Conditii de calitate pentru conservele din carneIndicatorulCarne de porc in suc propriuCarne de vita in suc propriuCarne de porc cu fasoleCostita de porc cu fasole

Carne (%), min.---10

Carne+grasime (%), min.655531-

Grasime din suc (%), min.15-10-

Grasime totala (%), max.----

Clorura de sodiu, (%), max.2.22.22.02.0

Nitriti, (mg%), max.1212--

Conditii fizico-chimice de prospetime ale conservelor din carneIndicatorulCarne de porc in suc propriuCarne de vita in suc propriuPateuCarne de porc cu fasoleCostita de porc cu fasole

Aciditate (%acid lactic), max.---0.500.40

Azotul usor hidrolizabil (NH3 mg%), max.505555--

Reactia pentru hidrogenului sulfuratNegativa sau slab pozitiva

Reactia KreissNegativa