea lor este, n general, mijlocie. Gtul este rotund n seciune, nu prea lung i bine prins de trunchi i cap.

Figura 32 Tipul morfo-productiv de carne

Trunchiul este lung i cilindric. uncile anterioare sunt largi, fr ns a fi prea proeminente, dar bine nvelite cu muchi. Linia superioar este lung, larg i dreapt. Crupa este orizontal. uncile posterioare (jamboanele) sunt bine dezvoltate, descinse. Linia inferioar este dreapt i aproximativ paralel cu lina superioar. Cavitatea toracic este profund, cu coastele lungi i cu o direcie posterioar.

Prul nu este prea des i are mrime mijlocie. Membrele sunt puternice, relativ scurte, musculoase. n ansamblu animalele ce aparin acestui tip morfo-productiv apar zvelte. Formatul corporal se nscrie ntr-un dreptunghi. n acest tip se pot ncadra i indivizii ce aparin raselor: Edelschwein, Cornwall, Duroc etc. Tipul morfo-productiv pentru bacon Animalele din acest tip au aparinut tipului de carne, detandu-se cu timpul de acest tip, datorit faptului c trunchiul s-a alungit foarte mult i, n special, partea mijlocie, ca urmare a prezenei a 1-2 vertebre dorsale n plus (deci i a 1-2 perechi de coaste) i a celei posterioare datorit unei bune dezvoltri a jamboanelor. Animalele apar ca un cilindru mult alungit, cu linia superioar ascendent antero-posterior, iar cea inferioar este aproximativ paralel cu solul. n aceast situaie corpul are form de par datorit dezvoltrii accentuate a crupei i jamboanelor (animale performante). Calitile de mare pre sunt: lungimea corpului, amploarea trunchiului, dezvoltarea foarte mare a uncilor posterioare. La aceste caliti se mai adaug i precocitatea i calitatea excelent a carcasei. Diferena dintre lungimea corpului i perimetrul toracic este mai mare de 20 cm. n acest tip se pot ncadra indivizii din rasele: Landrace, Yorkshire etc., precum i metiii raselor perfecionate n direcia de carne.

40

Figura 33. Tipul morfo-productiv pentru bacon Tipul morfo-productiv pentru grsime Se deosebete fundamental de cel descris anterior, caracterizndu-se prin urmtoarele particulariti: - lungimea corpului este mai mic dect perimetrul toracic, cu 5-10 cm; - corpul este larg i foarte adnc, iar coastele au o convexitate pronunat, concurnd la forma de butoi a trunchiului; - capul este mic, iar profilul su este n general drept; - gtul este scurt i gros; - linia spinrii este uor convex, uneori chiar larg, ca urmare a dezvoltrii apofizelor transverse ale vertebrelor dorsale i lombare. uncile sunt puin dezvoltate. Abdomenul este voluminos cu linia inferioar uor lsat, mai ales la exemplarele ngrate i la scoafele cu multe gestaii.

Figura 34. Tipul morfo-productiv pentru grsime

Membrele sunt scurte i contracteaz adesea defecte de aplomb, ceea ce ngreuneaz deplasarea animalului. n ansamblu, animalul apare masiv, larg, ndesat i cu aspect de butoi. Prolificitatea este sczut, precocitatea moderat. Cel mai caracteristic reprezentant al acestui tip este rasa Mangalia, cu varietile sale.

Tipul morfo-productiv pentru producia mixt Suinele specializate pentru producia de carne i grsime au n general o conformaie intermediar ntre tipul de carne i grsime. Linia corpului i perimetrul toracic sunt aproximativ egale. Corpul este mediu de lung i adnc. Linia spinrii este dreapt, larg. Crupa este orizontal. uncile sunt ceva mai puin dezvoltate ca la tipul de carne. Linia inferioar este dreapt i uneori uor lsat. Membrele sunt potrivit de lungi.

Figura 35. Tipul morfo-productiv

mixt

Trunchiul este potrivit de adnc. Datorit faptului c dimensiunile de lungime, lrgime i adncime sunt proporionate ntre ele, exteriorul animalului apare n ansamblu deosebit de armonios. Precocitatea este destul de mare, prolificitatea bun, constituia robust i chiar fin. Animalele se aclimatizeaz uor. Din acest tip fac parte rasele: Mijlociul alb, Berk, Bazna etc.

INTREBARI :

a) Descriei tipurile morfoproductive la suine b) Specificai legtura dintre tipul morfoproductiv i specializarea suinelor

REFERAT

Relaia dintre tipul morfoproductiv i factorii tehnologici

41

CRITERIILE MORFOLOGICE UTILIZATE PENTRU RECUNOATEREA PRINCIPALELOR RASE

DE SUINE DIN ARA NOASTR

Conform "Instruciunilor de apreciere a materialului de reproducie" principalele rase de suine crescute n ara noastr se clasific n dou grupe: Grupa I sau grupa raselor "materne", care dein cea mai mare pondere att n structura efectivului de rase ct i efectivul matc pa linia matern. Se caracterizeaz prin prolificitate mare, capacitate bun de alptare, bune mame etc. Scroafele metise F1 care alctuiesc matca industrial n complexele de cretere a suinelor sunt obinute din ncruciarea a dou rase materne (Marele alb i Landrace), pentru valorificarea heterozisului n privina nsuirilor de reproducie. Din aceast grup fac parte rasele: Marele alb, Landrace, Yorkshire, Edelschwein, Wessex, Cornwall (Marele negru), Alb de Rueu .a. Grupa a II-a sau grupa raselor "paterne", dein o pondere redus n structura efectivului de ras, folosindu-se numai vierii de reproducie, n ncrucirile industriale. La aceste rase, nsuirile de reproducie sunt inferioare raselor materne, n schimb au nsuiri valoroase n privina calitii carcasei i crnii obinute la sacrificare. Din aceast grup fac parte rasele: Duroc, Hampshire, Chester-White, Landrace belgian, Pitrain, Bazna i Mangalia .a.

Grupa I de rase Rasa Marele alb (Large White) S-a format n Anglia. Suinele din aceast ras au talia mare, corpul lung i adnc, au culoare alb i conformaie corporal armonioas. Lungimea corpului este mai mare dect perimetr