Coordonator Prof.dr.ing. BURA MARIAN

MANUAL DE PREZENTARE I UTILIZARE A TEHNOLOGIEI DE CRETERE A STURIONILOR

N SISTEM SUPERINTENSIV CU AP RECIRCULAT

Aceast carte, cuprinde rapoartele tehnice ale CEEX 122/2006

Editura EUROBIT Timioara

2008

COORDONATOR, DIRECTOR CEEX 122/2006 Prof.dr.ing. BURA MARIAN

Membru asociat al Academiei de tiine Agricole i Silvice din Romnia

COLECTIVUL DE CERCETARE I PROIECTARE

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR A BANATULUI TIMIOARA

Prof.dr.ing. Bura Marian, Prof.dr.ing. Grozea Adrian, ef lucr.dr.ing. Ptruic Silvia, Asist.drd.biolog. Bnean-Dunea Ioan, dr.ing. Muscalu-

Nagy Radu, dr.ing. Muscalu-Nagy Cristina, dr.ing. Lazu Dorel, Conf.dr.ing. Bungescu Sorin, drd.ing. Korbuly Bogdan, ing. Ciobotaru Emilia, lab.

Corman Carmen

PARTENERI

UNIVERSITATEA POLITEHNICA TIMIOARA

Prof.dr.ing. Borza Ioan, Prof.dr.ing. Marin Marin, Prof.dr.ing. Srbu Ioan, Conf.dr.ing. Bancea Olga, Conf.dr.ing. Cinca Mihai, Conf.dr.ing. Brata

Silvian, Conf.dr. Borza Iconia, Prep.drd.ing. Lctuu Florin

INSTITUTUL NAIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU MAINI I INSTALAII DESTINATE AGRICULTURII I

INDUSTRIEI ALIMENTARE BUCURETI

Dr.ing. Pop Augustin, ing. Despa Gheorghe, ing. David Petru, ing. Fader Tudor, ing. Romanek Aurel

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLIJ-NAPOCA

Prof.dr.ing. Bud Ioan, ef lucr.dr.ing. Ladoi Daniela, dr.ing. Mag Valentin,

Asist.drd. Vldu Vlad, tehn. Maxim Elisabeta, drd.ing. Pop Sorin

DATE GENERALE DESPRE PROIECT

Denumirea proiectului: PRODUCEREA DE STURIONI N SISTEM SUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUI MANAGEMENT DURABIL A RESURSELOR ACVATICE

Autoritatea contractant: Centrul Naional de Management Programe Categoria de proiect: Modul I CEEX, tip P-CD Nr. contract de finanare: 122/2006 Contractor: UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I

MEDICIN VETERINAR A BANATULUI (U.S.A.M.V.B.) TIMIOARA

Calea Aradului nr. 119, Timioara, Cod 300645, Judeul Timi,

Romnia, Cod fiscal (CUI) 3487181, Cod IBAN RO17TREZ6215003XXX000200 Trezoreria Municipiului Timioara, Telefon 0256/494023, Fax 0256/200296, email usabtm@mail.dnttm.ro

Parteneri:

1. Universitatea Politehnica Timioara (UPT); 2. Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare pentru Maini

i Instalaii Destinate Agriculturii i Industriei Alimentare (INMA) Bucureti;

3. Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar (USAMV) Cluj-Napoca

mailto:usabtm@mail.dnttm.ro

CUPRINS

Obiectivele proiectului pe etape i activiti 1 Justificarea proiectului . 4 Etapa I. Fundamentarea tehnologiei de cretere a sturionilor n

sistem superintensiv cu ap recirculat ... 9

1.1. Materialul biologic folosit n sturionicultur 9 1.1.1. Importana creterii sturionilor n sisteme dirijate .. 9 1.1.2. Sistematica zoologic a sturionilor . 10 1.1.3. Principalele specii de sturioni de interes pentru acvacultura

din ara noastr

13 1.1.3.1. Morunul (Huso huso) 14 1.1.3.2. Nisetrul (Acipenser gueldenstaedti) .. 16 1.1.3.3. Pstruga (Acipenser stellatus) ... 18 1.1.3.4. Cega (Acipenser ruthenus) 19 1.1.3.5. Sturionul siberian (Acipenser baeri) . 22 1.1.3.6. Hibrizii de sturioni 23 1.2. Stadiul actual al cunoaterii pe plan naional i internaional n

domeniul creterii petilor n sistem superintensiv ...

25 1.2.1. Particulariti ale sistemelor de cretere superintensiv a

petilor cu ap recirculat ...

25 1.2.2. Particulariti ale incubaiei icrelor de sturioni ... 28 1.2.3. Dezvoltarea postembrionar a sturionilor ... 30 1.2.4. Bibliografie . 36 1.3. Proiectarea tehnologiei de cretere a sturionilor n sistem

superintensiv cu ap recirculat

38 1.3.1. Proiectarea fluxului tehnologic de cretere superintensiv cu

ap recirculat la ceg .

39 1.3.2. Proiectarea capacitii de cretere n diferite etape ale

fluxului tehnologic la ceg .

42 1.3.3. Proiectarea circuitului apei n sistemul de cretere

superintensiv cu ap recirculat la ceg ...

43 1.4. Documentarea i pregtirea/achiziia de echipamente i instalaii

experimentale pentru incubarea icrelor, creterea larvelor, puietului i a petelui de consum .

49 1.4.1. Fundamentarea capacitii portante i a debitelor de ap

necesare pentru asigurarea unor condiii optime de mediu .

49

1.4.2. Calculul ariei i volumului bazinelor de cretere a petilor 50 1.4.3. Documentaie privind achiziia instalaiei pentru incubarea

icrelor de ceg .

51 1.4.4. Documentaie pentru achiziia unor echipamente de cretere

a larvelor i puietului de ceg pn la o mas corporal de 200 g ...

51 1.5. Studii privind parametrii tehnici ai echipamentelor i instalaiilor

incluse n sistemul experimental ..

52 1.6. Concluzii ... 57 Etapa a II-a. Proiectarea sistemului de alimentare, evacuare i

filtrare a apei din sistemul de cretere superintensiv a sturionilor cu ap recirculat

59 2.1. Stadiul actual al cunoaterii pe plan naional i internaional n

domeniul alimentrii, evacurii i filtrrii apei n sistemul superintensiv

59 2.1.1. Structuri de admisie i de evacuare a apei n sau din bazinele

de cretere a petilor ...

59 2.1.1.1. Structuri de admisie a apei n bazinele circulare ... 61 2.1.1.2. Structuri de evacuare a apei din bazinele circulare .. 63 2.1.2. ndeprtarea particulelor solide din sistemele de evacuare

recirculante ..

67 2.1.2.1. Separarea gravitaional 69 2.1.2.2. Filtrarea mecanic . 73 2.1.2.2.1. Filtrarea cu site 73 2.1.2.2.2. Filtrarea cu material granular .. 77 2.1.2.2.3. Filtrarea cu ageni poroi . 80 2.1.3. Instalaii de alimentare cu ap n sistemul superintensiv

recirculant pentru creterea sturionilor

81 2.1.3.1. Sursa de ap ... 82 2.1.3.2. Instalaii pentru scoaterea apei din puuri . 84 2.1.3.3. Rezervoare de ap . 87 2.1.3.4. Staie de pompare a apei n reea .. 88 2.1.3.5. Pompe pentru ap . 89 2.1.3.6. Reele pentru distribuirea apei .. 91 2.1.3.6.1. Dimensionarea relei de transport i distribuire a apei . 92 2.1.3.6.2. Hidraulica conductelor sub presiune ... 95 2.1.3.6.3. Calculul reelelor de conducte . 98 2.1.3.6.4. Curgerea prin orificii ... 103

2.1.3.6.5. Calculul debitului la orificii mici 105 2.1.3.6.6. Msurarea debitelor n conducte sub presiune 107 2.1.3.6.7. Jetul de fluid 109 2.1.4. Bibliografie . 114 2.2. Documentarea i pregtirea/achiziia de echipamente i instalaii

experimentale pentru alimentarea, evacuarea i filtrarea apei n sistem superintensiv recirculant de cretere a sturionilor .

117 2.2.1. Dimensionarea instalaiei de evacuare a apei . 117 2.2.2. Dimensionarea instalaiei de alimentare cu ap .. 119 2.2.3. Alegerea pompelor .. 124 2.3. Studii pentru stabilirea debitului de alimentare i a

randamentului instalaiilor de filtrare (mecanic i biologic) a apei din sistemul superintensiv de cretere a sturionilor

126 2.3.1. Bazin tampon .. 126 2.3.2. Filtru tob (drum filter) ... 131 2.3.3. Electropompe pentru ap 132 2.3.4. Componente ale sistemului de alimentare i de evacuare a

apei .

133 2.3.5. Pompe submersibile coborte n pu forat ... 134 Etapa a III-a. Proiectarea sistemului de control al calitii apei

din bazinele de cretere a sturionilor n sistem superintensiv cu ap recirculat .

140 3.1. Stadiul actual al cunoaterii pe plan naional i internaional n

domeniul calitii apei n sistem superintensiv recirculant de cretere a sturionilor ..

140 3.1.1. Particularitile apei folosite ca mediu de via pentru peti . 140 3.1.1.1. nsuirile fizico-chimice i biologice ale apelor utilizate

pentru creterea petilor

143 3.1.1.1.1. nsuirile fizice ale apelor ... 143 3.1.1.1.2. nsuirile chimice ale apelor i influena acestora

asupra vieuitoarelor acvatice .

149 3.1.1.2. Sursa de ap pe creterea petilor . 155 3.1.2. Calitatea apei subterane .. 160 3.1.2.1. Caracteristici ale straturilor acvifere . 163 3.1.2.1.1. Structura geologic a terenului 163 3.1.2.1.2. Modul de alimentare a stratului acvifer .. 164 3.1.2.1.3. Elemente ce definesc calitatea apei subterane 164 3.1.2.1.3.1. Proprietile organoleptice 164

3.1.2.1.3.2. Proprietile fizice .. 164 3.1.2.1.3.3. Proprieti chimice . 165 3.1.2.1.3.4. Proprieti bacteriologice ... 168 3.1.2.1.3.5. Proprieti biologice ... 168

3.1.2.1.4. Nivelul hidrostatic al apei subterane ... 169 3.1.2.1.5. nlimea stratului de ap 170 3.1.2.1.6. Hidroizohipse i hidroizopieze ... 170 3.1.2.1.7. Direcia curentului subteran de ap 172 3.1.2.1.8. Gradientul de presiune 172 3.1.2.1.9. Viteza apei subterane .. 173 3.1.2.1.10. Permeabilitatea . 174 3.1.2.1.11. Debitul unitar al stratului acvifer .. 175

3.1.3. Calitatea rezervelor de ap subterane din Banat . 176 3.1.3.1. Bazinul hidrografic ARANCA . 178 3.1.3.2. Bazinul hidrografic TIMI-BEGA-CARA . 180 3.1.3.3. Bazinul hidrografic NERA-CERNA . 183 3.1.4. Calitile apei n sistemele acvacole recirculante 184 3.1.5. Controlul calitii apei n sistemele de recirculare .. 191 3.1.6. Monitorizarea parametrilor apei unui sistem acvacol

recirculant ..

198 3.1.7. Consideraii tehnologice privind asigurarea calitii apei n

sistemele acvacole recirculante ..

203 3.1.7.1. Principii generale privind consumul i asigurarea