Crestere Bovine

7/31/2019 Crestere Bovine

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Product ionde jeunes bovins

de races v iande etde races la i t ires

13 fiches de rfrences

sur les itinraires techniques

Product ionde jeunes bovins

de races v iande etde races la i t ires

Mars 2011


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Productiondejeunesbovinsdera

cesviandeetderaceslaitires-Mars2011

SommaireSommaire

Jeune bovin CharolaisCH-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-2 Mas ensilage et 4 kg de concentrs

CH-3 Mas ensilage et 5 kg de concentrsCH-4 100 % bl

Jeune bovin LimousinLIM-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-2 Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-3 100 % bl

Jeune bovin Blond dAquitaineBA-1 Mas ensilage et 3 kg de concentrsBA-2 100 % mash

Jeune bovin Normand ou MontbliardNO/MO-1 Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsNO/MO-2 Mas ensilage et 3 kg de concentrs

Jeune bovin PrimHolsteinHO-1 Mas ensilage et 2 kg de concentrsHO-2 100 % bl


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Productiondejeunesbovinsdera

cesviandeetderaceslaitires-Mar

s2011

Une fiche = une race + un rgime dengraissement

Itinraires techniques de production de jeunes bovins deraces viande et de races laitires

Itinraires techniques de production de jeunes bovins deraces viande et de races laitires

13 Fichesjeunesbovins

1

Les fiches prsentes dans ce document ont t tablies sur la base des donnes dessais conduits dans les fermes

exprimentales des Chambres dAgriculture, de lInstitut de lElevage et dARVALIS Institut du Vgtal. Elles ont t

construites par race et par type de rgime dengraissement.

Ces fiches contiennent des rfrences techniques concernant les consommations daliments et les performances des

animaux en cours dengraissement.

A ce jour, 13 fiches ont pu tre labores du fait de nombre relativement important dessais concernant ces races et

ces rgimes.

Avec 30 % des volumes de viande bovine produite en France, lengraissement de jeunes bovins est important pour la

filire. Il contribue dgager une valeur ajoute sur une partie des mles de type laitier et de type viande produitsen France. Les dbouchs pour ces produits sont le march de lexport mais galement le march franais o cette

viande vient en complment de celle des vaches de rforme. Avec des marchs soumis fluctuation, cette production

est sensible aux variations de prix mais lefficience technique de lengraissement demeure la garantie de sa

rentabilit. Cest pourquoi, les leveurs et les conseillers dlevage demandent rgulirement lactualisation des

rfrences en intgrant le progrs gntique mais aussi les volutions de conduites et de types danimaux finis.

Ce dossier vise donc resituer les performances en engraissement des jeunes bovins. Il a t labor en partenariat

avec les Chambres d'agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire et Arvalis Institut du Vgtal.


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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mar

s2011

N fiche Intitul fiche

Ration alimentaire Dbut engraissement Objectifs de poids de carcasse selon lge labattage

Ensilagede mas

Bl(kg brut)

Tourteaude soja

(kg brut)

CAMVcellulosique

(kg brut)

MASH(kg brut)

Fourragegrossier

Age(mois)

Poids(kg)

15mois

16mois

16,5mois

17mois

17,5mois

18mois

18,5mois

19mois

20mois

CH-1Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 2,5 kg

de concentrs volont 1,00 1,30

Foin disposition

7,5 300 420 435 445

CH-2Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 4 kg


Foin disposition

7,5 300 405 420 435



Foin disposition

7,5 290 405 420 435

CH-4Jeune bovin Charolais

100 % bl volont 2,50

Paille disposition

7,5 300 375 405 420

LIM-1Jeune bovin LimousinMas ensilage et 2,5 kg


Foin disposition

7,5 275 390 405 415

LIM-2Jeune bovin LimousinMas ensilage et 5 kg


Foin disposition

7,5 290 370 400 420

LIM-3Jeune bovin Limousin


Paille disposition

7,5 310 375 395 415

BA-1Jeune bovin Blond

dAquitaine - Mas ensilageet 3 kg de concentrs

volont 2,00 1,20Foin

disposition8,0 260 415 425 435


dAquitaine - 100 % mash volont

Paille disposition

7,0 275 415 435

NO/MO-1Jeune bovin Normand ou

Montbliard - Mas ensilageet 1,5 kg de concentrs

volont 0,60 1,00 Foin disposition

3,5 145 350 360 370


Montbliard - Mas ensilageet 3 kg de concentrs


disposition3,5 145 350 360 370

HO-1Jeune bovin PrimHolstein -

Mas ensilage et 2 kg deconcentrs


disposition3,5 155 350 365 380

HO-2Jeune bovin PrimHolstein


Paille disposition

3,5 155 320 335 350


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s2011

Constitution de ces fiches2

Ces fiches ont t construites partir des rsultats de production de 160 lots de

jeunes bovins en essais dans les fermes exprimentales sur environ les 15

dernires annes (1990-2007), reprsentant 2 310 jeunes bovins produits. Ces

fiches sappuient sur une premire synthse ralise en 1999 sur les jeunes

bovins Charolais, Limousins et Normands (pour CH1, CH2, LIM1, NO-MO1, NO-

MO2) dont les conduites ont t ractualises partir des essais plus rcents. Les

donnes ont t regroupes par lot de mme race recevant un mme type de

rgime alimentaire.

Dans chacun des essais, ont t rgulirement enregistres :

- les peses des animaux par double pese en dbut et fin dessai et simple pese

intervalle rgulier en cours dengraissement,

- les peses des aliments distribus tous les jours et des refus 2 3 fois par

semaine,

- les analyses des valeurs nutritives de chacun des aliments composant la ration.

Les donnes brutes de chaque lot ont t transformes partir dintrapolations ou

dextrapolations, par tranche de 1 mois du dbut de lessai labattage (voire de

2 semaines en dbut ou fin dengraissement). Les bilans de production (poids,

croissance, consommations) ont t tablis par race et par rgime partir des

moyennes des donnes de lots pour chacune de ces priodes (par tranche dun

mois ou de 2 semaines), ce qui a permis dobtenir des bilans instantans. Ces

bilans ont t tablis uniquement sur les animaux qui ont atteint les objectifs de

poids.

Les courbes dvolution des GMQ moyens instantans ont t lisses partir

dquations de rgression polynomiales (dordre 3 5 selon le meilleur R2). Les

poids vifs moyens instantans et les indices de consommation ont t recalculs

partir de ces quations. Les chiffres prsents dans le tableau de bilan des

performances (poids vif final, poids de carcasse, rendement, GMQ) ont t

arrondis partir des rsultats prcis donns par le modle.

N ficheNombre de lotscorrespondants

Nombre de JBcorrespondants

CH-1 22 283

CH-2 21 275

CH-3 7 105

CH-4 23 288

LIM-1 11 128

LIM-2 13 196

LIM-3 12 188

BA-1 9 73

BA-2 3 36

NO/MO-1 17 394

NO/MO-2 13 236

HO-1 3 37

HO-2 6 72

Les donnes utilises pour la ralisation de ces fiches proviennent des fermesexprimentales de :

Crcom (22)Les Etablires (85)La Jaillire (44)Jalogny (71)

Jeu les Bois (36)Kerlavic (29)Mauron (56)Miermaigne (28)

Rouffach (68)Les Sardires (01)Somme Veales (51)Vaux sur Aure (14)


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Caractristiques des aliments utiliss dans les fiches3

Poids des aliments : bruts / secs

Les consommations de fourrages (mas ensilage, foin et paille) sont mentionnes

dans les fiches en poids sec. Les consommations de concentrs (bl, tourteau de

soja, CAMV, MASH et CMV) sont donnes en poids brut.

Valeurs nutritives des aliments permettant dobtenir les rsultats mentionns

dans les fiches (daprs Tables INRA 2007)

Correspondance entre quelques poids bruts / secs

Sur la base de leurs valeurs alimentaires, le bl et le tourteau de soja peuvent tre

remplacs par dautres sources nergtiques et azotesEquivalences bl et tourteau de soja

Mas ensilage(30 % MS)

Brut (kg) 1,000 10,0 13,3 16,7 20,0 23,3 26,7

Sec (kg) 0,300 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0

Bl (86,8 % MS) Brut (kg) 1,000 0,6 1,0 1,5 2,0 4,0 7,0Sec (kg) 0,868 0,5 0,9 1,3 1,7 3,5 6,1

Touteau de sojaBrut (kg) 1,000 0,5 0,8 1,0 1,2 1,3

Sec (kg) 0,878 0,4 0,7 0,9 1,1 1,1

CAMV (90 % MS)Brut (kg) 1,000 0,4 1,4 2,5

Sec (kg) 0,900 0,4 1,3 2,3

MASH (88 % MS)Brut (kg) 1,000 3,0 5,5 7,5 8,0 9,0 9,5

Sec (kg) 0,880 2,6 4,8 6,6 7,0 7,9 8,4

Foin (85 % MS)Brut (kg) 1,000 0,4 0,6 1,2 2,4 4,1 5,3

Sec (kg) 0,850 0,3 0,5 1,0 2,0 3,5 4,5

Paille (88 % MS) Brut (kg) 1,000 0,3 0,8 1,1 1,5 2,3

Sec (kg) 0,880 0,3 0,7 1,0 1,3 2,0

Aliments MS (%) UFV PDIN PDIE P abs Ca abs Remarques

Masensilage

30-35 %0,80-0,81/kg de MS

42 g/kg de MS

65-67 g/kg de MS

1,3 g/kg de MS

0,8 g / kgde MS

Mas ensilage 30 %

damidon

Bl 86,8 %1,02

/kg brut70 g

/kg brut89 g

/kg brut2,3 g

/kg brut0,3 g

/kg brut

Tourteaude soja

87,8 %1,05

/kg brut331 g

/kg brut229 g

/kg brut4,4 g

/kg brut1,8 g

/kg brut

Tourteau desoja 48 51,6 % de

MAT (sur laMS)

CAMVcellulosique

90,0 %0,97

/kg brut203 g

/kg brut159 g

/kg brut6 g

/kg brut25 g

/kg brut

MASH 88,0 %0,91 g

/kg brut107 g

/kg brut107 g

/kg brut

Foin 85,0 %0,53

/kg de MS58 g

/kg de MS73 g

/kg de MS2,0 g

/kg de MS1,4 g

/kg de MSFoin tardif1er cycle

Paille 88,0 %0,31

/kg de MS22 g

/kg de MS44 g

/kg de MS0,5 g

/kg de MS0,8 g

/kg de MSPaillede bl

abs : Absorbable.

1 kg brut de bl =

0,9 kg brut de mas grain sec1,1 kg brut de pulpe dshydrate1,1 kg brut dorge1,0 kg brut de triticale

1 kg brut de bl+ 250 g de tourteau de soja

= 1,250 kg brut de corn gluten feed

2 kg brut de bl+ 1 kg de tourteau de soja

=

1,7 kg brut de tourteau de colza + 1,6 kg brut de bl1,7 kg brut de tourteau de tournesol + 2,3 kg brut de bl1,7 kg brut de tourteau de lin + 1,6 kg brut de bl3 kg brut de pois ou de fverole

2 kg brut de bl+ 1 kg de tourteau de soja

= 2,250 kg brut de lupin


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s2011

Les performances des animaux mentionnes dans les fiches (croissance, poids

vifs et de carcasse objectifs selon lge labattage) correspondent au potentiel

moyen de chacune des races.

Les animaux en dbut dengraissement sont des broutards gs denviron 7,5 moispour les races viande et des veaux sevrs de 3,5 mois pour les races laitires. Les

broutards Charolais des 4 fiches psent en moyenne 300 kg au dmarrage et

correspondent des animaux achets.

Pour les Limousins et Blonds dAquitaine aux rations riches en concentrs ou tout

crales (fiches LIM2, LIM3 ou BA2), les animaux lentre sont plus lourds que

ceux des rations ensilage de mas faiblement complmentes (LIM1 et BA1) car

correspondant des broutards de systmes naisseur-engraisseurs dj

complments sous la mre.

A leur arrive, tous ces animaux ont une phase de transition alimentaire adapte

au rgime. Cette transition conseille est donne dans le dtail au verso de la

fiche et intgre dans les bilans des consommations des 1ers mois (au recto).

Les niveaux de croissance des jeunes bovins indiqus dans les fiches sont des

moyennes sur des lots danimaux depuis leur arrive (intgrant la phase de

transition) jusqu lobtention des objectifs dabattage. Les jeunes bovins sortis

des cases en cours dessai pour cause daccident, dabattage durgence,

sanitaire et dont les effectifs peuvent tre importants (entre 5 et 10 % des

animaux mis lengraissement) nont pas t comptabiliss dans ces rfrences.Autour de ces moyennes de GMQ, de poids et de consommation, existe une

variabilit non ngligeable entre animaux dun mme lot. Cette variabilit est

mesure en essais. Elle est illustre dans les fiches sur lvolution des poids par

ge par une plage de variation autour de la moyenne ( 1 cart-type). Au sein dun

mme lot, les croissances dun animal lautre peuvent galement varier

fortement (cart-type de 150 g en moyenne). Il convient donc de constituer des lots

les plus homognes possibles au dpart en terme dge et poids afin de piloter au

mieux la conduite des animaux jusqu labattage. Ceci tant, lobtention dun

poids dabattage assez homogne sur lensemble des animaux dun mme lot

passe par un chelonnement des abattages sur 2 3 dparts.Dun lot lautre sur un mme rgime, les carts sur les croissances moyennes

des lots peuvent atteindre 10 %. Ces carts rsultent des diffrences de potentiels

des animaux mais galement de leur conduite avant la mise lengraissement

(animaux complments ou pas sous la mre, ) de la saison dengraissement

(hiver ou t) et de la qualit des aliments (chauffement, moisissures dans

lensilage,). Les consommations prsentes dans les fiches rsultent de rations

non mlanges (distribution des concentrs sur lensilage de mas et mlange

grossier en surface, fourrage grossier mis disposition ct dans lauge ou en

rtelier). Dans le cas dune ration mlange (avec une mlangeuse), il faut

compter une sur-consommation des aliments de lordre de 10 20 % (rsultats

dessais la ferme exprimentale de Jalogny - 71).Ces carts potentiels de performances entre lots engendrent donc des variations

non ngligeables sur les indices de consommation.

4 Caractristiques et potentiels des animauxmentionns dans les fiches


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N fiche Intitul fiche

Croissances en engraissement selon lge labattage (g/j)Indice de consommation (en kg MS ingre/kg de gain de poids vif), fourrage grossier compris

(et consquence sur IC dune variation de croissance de 10 %, consommation identique)

15mois

16mois

16,5mois

17mois

17,5mios

18mois

18,5mois

19mois

20mois

15mois

16mois

16,5mois

17mois

17,5mois

18mois

18,5mois

19mois

20mois

CH-1Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 2,5 kg

de concentrs1 380 1 370 1 360

6,7(6,1 7,5)

6,8(6,2 7,6)

6,9(6,3 7,7)


de concentrs1 460 1 450 1 440

6,3(5,7 6,8)

6,4(5,8 7,1)

6,5(5,8 7,0)


de concentrs1 500 1 490 1 470

5,7(5,1 6,2)

5,8(5,2 6,3)

6,0(5,3 6,5)

CH-4Jeune bovin Charolais

100 % bl1 550 1 520 1 450

6,0(5,5 6,7)

6,2(5,8 7,1)

6,6(5,9 7,3)

LIM-1Jeune bovin LimousinMas ensilage et 2,5 kg

de concentrs1210 1 200 1 190

6,3(5,8 6,8)

6,4(5,7 6,9)

6,5(5,7 7,0)

LIM-2Jeune bovin LimousinMas ensilage et 5 kg

de concentrs1 400 1 390 1 330

6,1(5,5 6,7)

6,3(5,7 7,0)

6,7(6,1 7,4)

LIM-3Jeune bovin Limousin

100 % bl1 340 1 300 1 260

6,0(5,4 6,6)

6,4(5,7 7,0)

6,6(6,0 7,3)


dAquitaine - Mas ensilageet 3 kg de concentrs

1 460 1 430 1 4105,4

(4,9 6,0)5,5

(5,0 6,1)5,7

(5,2 6,3)


dAquitaine - 100 % mash1 540 1 490

5,4(4,9 6,0)

5,7(5,1 6,3)

NO/MO-1 Jeune bovin Normand ouMontbliard - Mas ensilageet 1,5 kg de concentrs

1 210 1 200 1 190 6,6(6,0 7,4)

6,7(6,1 7,4)

6,8(6,1 7,7)


Montbliard - Mas ensilageet 3 kg de concentrs

1 280 1 270 1 2606,2

(5,5 6,7)6,3

(5,7 6,9)6,6

(5,8 7,1)

HO-1Jeune bovin PrimHolstein -

Mas ensilage et 2 kg deconcentrs

1 180 1 150 1 1306,9

(6,2 7,5)7,2

(6,4 7,8)7,4

(6,7 8,2)

HO-2Jeune bovin PrimHolstein

100 % bl1 200 1 190 1 170

6,1(5,5 6,8)

6,5(5,8 7,1)

6,7(6,0 7,3)


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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires

Age fin (mois) 17,5 18 18,5

Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5

Dure (jours) 305 320 335

Poids vif (kg) 720 740 755

Poids de carcasse (kg) 420 435 445

Rendement (%) 58,3 58,6 58,8

GMQ (g/j) 1 380 1 370 1 360

Bilans desconsommations

Total MS/j (kg) 6,0 6,6 7,4 7,9 8,6 9,2 9,7 10,0 10,4 10,6 10,7 10,8 10,9 10,9

Indicede consommation(kgMS/kggain) - - 5,7 5,3 5,8 6,3 6,6 7,0 7,3 7,8 8,1 8,3 8,7 9,0

Mas ensilage (kg MS) 21 50 73 161 182 201 214 225 234 242 246 124 125 125

Bl (kg brut) 11 15 15 31 31 31 31 31 31 31 31 15 15 15

Tourteau soja (kg brut)7 14 20 40 40 40 40 40 40 40 40 20 20 20

CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 5,8 2,9 2,9 2,9

Foin (kg MS) 53 23 8 15 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8

Total MS/priode (kg) 92 100 114 242 263 282 295 306 316 323 327 165 166 166Consomm

ation

delap

riode

9,3 9,3 9,4

6,7 6,8 6,9

1 97 2 2 097 2 2 23

301 316 332

378 398 418

50 53 56

214 221 229

2 82 2 2 988 3 15 4

Objectifs de poids et performances

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5

Mas ensilage (kg MS) 1,4 3,3 4,8 5,3 6,0 6,6 7,0 7,4 7,7 7,9 8,1 8,1 8,2 8,2

Bl (kg brut) 0,8 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

Tourteau soja (kg brut) 0,5 1,0 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3

CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,14 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18

Foin (kg MS) 3,5 1,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation

quotidienne

Guide de lecture des fiches, ct recto

Figure illustrantlvolution du poids vif

du GMQ selon lge

Poids vif dbutengraissement

Dtail des consommationspar priode

Consommations moyennesde chaque aliment par jour

selon lge

Consommations totales

par jour et indice deconsommation selon

lge

Consommations totales dechaque aliment par priode

Zone grise : priodecorrespondant la

transition alimentaire

Bilan des consommationssur toute la phasedengraissement

(total des consommationsmoyennes par jour et surlensemble de la priode

et indice deconsommation global)

Rcapitulatif desdonnes moyennes surlanimal selon lobjectif

de poids de carcasse

Objectifs de poids de carcasseselon lge labattageEvolution du GMQ

instantan selon lge

Evolution du poids vif selonlge des animaux et plage de

variation autour de la moyenne

N de la fiche et intitul(race et rgime)


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Jeune bovin Charolais - Masensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Masensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1

Rgime alimentaire

Facteursde russite :

Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La

matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats aveccette

ration peu complmente : lanalyse de lensilage de maset de bonnesconditionsde conserva-

tion (veiller au dbit du silo notamment) sontrecommandes.

Qualit du fourrage :Les rsultats prsents correspondent ceux obtenusavec un mas de qualit moyenne (32%

MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, ilconviendra de rajuster la com-

plmentation (voir fichesCH2 ou CH3).

Complmentation azote minrale :

La complmentation azote esten gnralralise par un apportde tourteau de soja (environ 1 kg

en dbut dengraissementet1,3 kg en fin dengraissement). Elle peutsenvisager avectoute autre

source azote permettantdassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Dansle

casdun trs bon mas, la suppression du bl peuttre envisage moyennant un apport de soja

plusimportant(+ 200 + 300 g). Un CMVde type 5-25 (180g par jour) suffitpour assurer la com-

plmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraisse-

ment.

Conditionsde distribution :

Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont).

Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirementrenouvel. Distribution une

fois par jour, le matin.

Conduite

Rgime alimentaire assezf rquent dans deszones potentielde rendementsen mas correctset de qualit moyenne. Lintrtde ce rgime rside dans la valorisation dun mas bon poten-

tielet la rduction des apportsde concentrs. Pour desmas de qualit suprieure (masirrigus,), etavec desanimaux forte capacit dingestion, lapportde bl peutne pastre justi-

fi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plusde 420 kg, sansrisque important dexcs de gras.

Plan de transition recommand

Le remplacement desali mentsest progressif. Distribuer le bl dsle dbut en augmentant les

quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre

atteint assez rapidement(dsla 3e semaine).

Semaine aprs sevrage 1 2 3 4

Foin A v ol on t R at io nn 2 kg /j R at io nn 2 kg /j A d is po si ti on

Ensilage mas - Rationn 2-3 kg/j A volont A volont

Bl (kg/jour) 0,5 1 1 1

Tourteau de soja (kg/jour) 0 - 0,5 0,5 0,5 - 1 1

CMV 5-25 (g/jour) 80 120 140 140

Prvention sanitaire :

Pas de problme spcifique li au rgime, horsles prophylaxieslies lintroduction des

broutards.

Pointsparticuliers surveiller :

Ncessite une place par animal lauge.

Suivi deslots :

Compte tenu dune vitesse de croissance assezsta ble (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la

priode dengraissement, les priodesde sorties sontassez faciles anticiper. Nanmoins, ces

rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animauxprcoceset dautresplus tardifs.

Une bonne gestion de lot passe par une homognit desanimauxdu lot. Il convient de ne pastrop faire traner lesdparts desanimaux en queue de lot, ycomprissi les objectifsde poidsne

sontpas atteints. De mme, alourdir fortementau-del de 720 kg se traduit par une nette dgra-

dation de la croissance etde lindi ce de consommation.Productionde

jeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Novembre20

08

Guide de lecture des fiches, ct verso

Plan de transitionalimentaire dtaill

semaine par semainedepuis larrive desbroutards jusquaupassage au rgime

dengraissement

Gnralits surla ration

Recommandations surlutilisation pratique desaliments de la ration

Recommandations sur laconduite des animaux(sanitaire, gestion des

lots, des sorties)


12/38


13/38

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1

Rgime alimentaire

Facteurs de russite :

Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La

matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats avec cette

ration peu complmente : lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de

conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.

Qualit du fourrage :

Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32%

MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, il conviendra de rajuster la

complmentation (voir fiches CH2 ou CH3).

Complmentation azote minrale :

La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ

1 kg en dbut dengraissement et 1,3 kg en fin dengraissement). Elle peut senvisager avec toute

autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.

Dans le cas dun trs bon mas, la suppression du bl peut tre envisage moyennant un

apport de soja plus important (+ 200 + 300 g). Un CMV de type 5-25 (180g par jour) suffit pour

assurer la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en

fin dengraissement.

Conditions de distribution :


Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution

une fois par jour, le matin.

Conduite

Rgime alimentaire assez frquent dans des zones potentiel de rendements en mas corrects et de qualit moyenne. Lintrt de ce rgime rside dans la valorisation dun mas bonpotentiel et la rduction des apports de concentrs. Pour des mas de qualit suprieure (mas irrigus,), et avec des animaux forte capacit dingestion, lapport de bl peut ne pas trejustifi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plus de 420 kg, sans risque important dexcs de gras.


Le remplacement des aliments est progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant lesquantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre

atteint assez rapidement (ds la 3e semaine).


Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 2 kg/j A disposition

Ensilage mas - Rationn 2-3 kg/j A volont A volont

Bl (kg/jour) 0,5 1 1 1

Tourteau de soja (kg/jour) 0 - 0,5 0,5 0,5 - 1 1

CMV 5-25 (g/jour) 80 120 140 140


Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des

broutards.

Points particuliers surveiller :


Suivi des lots :

Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la

priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces

rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs.

Une bonne gestion de lot passe par une homognit des animaux du lot. Il convient de ne pas

trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne

sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette

dgradation de la croissance et de lindice de consommation. Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011


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Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsCH-2




Age fin (mois) 16,5 17 17,5


Dure (jours) 275 290 305

Poids vif (kg) 700 720 740


Rendement (%) 58,2 58,6 58,9

GMQ (g/j) 1 460 1 450 1 440

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17 17 17,5

Mas ensilage (kg MS) 1,4 3,2 3,5 4,0 4,8 5,4 5,8 6,1 6,4 6,8 6,8 6,8 6,8

Bl (kg brut) 1,0 2.0 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6

Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,19 0,19 0,19

Foin (kg MS) 3,5 0,7 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 6,1 6,6 7,4 8,0 8,7 9,4 9,8 10,0 10,4 10,8 10,8 10,8 10,8Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 5,6 5,0 5,5 5,9 6,3 6,7 7,2 7,8 8,0 8,2 8,4

Mas ensilage (kg MS) 21 49 53 122 145 165 177 185 196 207 103 104 104

Bl (kg brut) 15 31 40 79 79 79 79 79 79 79 40 40 40

Tourteau soja (kg brut) 5 14 18 37 37 37 37 37 37 37 18 18 18

CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 2,9 2,9 2,9

Foin (kg MS) 53 11 8 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8

Total MS/priode (kg) 93 101 114 243 266 286 298 306 317 328 164 164 164Consommation

delapriode

9,2 9,2 9,36,3 6,4 6,5

1 424 1 528 1 632

680 720 759

312 350 348

44 47 50

186 194 201

2 515 2 679 2 843



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Rgime alimentaireFacteurs de russite :

Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire.

La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats :

l'analyse de l'ensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du

silo notamment) sont recommandes.


Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne

(32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas

s'en cartant significativement.

Complmentation azote et minrale :

La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja

(environ 1,2 kg). Elle peut s'envisager avec toute autre source azote permettant d'assurer

un quilibre du rgime se situant 100 g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer

la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin

dengraissement.


Assurer un mlange correct de l'ensilage et des concentrs (rgime disponible volont).



Conduite


Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut enaugmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Atteindre 2,6 kg de bl

en semaine 4.


Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies l'introduction des

broutards.


Ncessite une place par animal l'auge.Suivi des lots :

Compte tenu d'une vitesse de croissance assez stable (autour de 1 450g GMQ/j) au cours

de la priode d'engraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper.

Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et

d'autres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en

queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir

fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de

l'indice de consommation.



Ensilage mas - Rationn 2 kg/j A volont A volont

Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 1,5 - 2,0 2,0 - 2,6

Tourteau de soja (kg/jour) - 0,5 1 1,2

CMV 5-25 (g/jour) 50 100 140 140

Rgime alimentaire couramment pratiqu, aussi bien en systmes naisseur engraisseur qu'en atelier d'engraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements corrects en mas

ensilage.


16/38


Productiondejeunesbovinsder

acesviandeetderaceslaitires-Mars2011



Age fin (mois) 16 16,5 17


Dure (jours) 259 275 290

Poids vif (kg) 690 710 725


Rendement (%) 58,5 59,0 59,5

GMQ (g/j) 1 500 1 490 1 470

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17

Mas ensilage (kg MS) 1,4 2,2 2,3 2,8 3,4 3,9 4,2 4,5 4,8 4,9 5,0 5,1

Bl (kg brut) 1,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0

Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,19 0,19

Foin (kg MS) 3,5 0,7 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 6,1 6,5 7,3 7,8 8,4 8,9 9,2 9,5 9,8 9,9 10,0 10,1

Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,8 4,9 5,1 5,5 5,8 6,2 6,7 7,1 7,5 7,9

Mas ensilage (kg MS) 21 34 35 85 104 119 128 137 146 149 76 78

Bl (kg brut) 15 46 61 122 122 122 122 122 122 122 61 61

Tourteau soja (kg brut) 5 15 15 31 31 31 31 31 31 31 15 15

CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,9 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 2,9 2,9

Foin (kg MS) 53 11 8 15 15 15 15 15 15 15 8 8

Total MS/priode (kg) 93 99 111 237 255 271 280 289 299 302 153 154Consommation

delapriode

8,6 8,7 8,8

5,7 5,8 6,0

959 1 035 1 113

976 1 037 1 098

249 264 279

42 45 47

178 186 194

2 241 2 393 2 548



17/38



Rgime alimentaire

Conduite

Rgime alimentaire en dveloppement ces dernires annes. Il se rencontre dans toutes les races allaitantes et de faon plus frquente en race blonde daquitaine.

Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien

des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des zones potentiel correct pour les crales.


Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines lesanimaux atteignent 4 kg brut/jour.


Peu de problmes spcifiques lis au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards,

mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.



Suivi des lots :

La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1600g de GMQ/j partir d 370 kg vif

jusqu 550 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 650 kg vif. Alourdir au-del

de 700 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance.

Ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus

tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y

compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.



Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2 - 3 3 - 4

Tourteau de soja (kg/jour) - 0,5 1 1

Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j -

CMV 5-25 (g/jour) 50 100 140 150



Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour.

Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans

lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des

crales est comparer au cot de production du mas pour dterminer lquivalence

dintrt entre les deux cultures. Ce rgime prsente aussi lintrt de limiter le niveau de

complmentation azote apporter en comparaison dun rgime plus classique (2,5 kg brut

de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de difficults particulires ds lors que

la qualit du fourrage est matrise, notamment ses conditions de conservation.


Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote

correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Les aliments :

Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut

viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition

de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est un plus. En cas

densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage trop fin susceptible

de favoriser lapparition dacidose.


La complmentation azote peut tre ralise avec 1 kg Brut de tourteau de soja. Elle peut

senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de

PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) varie de 140 g en dbut

dengraissement 180 g en fin dengraissement.


Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois

par jour, le matin.


18/38

Jeune bovin Charolais - 100 % blJeune bovin Charolais - 100 % blCH-4





Age fin (mois) 15 16 17


Dure (jours) 229 259 290

Poids vif (kg) 655 690 720


Rendement (%) 57,3 57,8 58,2

GMQ (g/j) 1 550 1 520 1 450

Age (mois) 7,5 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17

Bl (kg brut) 0,7 3,5 4,6 6,1 6,9 7,2 7,3 7,3 7,2 6,9

CAMV (kg brut) 0,4 2,1 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

Paille (kg MS) 0 1,6 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Foin (kg MS) 4,5 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 5,5 7,0 8,2 9,5 10,2 10,5 10,6 10,6 10,5 10,2Indice de consommatin (kg MS/kg gain) - - 5,4 5,4 5,6 5,9 6,4 7,1 8,2 10,2

Bl (kg brut) 11 107 140 186 210 220 223 223 220 210

CAMV (kg brut) 6 64 76 76 76 76 76 76 76 76

Paille (kg MS) 0 49 61 61 61 61 61 61 61 61

Foin (kg MS) 69 15 0 0 0 0 0 0 0 0

Total MS/priode (kg) 84 214 254 295 317 325 328 328 325 317Consommation

delapriode

9,3 9,4 9,5

6,0 6,0 6,6

1 319 1 539 1 749

528 604 680

415 476 537

84 84 84

2 119 2 439 2 751



19/38


Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans


crales est compar au cot de production du mas pour dterminer une quivalence

dintrt entre les deux cultures.

Les aliments :

Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il

faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise

disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles(de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres

dans la ration peut tre scurise par la prsence dun peu de pulpes, luzerne dshydrate,

et par le choix dun complmentaire azot adapt. Assurer une consommation minimum de

fibres autour de 1,5 2 kg de MS/jour est indispensable en race Charolaise pour limiter les

problmes.


La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours

a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12

14% de cellulose brute, 24 25% de MAT). Dautres options sont possibles en combinant

pulpe de betterave et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce cas associer un CMV 5-25 enrichi en vitamine B1.Lquilibre du rgime doit se situer 100g de PDI/UF.


Assurer un bon mlange du rgime qui doit tre disponible volont. Le libre-service avec

nourrisseurs adapts peut simplifier la distribution.

Semaine aprs sevrage 1 2 3 4 5 6

Bl (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 - 2,5 3 - 4 A volont A volont

CAMV cellulosique (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 2 2 2,5

Foin A volont Rationn4kg/j Rationn2kg/j - - -

Paille - - A volont A volont A volont A volont

Augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 5 6 semaines les

animaux sont volont (prsence de crales dans lauge le matin avant la distribution).

Conduite


Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit,

comportement, fcs.

Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (frquents notamment en

charolais partir de 550 kg).

Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protection des organes et mcanismes

digestifs).


Aprs la transition, lauge ne doit pas rester vide pour viter que les animaux ne

surconsomment au cours de la distribution suivante ; leau et la paille propres et volont.

Suivi des lots :

Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la

dgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sorties

rgulirement en les grant individu par individu, daprs leur tat dengraissement qui

volue rapidement sur la fin du rgime.


Jeune bovin Charolais - 100 % blJeune bovin Charolais - 100 % blCH-4



Rgime alimentaire encore peu courant en race Charolaise (plus frquent en races Limousine et Blonde dAquitaine). Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleurpotentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage.


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Age fin (mois) 17,5 18 18,5


Dure (jours) 305 320 336

Poids vif (kg) 645 660 675


Rendement (%) 60,7 61,0 61,2

GMQ (g/j) 1 210 1 200 1 190

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5

Mas ensilage (kg MS) 1,0 2,2 2,8 3,1 4,0 4,6 5,1 5,7 5,8 5,9 5,9 5,9 5,8 5,8

Bl (kg brut) 0,8 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

CMV (kg brut) 0,10 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18

Foin (kg MS) 3,2 0,9 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 5,3 5,5 5,7 6,0 6,9 7,5 8,0 8,6 8,7 8,9 8,9 8,9 8,8 8,8

Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,3 4,4 5,0 5,5 6,1 6,9 7,6 8,9 9,2 9,7 9,7 9,9

Mas ensilage (kg MS) 15 34 43 95 122 140 156 174 177 180 180 90 88 88

Bl (kg brut) 12 23 23 46 46 46 46 46 46 46 46 23 23 23

Tourteau soja (kg brut) 5 17 17 32 32 32 32 34 34 37 37 18 18 18

CMV (kg brut) 1,5 2,3 2,3 4,6 4,6 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 2,7 2,7 2,7

Foin (kg MS) 53 14 8 15 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8

Total MS/priode (kg) 80 84 87 182 209 227 243 263 266 272 272 136 134 134

Consommation

delapriode

7,6 7,7 7,7

6,3 6,4 6,5

1 405 1 493 1 581

447 470 493

325 343 361

48 51 54

200 207 215

2 321 2 455 2 589


Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-1


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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Ma

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Rgime alimentaire


Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire.

La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats :

lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du

silo notamment) sont recommandes.


Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne

(32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartant significativement.


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (de

1,1 2 kg par animal/jour). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant

dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.

Un CMV de type 5-25 (180 g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale.





ConduitePrvention sanitaire :

Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des

broutards.



Suivi des lots :

Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (entre 1 300 1 400 g GMQ/j juqu 550

kg vif) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles

anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux

prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux

en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints, car lalourdissement au-

del de 670 kg vif se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de

consommation.

Rgime alimentaire couramment pratiqu sur lensemble de la rgion, aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones

potentiel de rendements en mas corrects.


Le remplacement des aliments peut tre ralis rapidement sur une priode de deux troissemaines. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine

pendant 3 semaines. Atteindre 1,5 kg de bl en semaine 3.


Ensilage mas (kg MS) - Rationn 2 kg/j A volont A volont

Bl (kg/jour) 0,5 1,0 1,5 1,5

Tourteau de soja (kg/jour) 0-0,5 0,5 1,1 1,1

Foin (kg MS) A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition

CMV 5-25 (g/jour) 50 100 150 150

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-1


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Dure (jours) 229 259 290

Poids vif (kg) 610 650 675


Rendement (%) 60,9 61,5 61,9

GMQ (g/j) 1 400 1 390 1 330

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17

Mas ensilage (kg MS) 1,0 1,1 1,3 2,4 3,5 4,0 4,5 4,9 5,1 5,3 5,4

Bl (kg brut) 0,5 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0

Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1

CMV (kg brut) 0,10 0,13 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16

Foin (kg MS) 3,5 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 5,3 5,7 6,4 7,5 8,5 9,0 9,5 10,0 10,2 10,4 10,5

Indice de consommatin (kg MS/kg gain) - - 5,3 5,4 5,6 5,9 6,3 6,8 7,3 8,1 9,3

Mas ensilage (kg MS) 15 17 20 73 107 122 137 149 156 162 165

Bl (kg brut) 8 46 61 122 122 122 122 122 122 122 122

Tourteau soja (kg brut) 5 15 17 34 32 32 32 34 34 34 34

CMV (kg brut) 1,5 2,0 2,4 5,0 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9

Foin (kg MS) 53 15 8 15 15 15 15 15 15 15 15

Total MS/priode (kg) 81 95 108 228 260 275 290 304 310 316 319Consommation

delapriode

8,5 8,8 8,9

6,1 6,3 6,7

796 958 1 120

846 968 1 090

233 267 300

35 40 45

168 183 198

1 953 2 270 2 590


Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-2


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Rgime alimentaire


Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour.

Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans

lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Ce rgime prsente aussi

lintrt de limiter le niveau de complmentation azote apporter en comparaison dun

rgime plus classique (2,5 kg brut de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de

difficults particulires ds lors que la qualit du fourrage est matrise, notamment ses

conditions de conservation.Qualit du fourrage :

Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote

correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Les aliments :



disposition de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est

un plus. En cas densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage

trop fin susceptible de favoriser lapparition dacidose.

Complmentation azote et minrale :La complmentation azote peut tre ralise avec 1,1 kg brut de tourteau de soja. Elle peut

senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de

PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) se situe 130g jusqu 400 kg

vif, puis 160 g jusqu labattage.


Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois

par jour, le matin.

Conduite

Prvention sanitaire :Peu de problmes spcifiques li au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards,mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.

Points particuliers surveiller :Ncessite une place par animal lauge.

Suivi des lots :La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1 500 g de GMQ/j partir de 350 kg vif

jusqu 500 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 550 kg vif. Alourdir au-del de

650 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance. Ces

rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs.

Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les

objectifs de poids ne sont pas atteints.

Rgime alimentaire encore peu utilis mais en dveloppement ces dernires annes. Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises

par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des

zones potentiel correct pour les crales.


Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines les

animaux atteignent 4 kg brut/jour.


Ensilage mas (kg MS) - Rationn 2 kg/j A volont A volont

Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2 - 3 3 - 4

Tourteau de soja (kg/jour) - 0.5 1 1

Foin (kg MS) A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition

CMV 5-25 (g/jour) 50 100 100 150

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-2


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Dure (jours) 229 259 290

Poids vif (kg) 615 645 675


Rendement (%) 60,5 60,9 61,3

GMQ (g/j) 1 340 1 300 1 260

Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17

Bl (kg brut) 0,8 2,7 3,6 4,6 5,7 6,3 6,5 6,6 6,6 6,6 6,5

CAMV (kg brut) 0,8 2,0 2,2 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

Paille (kg MS) 0,0 0,0 0,9 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3

Foin (kg MS) 4,0 1,6 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 5,4 5,7 6,5 7,5 8,5 9,0 9,2 9,3 9,3 9,3 9,2

Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,6 4,8 5,4 6,0 6,6 7,2 8,1 9,0 9,7

Bl (kg brut) 12 41 55 140 174 192 198 201 201 201 198

CAMV (kg brut) 12 31 34 76 76 76 76 76 76 76 76

Paille (kg MS) 0 0 14 40 40 40 40 40 40 40 40

Foin (kg MS) 61 24 8 8 0 0 0 0 0 0 0

Total MS/priode (kg) 83 88 99 230 258 274 279 283 283 283 280Consommation

delapriode

8,2 8,4 8,4

6,2 6,4 6,7

1 215 1 417 1 615

534 610 686

239 279 319

108 108 108

1 883 2 166 2 446


Jeune bovin Limousin - 100 % blJeune bovin Limousin - 100 % blLIM-3


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Rgime alimentaire


Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans


crales est compar au cot de production du mas pour dterminer lquivalence

dintrt entre les 2 cultures.

Les aliments :



disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles(de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres

dans la ration peut tre scuris par la prsence dun peu de pulpes, et par le choix dun

complmentaire azot adapt.


La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours

a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12

14 % de cellulose brute, 24 25 % de MAT). Dautres options sont possibles en combinant

pulpe de betterave ou luzerne dshydrate et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce

cas associer un CMV 5-25 enrichi en vitamine B1.

Lquilibre du rgime doit se situer 100 g de PDI/UF.


Le rgime doit tre disponible volont. Privilgier deux distributions par jour, ou alors des

solutions de libre service (nourrisseurs) qui peuvent simplifier la distribution.

Conduite


Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit,comportement, fcs. Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit

(plus frquent partir de 550 kg). Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protectiondes organes et mcanismes digestifs).


Aprs la phase dadaptation, lauge ne doit pas tre vide pour viter que les animaux neconsomment goulment la ration lors de la distribution suivante.

Suivi des lots :

Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; ladgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sortiesrgulirement en grant les sorties individu par individu en fonction de leur tatdengraissement qui volue rapidement sur la fin du rgime.


Pour russir la transition, augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 6 8

semaines les animaux sont volont (prsence de crales dans lauge la matin avant la distribution).


Bl (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 - 2,5 3 - 4 A volont A volont

CAMV cellulosique (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 2 2 2,5

Paille ou foin tardif A volont

Les rsultats dengraissement donns ici concernent des animaux lourds en dbut

dengraissement mais achets. Il y a donc lieu dans ce cas de prvoir une transition sur au

moins 6 semaines. Dans le cas dun systme naisseur-engraisseur o les broutards ont t

complments durant les derniers mois sous la mre, la transition dpendra du complment

distribu. Elle pourra tre plus courte et avoir moins dimpact sur les performances. Dans ce

cas, lobjectif de poids vif labattage pourra tre atteint environ 10 jours plus tt.

Jeune bovin Limousin - 100 % blJeune bovin Limousin - 100 % blLIM-3


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Rgime alimentaire surtout utilis pour produrie des animaux jeunes, notamment en races Limousines et Blonde dAquitaine. Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleurpotentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage. En systme naisseur-engraisseur, utilisantces rgimes dengraissement, les broutards sont gnralement complments sous la mre pendant les 3 derniers mois avant sevrage. Les broutards sont ainsi plus lourds la mise lengraissementpar rapport aux fiches LIM1 et LIM2.


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Age dbut (mois) 8 8 8

Dure (jours) 275 290 305

Poids vif (kg) 660 675 690


Rendement (%) 62,9 63,1 63,3

GMQ (g/j) 1 460 1 430 1 410

Age (mois) 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18

Mas ensilage (kg MS) 0,9 2,8 3,5 3,9 4,5 4,8 5,3 5,3 5,3 5,3 5,7 5,8

Bl (kg brut) 1,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Tourteau soja (kg brut) 0,7 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

CMV (kg brut) 0,08 0,10 0,10 0,13 0,15 0,15 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18

Foin (kg MS) 3,0 0,9 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4Consommation

quotidienne


Total MS/j (kg) 6,1 6,6 6,8 7,3 7,9 8,2 8,7 8,7 8,7 8,8 9,1 9,2

Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,6 4,3 4,5 4,9 5,7 6,3 6,9 7,3 8,1 8,7

Mas ensilage (kg MS) 14 43 107 119 137 147 160 162 162 163 86 88

Bl (kg brut) 15 31 61 61 61 61 61 61 61 61 31 31

Tourteau soja (kg brut) 11 18 37 37 37 37 37 37 37 37 18 18

CMV (kg brut) 1,2 1,5 3,1 4,0 4,6 4,6 5,2 5,2 5,5 5,5 2,7 2,7

Foin (kg MS) 46 14 12 12 12 12 12 12 12 12 6 6

Total MS/priode (kg) 83 101 208 222 240 250 264 266 266 267 139 140Consommation

delapriode

7,8 7,9 8,0

5,4 5,5 5,6

1 214 1 300 1 388

534 564 595

322 340 358

40 43 46

157 163 169

2 152 2 290 2 429


Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsJeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsBA-1


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Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult

particulire. La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir les

performances. Il est recommand de veiller aux conditions de conservation de

lensilage (vitesse davancement du silo) et danalyser lensilage.


Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit

moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartantsignificativement.


La complmentation azote est constitue de 1,2 kg de tourteau de soja. Elle peut

senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du

rgime se situant 100g de PDI/UF. Elle peut aussi senvisager par un concentr du

commerce qui apporterait la fois lnergie et lazote, et remplacerait bl et soja.

Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer a complmentation minrale. Elle varie de

100 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.


Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement

renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.


Pas de problme spcifique li au rgime, en dehors des prophylaxies lies lintroduction des broutards.



Suivi des lots :

Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance en fin dengraissement (autour de1 500-1 600 g/j de 9 15 mois puis chutant 1100-1200 de 15 18 mois, en moyenne delots) et de la diversit des potentiels gntiques entre animaux dans cette race, lespriodes de sorties sont assez difficiles anticiper et ncessite, pour lobtention dupoids de carcasse objectif de suivre les animaux rgulirement et dchelonner lesdparts en plusieurs vagues. Il convient galement de ne pas trop faire traner lesdparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pasatteints. De mme, alourdir fortement au-del de 680-700 kg se traduit par une nettedgradation de la croissance et de lindice de consommation.

Rgime alimentaire pratiqu aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements en mas

corrects, dans des levages recherchant le maximum dautonomie alimentaire.


Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut en

augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine. Atteindre 2 kg de bl en semaine 4.




Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2,0 2,0

Tourteau de soja (kg/jour) 0,5 0,75 1,2 1,2

CMV 5-25 (g/jour) 50 100 100 100

Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsJeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsBA-1


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Age fin (mois) 15 16

Age dbut (mois) 7 7

Dure (jours) 244 275

Poids vif (kg) 650 685

Poids de carcasse (kg) 415 435

Rendement (%) 63,3 63,6

GMQ (g/j) 1 540 1 490


Total MS/j (kg) 6,3 6,6 7,2 7,9 8,4 8,7 9,1 9,4 9,6 9,6

Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,2 4,4 5,0 5,1 6,2 7,6 8,0 8,3

Mash (kg brut) 31 69 224 242 256 268 275 285 290 293

Paille (kg MS) 0 9 21 27 31 31 37 37 37 37

Foin (kg MS) 69 31 0 0 0 0 0 0 0 0

Total MS/priode (kg) 95 100 223 246 261 272 284 293 297 300Consommation

delapriode

8,3 8,5

5,4 5,7

1 940 2 233

229 265

100 100

2 035 2 329


Age (mois) 7 7,5 7,5 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16

Mash (kg brut) 2,0 4,5 7,4 8,0 8,4 8,8 9,0 9,4 9,5 9,6

Paille (kg MS) 0 0,6 0,7 0,9 1,0 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2

Foin (kg MS) 4,5 2,0 0 0 0 0 0 0 0 0Consommation

quotidienne

Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashJeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashBA-2


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Rgime alimentaire


Rgime ncessitant de la rigueur dans la conduite et la surveillance. Le cot de cet aliment ncessite de

ne pas avoir de baisse de croissance en cours dengraissement. Il convient notamment dabattre les

animaux assez jeunes, les indices de consommation de dgradant trs nettement aprs 600 kg. Ce

rgime est trs bien adapt pour la production danimaux trs jeunes (14-15 mois) voire Jeunes Bovins

de moins de 12 mois. Ce rgime est raisonner par rapport au cot de laliment disponible.

Les aliments :

Les types de MASH disponibles dans le commerce sont nombreux, de part leur composition et leur

prsentation. On peut distinguer des MASH distribus seuls ou des MASH complmentaires de masensilage. Dans les MASH distribus seuls, certains sont de type amidon (plus riche en crales) et

dautres de type cellulosiques (souvent base de pulpes de betteraves). Ces diffrents MASH sont

vendus sous des appellations commerciales. Il convient donc de prter une attention particulire aux

valeurs nutritives annonces (UFV et PDI) et notamment aux teneurs en amidon et cellulose. La part

de fibres dans ces aliments a galement son importance, mais pour scuriser la ration un apport de

paille distribue volont est ncessaire.


Le MASH est un aliment complet o est gnralement incorpor le minral. Cest un aliment prt

lemploi. Le sodium tant gnralement dficitaire, il est indispensable d'apporter du sel (Chlorure

de sodium), soit sous forme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour.


Lintrt du MASH rside dans sa facilit dutilisation. Il peut tre distribu l'auge 1 fois par jour,

voire pour plusieurs jours ou en libre service au nourrisseur. Le point important est que les animaux

soient aliments volont. De la paille de qualit, rgulirement renouvele, doit tre disponible en

permanence pour les animaux. Leau propre est galement disponible volont.


MASH (kg/jour) 0 - 2 3 4 5 6 A volont

Foin (kg/jour) 5 4 Rationn 3 kg/j Rationn 1 kg/j 0 0

Paille (kg/jour) - - A volont A volont A volont A volont


Rgime propice aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit, comportement, fcs.

Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (plus frquent partir de 550 kg).


Sur la priode d'engraissement, une fois la transition ralise, lauge ne doit pas rester vide pour

viter que les animaux consomment goulment la ration. Veiller ce que la paille soit bien

consomme.

Suivi des lots :

Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la dgradation

de lindice de consommation est trs rapide aprs 600 kg. Du fait de la variabilit du potentiel des

animaux, il convient dvauluer les sorties par petits lots en grant individu par individu afin dobtenir

le poids recherch.

Le MASH est un aliment du commerce complet se prsentant sous forme de mlange de diffrentes matires premires de prsentation trs variables (granuls, bouchons, plaquettes). Ainsi, les types de MASH

disponibles dans le commerce diffrent de par leur composition et leur valeur nutritive. Ce rgime alimentaire est assez souvent utilis pour des types raciaux capacit dingestion infrieure aux autres races

viande et fort potentiel de croissance. Ce modle correspond un MASH de valeurs nutritives suivantes par kg brut (88 % de MS) : 0,91 UFV, 107 g PDIN et 107 g PDIE. Ce MASH titre donc 117g de PDIN / UFV.


La transition sur ce type de rgime est importante et doit tre ralise sur un minimum de 6 semaines.

Elle dpend notamment de la complmentation quavaient ou pas les broutards sous la mre.

Augmenter le MASH de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours au dbut puis 1 kg aprs 2 semaines. Au bout

de 6 semaines, les animaux sont volont (prsence de MASH dans lauge le matin avant la

distribution).

Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashJeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashBA-2


30/38


rs2011







Dure (jours) 412 427 442

Poids vif (kg) 645 660 670


Rendement (%) 54,4 54,6 54,8

GMQ (g/j) 1 210 1 200 1 190

Age (mois) 3.5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17.5 17.5 18

Mas ensilage (kg MS) 2,6 3,1 3,8 4,5 5,2 6,0 6,3 6,5 6,7 7,2 7,6 7,9 8,1 8,3 8,5 8,5

Bl (kg brut) 0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6

Tourteau soja (kg brut) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

CMV (kg brut) 0,10 0,10 0,15 0,15 0,15 018 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18

Foin (kg MS) 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3Consommation

quotidienne

Total MS/j (kg) 4,3 4,9 5,6 6,3 7,0 7,9 8,2 8,4 8,6 9,1 9,5 9,8 10,0 10,2 10,4 10,4

Indice de consommation (kg MS/kg gain) 4,9 5,4 5,4 5,8 6,2 6,2 6,7 7,3 7,0 7,2 7,4 7,5 8,4 9,4 9,4 11,3

Mas ensilage (kg MS) 40 95 116 137 159 183 192 198 204 220 232 241 247 253 130 130

Bl (kg brut) 8 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 9 9

Tourteau soja (kg brut) 15 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 15 15

CMV (kg brut) 1,5 3,1 4,6 4,6 4,6 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 2,7 2,7

Foin (kg MS) 5 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 5 5

Total MS/priode (kg) 66 149 172 193 215 240 249 255 261 277 289 298 304 310 158 158Consommation

delapriode

8,0 8,0 8,1

6,6 6,8 6,8

2 516 2 646 2 776

246 255 264

412 427 442

68 70 73

124 128 133

3 278 3 436 3 594

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsJeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsNO/MO-1


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rs2011

Rgime alimentaire


Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisationdun trs bon potentiel en mas dune exploitation laitire. Lapport de bl permetde scuriser les croissances. En fonction de la qualit du mas, il est possible, pourdes performances animales quasi inchanges de supprimer les crales du rgime(corriger la complmentation azote dans ce cas) et optimiser ainsi lemploi dumas ensilage de lexploitation.


On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous,le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois.Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualitmoyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour lesensilages de mas scartant significativement de ces niveaux. En cas de mas richeen nergie, veiller rechercher un bon compromis entre vaches laitires et jeunesbovins sur la finesse de hachage afin de ne pas favoriser lapparition dacidoses.


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau desoja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettantdassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.Un CMV de type 5-25 (150 g jusqu 350 kg, puis 180 g par jour) suffit pour assurerla complmentation minrale


Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirementrenouvel. Distribution une fois par jour, le matin.Assurer une place lauge par jeune bovins est recommand pour lensemble de ladure du rgime, et tout spcialement pendant la phase de transition.

Conduite


Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus

de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en

nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal

arrivant avec une suspicion pathologie.


Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit.

Suivi des lots :Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1 200 g GMQ/j) au

cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles

anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des

animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les

dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont

pas atteints.

Rgime alimentaire couramment pratiqu sur mles Normands ou Montbliards issus du troupeau laitier. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage,

permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau restreint en crales permet

datteindre des poids de carcasses assez levs (370 kg) avec des risques modrs de dposer trop de gras.

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsJeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsNO/MO-1


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Productiondejeunesbovinsde

racesviandeetderaceslaitires-Ma

rs2011







Dure (jours) 381 397 412

Poids vif (kg) 635 650 665


Rendement (%) 54,8 55,0 55,2

GMQ (g/j) 1 280 1 270 1 260

Age (mois) 3,5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17

Mas ensilage (kg MS) 2,0 2,3 2,5 3,3 4,2 4,6 5,0 5,2 5,7 6,1 6,8 7,0 7,1 7,2 7,3

Bl (kg brut) 1,2 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1

Tourteau soja (kg brut) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

CMV (kg brut) 0,11 0,16 0,16 0,16, 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19

Foin (kg MS) 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3Consommation

quotidienne

Total MS/j (kg) 4,3 5,4 5,6 6,4 7,4 7,8 8,2 8,4 8,9 9,3 10,0 10,2 10,3 10,4 10,5

Indice de consommation (kg MS/kg gain) 4,6 4,9 4,9 5,2 5,6 5,8 5,9 6,0 6,3 6,6 7,5 7,7 7,5 9,0 9,2

Mas ensilage (kg MS) 31 70 76 101 128 140 153 159 174 186 207 214 217 110 111

Bl (kg brut) 18 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 32 32

Tourteau soja (kg brut) 15 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 15 15

CMV (kg brut) 1,7 4,9 4,9 4,9 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 2,9 2,9

Foin (kg MS) 5 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 5 5

Total MS/priode (kg) 66 165 171 196 224 236 249 255 270 282 303 310 313 158 159Consommation

delapriode

8,0 8,1 8,2

6,2 6,3 6,5

1 854 1 964 2 076

787 819 851

374 389 404

68 71 74

114 119 124

3 040 3 200 3 359

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrsJeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrsNO/MO-2


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rs2011

Rgime alimentaire


Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisation

dun trs bon potentiel en mas. Ce rgime est dautant plus intressant que lon

valorisera les crales de lexploitation.


On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous,

le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois. La

prsentation (les conditions de conservation et la finesse de hachage) de lensilage

mrite une attention particulire pour prvenir les acidoses

Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit

moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les

ensilages de mas sen cartant significativement.


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de

soja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant

dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.

Un CMV de type 5-25 (160 g jusqu 350 kg puis 190 g) suffit pour assurer lacomplmentation minrale.


Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible

volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement

renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Il est recommand de disposer dune place lauge par animal pendant la dure

dengraissement, et spcialement pendant la transition.

Conduite


Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus

de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en

nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal

arrivant avec une suspicion de pathologie.


Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit. En cas de

mas favorisant lapparition dacidoses, rintroduire et sassurer de la

consommation de 1 2 kg de MS de fourrage grossier ; proposer du bicarbonate de

soude (100 g/animal).

Suivi des lots :

Avec un rgime plus riche en nergie, la vitesse de croissance est un peu plus

rapide quen rgime traditionnel (NO/MO-1) au cours de la priode

dengraissement. Les priodes de sorties doivent tre plus prcoces : autour de 17

18 mois en moyenne. Au-del, le risque de carcasses grasses est rel et lindice

de consommation se dgrade rapidement. Ces rsultats sont une moyenne de lot

obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pastrop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs

de poids ne sont pas atteints.

Rgime alimentaire assez frquent sur mles Normands ou Montbliards, notamment dans les levages avec atelier dengraissement fonctionnant exclusivement partir

dachats de veaux sevrs et de broutards. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage, permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en

mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau plus lev en crales permet datteindre des poids de carcasses de 370 kg 17 mois. Il faut cependant viterde pousser au-del de ce niveau sinon le risque de voir apparatre des carcasses classes 4 en note de gras augmente significativement.

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrsJeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrsNO/MO-2


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rs2011







Dure (jours) 442 473 503

Poids vif (kg) 675 700 725


Rendement (%) 51,9 52,1 52,4

GMQ (g/j) 1 180 1 150 1 130

Age (mois) 3,5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20

Mas ensilage (kg MS) 2,1 2,5 3,7 4,4 4,9 5,4 6,3 7,0 7,0 7,3 7,3 7,3 7,3 7,5 8,1 8,3 8,5

Bl (kg brut) 1,3 1,2 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

Tourteau soja (kg brut) 0,8 0,9 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

CMV (kg brut) 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18

Foin (kg MS) 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4Consommation

quotidienne

Total MS/j (kg) 4,3 4,8 5,8 6,5 7,0 7,5 8,4 9,1 9,1 9,4 9,4 9,4 9,4 9,6 10,2 10,4 10,6

Indice de consommation (kg MS/kg gain) 3,9 4,1 4,9 5,3 5,6 5,5 6,4 7,3 7,8 8,2 8,3 8,5 8,7 9,3 10,3 11,1 11,1

Mas ensilage (kg MS) 32 76 113 134 149 165 192 214 214 223 223 223 223 229 247 253 259

Bl (kg brut) 20 35 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23

Tourteau soja (kg brut) 11 27 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31

CMV (kg brut) 2,3 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 5,2 5,2 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5

Foin (kg MS) 5 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

Total MS/priode (kg) 66 147 176 197 213 228 255 277 277 287 287 287 287 293 311 317 323Consommation

delapriode

8,1 8,3 8,4

6,9 7,2 7,4

2 655 2 908 3 167

352 375 400

435 466 496

73 79 84

175 188 200

3 584 3 901 4 224

Jeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrsJeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrsHO-1


35/38


racesviandeetderaceslaitires-Mars2011

Rgime alimentaire


Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisationdu mas ensilage produit sur l'exploitation. Toutefois, il faudra veiller limiter auxmaximum les pertes, notamment en t en s'assurant d'un avancement suffisantdu front d'attaque du silo (20-25 cm par jour).


On veillera travailler avec un ensilage de mas 30-35% de MS. Les rsultatsprsents dans cette fiche correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit

moyenne (32% de MS, 30% d'amidon, 0,8 UFV). Il faudra ajuster la complmentationpour des ensilage de mas s'cartant significativement des ces valeurs.

Complmentation azote :

Ce fourrage pauvre en azote doit tre complment par un tourteau de soja 48, parexemple ou une autre source matire azote suivant son prix d'intrt. Un apportde 1 kg par jour de tourteau de soja 48 du poids de 200 kg l'abattage estsuffisant pour quilibrer la ration. Avant le poids de 200 kg les quantitsdistribues seront fonction du type de concentr (aliment du commerce oumlange fermier) apport sur la priode de post-sevrage.

Complmentation nergtique :

Sur la phase d'engraissement, l'apport de crales ou d'une autre source d'nergien'est pas indispensable. Une distribution quotidienne de 0,5 1 kg de bl permetde scuriser les croissances surtout avec des mas plus pauvres en nergie.

Complmentation minrale :

De la mise en engraissement (140 kg) au poids de 400 kg vif, 150g d'un alimentminral et vitaminique de type 5-25-5 suffisent par animal et par jour. Cet apportest de 170 g entre 400 et 500 kg puis de 180 g jusqu' l'abattage. Les fourragestant dficitaires en sodium, Un apporter du sel (Chlorure de sodium), soit sousforme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour selon lateneur du minral est indispensable.

Conduite


Lorsque les veaux sont issus du troupeau laitier, ils peuvent tre conduits avec et

comme les gnisses de renouvellement en nurserie. S'ils sont achets, ils doivent

tre levs part des gnisses pour viter tout problme sanitaire. Un vide

sanitaire et une dsinfection doivent tre effectu avant lentre des animaux.

Les risques majeurs concernent les maladies de type respiratoire. Certains facteurs

favorisent leur mergence : la mise en lot, le transport, les conditions de logement.


Concernant la conduite des veaux, il faut sassurer des bonnes conditions delogement (volume dair et rgularit des tempratures, surface au sol (2m par

veau), paillage (1 2 kg par veau et par jour environ). Labreuvement est aussi trs

important. Au cours de l'engraissement, il faut surveiller les chutes d'apptit

notamment avec des mas riches en grain. Cette baisse d'apptit peut tre lie un

problme d'acidose latente, dans ce cas il faut s'assurer que les animaux

consomment suffisamment de fourrage grossier (1 1,5 kg par jour) ou raliser un

apport de 100g de bicarbonate de soude par animal et par jour dans la ration.

Suivi des lots :

Il est prfrable de constituer des lots homognes et le plus rapidement possible

en fonction du poids et de lge. L'leveur devra tre vigil

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