Creşterea porcinelor

Investiţia: ....………………………................ 15 240 MDLVânzări anuale: ...…………….………...…... 80 600 MDLProfit brut anual: ......................................... 41 544 MDLTermenul de recuperare a investiţiei: ......... un anNumărul de persoane: ……………............. 1 persoană

Descrierea afacerii

Creşterea porcinilor este o îndeletnicire tradiţională în Moldova. Porcii după eficienţa producerii cărnii deţin primul loc între animalele agricole. Creşterea porcilor se practică pe larg datorită faptului că ponderea cărnii de porc în producţia totală de carne constituie mai mult de 50 %.

Creşterea porcinelor este o afacere profitabilă care are următoarele avantaje:

Exista cerere sporită la carne de porc. Afacerea poate fi lansata in proporţii mici şi extinsa pe măsura posibilităţilor. Porcinele uşor se acomodează la diferite condiţii climaterice. Durata perioadei afacerii este de 5 ani. Afacerea poate fi administrată de membrii unei familii.

Investiţia necesara

Pentru creşterea porcinelor este nevoie de spaţiu şi încăperi speciale, O afacere se poate începe cu 2 scroafe, care va permite obţinerea anual a 40 de purcei pentru creştere şi îngrăşare.

Spaţiu. Pentru întreţinerea a 2 scroafe şi creşterea purceilor obţinuţi este nevoie de o încăpere specială, utilată cu secţie pentru fătare (6 m2) şi 5 secţii pentru creşterea şi îngrăşare (30 m2). Astfel pentru 2 scroafe şi 40 de purcei este suficient o încăpere de 36 m2. In acest caz nu este nevoie de a procura spaţiu special.

Încăperi pentru creşterea porcinelor. Pentru întreţinerea scroafelor gestante este nevoie de secţie special amenajată ce va include: culcuş pentru odihnă, troacă pentru furaje şi apă, secţie pentru hrănire suplimentară a purceilor-sugaci. Pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor este nevoie de secţii ce va include: culcuş pentru odihnă, troacă pentru furaje şi apă. Într-o secţie pot fi întreţinuţi 6 purcei cu masă corporală până la 100-130 kg. La construcţia secţiilor se foloseşte lemnul şi cotileţul. Podeaua se face din scândură de lemn cu scurgere bună a lichidului. Construcţia unei secţii se estimează la 1550 lei. Astfel investiţia minima în încăpere va constitui 9300 lei.

Scroafe de rasă. În Moldova se cresc următoarele rase: Marele Alb, Landrace, Estonă de bacon, Tipul Moldovenesc de carne, Tipul Moldovenesc de carne „Sudic”.

Preţul 1 kg greutate vie la scroafele de rasă constituie - 27 lei. Pentru procurarea unei scroafe de rasă Marele alb cu greutatea corporală de 110 kg sunt necesari - 2970 lei. Investiţia pentru cele 2 scroafe va constitui - 5940 lei. Scroafe de rasă pot fi procurate de la S.A. „Carnivaros” (Sîngerei), S.R.L. „Mighela” (Brătuşeni). Informaţii şi consultaţii de specialitate în ceea ce priveşte creşterea porcilor le puteţi obţine la Institutul Naţional pentru cercetări în Zootehnie şi Veterinărie din Republica Moldova (Maximovca).

Denumirea raseiGreutatea

vierilor maturi, kgGreutatea

scroafelor, kgProlificitatea scroafelor

la o fătare, purceiSporul mediu

zilnic, gGreutatea de 100 kg, zile

Marele Alb 320-350 225-250 11-12 630-650 190-195Estonă de bacon 300-320 165-168 10-11 650-680 193-199Landrace 320-350 180-200 10-12 650-680 183-195Moldovenesc de carne 320-350 240-270 10-11 750 182

Investiţia totalăSpecificare Unităţi Lei / unitatea Total

Secţii ale încăperii 6 1 550 9 300Scroafe de rasă 2 2 970 5 940

TOTAL 15 240

Piaţa de desfacere

Carnea de porc se bucură de o cerere sporită pe piaţă şi la întreprinderile de prelucrare. Cei mai mari operatori pe piaţă sunt SA „Basarabia Nord” şi SA „Carmez” şi agenţi aconomici locali cu capacităţi mici de prelucrare. În acelaşi timp carnea de porc are calităţi bine recunoscute. În ţară activează circa 30 întreprinderi ce se ocupă cu achiziţionarea carnei de porc greutate vie şi exportul peste hotare (în special Rusia). Întreprinderile cu cele mai mari achiziţii de carne de porc sunt următoarele: Asociaţia de achiziţii publice (Donduşeni), Antardo (Soroca), Roma (Bălţi), Ambioli (Bălţi) şi Hulubaş (Criuleni). Preţul mediu de comercializarea a cărnii de porc greutate vie constituie 12 lei/kg. Consumatorul final plăteşte 25-35 lei/kg. Carnea de porc se comercializează în stare proaspătă sau congelată. Preţul pentru 1 kg masă vie oscilează: pentru lunile de vară 12-14 lei şi lunile de iarnă 14-16 lei.

Purceii înţărcaţi au masă corporală de 15-20 kg şi pot fi comercializaţi a câte 200 lei pentru un purcel.Desfăşurarea afacerii

Procesul de creştere a porcinelor este relativ simplu si la numărul de până la 50 de porcine poate fi administrat de o singură persoană. Procesul de creştere constă din următoarele etape:

Însămânţarea scroafelor. Scroafele care vin în călduri manifestă interes pentru vieri. Ar fi bine de folosit un vier de rasă (Landrace, Duroc, Hampshire), ceea ce ar contribui la folosirea fenomenului heterozis şi obţinerea

suplimentară a unui profit cu 15-20%. Căldura la scroafe se repetă în mijlociu peste 18-22 zile şi durează 24-28 ore, în cursul căreia trebuie petrecută monta şi se recomandă o montă repetată peste 10-15 ore. Monta se efectuează la vârsta de 9-10 luni (greutate 100-130 kg). Durata perioadei gestante durează în mijlociu 114 zile. O scroafă de prăsilă poate fi utilizată pe parcursul a 5 ani în decursul cărora numărul fătărilor constituie 6 fătări a câte 10 purcei la o fătare.

Alimentaţia scroafelor şi fătarea. Fătarea durează 2-3 ore. În perioada de alăptare scroafele au nevoie de 3,5 unităţi nutritive la 100 kg greutate vie şi adăugător pentru fiecare purcel câte 0,33-0,38 unităţi nutritive.

Alimentaţia purceilor sugaci. Începând cu a 4-5 zi purceilor sugaci li se dă apă curată, care se schimbă de 5-6 ori pe zi şi li se dă în troacă suplimente minerale: cretă, argilă şi cărbune lemnos. La vârsta de o săptămână laptele matern este insuficient şi lor în afară de orz prăjit li se adaugă lapte uscat. La vârsta de 2 săptămâni li se adaugă făină de fân, sfeclă, morcov şi bostani. La vârsta de 5-6 săptămâni la purcei se întăreşte aparatul digestiv şi li se administrează concentrate în formă crudă. În primele 10-15 zile hrănirea se efectuează de 7-8 ori pe zi şi la momentul înţărcării va constitui de 4 ori pe zi. Castrarea vieruşilor se face la vârsta de 18-20 zile.

Îngrăşarea purceilor. Nutreţurile necesare pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor vor fi procurate de la întreprinderi specializate în producerea lor. Există trei tipuri de îngrăşare: pentru carne, pentru bacon şi până la condiţii de grăsimi.

Îngrăşare pentru carne se pun purceii bine dezvoltaţi în vârstă de 2,5-3 luni, greutate corporală de 38-40 kg şi se întreţin timp de 6-8 luni, când greutatea corporală vie va atinge 90-120 kg.

Îngrăşare de bacon se aleg purcei bine dezvoltaţi de rase precoce şi metişii la vârsta de 2,5 luni, greutate de 20-25 kg, perioada de întreţinere 5-7 luni, când greutatea corporală vie va atinge 80-100 kg.

Îngrăşare până la condiţii de grăsimi se pun scroafele şi vierii adulţi. Îngrăşarea durează 2-3 luni.

Important:

Pentru a vinde carne de porc trebuie să obţineţi următoarele certificate si autorizaţii:- Certificat eliberat de Serviciul Veterinar de Stat.- Certificat eliberat de primărie precum că animalele aparţin producătorului.

Analiza veniturilor si cheltuielilor

Planificarea volumul anual al producţiei de carne şi vânzărilor nete:

SpecificareTotal purcei,

cap anualGreutatea

vie 1 cap, kgTotal carne masă

vie anual, kgPreţul 1 kg de carne vie, lei

Vânzări anuale - total, lei

Purcei la îngrăşare 40 130 5 200 15,5 80 600Total vânzări anuale         80 600

Planificarea volumul producţiei de carne şi vânzărilor pe perioada de 5 ani:

SpecificareTotal fătări

ProlificitateaTotal

purcei, capGreutatea 1 cap, kg

Total carne masă vie, kg

Preţul 1 kg de carne vie, lei

Vânzări totale, lei

Purcei (obţinuţi de la 2 scroafe) 20 10 200 130 26 000 15,5 403 000Comercializarea scroafelor     2 200 400 12,0 4 800

Total vânzări             407 800

Prognoza cheltuielilor anuale pentru întreţinerea pe grupe de vârstă a porcinelor, lei

Specificare

Con

cent

rate

Nut

reţu

ri su

cule

nte

Făi

nă

vita

min

oasă

nutr

eţur

i ani

mal

e

Adi

tivi n

utrit

ivi

Lapt

e us

cat

Sar

e

Cretă

Alte

che

ltuie

li 5%

(p

rep.

vet

erin

are,

în

săm

ânţa

re,

etc.

), le

i

Total, lei

Cheltuieli anuale la 1 cap, lei1 scroafă 895 119 194 144 4       68 1 4231 purcel-sugaci 33 2 2   0 78     6 1211 purcel la îngrăşare 413 186 69 56 8   3 11 37 784

Cheltuieli anuale pe grupele de întreţinere a porcinelor, lei2 scroafe 1 789 237 388 288 9 0 0 0 136 2 84740 purcei sugaci 1 318 70 92 0 7 3 120 0 0 230 4 83740 purcei la îngrăşare 16 528 7 447 2 765 2 232 335 0 125 445 1 494 31 372Total cheltuieli anuale 19 635 7 755 3 245 2 520 351 3 120 125 445 1 860 39 056

Calculul marjei brute (anual):- Vânzări 80 600 lei- Cheltuieli 39 056 lei---------------------------------------------Marja bruta 41 544 lei (51,5%)

Sursa: „Producerea cărnii de porc în gospodăriile private”, Gheorghe Roşcovan, Chişinău 2001, pag. 32